餐饮世界杂志简介
- 主管单位：中国商业联合会
- 出版周期：月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：世界中餐业联合会
- 国际刊号：1671-2447
- 类别：文化
- 创刊时间：2001
- 国内刊号：11-4694/GO
- 全年订价：¥ 400.00
- 出版地区：北京
- 邮编：100801
《餐饮世界》是一本由世界中餐业联合会主办的文化学术刊物，该杂志为月刊，面向国、内外公开发行。主要报道文化相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为文化研究事业的发展作贡献。
《餐饮世界》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、经济管理、文化科学、农业科学、建筑科学、文学、医药卫生、历史地理、自动化与计算机技术、政治法律。二级发文领域主要有：经济管理 / 产业经济、文化科学 / 教育学、轻工技术与工程 / 食品科学与工程、经济管理 / 国民经济、经济管理 / 企业管理、文学 / 中国文学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、建筑科学 / 建筑设计及理论、文化科学 / 体育学、文化科学 / 教育技术学。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了专题、品牌活动、地方小吃、美食寻味、企业风采、书香味道、大百科、老菜谱博物馆、中华节气菜、专栏_大董讲菜、世界美食、美食史话、舌尖上的红色记忆、长江经济带美食、地方菜系等栏目，反映文化领域科研成果和文化实践经验，为文化工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
餐饮世界期刊荣誉
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 重庆市教委科研基金 | 1 |
| 2 | 国家社会科学基金 | 1 |
| 3 | 北京市社会科学基金 | 1 |
| 4 | 川菜发展研究中心项目 | 1 |
| 5 | 中国社会科学院创新工程项目 | 1 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 国家社会科学基金(12AZD019) | 1 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 中国社会科学院 | 12 |
| 2 | 北京理工大学 | 11 |
| 3 | 北京第二外国语学院 | 7 |
| 4 | 焦作师范学院 | 6 |
| 5 | 新华通讯社 | 6 |
| 6 | 浙江旅游职业学院 | 6 |
| 7 | 扬州大学 | 5 |
| 8 | 华中师范大学 | 4 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 餐饮；食品；伊斯兰；伊斯兰教；上市公司 |
| 2 | 文化；饮食文化；食文化；牌价；品牌价值 |
| 3 | 餐饮；饮食；西餐；酒店；酒店餐饮 |
| 4 | 饮食文化；饮食文化交流；食文化；优秀传统文化；文化 |
| 5 | 餐饮；餐饮业；食文化；一带一路；饮食文化 |
| 6 | 中华文明；文化；文明；饮食；营养 |
| 7 | 饮食文化；食文化；美食；中国茶；中国饮食文化 |
| 8 | 食文化；饮食文化；饮食文明；饮食风俗；饮食史 |
餐饮世界期刊文献
- 用心,细微处也有幸福 作者：本刊编辑部；不详；
- 用美学情怀烹饪文化大餐
- 大师若彩虹,遇上方知有
- 餐桌上的时节之韵——2019年中华节气菜华东区座谈会成功召开
- 杨勇 阳光之城佛罗里达的“舌尖挑战” 作者：宗莲籽; 杨勇(图)；不详；
- 汤长明 心有“龙菜”天地宽
- 大燕和食 对女性充满关爱的创意日料 作者：宗莲籽; 张颖(摄影); 大燕和食(图)；不详；
- 壹霖·洱语 尝遍舌尖上的彩云之南 作者：刘艳杰; 宗莲籽(摄影)；不详；
