发酵科技通讯杂志简介
- 主管单位：浙江工业大学
- 出版周期：季刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：浙江工业大学
- 国际刊号：1674-2214
- 类别：工业
- 创刊时间：1972
- 国内刊号：33-1131/TS
- 全年订价：¥ 180.00
- 出版地区：浙江
- 邮编：310014
《发酵科技通讯》是一本由浙江工业大学主办的工业学术刊物，该杂志为季刊，面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业研究事业的发展作贡献。
《发酵科技通讯》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、化学工程、生物学、环境科学与工程、经济管理、农业科学、文化科学、医药卫生、理学、机械工程。二级发文领域主要有：轻工技术与工程 / 发酵工程、轻工技术与工程 / 食品科学与工程、环境科学与工程 / 环境工程、经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 食品科学、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、生物学 / 生物工程、化学工程 / 制药化工、轻工技术与工程 / 制糖工程、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了应用开发、补白、工艺与制备、研究报告、综述等栏目，反映工业领域科研成果和工业实践经验，为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
发酵科技通讯期刊荣誉
发酵科技通讯历史收录
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 日本科学技术振兴机构数据库
- 化学文摘（网络版）
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 国家自然科学基金 | 38 |
| 2 | 浙江省自然科学基金 | 36 |
| 3 | 浙江省教育厅科研计划 | 9 |
| 4 | 中国博士后科学基金 | 7 |
| 5 | 国家高技术研究发展计划 | 6 |
| 6 | 河南省科技攻关计划 | 6 |
| 7 | 浙江省科技计划项目 | 5 |
| 8 | 国家科技支撑计划 | 4 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 国家重点基础研究发展计划(2011CB710800) | 2 |
| 2 | 国家自然科学基金(21376129) | 2 |
| 3 | 国家自然科学基金(71161020) | 2 |
| 4 | 浙江省重点科技创新团队项目(2009R50043-06) | 2 |
| 5 | 国家高技术研究发展计划(2012AA022201B) | 1 |
| 6 | 国家高技术研究发展计划(2014AA021701) | 1 |
| 7 | 国家科技支撑计划(2007BAK36807) | 1 |
| 8 | 国家重点基础研究发展计划(2011CB710806) | 1 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 浙江工业大学 | 172 |
| 2 | 杭州味精厂 | 89 |
| 3 | 天津科技大学 | 84 |
| 4 | 河南莲花味精股份有限公司 | 73 |
| 5 | 发酵工程研究会 | 49 |
| 6 | 沈阳红梅企业集团有限责任公司 | 35 |
| 7 | 《发酵科技通讯》编辑部 | 31 |
| 8 | 青岛科技大学 | 27 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 发酵；生物催化；酵母；手性；活性 |
| 2 | 味精；谷氨酸；氨酸；发酵；谷氨酸发酵 |
| 3 | 发酵；杆菌；氨酸；大肠杆菌；谷氨酸棒杆菌 |
| 4 | 味精；淀粉；发酵；味精生产；小麦 |
| 5 | 发酵；味精；氨酸；谷氨酸；氨基酸 |
| 6 | 发酵；味精；谷氨酸；氨酸；谷氨酸发酵 |
| 7 | 发酵；味精；味精生产；新闻；新闻出版 |
| 8 | 生物燃料；发酵；生物质；微生物；活性 |
发酵科技通讯期刊文献
- 酿酒酵母醛酮还原酶的克隆表达和酶学性质研究 作者：应向贤; 高亮; 张丽; 毛王伟; 赵嫚; 汪钊；浙江工业大学生物工程学院; 浙江杭州310014；
- 酿酒酵母产泛酸工程菌株的构建与诱变 作者：孙杰; 姜杰; 任郑; 魏春；浙江工业大学生物工程学院; 浙江杭州310014；
- 异亮氨酸发酵过程中浓度近红外预测模型的建立 作者：郭宇飞; 石拓; 徐庆阳；天津现代职业技术学院; 天津300350; 天津科技大学生物工程学院; 天津300457；
- 大肠杆菌生产莽草酸的基因工程菌构建 作者：韩超; 蔡灵芝; 毛倩; 李燕军; 谢希贤；代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室; 天津300457; 天津科技大学生物工程学院; 天津300457；
- 鹰嘴豆中异黄酮类化合物体外模拟胃肠道代谢研究 作者：李辛慧; 梁现蕊；浙江工业大学长三角绿色制药协同创新中心; 浙江杭州310014; 浙江工业大学药学院; 浙江杭州310014；
- 生物催化法制备手性酮基布洛芬的研究进展 作者：胡琦蔚; 张俊伟; 王远山；浙江工业大学生物工程学院; 浙江杭州310014; 杭州安诺过滤器材有限公司; 浙江杭州311404；
- 谷氨酸棒杆菌分支链氨基酸合成的转录调控 作者：马倩; 张权威; 隋进廷; 谢希贤；天津科技大学生物工程学院; 天津300457; 代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室; 天津300457; 天津市氨基酸高效绿色制造工程实验室; 天津300457；
- 酰胺酶催化合成手性氨基酸的研究进展 作者：顾诚伟; 曹成浩; 金利群; 薛亚平；浙江工业大学生物工程学院; 浙江杭州310014；
