畜牧业市场分析范文

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中图分类号:F307.3 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2012)04(b)-0137-01

生活水平的不断提高,消费者对肉类的需要量越来越大,导致牛羊肉类食品在这几年的时间里快速飞涨,近些年来,青海政府非常重视牛羊产业的建设,出台了一些关于牛羊的优惠政策,加大了牛羊品种的改良,为养殖户提供了扶持帮助,价格的提高加上政府的扶持,使得当地的养殖户对养殖的积极性也越来越高了,带动了当地经济的发展。青海省牛羊生产的快速发展,有利于带动青海经济的发展。

青海省地理条件优越,为养殖业提供了良好的地理环境,科学养殖已让青海省养殖成为了我国最大的养殖地之一,牛羊的存栏数在全国排名第二,成为了我国的产肉大省,我国的牛羊肉食来源绝大数来自青海省,这种消费已成为牛羊肉消费者的一种习惯,在短时间内难以改变。所以,牛羊的养殖在青海省的已有相当重要的地位。

由于城市化的快速发展,人民生活水平的不断提高,对环境保护的意识越来越强,这使得养殖业也会将由原来的散养逐渐规模化,规模化的养殖将会为养殖户减少许多在养殖过程中出现的麻烦,比如,科学养殖技术、牛羊染病情况、销量的来源,这种养殖的方法会为养殖户带来更多的收入。

我国牛羊肉消费具有明显的区域特征。2009年1～6月牛肉占肉类(不包括禽类)消费总量的9.12%,羊肉占6.05%。由于生产的区域性和消费的习惯性,地区间消费差距存在较大差异。南方消费占比重较小,其中贵州、江西、重庆、四川、浙江、云南、广东等省牛羊肉消费占肉类消费的比重在10%以内,青海、宁夏、、新疆消费比重在40%以上,新疆为60%。

1 我省畜牧产品的价格特点和规律总结

(l)随着运输业的快速发展,全国市场的大统一,肉类食品的需求的量源源不断,牛羊肉产品可以在全国东西南北的交易非常便利。导致牛羊肉产品的价格在一年四季中都保持了幅度波动不大的变化,为畜牧业带来的稳定收入提供了有力的保障,促使畜牧业平稳快速的发展。

(2)距离的差异会导致价格的不同,在青海省,牛羊肉产品的价格相对较远的深圳地区会比较低,并且各个产牧区都会出现价格的竞争,这使得产牧区之间的价格会有差异,我们可以根据第一个月产牧区价格的高低差来推算出下月的价格情况。

(3)青海牛羊肉产品价格对饲料价格有影响,并且影响还存在周期性,这个周期就是生产和准备生产的周期。然而饲料对牛羊产品价格的影响不能一概而论,有无影响取决于生产的组织形式。例如,牛羊的饲养形式一部分是养殖场,饲料价格的变动对这一类型的经营者影响重大,而牛羊大牧场放养则影响不大。

(4)在我省,由于饮食习惯的关系,羊肉、牛肉之间有显著的替代效应。但牛羊肉和猪肉之间的替代效应大大降低。显然,我们也可利用这一点来判断某一产品的短期内价格走势。

(5)我国、我省主要畜牧产品质量与世界先进水平差距非常大,这导致在国际市场上只能低价竞争。在国际贸易技术壁垒日益强化的形势下,我们非常容易遭受打击,导致出口忽冷忽热,进而影响国内产品供需状况,带来国内价格难于预测突如其来的震荡。

(6)排除突发事件的影响,人们对畜牧产品的需求短期内是比较稳定的。但长期来看,需求量和结构的变化是较大的;另外,城乡对畜牧产品的消费有很大的差异,农村的人均消费量比城市要低的多,牧区由于人口稀少,总消费量也不大。

2 应对措施

2.1 生产者的应对措施

(1)提高生产者素质和经营技术能力。

青海省畜牧生产者文化素质与内地发达省份有较大差距,距发达国家水品更是相去甚远。由于畜牧业经营者的素质较低,即使有科技成果也很难投入使用。这更恶化了长期以来青海省畜牧业科技经费投入不足的状况,使畜牧业的基础研究和基础性工作受到限制。另外,提高生产者素质和经营技术能力还有助于建立健全畜牧生产者合作组织,有助于畜牧生产者采用现代化工具获取信息,也有助于增强他们科学决策的能力。因此,我省应把提高畜牧业劳动者的文化科学素质当作一项长期的首要任务。

(2)建立和健全农民经济合作组织。

青海省农业产业化经营由最初的“公司+农户+合作社”模式发展到龙头企业带动型及“公司+农户”等种种模式。以下着重介绍一下青海省尚未大规模普及发展的农产品超市模式在牛羊产品的应用(现西宁市仅莫家街市场一家中型农产品超市)。从2003年开始,深圳、南京、广州等城市的政府鼓励商业企业投资,将部分农贸市场改为生鲜超市,让企业成为农贸市场的管理者和经营者。从“农改超”的效果来看,商业企业不单满足于做农产品的最终销售端,而是将触角伸向农产品流通、生产的各环节,带动了农业产业化的发展;通过推行现代营销形式,实行了农产品全程质量控制,提高了国内农产品的市场竞争能力。

2.2 政府的作用

(1)加强价格监督管理。

价格,是市场经济的核心。因此,监督市场价格行为,其实质就是监督商品价格,依法保护生产者、经营者、消费者的合法权益,维护公平竞争的市场秩序。

(2)建立价格预警机制。

市场价格的上涨亦非在一夜之间,也有其逐步发生、发展的过程。在市场价格变动初露端倪的当口,及时捕捉、跟踪,科学分析并形成判断,是把握最佳调控时机、降低干预成本的未雨绸缪之途。操作手段有:建立紧急报告制度、制定相应的工作预案、制定平抑价格的方法、加快法制建设的步伐、价格诚信体系建设,同时还要注意加强发挥媒体的监督作用。

参考文献

[1] 张达古拉,梁,林鹏超.辽宁省阜新市当前畜禽饲养量和畜产品价格分析[J].畜牧与饲料科学,2011,5.

[2] 施涛.2010年上半年中国畜牧业市场分析及下半年预测[J].饲料工业,2010,17.

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我国的温性草甸草原带主要分布在东北部，包括呼伦贝尔高原东部、锡林郭勒高平原东部、松嫩平原东南部地区，面积达900多万公顷，占全国温性草甸草原面积的90％。其中，以分布于大兴安岭岭西呼伦贝尔高平原东部和锡林郭勒高平原东端的面积最大，约占温性草甸草原总面积80％。草甸草原处于森林向草原的过渡地带，呈现森林植被与草原植被共存的景观。自然条件优越，河流密布，地下水位较高，年均降雨量在350毫米以上，湿润系数处在0.6―1.0之间，是温性草原带中湿润程度最高的地区。

草甸草原的生境条件比较优越，植物种类成分丰富，草群繁茂，一平方米内一般有20种以上植物，盖度50％以上，高者达70%―80%，草层高度30―50厘米。草甸草原主要以丛生禾草、根茎禾草、多年生杂类草、多年生豆科草和阔叶灌木为主，占该草地植被带饲用植物的83.5％。丛生禾草、根茎禾草是该草地带的基本成分，面积最大，主要分布于锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原和大兴安岭南部地区，占草甸草原总面积的38％，贝加尔针茅草地、羊草草地是主导群系。由羊草建群组成的根茎禾草草地，是构成草甸草原一个最重要的类群，分布较为广泛，面积也比较大，大部分出现在土层厚、土壤肥沃、排水良好、平坦开阔的地形部位上，是草甸草原中经济利用价值最高、产草量稳定的草地，大部分为优质高产的打草地和放牧地如在呼伦贝尔盟的额尔古纳右旗，羊草草地亩产干草可达250千克。阔叶乔木、阔叶灌木组成的丘陵、山地草地，占该草地植被的30％，主要分于内蒙古呼伦贝尔市和兴安盟。阔叶半灌木、高类半灌木在草甸草原带分布不多，仅占4％。杂类草成分出现于各草地类型，只有线叶菊、地榆等是组成杂类草草地类型的建群种，占草甸草原的23％。多年生豆科草多以伴生种出现于各草地类型。

草甸草原类产草量增加速度快，相对生长速率高。而典型草原类、荒漠草原类及草原化荒漠类产草量增长较慢，相对生长速率低。产草量达到高峰后，由于植物本身生物学特性及气温的降低，植物生长发育停止，开始枯黄。地上部分营养物质向地下转移，因而产草量逐渐下降，到次年春季产量达最低。

根茎禾草、丛生禾草组成的平原丘陵草地适合于羊的饲养，其次是马和牛。其乔木、灌木草地饲养羊和牛，不适宜养马，以杂类草组成的草地类型，草质高大、，无氮浸出物含量较高，属于碳氮型草地，养牛最为适宜。

二、畜牧业发展方向

（一）畜种发展方向

由温性草甸草原的生物特性和不同畜种的采食习性决定，本区适合发展绵羊、山羊饲养业和养牛、养马业。市场需求是决定畜种发展方向的重要因子，依据畜产品市场前景可知，牛羊肉市场前景广阔，牛奶亦具有一定的市场潜力。而马的役用功能正在萎缩，只有少部分牧民用马作为放牧和交通的骑乘工具，养马业没有市场前景；加之马的奔驰能力强，蹄踏力重，对草原的破坏比较严重，尤其是在退化的草原上，为觅食而长途跋涉，对草原的破坏力更强，因此，大畜的发展方向是养牛业。目前在经济利益的驱动下，不顾山羊绒的市场走势，东北草甸草原出现了盲目发展山羊的势头。根据羊绒市场分析，应该采取控制、压缩山羊发展的战略，避免产生恶性过度竞争。因而，本区应重点发展绵羊饲养业和养牛业。

（二）产品发展方向

温性草甸草原区绵羊和牛的饲养业历史悠久，专用肉羊品种的数量大，加之内蒙古草原兴发股份有限公司在该区的东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗、乌兰浩特市、科右前旗、扎赉特旗、陈巴尔虎旗、新巴尔虎旗、扎鲁特旗设有肉羊屠宰加工厂，年屠宰加工能力100万只以上，对肉羊生产的带动作用强。因此，养羊业的发展方向是肉羊业。羊毛的国内市场需求量很大，但该区域生产的羊毛质量差，缺乏竞争力，没有市场开发前景。

呼伦贝尔市奶牛饲养业发展迅猛，近年牛奶产量达到100多万吨，奶源丰富。该区的乳品加工业具有相当规模，除伊利、蒙牛在这里设有牛奶加工分厂外，还有“蒙兴”、“长富”、“光明”等乳品加工企业，通过产业化经营，推动着奶产业发展。可见，养牛业的产品发展方向是牛奶和牛肉。

在全国的农产品优势区布局中，该区域是牛奶和羊肉的优势区。结合上述分析，畜产品的主攻方向是羊肉、牛奶和牛肉。

（三）品种发展方向

该区域是全国知名的肉用羊专用品种――乌珠穆沁羊的原产地，同时，育成的品种还有呼伦贝尔羊。所以，在锡林郭勒高平原东部和科尔沁草原北部，应大力发展肉羊业。在对乌珠穆沁羊复壮的同时，可以通过萨福克、多赛特羊和德国美利奴，与当地的毛肉兼用和肉毛兼用羊进行经济杂交，提高其肉质和产肉量。在呼伦贝尔高原中、东部，重点发展养牛业。这里是三河牛的原产地，该品种属于乳肉兼用品种，产奶量和肉的品质都比较好，要对该品种进行选育、复壮。同时，购买澳大利亚和新西兰的奶牛品种或胚胎，通过人工受精和胚胎移植技术，发展适合草原牧区半舍饲的草原奶业。这样，既可以降低成本，适应牧民的饲养习惯，又可以提高牛奶的品质。

三、畜牧业主导项目的选择

项目按照在牧区产业结构和畜牧业生产结构中的地位和作用，分为主导项目、补充项目和辅助项目，以利于确定专业化方向与组合经营项目。不同的产业层次，都有对应的主导项目、补充项目和辅助项目。

畜牧业经营主导项目，是指在畜牧业生产结构中，占用劳动力、草原和其他生产资料较多，总产值和销售收入中占主要地位并体现专业化方向的经营项目。畜牧业补充项目是为促进主导项目的发展，充分利用当地资源或主导项目的副产品而经营的项目。辅助项目是指不直接提供畜产品，为主导项目和补充项目提供服务的项目。

（一）主导项目选择的依据

畜牧业主导项目的选择，首先要充分考虑生产上的可行性，同时，必须遵循经济上的合理性和保护草原生态的原则。因此，按照比较优势，确定畜牧业布局和畜牧业生产结构，进而确定畜牧业的主导生产项目。主要依据：1.国民经济发展规划和产业政策。要与畜牧业优势区域布局相一致，体现各地区畜牧业生产结构的调整方向；2.畜产品市场供求与价格的变化趋势；3.草甸草原区自然、资源状况、条件及其优势；4.草甸草原区的畜产品加工、运销条件及其它经济、社会、科技环境和条件。

概言之，选择主导项目的核心问题是正确处理畜产品的社会需求与草甸草原区资源优势之间的关系，以提高畜牧业经营者的经济效益和社会效益，并使草原的生态环境得到保护、改善。

（二）畜牧业主导项目的选择

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##镇是科右前旗的一个农牧业为主的大镇。20__年全镇牲畜头数达到18万头（只）。在国家西部大开发战略部署下，全镇经济及各项事业建设迅猛发展，畜牧业经济健康发展。在跨入新世纪，我国加入世贸组织的新形势下，如何使全镇畜牧业经济结构调整优化，如何使全镇广大农牧民增加收入，是摆在全镇人民面前的重大问题。科右前旗委、政府制定“十五”规划，做出调整优化畜牧业结构，确立了科右前旗经济发展的农业大旗、畜牧业强旗的远景发展规划，全面推动饲养业发展。为适应国家农业部“西部地区农业开发建设规划”和国家计委、经贸委“当前国家重点鼓励发展产业、产品和技术目录”等国家产业发展和行业发展规划，##镇党政班子特围绕肉羊养殖项目进行了调研。

一、项目实施意义

科右前旗##镇位于科尔沁草原东部，自然生态环境严重恶化，草场逐年退化，十年九旱，是边远地区。本项目建设十分必要，一是尽快解决贫困人口脱贫致富，是##镇经济快速发展的首要问题，所以有必要认认真真、切切实实解决这一重大问题。二是随着农村牧区经济不断发展，改造退化草原，推动生态建设，恢复草场植被，给子孙后代留下“山川秀美”壮丽草原，有必要进行舍饲圈养、休牧、禁牧、退牧还草。而高效益、高附加值的养殖业正适合于这个形势。项目的提出正是现阶段农村牧区生态建设的必要。三是##是个农牧业大镇，而且以##细毛羊和绵羊为主体经济，经济结构单调，单位产量不高，且品质不优，效益低。因此，以养殖肉羊调整优化牧业经济结构，大力发展优质畜牧业，提高现代畜牧业的经济效益和结构优势。现阶段正是产业结构调整的关键时期，因此，项目的提出正是畜牧业经济发展的必然要求，从各个方面考虑，多方面考查，建设肉羊养殖工程是当地畜牧业经济发展的重要出路，也是农牧民增加收入的有效途径。

二、项目开发的有利条件及可行性

近几年来，畜牧业在农业经济中的地位逐渐突出，比重增大，发展快，效益高。中央实施西部大开发战略，中央及地方“十五”规划中草场保护、退耕还林还草、以草为主、生态环境建设、休牧禁牧、舍饲圈养等方针都为本地区发展优质、高效畜牧业创造了良好的、前所未有的自然环境和社会环境条件，给##镇难得的机遇，镇党委政府已下定决定，一定要紧紧抓住这一机遇，扎扎实实的把以优化畜群畜种结构作为畜牧业的重点工程来实施好，把该地区建设成为科右前旗良种肉羊繁育基地。从拟定项目区自然环境、社会环境、资源环境及农牧林水等基础建设来看，项目具有可行性，具备了各方面的条件，一是牲畜改良舍饲圈养，有利于减轻严重恶化的草场的负担，恢复植被；二是该地区有足够的饲草料和人工草地，尤其适合于进行青贮，养殖有了最基本的保证，项目实施有现实的可行性。从国家农牧区经济建设角度来看，一是改革开放以来，中央和国务院制定了一系利有利于农村牧区经济建设的政策，该地区基础建设大大增强，尤其是实施“农业综合开发草原建设项目”、“生态建设项目”、“退耕还林还草”、“天然林保证工程”、“人畜饮水工程”、“千村扶贫开发工程”等国家和自治区项目工程以来，基础建设发展更快，取得了显著的经济、社会、生态效益，对发展优质、高效益养殖业创造了雄厚基础。二是##镇认真贯彻落实了上级有关农村牧区各项经济工作政策，农牧林水电机全面发展，交通、通讯、邮电、文化等方面长足发展，基础建设牢固，防灾减灾能力增强，畜牧业发展前景广阔，适应于入世后的新形势，优质畜产品的市场竞争力很强，肉羊养殖体系建设十分可行，只要认真实施项目，采取妥当科学措施，该项目一定会很好的实现。

三、综合评价

本项目建设对于该地区建设与市场相对接的现代畜牧业具有示范带动作用。对于探索在生态建设的基础上发展优质畜牧业，从而实现生态经济和社会可持续发展具有重要意义。项目区具有良好的饲养基础，当地农牧户饲养经验丰富，经过培训，完全可以按照先进的技术规程生产建设，科右前旗有着广阔的草原资源和庞大的牲畜养殖阵地，科右前旗清真畜产品市场已开始投入运营，已具有很好基础，由于清真市场产品以无污染和高质量而拥有了较高的信誉，对项目产品的销售极为有利。目前落户我镇的内蒙古草原兴牧肉类食品加工有限责任公司与西亚穆斯林国家建立了有长期销售合同。整个项目技术先进，经济合理，相比传统牲畜饲养方式，可极大地减轻对草地资源的利用

强度，提高牲畜整体质量，提高资源转化效率，因此我们认为项目可行。四、项目区概况

（一）地理位置： ##镇位于科右前旗政府所在地55公里处，东邻扎赉特旗、南与太本站办事处相连、西毗乌市、北依察尔森镇。总土地面积667平方公里，其中可利用草场30万亩，主要由两大地貌构成，地形为浅山丘陵。

（二）自然资源 ：地处温带大陆性干旱、半干旱气候，干旱少雨、年均气温2.9℃，最高温度39.9℃，平均积温为2193.7℃至2555.4℃,无霜期是112至131天。成井深20至60米，单井日涌水量40—60吨，土壤类型为黑钙土和草甸土，土质肥沃，养份含量高。

（三）社会经济状况：##镇下辖14个行政嘎查，35个自然屯，现有人口1.9万人，20__年地方财政收入63万元，农牧民人均纯收入2780元。路、电、讯、邮等基础设施公益事业完善，各项服务体系健全。

（四）项目关联产业发展现状：##镇是一个典型的农牧结合区，20__年度水浇地面积达5.1万亩,各类灌溉井达1260多眼，牲畜饲养量达到14万头(只)，建立模式化养殖大户48户，年出栏牲畜5.5万头(只)。项目区各农牧户饲草料基地都很好，最少有100亩耕地，最多有300亩耕地，养殖业基础良好，饲草料充足，资金、劳力、技术等条件已具备，饲养潜力很大。项目区广大农牧民已把草场围封，建立了“生态型高效益规模家庭牧场”，户均种植饲草料50亩，家家户户都已建立起了棚圈和青贮窖，饲草料自给有余，已创造了舍饲圈养养殖的各项条件。省际通道和111国道贯穿于项目区，邮电通讯普及全镇，程控电话遍布项目区。文化娱乐、农贸集市也很发达，西邻乌兰浩特市、东依扎赉特旗，区位条件优越，项目具备取得良好的经济、社会、生态效益的条件，对##镇乃至科右前旗的畜牧业发展具有重要意义。

五、主要制约因素及解决办法

项目实施主要制约因素是资金问题。因此，项目将想办法多渠道筹措资金，充分发挥各界的积极性，通过群众自筹、争取国家项目资金，多方面筹集资金，尽快立项，扶持项目顺利实施，把科学的饲养管理方法推广到千家万户，提高科技含量，增加农牧民收入，促进当地社会、经济健康快速发展。

六、市场分析

近年来，科右前旗建设农业大旗、现代畜牧业强旗为目标，以增加农牧民收入为目的，狠抓农村牧区产业结构调整，使产业结构日趋合理。与此同时，充分利用绿色无污染的优势，大力发展肉羊、绒山羊养殖和乳产品加工，实行产供销一条龙的产业化经营，有效地带动了全旗经济的发展。 科右前旗是一个畜牧业大旗，20__年度全旗牲畜饲养量达334万头（只），随着产业结构调整的深入实施，现代畜牧业经济在国民生产中比重日渐增大，实施的“现代畜牧业示范工程”、“四个千户富民工程”等工程的实施，优良种畜的占有比例已越来越不能适应新形势与新任务的要求，优质的畜种进入广大农牧户中是当前迫在眉捷的大事。 科右前旗##镇是一个以农牧业为主体的大镇，畜群结构单调，比例失调，是制约畜牧业经济发展的主要因素。##镇党委政府结合地区实际，制定了20__至20__年远景奋斗目标，并对产业化发展做出了长远规划，进一步转变饲养管理方法，优化畜群结构，稳定数量、增加优质肉羊和绒山羊圈养的发展思路。根据这一目标要求，该项目区的肉羊养殖工作任务就十分艰巨，在未来一个时期内将得以大力发展。 国家产业政策导向以发展集约型养殖业介导的产业政策，生活消费向营养型转化是人民生活水平提高的发展趋向，发展优质、高效益、高附加值的畜牧业是集约畜牧业，这对于拥有丰富草牧场和大面积饲草料种植基地的##镇来说，建设肉羊养殖基地具有广阔的市场前景。

七、项目建设方案

一、建设规划及内容 肉羊养殖基地拟建在科右前旗##镇白音浩特嘎查20户农牧民中实施。

1、购买种羊500只；养殖肉羊规模达到3000只。

2、建育肥棚圈20__平方米；

3、建青贮窖600平方米；

4、建饲草料加工车间300平方米；

5、建贮草棚600平方米；

6、开发饲草料基地20__亩；

7、打机电井3眼，铺设输水管道3000米；

8、购买青贮机具2台；

9、购买饲草料加工相具1套。

二、产品方案

1、养殖区：第一年出售育肥羊1000只，第二年出售育肥羊20__只，从第三年及以后每年出售育肥羊3000只。

2、饲草料基地：建设饲草料基地20__亩，加之项目区一家一户小面积饲草基地，盈余饲草料适当向外销售。

三、技术方案

1、肉羊养殖：采用的品种为优质肉羊，采取杂种、引种相配等方式，进行肉羊养殖和良种扩繁。 建设并充分利用现有科技服务体系，为肉羊养殖基地提供全方位的服务，不断提高肉羊的科技含量。

2、饲草料基地

（1）项目区饲草料基地建设，以就近的农田草牧场为基地，通过采用整地、施肥、播种、中耕清除田间杂草、灌溉以及田间管理等措施，使饲草饲产保苗率达95%以上。

（2）项目区优质人工草地亩产干草达500公斤，饲料专用玉米亩产鲜秸秆3000公斤，亩产籽实400公斤。

（3）牧草以紫花苜蓿、沙打旺为主要品种，玉米以饲用青贮为主要品种。

八、环境影响评价

肉羊养殖是属生态保护性舍饲圈养项目，对环境不但没有任何污染和破坏，而且对牲畜的粪便进行无害化处理，以畜肥改良土壤、农田加肥等都有很大好处。

九、农牧业产业化经营与农牧民增收

（一）、农牧业产业化经营： 本项目建设将使##镇养殖从传统的数量型向质量型转变，促进当地农牧业生产结构的调整，直接带动当地20户农牧民的养殖业健康快速发展，辐射带动450户农牧民进行舍饲圈养肉羊可使当地的畜牧业的组织化程序大大提高。

（二）、农牧民增收 ：根据我们的调研，每只育肥羊的生产成本约150元左右，出售每只育肥羊农牧民可获纯收入150—200元。

（三）、其它影响 ：项目的实施还将对农牧民进行短期培训，这将有助于提高当地农牧业生产的技术水平，提高农牧民科技文化素质，并增加农民的收入来源。

十、经营管理模式

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1前言

新时期，随农业产业结构的调整，畜牧业成为三农经济发展的支柱产业，并成为农户增收的重要途径和手段。可以预想今后几年，国内畜牧业将向着产业化、规模化的方向发展。但是，历史遗留下来的养殖场污染问题、动物疫情复杂等问题，备受世人所诟病，使流向市场的畜产品安全质量得不到有效的保障。由此，现阶段开展牛羊标准化养殖有其现实必要性，文章就牛羊标准化养殖的原则及模式进行探讨，概述要点性知识以供参考和借鉴。

2牛羊标准化养殖的原则

2.1农户自愿，因地制宜

牛羊标准化养殖，应遵循着自愿的原则，不能强迫民众集资入股，更不能强迫民众强行入住。同时，注意考虑到地方自然条件及地理位置，因地制宜地将项目开展下去。

2.2资源综合利用，调整产业结构

适应牛羊养殖产业发展，建立标准化养殖场，充分利用地方丰富的饲草资源，发展结合畜牧养殖业与种植业，开发立体农牧结合发展模式，形成高效的食物链利用模式，一方面提供充足的饲草资源，另一方面提升粪污的有效利用率，实现资源的有效利用，达到零污染的目的。

2.3标准化与规模化相结合，推动牛羊养殖业的发展

实现标准化养殖，建立一定规模的养殖小区，有其现实的必要性。而建设养殖小区，也是搞好标准化养殖场建设的重要条件，然后才能进行牛羊的标准化规模养殖，结合规模化和标准化的原则，按照“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化”的相关要求，对牛羊的养殖进行标准化的养殖，大力推广新品种，实现牛羊标准化的规模养殖，推动牛羊养殖的发展。

2.4规范小区建设，与农户增收相结合

在进行牛羊的标准化养殖的过程中，因为建立了规模化和标准化的养殖小区，也会带动当地相关产业的发展，也会更进一步提升牛羊类产业的生产管理水平，有利于帮助农户通过发展畜牧业增加自己的收入，提高人民的生活水平。

3标准化养殖模式的探讨

3.1标准化养殖模式离不开政府的支持

标准化养殖模式推广，同样离不开政府的支持。在项目投入方面，应逐渐过渡到资金的鼓励。乡镇只要多建一个养殖小区，建议给予1～10万元不同的现金奖励。同时，对于规模养殖场投资超过千万的项目，应给予“零地租”奖励，鼓励群众从事大规模的标准化养殖项目，吸引更多的闲散资金投入到标准化养殖项目之中。同时，完善信贷机制，解决养殖小区资金周转不足的问题，提升其标准化程度。

3.2标准化养殖模式离不开标准化实施体系的完善

首先，扶持龙头企业，做大做强一批带头企业，在全社会范围内形成龙头带动效应，形成稳定的“市场-龙头-企业-原料”的连接体，提升民众参与的积极性；其次，畜产品市场准入，达不到标准的一律不准进入市场，净肃畜产品市场环境，建立专柜、对接超市等方式，买卖优质肉品，为消费者提供信得过产品；最后，重视标准化示范区的建设，对标准化养殖示范区养殖户给予一定的奖励，鼓励其为社会提供优质肉品。

3.3标准化养殖模式离不开品牌化战略的良性循环

一段时间后的标准化养殖，将培育大批的高知名度、强带动力的畜产品企业，进一步提升本地畜牧经济的市场竞争力，实现了畜产品产业链的有效延伸。而且，围绕着标准化养殖，配套的养殖、加工、储运、保鲜、销售等都将完善起来，并在区域形成完整的产业链条，促进本地经济的可持续发展。同时，随知名度的提升，品牌化战略同样得以实施。通过这种方式，消除了消费者的疑虑，刺激消费者积极消费，拉动本地畜产品的良性消费。在实际操作过程中，可以选择影响力较好的产品进行注册商标，也可对某个畜产品的销售进行连锁经营，扩大其影响力，吸引更多的客户进行消费，也可通过和有名的大型超市或商家进行合作，提高自己的知名度，依托有名的超市或商家进行广告宣传，提高其品牌的影响力。

3.4标准化养殖模式离不开畜牧养殖合作经济组织

为了更好地实施我国牛羊的标准化养殖，首先应向农户宣传养殖合作经济组织的优势，通过实地参观考察等方式，使农户真切认识到养殖合作社的好处与优势；其次，政府应支持农户建立合作社，为农户聘请相关技术人员进行养殖技术以及防疫技术方面的培训和宣传，帮农户进行市场分析，实现生产与市场的良好对接，降低农户进行牛羊标准化养殖的风险，保证其养殖收入；再次，政府应协助农户参与合作社的运行，体现农户的主人翁意识，进行与农户的长久合作，协助农户真正进入养殖合作社进行相关方面的管理参与等。

4结论

总之，这些年，地方政府促进地方民生经济发展，尤其重视扶持畜牧养殖业的发展，并取得丰硕的战果。有效带动地方经济发展，促进农户经济增收。但是，随着养殖规模的扩大，不得不面临的一系列问题，在很大程度上制约着本地生猪养殖业的健康可持续发展。文章提出了标准化养殖的思路，力求通过标准化养殖，实现畜牧养殖产业与经济社会良性发展的目的。

参考文献

[1]本刊辑.中央出资17亿元扶持龙头企业发展牛羊肉企业[J].业，2013，（10）：68-69.

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**市优质肉牛生产和加工基地建设项目

1．2项目承担单位

1．2．1**市黄牛良种繁育场：隶属于**市畜牧局，全民所有制事业单位，又名**市黄牛研究所，国家级重点种畜场。主要开展**牛的良种繁育、品种选育及良种推广工作，国家“948”项目和农业科技跨越计划项目实施单位。全场现有干部职工×××名，其中大中专学历以上人员×××人，其中研究员×××人，高级师×××人，中级职称×××人，专职从事畜牧兽医工作人员×××人。法人代表：王冠立。

1．2．2**市种公牛站：**市种公牛站隶属于市畜牧兽医工作站，1998年经农业部验收成为国家级种公牛站。现有职工×××人，其中技术人员×××人，其中研究员×××人，高级师×××人，中级职称×××人。固定资产×××余万元，主要开展牛冷冻、胚胎移植技术的生产、推广、研究工作。法人代表：王玉海。

1．2．3

**黄牛系列清真食品集团：隶属于**市商业贸易局，省、市确定的**市肉牛加工龙头企业，中一型企业。工程总体规划有屠宰、分割、冷藏、风味肉制品、生化制药、炼油、血粉、制草、皮件、骨胶、动物性饲料、牛毛加工、3000头规模育肥基地等×××个内容。目前，年生产能力达日宰黄牛300头，年产分割肉12000吨。由于种种原因，其它项目内容仅完成了基础建设而被迫停建。公司为国家出口食品注册厂，拥有国内一流的生产线及工艺流程，具备独立、完善的肉品检测手段，享有进出口业务自营权。产品主要销往伊朗、俄罗斯、香港等国家和地区。企业观有职工×××人，其中大中专以上文化程度×××人，拥有固定资产300×××万元，占地面积3．×××万m2。企业法人代表：王相国。

1．3项目建设内容

1．3．1**黄牛良种繁育体系：以**市黄牛良种繁育场、**市种公牛站两个国家级种畜禽场(站)为龙头，以重点县(市、区)为基础，构建**肉牛良种繁育体系。

l．3．1．1扩建**市良种繁育场和**市种公牛站。使良种核心群扩大到420头，其中采精公牛达到45头。进一步完善配套冻精生产、检测设备；建立胚胎工程技术中心，应用生物工程技术，生产优质肉牛胚胎，加快优质肉牛的繁育速度。同时，建立优质牧草生产基地。优化**肉牛良种繁育体系，提升供种供精能力。

1．3．1．2**肉牛品系培育及推广。利用德国黄牛进行导血育种，培育**牛肉用新品系。以场站为龙头，以唐河县等六个肉牛生产县(市)为基础，以邓州市为重点，建立开放式育种体

系，利用德国黄牛冻精进行全面杂交改良和导血育种，培育**牛肉用新品系，年开展良种登记10000头，年肉牛改良×××万头。

1．3．2肉牛生产基地建设：按照《**市优质畜产品生产和加工基地建设实施方案》，在唐河县、新野县、方城县、邓州市、社旗县、镇平县建设×××万头优质肉牛生产基地。发展1200×××个5畜位肉牛育肥户及×××个300畜位肉牛育肥场，×××个100畜位育肥场。同时，搞好市县乡三级服务体系建设。以市种公牛站、市黄牛场为龙头，搞好肉牛生产改良规划、技术推广工作，尤其要试验、推广种草养畜和优质牧草营养成份测定技术。

1．3．3肉牛系列加工项目：以**黄牛系列清真食品集团为龙头，组织实施。主要包括2000吨高低温冷库建设；年产成品14220吨的风味熟肉制品深加工以及骨制系列食品、酶化血粉、牛百叶、牛肚等牛副产品精深加工；生化制药、制革、皮件等后续产品加工。

1．4投资构成：该项目计划投资×××万元，其个申请省、市财政扶持解决×××万元，贷款400×××万元，自筹×××万元。

第二章项目提出的背景及必要性

2．1项目背景

**黄牛是我国著名的地方良种和宝贵的畜产资源。自“八五”以来，**市委、市政府十分重视**黄牛的开发利用及保种育种工作，坚持把以黄牛为主的畜牧业作为振兴**农村经济的主导产业，有力促进了全市养牛业的快速发展。至2000年底，全市黄牛饲养量达395．×××万头，其中存栏272．×××万头，占全省的×××、全国的×××，牛肉产量15．×××万吨，存、出栏及牛肉产量均居**省首位，畜牧业产值达82．1亿天，占农业总产值的31．×××。全市十三县市区均被省定为中原肉牛开发基地，×××个县市被农业部批准为秸秆养牛示范县，已建成国家级肉牛丰收计划

县×××个，商品牛基地县市×××个，全市规模育肥场达×××个，养牛专业户、专业村分别达×××户、×××个、屠宰加工企业×××家，活牛交易市场×××个，产供销一条龙、贸二牧一体化的养牛业产业化雏形基本形成。

2．2项目建设的必要性

2．2．1**黄牛以其身躯高大、耐粗饲、肉皮品质俱优、饲养数量多而位居全国五大地方良种黄牛之首。随着群众物质生活水平的不断提高，对低脂肪、高蛋白的牛肉食品需求量与日俱增，加之生产优质高档牛肉可以节汇创汇，因此，搞好**优质肉牛生产和加工基地建设已是势在必行。

2．2．2随着传统畜牧业向现代商品畜牧业的转变，亩阳黄牛生长速度慢、商品率低、后躯不丰满等缺点已不适应商品经济条件下现代畜牧业生产的需要，从全省杂交改良情况来看，**黄牛是最优秀的母本，是其它品种无法替代的基础群体。因此，立足**黄牛品种资源，搞好**牛的开发利用，建设**优质肉

牛生产和加工基地，符合我市实际，是十分必要和及时的。

2．2．3**黄牛虽然是我国优良的地方良种，但与国外肉牛相比，饲料报酬、屠宰率、产肉性能等方面均有不小差距。因此，通过**优质肉牛生产和加工基地建设，一定可以促进我市科研、生产机构利用我市丰富的**黄午品种资源，尽快培育出

**牛肉用新品系，填补我国肉牛品种空白，从而带动肉牛产业

的快速发展。

2．2．4尽管九十年代以来，我市养牛业取得了长足的发展，但从总体上看，肉牛业还远未成为一项体系健全的产业。如肉牛生产，我市年出栏的数量虽然不少，但称得上优质肉牛的数量则极少，除出口的活牛外，出栏牛胴体体重偏低，产品质量差，价格低下，养牛业效益不够理想。因此，在我市实施优质肉牛生产