茶文化的基础范文

导语：想要提升您的写作水平，创作出令人难忘的文章？我们精心为您整理的13篇茶文化的基础范例，将为您的写作提供有力的支持和灵感！

篇1

一、中西方文化的差异

提到“文化”，我们就要了解一下文化这个词。简单地说，文化是指一个社会的整个生活方式，一个民族的全部活动方式。文化的范畴很广，包括生活中的方方面面。而语言的出现和发展是文化的出现和发展的关键因素。人类只有在拥有语言的前提下，才能获得文化，才能使文化传播、继承和发展。语言不仅反映着文化，而且还承载着丰富的文化内涵，并受文化的制约。翻译就是将一种文化环境里产生的作品移植到另一种文化环境里，因此是一种跨文化的活动，从而可以看出，任何翻译都离不开文化的传达。

一名合格的翻译者的要求是既要精通两种语言，还要熟悉其相关的文化背景。对于汉语而言，中华民族历史悠久，文化积淀深厚，翻译工作者必须对民族文化有一定的了解，才能准确地表达出汉语表达中所蕴涵的深层含义，正确地把握其实际意义；对于英语而言，英语语言的构成非常复杂，而且文化内涵也非常丰富，从构词法上看，英语有25%以上词汇来自于希腊语，50%以上的词汇来源于拉丁语。而语言又是文化的载体，因此，英语表达中有很多词语和文化背景与希腊神话和罗马故事的有密切关系的，作为翻译者对于这方面的知识有要有一定的学习和了解，否则在翻译中遇到此类内容时就会很容易出现错译和误译的现象。

二、中西方思维方式的差异

中西方的人们处在不同的文化中，文化的差异就会使我们对同一世界产生不同的认识。在描述周围的世界和生活时，由于生活经验和世界观等因素的不同，就会产生不同的思维方式。语言是思维的载体，思维也影响着语言，因此如何在翻译过程中克服文化思维方式的差异，使翻译的文章能够被不同文化背景下的人们所理解，是翻译能否准确表达出原文的一个重要衡量标准。

两种不同的思维方式，对英汉两种语言产生了不同的影响，人们对于同一事物也会产生不同的理解和不同的喜好。因此，一旦涉及到具体的文章，翻译者往往就会根据自己积累的文化经验和养成思维习惯进行联想。例如，当中国人一提到“狗”（dog），就会常和“走狗、的、、猪狗不如、狗仗人势”这类贬义色彩的词联系到一起；而在西方，人们会把“dog”看作是一个中性词，而且这个词还主要含有褒义含义。他们会把狗看成是最忠诚的朋友，因此有很多涉及到“dog”这个词的翻译方法也都是褒义的，比方说像“a　lucky　dog”（幸运儿），“　Love　me　love　my　dog.”（爱屋及乌），或常以狗的形象比喻人的行为，如“top　dog”（优胜者）。再比如说，在中国的传统文化中，“龙”代表着“威严、权威”，而在西方文化和思维习惯中，“龙”则是“邪恶”“魔鬼”的象征；“牛”这个动物，中国人会把它看成是“吃苦耐劳”“任劳任怨”的象征，鲁迅曾在一首诗中这样写道：“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。”从这句诗词里，我们就能看出“牛”这种动物在中国文化中所代表的含义。而西方人的思维习惯和中国人的思维习惯恰恰相反，他们会把它与“恐吓、愚弄别人、令人讨厌的人”联系在一起；众所周知，在中国人的思维习惯中，提到狐狸（fox）就通常会把它与“阴险、狡猾的人”联系起来，而在英语里恰恰相反，fox通常会指那些“聪明、机灵的人”。通过这些生动的例子我们可以看出，不同的文化思维习惯下的人们在相同的词汇理解上竟然会产生如此大差异。在这种情况下，翻译者如果生般硬套地进行翻译的话，一定会使译文费解。可见，思维习惯不同，对词义的错误理解会严重影响译文的准确性。

三、解决翻译中文化差异的主要翻译方法

我们常常把翻译称为是人类沟通桥梁，既然中西方文化，思维差异都会影响到翻译的准确性，那么翻译者如何处理这些差异，并最准确翻译出原文中的文化概念是非常重要的。我们在具体的翻译中如何处理这些差异，就会涉及到采用不同的翻译方法，在跨文化翻译中经常使用的两种主要翻译方法为归化翻译和异化翻译。

归化翻译法指翻译者尽量减少译文中的异国情调，在翻译过程中尽可能用本民族的思维方式和文化传统去表现外来的作品，为目的语读者提供一种自然流畅的译文。不管什么样的语言都存在着很大的共性和相通性，这样就为归化翻译奠定了基础。归化翻译的主要方法就是翻译者在领会原文中的主要思想的提前下，在翻译过程中根据目的语人们的思维习惯和文化背景，用比较好理解的语言把原文的意思表达出来。换一个方式理解归化法就是将原文中有浓郁特色和特征的地方在翻译成目的语时用“入乡随俗”的方法转换成目的语。简单的理解就是反对引入新的表达法，使语言本土化。用归化法的弊端是其翻译的文章少了许多原汁原味的原语风格和文化色彩，过多偏向目的语

风格和文化的转化，会使读者在阅读时少了领略异国风情的权利；这种翻译法的长处是译文尽量接近读者，读起来更加通顺，而且还会给读者带来亲切感，更易于接受。

篇2

中图分类号：I207.4 文献标识码：A 文章编号：1009-5349（2017）07-0088-03

赏赐，作为封建社会中展示实力与权力并用来笼络人心的手段，从夏商时代即为历代统治者所使用。自魏晋至唐宋，随着茶文化的发展，茶逐渐成为帝王赏赐的重要物品之一，赐茶现象也逐渐成为中国历史上重要的文化现象之一。

一、赐茶的源流与发展

历史上最早关于赐茶的记录出自《三国志・韦曜传》中孙皓对韦曜“以茶代酒”的典故：“皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐F以当酒。”①其中的“F”即为采摘时间较晚的茶。由记载可见，此时茶并未成为赐品，而赐茶仅仅是以茶代酒的形式而已。

唐五代以后，随着茶叶种植、生产、加工的进步，茶逐渐成为人们日常生活中重要的帝王笼络下属的工具，赐茶也成为较为常见的活动，至唐中期，赐茶制度逐渐形成，赐茶对象不仅止于大臣，下层百姓、僧人道士甚至外邦都有被帝王赐茶的经历。唐代关于赐茶的记录，多在谢茶表中，这是一种皇帝遣官专赐、臣下得茶上表申谢的赐茶之风，甚为流行。如《常褒・谢进橙子赐茶表》：“臣某言：中使某至，奉宣圣旨。以臣所进太清宫圣祖殿前橙子，赐茶百串，荣赍非次，承命兢惶”②，《武元衡・谢赐新火及新茶表》：“臣某言，中使至，奉宣圣旨，赐臣新茶二斤者”③，《柳宗元・为武中丞谢赐新茶表》“臣某言：中使窦某至，奉宣旨，赐臣新茶一斤者”④，《刘禹锡・代武中丞谢新茶第一表》：“臣某言：中使窦国安奉宣圣旨，赐臣新茶一斤”⑤，另有其《第二表》亦陈赐茶之事：“臣某言：中使某乙奉宣圣旨，赐臣新茶一斤”⑥。以上文献证明，唐代帝王赐茶确有其实，然由于唐代贡茶尚未大行其道，唐代所赐茶品主要来自各地土贡及官方烘焙的茶叶，赐茶人群也多限于宗亲世族、朝臣军将。

有宋一代，随着赐茶制度的完善以及茶在人们生活中所占地位的日趋普遍和重要，名茶也成为统治者赐物名单中重要的物品之一，并在社会政治生活中起了举足轻重的作用。关于此，宋人笔记中多有较为翔实的记载。宋人笔记多为朝廷官员或风流儒雅人士之生活随笔，其记述真实而多有生活化气息，梳理和探究宋人笔记中的相关赐茶记述，对我们了解宋代茶文化中的赐茶现象将有很大帮助。

二、宋人笔记中的赐茶记录

宋人笔记中记载的帝王赐茶，可谓形式多样，对象广泛。在此，仅从赐茶对象角度加以归纳整理。

（一）赐朝臣将帅茶

茶汤茶酒作为朝廷赐品，“凡遇时节，例赐茶酒”⑦，在日常的朝堂觐见中甚为常见。无论日常的早朝，还是大臣向皇帝拜谒奏章中途休息时，皇上均会给大臣赐茶汤。

1.赐大臣妃子茶

宋记中，多处记载体现出皇帝赐茶活动已然成为一个普遍现象，一般皇帝出巡还会带茶酒班，专门布茶。

宋徽宗算是历史上仅有的“皇帝茶人”，他在位时，蔡京、丁谓两个宰相投其所好，将贡茶种类不断推陈出新，各种极品贡茶如大小龙凤团茶，密云龙、龙团瑞雪等，皇帝往往得之数枚，再分赐给下臣。庄绰《鸡肋篇・论蔡京太清楼记与皇帝重幸鸣銮堂记》：“上为举箸，屡欢笑，如家人，亦遣使持玛瑙大杯赐酒，遂御西阁，亲手调茶，分赐左右。”该笔记即反映了宫廷茶会宴饮中，徽宗兴之所至亲自为妃子和大臣点茶分茶的故事。这样的赐茶活动可谓是例行的，是宋代特有的饮茶现象。

2.赐讲读官茶

在宋代，皇帝与侍臣常常共同讲习诵读，一般皇帝指定一个讲读官引领大家一起学习。《东斋纪事》中载：“崇政殿之西有延义阁，南向，迎阳门之北有迩英阁，东向，皆讲读之所也。仁宗皇帝即位，多御延义。每初讲读或讲读终篇，则宣两府大臣同听，赐御书或遂赐宴。其后，不复御延义，专御迩英。凡春以二月中至端午罢，秋以八月中至冬至罢。讲读官移门上赐食，俟后殿公事退，系P以入。宣坐赐茶，就南壁下以次坐，复以次起讲读。又宣坐赐汤，其礼数甚优渥，虽执政大臣亦莫得与也。”⑧迩英阁、延义阁皆为皇帝侍臣讲读场所，在授业完毕休息时，皇帝一般会赐讲读官茶汤以解渴，此等待遇是当时执政大臣较少享受到的。

也因为如此，当时文人也常常以被赐茶而感激涕零，认为是无上的荣耀。吴曾《能改斋漫录》载：“韩致光，昭宗时以翰林承旨谪岭表，道湖南，末章云：‘金銮岁岁长宣赐，忍泪看天忆。’自注云：‘每岁初进之后，先宣赐学士。’韩子苍云：‘白发前朝旧史官，风炉煮茗暮江寒。苍龙不复从天下，拭泪看君小凤团。’自注云：‘史官月赐龙团。’”⑨此二首诗均为朝臣被贬谪之后忆昔日之荣光，得到最先赏赐的贡茶与此时的困顿窘况形成对比。蔡绦在《铁山丛谈》中载：“吾尝读欧阳文忠公集，见其为学士时钞国史，仁庙命赐黄封酒、凤团茶等，后入二府犹赐不绝。国家待遇儒臣类如此。”⑩而在欧阳修自传中，确有其对皇帝赐龙团茶而表现出荣耀之感的记录。

3.赐银合茶药

对文臣待遇尤厚，对于舟车劳顿、修筑工程将臣役兵，皇帝在巡防过程中自然也是给予优渥的封赏，得知督役官员长久在外，颇为辛劳，皇帝派随行官员赏赐大量的银合茶药，以示体恤之情。

宋朝在众多的工程营建中治理河流、修建城寨、构筑城堡用工较多，尤其在宋神宗、哲宗两朝边区城寨大增，各类奖励也随之加大力度。政府几乎每年都需要投入大量的人力、物力和财力，其中就包括对治河官员和役兵的各项物质奖励。元符二年（1099年）三月至六月间，因进筑城寨毕工，朝廷分别赐给环庆路、径原路、邮延路、熙河路经略使帅臣以下银合茶药，银合茶药是常见的赏赐物品，茶药一般盛放在银合内。茶药具有保健、医治疗效，适宜赐予在外作业之人。这些在曾布《曾公遗录》中有大量的记录：“己卯，同呈熙河筑青南讷心毕功，赐帅臣以下茶药银合……”；“庚辰，赐帅臣以下茶药银合”；“癸巳，环庆之字平进筑毕功，赐帅臣以下银合茶药”；“戊寅，同呈陉原进筑减猥毕工，赐帅臣以下银合茶药”；“辛巳，同呈河东筑四堡寨毕功，赐帅臣以下银合茶药。环庆筑萌门、三坌毕，亦赐茶药”。

赐茶与臣子，皇帝会按官次等级加以赏赐。吴曾《能改斋漫录》云：“余案，：当后唐天成四年五月七日，中书门下奏：‘朝臣时有乞假觐省者，欲量赐茶药。’奉敕宜依者，各令据官品等第指挥，文班自左右、常侍、谏议、给、舍下至侍郎，宜各赐蜀茶三斤、蜡面茶二斤、草W蔻一百枚、肉W蔻一百枚、青木香二斤，以次武班官各有差。以此知建茶以蜡面为上供，自唐末已然矣。第龙凤之制，至本朝有加焉。”可以看出从唐代开始，赐茶已有等级差别，位份越高，享受的恩赐越厚重。

（二）赐平民僧道茶

1.n平民茶

茶不仅赐予大臣，在游访平民百姓日常生活时，皇帝也会赐予茶彩，以彰显对于百姓的爱护，归拢民心。张齐贤《洛阳|绅旧闻记》云：“每喜民力耕织者，某洛阳家今年蚕麦善，去都城一舍之内，必马足及之，悉召其家老幼，亲慰劳之，赐以酒食茶彩，丈夫遗之布F，妇人裙衫。”此记述显示，为安抚民心并奖励百姓耕织，帝王会在视察之时行赏赐之事，其中即包括茶，这在彰显帝王亲民爱民的同时，也足见茶在宋代生活中已经习以为常。

2.赐僧道茶

赐僧道茶，是宋代以来帝王赐茶的重要组成部分，这一现象的出现，与朝廷与僧道之间的亲密关系息息相关。

魏晋南北朝时期，儒家思想的衰微与佛教教义与传统思想的殊异，使其与朝廷间的关系日渐密切。至唐代，佛教禅宗盛行，僧人在修行过程中，需得不寐不食，茶的提神醒脑特性在此过程中发挥了重要作用，于是茶风大兴，饮茶从寺院僧庙走向民众。为加强皇权与佛家文化的紧密关系，赐僧人茶，也在此背景下应运而生。北宋钱易《南部新书》记载了唐宣宗赐僧人茶情况：“大中三年，东都进一僧，年一百二十岁。宣皇问：‘服何药而至此？’僧对曰：‘臣少也贱，素不知药性。本好茶，至处唯茶是求。或出，亦日遇百余担蝗绯H眨亦不下四五十怠！因赐茶五十斤，令居保寿寺。”

有宋一代，宋太祖赵匡胤与“希夷先生”陈抟有着甚为密切的关系，太祖十分推崇道教文化，宋人举国信道，宋徽宗亦自称教主道君皇帝，在此情况下，帝王对道士的赐茶活动尤为常见。《能改斋漫录》中曾载一少年无意中偶遇太乙真君得道修身，宋真宗闻之则“召对赐坐，问以无为之要，赐茶药束帛”。王辟之《渑水燕谈录》之《高逸二十二事》中也记载了太祖北征，召见时年已九十的镇阳道士澄隐，问之养生术，澄隐道士回答深得皇帝之心，于是“帝尤嘉之，赐以茶币”的事件。

另外，历代帝王多利用人们对灾异之事的科学理解而大造此类“祥瑞”，以示其天意所归，万民所宗，宋代亦复如此。黄休复《茅亭客话》中曾载：“大中祥符六年，绵州彰明县崇仙观，嘀上有木纹如画天尊状，毛发眉目衣服履舄纤缕悉备。知州比部佐郎刘公宗言遂绘事奏闻，奉圣旨令津置赴阙，送玉清昭应宫。其观主赐紫，及茶绢等物。今川民皆图画供养之。”

以上这些对于下层阶级的赐茶行为，多是帝王图谋笼络民心、寻求朝政稳定的手段，明显带有浓厚的政治意味。

（三）赐外邦及使臣茶

在北宋政治生活中，赐茶亦是外交手段之一。为宣扬大国风范或安抚边疆藩国而求得朝政安宁，帝王会赐予周边国家使臣茶彩绢帛等邦国所无的贵重稀有之物，如高丽“土产茶，味苦涩不可入口，惟贵中国腊茶，并龙凤赐团。自锡贵之外，商贾亦通贩”，元丰元年，宋神宗赐高丽使臣龙凤茶叶十斤，虽少但却尤为珍贵。又如元符三年，吐蕃、契丹、西夏、回鹘、g厮国等番邦首领接受哲宗召见，礼毕，赐予各部族茶彩，此次赐茶《曾公遗录》中有记载：“是日，引见，陇拶为一班；契丹公主为一班，夏国、回鹘公主少退立；瞎征为一班，同起居家属首领各从其长，边厮波结一头领附瞎征班；次引僧尼，皆蕃服。契丹公主以下皆礼拜，各赐冠服，退就迩英阁前易服，乞依前立班谢讫，退就横门幕次茶酒，宰执、从政官、宗室、戚里正任以上皆侍立。上谕宰执，令就殿门呼陇拶等，试与之语。既而李彀等引陇拶来，谕以已除节度使，依汉官给俸，自来无此恩例。瞎征但给茶彩而已。拶称谢甚恭。”

与此同时，有宋在对外派遣使臣所带礼物中也有茶叶这一项，尤其对于金辽这样危如卵石的番邦，宋代为了维护太平与安定，不得不以大量的贵重物质去博取和平，如《宣和乙巳奉使金国行程录》中记载：“随行三节人，或自朝廷差，或由本所辟。……礼物则有御马三，涂金银作鞍辔副之；象牙、玳瑁鞭各一；涂金大浑银香狮三只，座全；著色绣衣三袭；果子十笼；蜜煎十瓮；芽茶三斤……”课件使臣所携带物品中，茶也是其中之一。《清波杂志》载：“康定二年，刘涣奉使入西羌，招纳g厮族部。蕃法，唯僧人所过不被拘留，资给饮食。涣乃落发僧衣以行。李复圭云耳。得《刘氏西行录》，乃涣所纪，往返系日以书，甚悉，且多篇咏。虽所至必与蕃僧接，且赖其乡导。既仗使节，辟官属，计事宜，结恩信，称诏锡赉茶彩，悉用汉官威仪。”周熙丙申从使节出疆，经历吐蕃时，与藩人结好，皇帝即诏命使臣以汉官仪仗制度御赐茶彩。

（四）科考赐考官进士茶

在宋代雅士之风盛行之际，科举考试作为朝廷招贤纳士聚揽人才的最重要手段，考官和考生自然受统治者所重视。茶作为雅而不俗之物成为展示皇恩的上乘之选。张舜民《画墁录》记载了宋哲宗赐茶之事：“予元中详定殿试，是年分为制举考第，各蒙赐三饼，然亲知分遗，殆将不胜。”张舜民作为三位考官之一，分得三块茶饼后分予亲友，可见其对赐茶的看重，而其分之不足也可见出所赐之茶的珍贵和量少。

沈括《梦溪笔谈》中曾如此记录：“礼部贡院试进士日，设香案于阶前，主词与举人对拜，此唐故事也。所坐设位供张甚盛，有司具茶汤饮浆。至试学究，则悉彻帐幕毡席之类，亦无茶汤，渴则饮砚水，人人皆黔基吻。非故欲困之，乃防毡幕及供应人私传所试经义。盖尝有败者，故事为之防。欧文忠有诗：‘焚香礼进士，彻幕待经生。’以为礼数重轻如此，其实自有谓也。”《甲申杂记》又载：“仁宗朝，春试进士集英殿，后妃御太清楼观之，慈圣光献出饼角子以赐进士，出七宝茶以赐考试官。初，贡团茶及白羊酒，惟见任两府方赐之。仁宗朝，及前宰臣，岁赐茶一斤，酒二壶，后以为例。”以上记录由此可见，在宋代科举考试中，茶是作为重要赐品出现的，并在仁宗朝及以后成为惯例。

由此可见，在科举考试中，设立茶汤以供考生饮啜，在新进进士后赐以考生和考官茶饮，这是宋代朝政中较为常规的赐茶现象，也成为士子莫大的荣誉。

当然，不同时期也有与之相悖之案例，如《麟台故事》载：“进士唱名日，馆职皆侍立殿上，所以备顾问也。政和以后，合门紊旧制，遂令秘书省官立殿下，失祖宗之本意也。殿试官不以官高卑，皆得侍立殿上，事讫赐茶，馆阁官许称学士，载于天圣令文。”此记载记述了仁宗天圣年间皇帝会在殿上向考官和进士赐茶，但在徽宗年间考官则须立于殿下，更无茶汤赏赐之说。由记述者语气可知，其认为这与整个时代对于文官儒士的重视氛围是相悖的。

总之，由宋人笔记记载可见，赐茶作为古代赏赐文化中的独特现象，在宋代社会政治生活中起着非常重要的作用，它不仅是国与国之间、统治阶级与被统治阶级之间互动关系的缔结者，更在宋代的政治、经济、文化等各个领域都具有深刻影响。宋代文人笔下记述的诸如赐朝臣将帅茶、赐平民僧道茶、赐外邦使臣茶以及科举考试中赐茶等诸多赐茶情况，一定程度上也展示出宋代茶文化之繁盛。

注释：

①陈寿撰，裴松之注.三国志[M].北京：中华书局，2005：1076.

②董诰等编.全唐文（卷四百一十八）[M].北京：中华书局，1983：4273.

③董诰等编.全唐文（卷五百三十一）[M].北京：中华书局，1983：5388.

④董诰等编.全唐文（卷五百七十一）[M].北京：中华书局，1983：5778.

⑤董诰等编.全唐文（卷六百二）[M].北京：中华书局，1983：6081.

⑥董诰等编.全唐文（卷六百二）[M].北京：中华书局，1983：6081.

⑦朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第五编第八册）[M].郑州：大象出版社，2006：306.

⑧朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第一编第六册）[M].郑州：大象出版社，2006：202-203.

⑨朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第五编第三册）[M].郑州：大象出版社，2006：219.

⑩朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第五编第三册）[M].郑州：大象出版社，2006：181.

朱易安，傅璇琮.全宋P记（第一编第八册）[M].郑州：大象出版社，2006：119，120，146，148.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第五编第四册）[M].郑州：大象出版社，2006：187.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第一编第二册）[M].郑州：大象出版社，2006：161.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第一编第四册）[M].郑州：大象出版社，2006：98.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第五编第四册）[M].郑州：大象出版社，2006：234.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第二编第四册）[M].郑州：大象出版社，2006：43.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第二编第一册）[M].郑州：大象出版社，2006：8.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第三编第八册）[M].郑州：大象出版社2006：121.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第一编第八册）[M].郑州：大象出版社2006：263.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第四编第八册）[M].郑州：大象出版社2006：5.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第五编第九册）[M].郑州：大象出版社2006：106.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第二编第一册）[M].郑州：大象出版社，2006：211.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第二编第三册）[M].郑州：大象出版社，2006：13.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第二编第六册）[M].郑州：大象出版社，2006：41.

朱易安，傅璇琮.全宋笔记（第二编第九册）[M].郑州：大象出版社，2008：259-260.

参考文献：

[1]朱易安，傅璇琮.全宋笔记[M].郑州：大象出版社，2006.

[2]徐松辑.宋会要辑稿[M].北京：中华书局，1957.

[3]王钦若等编纂，周勋初等校订.册府元龟[M].南京：凤凰出版社，2006.

[4]李焘.续资治通鉴长编[M].北京：中华书局，2004.

[5]陈寿撰，裴松之.三国志[M].北京：中华书局，2005.

[6]董诰等.全唐文[M].北京：中华书局.1983.

篇3

一、引言

人类的出现可以追溯到约两百万年前，饮食是伴随着人类的产生而产生的。饮食文化的发展历史悠久、源远流长，能创造物质和精神财富，在人们的生产和生活实践过程中扮演着重要的角色。厨房的设计就更为重要，是否符合人体工程学及操作者的使用习惯是衡量一个厨房设计好坏的标准之一。

二、饮食文化的内涵

饮食文化具有十分丰富的文化内涵，是包括饮食的材料、制作工艺、饮食方法等，还包括文学艺术、思想道德、风俗习惯以及对历史的传承等为主要内容的文化内涵。

任何一种文化现象都包括物质、行为、精神三个层次，饮食文化也不例外。物质层次是最基本的前提，包括饮食结构和饮食器具；行为层次包括烹饪技术、器具艺术、食物储存和运输方法等；精神层次作为文化的最高层次，包括饮食习俗、饮食观念以及其中所蕴含的思想道德、等。

三、厨房的来源及其基本功能

厨房的发展经历了一个漫长的过程，通过不同时期的演变功能也变得更为多样化、合理化。最初原始人将天然洞穴作为居所，以野菜野果为食。氏族社会以后，发展为半穴居，半穴居的房屋正中央一般都会设有火塘，空间内部没有隔离，生火会导致烟气弥漫整个空间。随着生活方式的改变，出现炉灶处于房屋一角的住宅，将火塘改良砌成灶头，房间变得更加干净卫生，但是此时的厨房并未真正与其他空间隔离开。社会的不断发展到独立厨房的出现，既能较大限度地储存食物，也减少对其他空间不必要的干扰，达到真正意义上的独立。现代社会造就了开放式的厨房，厨房的各种功能、布局也更加完善。人们对厨房油烟的排放、储物空间的设计以及采光问题都妥善的处理，操作台面的设计符合人体工程学以及操作习惯，厨房空间干净整洁舒适，能最大限度地为人所用。

厨房的基本功能：烹调、洗涤、储存

四、中西方饮食文化的差异

（一）饮食观念的差异

西方国家倡导理性、健康的饮食观念。西方人在乎所摄取食物的营养价值，通过食物来获取身体所需的各种蛋白质、脂肪和维生素等。他们更青睐操作简单直接生食的水果蔬菜沙拉、吐司、罐头，一方面节省了时间，另一方面也最大限度地保证了食物的营养。

中国人追求的则是感性、艺术性的饮食观念。中国人认为食物不仅仅是维持生命的必需品，它更像是一门艺术，能带给人精神上的享受。中国人对食物有很深入的研究，不只是考虑食物带给人的营养，还注重食物的色泽、鲜香。为了追求食物的美味，中国人主要采用炒、蒸、煮、炸、烤、烩等多样化的烹饪方式。中国菜品种多样，操作复杂，注重食物带给人味觉和视觉的艺术性的双重享受。

（二）饮食方式的差异

西方人的饮食方式讲究科学卫生，在用餐方式上采用分餐制。自助餐是西方较为广泛采用的宴请宾客的方式之一，在待客时将所有的食物陈列出来，客人们根据自己的需要各取所需，自由进食，各吃各的，互不相扰。

中国被世人称为“文明古国，礼仪之邦”。中国人热情好客、彬彬有礼，饮食方式也有着自己的特点，无论是宴请宾客还是日常饮食，人们围着桌子坐一圈，菜摆放在正中间，人们根据自己的需要夹取食物进食，在吃饭过程中可以相互交谈，增进感情。

（三）烹饪过程的差异

西方人做任何事都强调认真规范，做食物也不例外。任何一次食物的制作，都必须相当的规范和严格。所需食材、调味料的分量都必须精确到克；操作过程的顺序都不能颠倒；操作时间也严格要求，每次做的食物给人的味觉和营养几乎都是相同的。

中国人烹饪的操作过程具有随意性，根据厨师的个人喜好和习惯选择放调味品和食材的种类和数量，不同地方做菜的味道和方式不一样，同一地方的不同厨师做的菜肴的味道也各不相同。即使是同一个厨师两次做同样的食物，也不可能味道完全一致。

五、中西方厨房设计的区别

处在不同国度、地域等背景下人们的饮食文化各不相同，厨房设计理应有所差别。下面从布局、功能、陈设几方面出发，分析中西方厨房设计的区别。

（一）布局的不同

西方人注重食物的营养，喜欢生食海鲜、蔬菜等，尽管也有炸、烤的食物，但是制作过程极其简单，西方的厨房大都采用开放式的设计，厨房与客厅相连，并不需要设置专门的餐厅。一般在厨房的中间会设有料理台，料理台既能烹饪操作又兼有就餐的功能。中国人更偏爱煎、炸、炒、煮的食物，在烧制的过程中会产生大量的油烟，开放式的厨房会污染客厅和餐厅，中式厨房基本采用封闭式的设计。厨房与餐厅隔开，餐厅与客厅相连。中国人的餐桌一般选用圆桌，圆桌意味着吃饭人的身份不分尊贵卑贱，这也与中国几千年来流传的传统文化思想是分不开的。

（二）功能的不同

西式厨房采用开放式的设计，与客厅相连，具有较大的占地面积。家庭主妇在厨房可以边制作食物，边与客厅里的家人聊天，增进了家庭成员之间的感情，同时能带给人无比的轻松和惬意感。西式厨房不仅仅是传统的制作食物的地方，兼有休闲、娱乐、聚会等诸多功能。相对于开放式的厨房而言，完全封闭的厨房的功能就显得较为单一。中式厨房的空间比较窄小，占地面积只有十来平方米，有的甚至只有几平方米。小空间紧凑而有序，不可能有其他多余的功能，所以仅限于烹煮食物。

（三）陈设的不同

西方人的厨房面积较大，有更多的空间进行装饰。在墙的拐角处可设计置物架，随意摆放装饰品、小摆件，墙上安置一台壁挂电视，在忙碌做饭的同时享受这份环境给人的轻松感。西方人采用分餐制的饮食方式，需要很多刀叉盘子等餐具，西式厨房会在墙上设壁柜，料理台下同样也能设置成柜子充分利用起来。高科技的电气化产品在西式厨房中也是不可或缺的，烤箱、西式煤气炉灶、面包机、洗碗机等小家电应有俱有。然而在中式厨房中，除了日常所需的灶具、锅等大型厨具来进行烹饪以外，小型家用电器并不多见。厨房的操作台面上摆放的都是一些很实用的东西，具有装饰性的小摆件几乎没有。中式厨房的占地面积很小，再放置一些不实用的东西，会使厨房看起来杂乱无章。

六、现代厨房设计的原则

西式厨房有很多值得我们借鉴的地方，但是必须以满足中国人的饮食习惯和生活方式为前提，在西式优秀的厨房设计案例中取其精华，弃其糟粕，完善当代中国厨房设计之不足，使现代厨房更加合理化、人性化。

（一）结构多样化

设计是人类有目的的行为，满足人们的需求才是设计追求的目标。社会发展越来越快，人们对厨房的美的追求也越来越高，希望厨房不再是个完全封闭式的空间，而是能像西式厨房一样是开放式。对于面积较小的厨房空间我们可以将其设计成半开放式的，通过推拉式的艺术玻璃窗将厨房和餐厅隔开，烹饪时将隔板拉上，防止油烟排入客厅卧室污染其他室内空间，不用时再将隔板收起，形成一个通透的半开放式的厨房形式，既美观又宽敞。而对于面积较大的厨房空间，我们可以采用大厨房套小厨房的格局，也能达到西式厨房开放式的效果。将厨房与客厅中间的墙体打掉，在原厨房的角落处封闭一块小烹饪区域，其余空间与客厅相连，既有效地隔离了油烟，又采用了开放式的形式，中西合璧，何乐而不为呢？西方那种完全开放式的厨房用在我们国家确实会给我们的生活带来诸多不便，但是设计师只要注意观察，多动脑筋，灵活设计，西式厨房也能融入我们的生活。

（二）材料绿色化

随着社会的发展，各种新型化学合成的装饰材料推陈出新，新材料的新样式和新特点很容易被设计师们接受，但是化学合成的材料往往都含有一定的有机污染物，对人体会产生严重的危害。特别是在厨房这个制作食物的地方，我们应该尽量减少化学材料的使用，选择一些绿色化、环保化的材料，才能将对人体的伤害降到最低。在设计时，可以选择用自然的木质材料，不锈钢、铁等金属材料，大理石等天然石材，另外还要考虑材料的防潮防火防滑以及耐热性，只有这样才能给我们带来一个健康舒适的绿色厨房。

（三）色彩协调化

厨房在色彩的选择上应该尽量做到简洁、协调，墙面一般采用白、灰、银等基本色，利用色彩带给人的冷暖感觉，在基本色的基础上加入蓝色等冷色，令人感到清凉舒适的同时，也会让厨房显得清洁、卫生。厨房的地面颜色则可选择耐脏的深灰色系。另外可在厨具等物件上选用一些亮丽的衬色，不会使厨房看起来太压抑沉闷。总之在选择厨房的色彩上，应尽量做到简洁为主，再充分利用各种色彩的特性，发挥其更大的功能性价值。

（四）厨具现代化

科学技术的迅猛发展，带来了电器化时代的到来。各种现代化高科技的厨房电器相继出现。现代化的厨房不但可以减少主妇们繁重的家务，提高工作效率，一定程度上也能减少环境污染。现如今一些厨房小家电已经为人们所用，例如，电磁炉取代了煤的使用，减少了烧煤产生的二氧化硫、二氧化碳等气体排放对空气造成的污染。抽油烟机代替了镶在墙上传统式的排气扇，既节能减少了污染又方便清洁。然而仅仅这些是不够的，在厨房中应加大小电器的使用，电器的自动化和智能化给人们提供方便。冰箱、电饭锅、洗碗机、微波炉的储放位置应根据个人使用习惯，最大限度地方便人们开启、使用，在使用的同时还需充分考虑电器的安全性。

（五）比例尺度科学化

在学习西方优秀厨房设计案例的同时，也需要考虑中国人自身的特点。例如，操作台面的高度、尺寸等都需要符合中国人的身高。操作台高度一般为800mm-850mm，台面宽度为760mm左右。厨房的布局也应严格按照中国人的操作顺序来设计，储藏区、洗涤区、调理区、烹饪区，各个操作点紧密联系在一起，这样才能让操作者使用方便，减少不必要的体力消耗。另外，厨房的通风、排烟技术处理不好，直接会对人体产生严重的危害。因此，通风、排烟的处理也是设计师们需要重视的。就目前而言，除了自然通风以外，另外一种最有效的排烟途径是安装抽油烟机。为了保证抽油烟机的安全和效率，抽油烟机一般安装在炉灶上方距离台面的高度为800mm左右。一个比例尺度合理化的厨房才能大大减轻操作者的劳动力，提高工作效率。

七、总结

食物与人的生活息息相关，是人们赖以生存的重要来源。一个优秀的厨房设计除了要遵循以上这几个原则外，还需要考虑通风、照明、操作台的顺序以及高度甚至后期的配饰等。总之，不管是中式还是西式的厨房都必须做到以人为本，满足人的生活和饮食习惯为前提，那样才能发挥厨房的最大效用价值，带给人们一个既美观又实用的厨房环境。

参考文献

[1] 万建中.饮食与中国文化[M].南昌：江西高校出版社，1994.

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差异化教学要综合用多种教学方法，照顾到不同层次的学生。

1.1 分组学习法

通过与学习委员多次沟通，尽量科学地对学生进行分组。不同类型的学生按比例搭配，将学生分成多个小组，大约10人一组，根据学生人数可以适当添加减少。各小组均设立组长。课前组长负责把教师指定的任务，按照分工通知每位组员。每位组员负责一部分，组长负责分析知识体系、知识间的内在联系、重难点，根据学习内容，有侧重地让组员去解决可能遇到的问题，最后启发大家发散思维，做出不同于上课项目效果的任务来。

这样，同一小组的学生在一起学习。小组间也可以根据教学内容的需要举办各种竞赛，对表现优秀的小组进行表扬，并且在期末成绩中适当体现。这样能加强学生间的沟通，培养学生的团队合作能力，又可以使学生具备竞争意识，为走上社会做好心理准备。

1.2 项目教学法

在学习每个模块之前，教师可先给学生明确提出一个项目任务。学生带着明确目的上课，比一味地讲课达到的学习效果要好。学完该模块的内容后，学生们能够独立完成之前教师提出的项目，这样，学生感到学有所成、学有所用，学习的积极主动性要高得多。

以计算机文化基础模块二Word软件的学习为例。项目的任务是求职简历的制作，先展示事先做好的求职简历，让学生先看到教师制作的漂亮文档，可以引起学生的求知欲。创设这个实用的项目任务可以激发学生的学习提供论文写作和写作服务lunwen. 1KEJI AN.  C OM,欢迎您的光临热情，也使他们明确了学习的目标，从而触发将要学习的一系列问题：这个文件是用什么软件制作的？如何插入图片？图片和文字如何排版？页眉页脚如何设置？然后教师在课堂上对知识点进行具体的讲解，随后小组间相互学习和讨论，体现了教师引导、以学生为主体的教学思想。讲解完所有的知识点后，教师梳理所有的知识点，使学生理清知识的脉络，巩固教学效果。

实验课上，教师时刻关注学生的练习进度，整体把握学生的操作情况，及时给予学生帮助，解决出现的问题。最后以小组为单位进行验收，并对大家的表现进行点评。

1.3 个别演示法

有的学生基础差，在课堂教学和小组学习中跟不上，这时教师要采用个别演示法。个别演示法并不是要教师直接告诉学生应该怎么样，而是要尽量引导学生自己做。例如，有的学生基础较好，实践动手操作能力较强，课堂上和实验课上不爱听讲，贪玩，经常开小差。教师可以多给这部分学生提供展示的机会和空间。让这些学生充当“教师”，进行示范讲解和辅导初学者。这些学生有了荣誉感后，就会严格要求自己仔细认真地学习，心甘情愿成为教师的好帮手，这样教师和学习成绩好的学生同时进行巡视辅导，互帮互学、互教互学，从而提高学生学习计算机文化基础的整体水平。

2 课程设计理念和思路

计算机技术发展日新月异，教师要不断学习，扩大自己的视野，及时更新教学内容。不断丰富与课程配套的教学资源，如教学课件、操作试题库的建设，保证教学内容与计算机发展的水平基本同步。

深入调研不同专业对学生计算机能力的要求，针对不同专业的学生设置不同的课程内容、教学进度。通过大量的社会调查，本课程要以工作过程为导向，归纳整理出与实际联系紧密的项目和基本知识点，使学生在完成项目的过程中掌握基本的操作。依据任务驱动、理论联系实践、能力培养的原则，以提高学生整体素质为基础，以培养学生计算机综合使用能力、特别是创新能力和实际操作能力为主线，在基础知识的选择上以应用为目的，以必需、够用、实用为度，服从培养能力的需要，突出针对性和实用性，实现理论、操作、实训并重，基础、技巧和经验并重，达到学以致用的目的。

本课程要打破原来以知识传授为主要特征的教学模式，以计算机使用过程中的真实工作任务及其工作过程为依提供论文写作和写作服务lunwen. 1KEJI AN.  C OM,欢迎您的光临据整合、序化教学内容，科学设计学习性工作项目，教、学、做结合，理论与实践一体化。采用任务驱动、项目导向等教学模式，灵活运用案例分析、分组讨论、启发引导、实战体验等教学方法，做到在做中学，在学中做，以求达到最好的教学效果，训练学生运用计算机处理实际问题的能力。教学效果评价采用知识考核与能力考核相结合，重点评价学生的学习态度、学习效果和职业能力。

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英汉互译不仅仅是英汉两种语言之间的信息交流，更是中西两种文化之间的交流。美国翻译理论家尤金·奈达指出“翻译是两种文化间的交流，对于真正成功的翻译而言，熟悉两种文化甚至比掌握两种语言更为重要，因为词语只有在其作用的文化背景中才有意义。”(“For truly successful translating, biculturalism is even more important than bilingualism, since words only have meanings in terms of the cultures in which they function.” [1]) 因此英汉互译要将中西文化结合起来，否则，就不可能实现两种语言之间的真正交流。

而英汉两个民族由于自然条件和地理环境、生产条件和生活方式、风俗习惯和民族心理、文学艺术传统等的不同，形成了不同的文化传统，表现出不同的文化特色，产生了英、汉民族间的文化差异。由于语言是文化的载体，深受文化的影响和制约，各种语言不可避免地带有各自民族文化的特征，而在翻译的过程中译者又总是自觉或不自觉地进行着文化间的比较，因而译者必须具有较强的文化差异意识。换言之，译者必须意识到翻译这一信息交流既是跨语言(inter-language)的又是跨文化(inter-culture)的交流，不仅仅是语言差异，文化差异也可能成为交流的障碍。因此笔者就从以下几个方面具体阐述英汉互译中的文化差异成因及处理策略。

一、英汉互译中的文化差异成因

（一）不同的自然条件和地理环境导致的文化差异

由于所处地域、自然条件、地理环境和生活环境的不同，英、汉民族对自然生活环境有不同的主观感受，因而会采用不同的言语形式来表达同一种现象或事物。反映在语言上，就形成了文化意义上的差异。例如，中国位于欧亚大陆的东南，春天刮东风，气候温暖宜人，因此在汉语里“东风”具有“温暖、希望”的美好含义；而冬天刮西风，气候寒冷干燥，因此在汉语里“西风”有“寒冷、凄凉”的寓意。与此相反的是，英国位于欧亚大陆的西北，四面环海，春天刮的是寒冷干燥的东风，气候类似于中国的冬天；夏天刮的是温暖湿润的西风，气候类似于中国的春天。因此“西风”（west wind）在英语中象征着希望和力量，而“东风”（east wind）则象征着凄凉和倒退。了解了这种中英文化差异，英国人就不难理解马致远的《天净沙·秋思》“古道西风瘦马，夕阳西下，断肠人在天涯。”里“西风”表达的惆怅、忧思的意境以及辛弃疾的《青玉案·元夕》“东风夜放花千树，更吹落，星如雨。”里“东风”的美好、希望的意象；中国人也就能理解为什么英国诗人雪莱的《西风颂》是对春的讴歌，以及莎士比亚为什么在十四行诗里写道：Shall I compare thee to a summer’s day? Thou art more lovely and more temperate. 因为在英国西风带来的是春的消息，夏天是温馨宜人的季节，都代表“希望、美好、温和、可爱”，远不同于中国人眼中的夏天，“火热、火辣、不适”。

（二）不同的生产条件和生活方式导致的文化差异

生产生活是语言和文化的一个重要来源。不同的生产条件和生活方式自然反映在语言当中并形成特定的文化意义。例如，中国传统上以农业为主，因而有大量的比喻与习语与农业有关。如，牛耕是中国人传统的土地耕种方式，于是汉语中就有很多如“多如牛毛”、“汗牛充栋”、“九牛一毛”、“体壮如牛”、“勤勤恳恳的老黄牛”、“牛人”、“牛市”等与牛有关的习语与比喻。而英国的航海业历史上一度领先世界，因而英语中有很多与海洋和航海有关的比喻和习语。如：as close / dumb as an oyster （相当于汉语中的“守口如瓶”）, spend money like water，（相当于汉语中的“挥金如土”），rest on one''s oars（相当于汉语中的“暂时歇一歇”），cast / lay / have an anchor to windward （相当于汉语中的“未雨绸缪”）等 ，keep one''s head above water（相当于汉语中的“奋力图存”），all at sea（相当于汉语中的“不知所措”）等等。

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Nida说 “翻译是在接受语中制造出原语信息的最近的自然等值物，首先是在意义方面，其次是在文体方面。”翻译不仅仅是语言符号的转换，更是文化模式的交流。语言是文化的一部分，是社会发展、历史衍变的产物，作为文化的载体、信息传递的工具，地位举足轻重。不同民族具有不同的地域文化、历史文化和宗教文化,这些文化差异导致英汉表达法的不同。要掌握一种语言就要熟悉其背后的文化特殊性,就要洞察本民族文化与其他民族文化的差异。为使译文读者得到和原文读者基本相同的文化信息，在翻译中遇到两种文化的差异时，译者就要仔细在两种文化中寻找对应的表达方式，做出各种必要的转换，以传递原文中真实的文化信息。 

1.1 历史文化差异 

历史文化是由特定的历史发展进程和社会遗产的沉淀而成。不同的历史渊源使各民族间形成了相互不同的性格气质和生活方式。中华文化博大精深,孕育了丰富的具有浓厚民族色彩和鲜明文化个性的成语和历史典故。如“三个臭皮匠,抵上一个诸葛亮”, 诸葛亮在中国家喻户晓，他是智慧的象征。但西方人未必知道他。若直译为“Three cobbles equal Zhuge Liang.”译文读者就会很迷惑,因此,应采取直译和增译相结合的方式,译为“Three cobblers with their wits combined equal Chuge Liang the mastermind. ” 或者采用意译的方式译为, “Two heads are better than one.”与英语中的“Two hands are better than one.”相对应。 

西方也蕴藏着大量的历史文化典故。如Achilles’ heel、Penelope’s web、a Pandora’s box等。 

1.2 宗教文化差异 

儒教、道教、佛教是中国的三大宗教，在中国民众中有深远的影响。英美人多信仰基督教,认为世界是上帝创造的,世上的一切都是按上帝的旨意安排的，翻译时应注意。如，《红楼梦》中刘姥姥说“谋事在人，成事在天”。Hawkes译为“Man proposes, God disposes.”（谋事在人，成事在于上帝。） 这就把刘姥姥的宗教错认为是基督教了。杨宪益的翻译“Man proposes, Heaven disposes. ”，则更为贴切，更符合刘姥姥的信仰。 

1.3 习俗差异 

风俗文化是指贯穿于日常社会生活和交际活动中由民族的风俗习惯形成的文化。中国人见面寒暄多问“你到哪儿去？”“你干什么去？”。这在英美文化中则属于隐私。他们会想，我去哪里与你无关，别来干涉我的事情。美国人打招呼时，经常说“Hello”，“Hi”，见面时喜欢谈天气、运动等比较中性不容易引起冲突的话题, 如“Lovely weather, isn’tit ”。外国人告别时通常说“bye-bye”或“See you later”，“See you around.”。而中国人却通常说:“慢走”、“走好”。在翻译时应该注意转换成译文的寒暄用语。 

在饮食习俗上，中国人热情待人喜欢帮客人布菜，劝客人多吃、多喝，英美人则习惯“Help yourself”。 

在家庭关系上，中国人注重的是父子、兄弟的关系。男方的兄弟是亲人，兄弟也叫手足，姐妹则是亲戚，而女方的兄弟姐妹都是亲戚。从称呼上我们也可以看出对父系的亲和对母系的疏。叔伯的孩子称为堂兄弟、堂姐妹，而姑姑、舅舅的孩子为表兄弟、表姐妹，姨则更远一层，姨的孩子称为姨兄弟、姨姐妹。而英美人家庭的主要关系是夫妻关系，父母亲的兄弟姐妹不分远近，都是亲戚，统一用uncle、aunt称呼。

社会是发展的，习俗也随之变化。由于中国实行计划生育，一个家庭只生一个孩子，中国家庭结构在简化，随之称呼也在简化，如姑父、姨父现在也被称为叔叔，不再有亲疏远近之分了。 

1.4 思维观念的差异 

首先，中国人以人为本，以“我”为中心，中国古代的帝王自称“孤”、“寡人”、“朕”。反映在语言上则表现为，中国人喜好采用主动语序，而英语中注重客观事实、人所处的客观环境、所做的事及外在的逻辑关系，常用被动语态。如： 

他与此事有关。He is involved in this matter. 

Great attention should be paid to environment protection.应该重视环保。 

其次，在审美情趣上，中国人爱欢聚一堂，喜欢询问别人的情况，西方人则注重隐私、讨厌嘈杂。中国人喜欢迁往大城市，西方人向往宁静的乡村。中西作家在对美的描述上也有不同。中国人欣赏含蓄内敛的儒雅美，西方人则欣赏强壮野性的外在形体美。 

签于以上历史、习俗、思维和宗教多方面的差异，导致英汉表达法的不同，因此，在翻译时不仅仅要注重语言符号的转换，更要转换其中所蕴含的文化内涵。“对于真正成功的翻译而言，熟悉这两种文化甚至比掌握两种语言更重要，因为词语只有在其作用的文化背景中才有意义。” 

 

参考文献： 

［1］朱耀先.浅谈中西文化差异与翻译.［J］. 

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中图分类号：D62

文献标识码：A

文章编号：1006-0278（2015）02-063-01

一、深刻认识检察文化的内涵和现实意义

检察文化其实就是社会文化在检察机关这一范围内的反映和体现，实践证明，检察文化具有独特的教育、引导、规范、凝聚、激励等功能，它渗透于检察机关的职能工作、日常管理、干警生活及其他活动，是检察机关“强化法律监督，维护公平正义”的重要组成部分，是检察干警为民执法、严格执法、认真执法和规范执法的内在需要，更是推进检察机关和谐发展的重要载体。加强检察文化建设，对于提升检察人员的综合素质，促进各项检察工作的健康发展具有基础性、长期性的推动作用。

二、当前检察文化建设存在的问题和不足

1.对检察文化建设重视不够，干警缺乏检察文化建设的认同感和积极性。而对繁重的办案任务，各检察机关对检察文化建设不够重视，对检察文化内涵的队识还不够全而、准确，对检察文化作用的理解还不够深入到位，存在对检察文化可有可无，耽误时间，不务正业，只是单纯的形象工程等认识误区，缺乏对建设文化建设的认同感和投入积极性。

2.只注重检察文化外在物质形式的齐备，忽视检察文化精神内涵的构建。未认清物质形式只是检察文化的载体，精神内涵才是检察文化的核心。把检察文化建设的意义等同于机关环境的美化和丰富全体干警的业余生活，只强调发展机关环境和娱乐文化，离开了检察机关的精神文化建设。

3.盲目模仿，本院检察文化特色不明显。囫囵吞枣、依葫芦画瓢，照搬其他检察机关的经验和做法，使检察文化建设趋于表而化、简单化，未能发挥检察文化所具有的独特作用。

三、新形势下深化检察文化建设的主要措施和途径

近年来，我院紧紧围绕新时期检察工作主题，牢固树立文化检察的工作思路，积极培育具有綦检特色的检察文化，总结提炼了“团结奉献、务实创新、执法为民”的检察精神，努力营造出和谐、争先、创新的工作氛围，培养出一支优秀、团结、向上的检察队伍。

（一）倡导学习文化，着力提升队伍的实战能力

一是夯实政治立检根基。深入“恪守检察职业道德、促进公正廉洁执法”、“群众路线”和“政法干警核心价值观”等主题教育活动，认真组织十精神的学习宣传贯彻工作，坚持用党的创新理论武装干警头脑，指导工作实践。二是树立典型激励争先。提出“改革创检、人才强检、素质兴检、文化亮检、廉政促检”的发展战略和“12345”的工作思路，以评选“创先争优活动”为平台，挖掘一批埋头苦干、甘于奉献、干警认可的先进典型，评选出年度“办案能手、办事能人、青年标兵、金骥模范”。二是选准人才强检关键。紧密结合干警白身实际，帮助干警制定符合个人成长的学习目标和发展规划。通过开展“綦江检察论坛”、疑难案件研讨、观摩庭、检察官律师辩论赛等形式，加强干警专业素能的培养。

（二）积极倡导“和谐文化”，增强团队合力

一是以活动凝聚人心。开展“我为新院献一策”、“零距离交心谈心”、“盘点2011，思考2012”等活动，激发干警工作的主动性。充分发挥支部和群团组织作用，通过运动会、文艺晚会、建立趣味小组等方式，加强干警之间的联系沟通，情感交流。二是以关爱增进理解。通过民主生活会解决班子成员间的互信互知，通过领导与干警的真诚交流增进理解信任；实施温馨车、干警食堂、交心谈心、生日慰问、定期体检、节日问候等“六大温馨工程”，解决干警的实际困难，体现人文关怀；积极改善干警职级待遇，保持政策的连续性，使干警感受到温暖，看到希望。

（三）倡导廉政文化，保持风清气正

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中图分类号 F273.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）10-0266-02

近年来，对初级农产品品牌的探究日渐深入和系统，部分农产品品牌获批地理标志认证，从市场反映看，这类农产品普遍更受市场欢迎；从经济影响看，这类农产品推动了产地区的经济发展。可见，地理标志初级农产品品牌化发展道路将推动一方经济的发展。

位于我国东部沿海经济带的淮安近年来在苏北城市中发展迅猛，但据资料显示，农村人均可支配收入偏低，农民收入不高。如何提高淮安市初级农产品的市场竞争力，改善淮安市农民生活，成为淮安市政府亟待解决的问题，这也引起了相关学者的关注。在此背景下，研究基于地理标志的淮安市初级农产品品牌文化建设显得极其重要。本文主要探讨淮安市初级农产品品牌建设现状，探究采取收集整理文献资料、市场调研、利用网络资源等形式。

1 国内外农产品品牌建设研究综述

1.1 国外农产品品牌建设研究

品牌概念并非自古就有，国外品牌现象需追溯到古希腊、古罗马时代，商人将商品的模样画下来供外来客人识别挑选。国外真正将品牌作为对象加以研究，严格的说，还得追溯到1955年美国哈佛商学院标志性杂志《哈佛商业评论》刊登了Ogilvy Levy的文章《产品与品牌》，之后20余年国外对品牌理论的研究未有突破性进展。1980年开始至20世纪末，国外品牌理论饱受学术界关注，发展迅速。21世纪初，品牌理论日渐成熟，研究成果主要有品牌涵义、品牌特征、品牌功能、品牌资产和价值、品牌建设等。21世纪以来，品牌与消费者的关系研究成为学术界热点问题之一。

1.2 国内农产品品牌建设研究

国内品牌现象最早出现于商周时期，20世纪90年代以后，我国学者和企业家才开始大量投入到品牌问题研究中。张可成[1]在其博士论文中指出中国“品牌”应是西方“Brand”加“Quality”之和。农产品品牌表现出多样性、外部性和脆弱性，他将农产品品牌建设划分为4个影响要素，细分为13项分析指标，认为品牌建设流程包括品牌规划、创立、培育和扩张4个阶段。

有学者针对某个省进行研究，如王峰、王学敏、范莹莹、杨梦娣、丘小文、刘铭徐分别在其硕士毕业论文中研究了山东省、山西省、安徽省、河南省、福建省、浙江省农产品品牌建设现状和建设对策。赵士红研究了江苏省农产品品牌建设。

还有学者缩小研究地域范围，针对具体某个地级市进行研究，如王立娟、李秀珊等分别在其硕士毕业论文中研究了青岛市、临沂市农产品品牌建设现状及对策。再如张金良、詹和平、商会娟、李文柱、樊敏、杜小明等研究了保定市、宁波市、邢台市、衡水市、天津市、淮安市农产品品牌建设相关问题。

总之，21世纪以来，我国农产品品牌建设受到大量关注，被学术界和企业家们视为热点问题，研究成果丰硕且日渐成熟。

2 农产品品牌相关理论概述

2.1 品牌

鉴于品牌研究趋于成熟，学术界对品牌的定义经历了说法不一到趋于一致的过程。目前品牌概念比较成熟的说法是“给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形的资产，他的载体是用以和其他竞争者的产品或劳务相区分的名称、术语、象征、记号或者设计及其组合，增值的源泉来自于消费者心智中形成的关于其载体的印象”。

2.2 农产品

百度百科中将农产品定义为：“来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品”。国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的各类产品。

农产品品牌即在品牌基础上设定对象为农产品。本文认同王峰在其硕士毕业论文中对农产品品牌的定义：“附着在农产品上的某些独特的标记符号，代表了拥有者与消费者之间的关系性契约，向消费者传达农产品信息以及生产者的产品质量、功能特征和承诺”。

2.3 农产品品牌建设

农产品品牌建设即如何打造农产品品牌，思考如何使品牌农产品畅销全国、走向国际，它是建设主体对包括农产品的品质构建、品牌管理、沟通、文化塑造等环节进行构建、经营、维护和评估的过程。品牌建设即在做好“品”的同时通过“牌”将“品”宣传出去，可见做好“品”是品牌建设的前提和保障[2-3]。

3 基于地理标志的淮安市初级农产品品牌文化建设调查

3.1 农产品生产资源

淮安市是隶属于江苏省苏北地区的一个地级市，横贯南北分界线，位居中国南方最北端、北方最南端，自古便是南北分水岭，是古淮河和京杭大运河交点，市内有我国五大淡水湖之一的洪泽湖。受季风气候影响，淮安市四季分明，雨热同季，冬暖夏凉，春温多变，秋高气爽，光能充足，热量丰富，具有农产品生长的良好气候条件。淮安市境总面积约1.01万km2，据2010年全国人口普查统计结果显示淮安总人口合计479.988 9万人，是我国重要的农副产品生产基地[4]。

3.2 农产品生产情况

据人民日报报道，2014年淮安市辖区内有47.27万hm2耕地，其中蔬菜种植面积8.67万hm2，水产养殖面积约5.07万hm2。年粮食产量及年蔬菜产量分别为450万t和320万t，年水产养殖产量约25万t。畜类和禽类养殖主体有个体养殖和规模养殖，其中畜类大中型规模养殖比重占50%。畜类如生猪年出栏约300万头，家禽年出栏约7 200万只，禽蛋年产量约达13万t。

3.3 农产品品牌现状

为响应中央工作会议号召，改变农业“四步同化”短腿、农村全面建设小康社会短板的现状，淮安市正在努力扶持农民、发展农业、促进农村经济快速发展。近年来，淮安市大力开展商标品牌战略，获批地理标志登记产品、地理标志保护产品数量及商标有效注册数量均逐年增多。品牌不等同于商标，但一个地区获批地理标志登记产品、地理标志保护产品数量及商标有效注册数量完全可以说明本地区农产品品牌的发展情况，根据调研数据整理的淮安市拥有农产品品牌情况如下。

蔬菜类：淮安蒲菜、淮安黄瓜、淮安红椒[7267333辣椒（新鲜蔬菜）]、金湖荷藕、涟水荷藕（12414727荷藕）、淮阴大折菜（13283849腌制大白菜）、淮阴黄瓜（13283855新鲜黄瓜）。水果类：淮阳西瓜（13283850西瓜）。水产类：洪泽银鱼[11176936银鱼（活的）]、洪泽河蚬[11186034河蚬（活的）]、洪泽河蚬[11186035河蚬（非活）]、盱眙龙虾[3739968龙虾（活）]、洪泽大闸蟹[7026934螃蟹（活的）]、洪泽芡实（11186031干芡实）、洪泽冤仇实（11186030新鲜芡实）、金湖螃蟹[10154872螃蟹（活的）]、金湖甲鱼[10154971甲鱼（活的）]、金湖泥鳅[10154870泥鳅（活的）]、金湖芡实[10154869（加工过的干芡实）]、白马湖青虾、白马湖大闸蟹。畜禽类：淮阴黑猪[11332460肉猪（加工过的）]、淮阴黄鸡（13283851活鸡）、淮阴黄鸡蛋（13283854鸡蛋）、淮安黑猪、洪泽白鹅[（11186037鹅（活））、金湖白鹅[10154867白鹅（活的）]。粮油类：淮安大米（4970201未加工的滔）、淮安大米（4970200米）、金湖大米（6748052米）、洪泽大米（11186027大米）、西顺河红衣小花生（11186032新鲜花生）。其他类：淮安茶撒、涟水千张、涟水捆蹄、涟水鸡糕、淮阴红薯粉丝（13283845粉丝）、涟水萝卜干。

相关数据资料显示，截至2013年7月15日，有效注册商标数已万计，商标种类齐全，覆盖行业广泛，其中鲜活农产品1 048件，占总数的10.5%。淮安下属洪泽县近年来坚持品牌兴农战略，聪明的洪泽人充分利用本市天然形成的全国五大淡水湖之一的洪泽湖，利用“洪泽湖”这一天然品牌对现有资源进行整合，以洪泽冠名的农产品逐渐增多，据洪泽工商部门透露，至2013年末有8件农产品获得国家地理标志证明商标认证，提升了洪泽农产品名气，提高了洪泽农产品附加值。

截至2013年1月，淮安市下属金湖县“金湖荷藕”等6件地理标志证明商标获准注册，加上2010年获批的“金湖大米”共7件地理标志证明商标。金湖县近年来大力推进农产品品牌建设，发挥农业资源优势，提升农产品市场竞争优势。目前，金湖县农产品注册商标316件，占总注册商标的1/3。

4 参考文献

[1] 张可成.我国农产品品牌建设：理论与实践[D].泰安：山东农业大学，2009：26-47.

篇9

目前国内院校的汉语教学，多数按留学生的汉语水平编班，分初中高级，很少考虑学生的母语类型和文化差异。我校医学留学生基础汉语教学同样采取混合班制，笔者所教的初级班共36人，其中非洲学生24人，南亚学生12人。比较不同来源国学生的课堂表现，分析学习方式的文化差异，对提高学生的汉语学习水平具有重要意义。

一、学习方式的文化差异

学习方式也称认知方式，是学习者进行学习的具体方式。对学生本人而言，学习方式是相对稳定的，不可否认的是，学习方式与文化因素密切相关。因为母语文化始终存在于人的大脑中，影响着人的认知方式。非洲和南亚地理位置相距较远，具有不同的文化背景、不同的价值取向，这就决定了两地学生的学习方式存在较大的文化差异。具体表现在：

1.自我意识观念

亚洲文化被认为是集体主义取向的，集体的概念按层次划分，大到国家，小到家庭。集体观念将个人连接在一起，交织成社会网，而且要求个人利益服从集体利益，追求集体的整体和谐。亚洲文化，作为传统的集体化社会是场依存的，任何导致不和谐的言行都意味着个人或“大家”丢脸，所以个体往往顾全大局，对身处的社会场更为敏感和依赖。

相反，非洲文化虽然强调个人与家庭、社会紧密相连，但个人利益没有完全被集体抹杀。非洲作为个性化社会是以场独立为主导的，同时注重集体与个人之间有意义的相互作用。群体虽优于个体，但并不压制个体，而是鼓励其自主发展，达到个人潜能的最大限度的发挥。

场独立性是从整体中发现个别的认知方式，善于剖析事物和问题，把部分与整体区别开来。场依存性是易于感知事物整体的认知方式，把事物作为一个整体来对待。汉语学习中，场独立型学生分析力强，自信心强，富有竞争性，善于考试。而场依存型学生关心别人，善于与别人交往，容易在交际过程中潜意识地习得语言。

场依存型的南亚学生喜欢共同学习，寻求老师的指导，以小组形式获得荣誉。他们不喜欢表现自我，不在同学之间直接竞争，即使有竞争也是私底下进行，所以表现为课堂讨论不够积极。场独立型的非洲学生更喜欢独立学习，常以个体竞赛形式得到嘉奖。认为老师应把他们看成是独立的个体，公开的争论值得称赞。有问题随时就问，不会考虑自己所问的问题是否合理，提问的时机是否恰当。

2.社会关系方面

亚洲和非洲人都与本国人使用间接的、有模糊性的交流，不过二者存在一定的差别。亚洲人的直接交流仅传递信息量的冰山一角，更丰富的信息要由上下文语境来推断。表现在习惯用中间人来传递信息，婚姻和商业市场中常需要第三方来沟通。而非洲人一般在低语境下交流，表情达意更直截了当，沟通不会使用中间人，因此非洲人的歧义容忍度比亚洲人低。

对模糊不清或有歧义的问题的容忍程度叫歧义容忍度。歧义容忍度高的人接受不同的观点，能处理复杂、模糊的事物。歧义容忍度低的人则拒绝不同的观点，不能忍受有歧义的事物。汉语学习中常遇到歧义现象，如语义不明、指代不清、发音含糊等。歧义容忍度高的学生会较好地处理这些问题，但歧义容忍度过高也导致对歧义研究不够。而歧义容忍度低的学生，任何问题都要弄个清楚，实际上是不可能的，结果会导致回避甚至拒绝歧义现象。

南亚学生歧义容忍度高，一般不会向老师提出疑问，喜欢在知道答案的时候才回答问题，或者在自己不确定时按照书本回答，以求达到准确。而非洲学生歧义容忍度相对低，爱问老师“为什么”。他们在回答时不照本宣科，喜欢用个人观点回答问题。他们可以随时说出自己的想法，而不考虑是否被老师接受。

3.时间观念

亚洲人认为时间是周而复始的圆周形态，尤其重视过去的时间。他们倾向于与过去建立和谐的关系，并加强与未来的联系。非洲人则认为时间是径向形态，现在连接着过去和未来，是最重要的时间点。时间是从现在向未来而不是向过去流逝，过去是一切的终结，未来还没有被经历，只是潜在的时间，“现在”在非洲文化中极其重要。由此在学习方式上亚洲人表现为审慎型，非洲人属于冲动型。

审慎型的人在学习中周密思考，反复考虑才做决定；冲动型的人反应快捷，甚至不假思索，没有答案时就靠猜测。课堂上审慎者不轻易开口，表现得冷静稳重，而冲动者非常活跃，经常一听到问题，回答就脱口而出。这两种学习方式各有长短。冲动者易犯错误，听说能力强；审慎者知识扎实，适合归纳法的教学，读写能力强，但过慢的速度不利于参与语言交际。

审慎型的南亚学生课堂上常保持安静，不习惯当众发表言论，更不用说打断别人的言论。有的担心说错话，有的不想出风头。相反，冲动型的非洲学生愿意迅速作出回答，讨论争议问题，并坚持自认为正确的意见，对“面子”问题并不在意。

由此可见，不同文化背景下的学生，学习方式的差异比较突出。非洲学生的学习方式表现为场独立型、冲动型和歧义容忍度低。亚洲学生则属于场依存型、审慎型和歧义容忍度高。爱表现自我、擅长口语表达的非洲学生和比较拘谨、喜好个人读写的南亚学生，课堂活动中的表现不同，有时甚至难以协调。课下也相互缺少来往，很难形成和谐的互动局面。教师需要鼓励不同学习方式的学生交流经验，取长补短。同时又要一视同仁，将学生凝聚成一个学习的整体。

二、相应的教学方法

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【摘要】高校分校区大多地处偏远郊区，给学生出行带来一定不便。基于此，我们以南京航空航天大学金城学院为例，研究高校分校区的交通问题，并优化设计出最佳出行方案。首先，我们设计调查问卷，调查可供金城学院学生外出的出行方式，以及影响选择这些出行方式的成本、安全、耗时、舒适度等因素。其次，根据问卷统计出的相关数据，建立层次结构模型，得到判断矩阵并用Matlab软件求出各矩阵的特征值、特征矩阵。然后，计算各级要素对总体的综合重要度，并结合各出行方式实际的行驶距离进行调整。最终，得出最佳出行方式为：打车到百家湖地铁站然后乘地铁到南京市中心。

关键词 交通问题；问卷调查；层次分析；Matlab软件；优化设计

About the Survey of University Campuses Traffic Problems and Trip Scheme Optimization Design Research

--Based on Hierarchical Analysis Point of View

LU Zhao-rui

(Nanjing University of Aeronautics and Astronautics, Jincheng College, Nanjing Jiangsu 211156, China)

【Abstract】College campuses are located in the outlying suburbs, travel some inconvenience to students.Based on this, we in nanjing university of aeronautics and astronautics, jincheng college as an example, research the traffic problems of the university campus, the best travel plan and optimize design.First, we design the questionnaire survey to jincheng college students out of the way to travel, and influence the selection of the transportation cost, safety, time consuming, comfort and other factors.Secondly, according to the questionnaire of related data, to establish a hierarchy model, get the judgment matrix with Matlab software to calculate the eigenvalues of the matrix, the characteristic matrix.Then, calculate various elements of the overall comprehensive importance, and combined with the actual travel way to adjust the distance.In the end, it is concluded that the best way to travel is: take a taxi to the subway station and then take the subway to the nanjing center of lake.

【Key words】The traffic problem; Questionnaire survey; Hierarchical analysis; Matlab software; The optimization design

0　引言

随着社会经济发展,我国城市化发展速度不断加快,城市规模不断膨胀,同时,城市形态、结构和功能也处于不断演化之中。在此大背景下，许多高校在校区选址过程中，大多将校区建在地处较为偏远的郊区，从而影响到师生的正常上班和学习生活[1]。

本文正是基于上述考虑，首先对南京某高校分校区的交通问题进行调查。调查包括可供该校学生外出的出行方式，以及影响选择这些出行方式的成本、安全、耗时、舒适度等因素[2]。其次，建立层次结构模型，模型包括目标层、判断层、方案层等。然后，根据问卷统计出的相关数据，将各层对应数据两两比较，得到判断矩阵并利用Matlab软件编程求出各矩阵的特征值、特征矩阵。最后，计算出各级要素对总体的综合重要度，并调整排序得出最佳出行方式。

1　问题剖析

1.1　分析对象

南京航空航天大学金城学院地处南京市江宁区禄口镇，远离南京市市中心，地势问题严重制约了师生的出行，给师生出行带来不变。根据实际调查了解到学校师生的出行方式主要有公交车、校车、城乡客车、打车等，而影响学生选择这些出行方式的因素主要分为票价、安全、耗时、舒适度等。其中，乘坐城乡客车是指由某些运营公司在城市和郊区两端往返接送乘客的一种出行方式；乘坐校车是指学校为解决老师上下班和少数学生出行而专门组建车队来接送师生的一种出行方式；打车是指由少数的正规公司所有的出租车和私人的黑车共同组成，来接送乘客的一种出行方式。为进一步研究每种影响因素在学生心目的重要性，以及学生对各种出行方式的综合评价，我们进行了一次问卷调查，调查对象主要是该院大一至大三年级的学生，共调查了300名学生。

1.2　分析方法

层次分析法是由美国著名运筹学家萨蒂于1982年提出，它综合了人们主观判断，是一种简明、实用的定性分析与定量分析相结合的系统分析与评价的方法。目前，该方法在国内已得到广泛的推广应用，广泛应用于能源问题分析、科技成果评比、地区经济发展方案比较等。本文正是运用这种方法，对学生出行方案进行评价排序，得出最佳出行方案。

应用层次分析法主要步骤如下：（1）将复杂问题所涉及的因素分成若干层次，建立多级递阶的层次结构模型（目标层、判断层、方案层）。（2）标度及描述。同一层次任意两因素进行重要性比较时，对它们的重要性之比做出判断，给予量化。（3）对同属一层次的各要素以上一级的要素为准则进行两两比较，根据评价尺度确定其相对重要度，据此构建判断矩阵A。（4）计算判断矩阵的特征向量，以此确定各层要素的相对重要度（权重）。（5）最后通过综合重要度（权重）的计算，按照最大权重原则，确定最优方案。（6）

1.3　分析结论

首先，我们通过问卷调查得到四种出行方案和其对应四种影响出行因素的相关数据，数据内容如下：对于出行方案的选择，各因素在师生心中的重要度分别为价格占35%、耗时占41%、舒适度占18%、安全占6%；对于价格因素而言，选择乘坐公交车的占4%、城际客车占10%、打车占80%、校车占6%；对于耗时因素而言，选择乘坐公交车的占92%、城际客车占4%、打车占1%、校车占3%；对于舒适因素而言，选择乘坐公交车的占8%、城际客车占16%、打车占46%、校车占30%；对于安全因素而言，选择乘坐公交车的占15%、城际客车占16%、打车占15%、校车占54%。

我们根据上述数据建立如下层次模型：

其次，根据层次结构模型将图中各因素两两进行判断与比较，构造判断矩阵。构造方法是：将对应的两个元素所占比例相除得到这两个元素之间相比较的重要程度，例如判断矩阵A-B中第一行第二列数据0.85就是由选择因素B1价格所占百分比35%除以选择因素B2耗时所占百分比41%得到的（四舍五入保留两位小数），而第二行第一列的数据则为此数据的倒数，其他各数据均是按照这样的方法得到的。判断矩阵为：

然后，利用Matlab软件计算各判断矩阵的特征值、特征向量并进行一致性检验，计算结果为：矩阵A-B的特征矩阵为[0.3472　0.4118　0.1806　0.0604]T，CI=-0.0042，CR=-0.0046通过一致性检验；矩阵B1-C的特征矩阵为[0.4722　0.1889　0.0236　0.3153]T，CI=5.6226e-004，CR=6.2474e-004通过一致性检验；矩阵B2-C的特征矩阵[0.0067　0.1569　0.6278　0.2086]T，CI=-0.0076，CR=-0.0085通过一致性检验；矩阵B3-C的特征矩阵为[0.0794　0.1608　0.4585　0.3013]T，CI=-0.0070，CR=-0.0078通过一致性检验；矩阵B4-C的特征矩阵为[0.1502　0.1605　0.1502　0.5392]T，CI=0.0033，CR=0.0037通过一致性检验。

最后，根据所得的各层次的特征矩阵可得表1：

方案C1的重要度为0.3472×0.4722+0.4118×0.0067+0.1806×0.0794+0.0604×0.1502=0.19，其他方案也可依次得出。由数据可知，方案C1乘公交车、C2乘坐城际客车的重要度比较接近分别为0.19和0.17，方案C3打车的重要度最高为0.36，C4乘校车的重要度其次为0.28。此外，根据实际调查，该校师生由学校前往南京市中心占84%，所以本文主要讨论从学校到南京市中心这一出行路线。而出行的方式主要为上述四种出行方式到中转站，再到南京市中心，但是所到达的中转站各不相同。因此，根据前期调查的数据可知：方案C1乘公交车到河定桥地铁站占全程的61.4%，方案C2乘坐城际客车到中华门地铁站占全程的92.2%，方案C3打车到百家湖地铁站占全程的57.1%，方案C4乘校车到南航将军路校区占全程的74.9%，而乘坐地铁的重要度为0.5。本文认为各方式的重要度与行驶距离为简单的线性关系，所以计算得：方案C1为0.614×0.19+(1-0.614)×0.5=0.31，同样地方案C2为0.20，方案C3为0.42，方案C4为0.36。最终，四种方案的优劣排序为C3、C4、C1、C2，最佳的出行方案为C3打车到百家湖地铁站然后乘地铁到南京市中心。

2　结语

随着我国城市化进程的加快，城市各功能区划分的转变，高校分校区选址偏远郊区已成为事实，而由此带来的师生出行问题难以避免。本文正是基于此，实际调查南京某高校的出行情况。通过运用层次分析的方法，对四种方案进行综合评价，最终得到最佳的出行方案为打车到百家湖地铁站然后乘地铁到南京市中心，其次是乘坐校车到本部然后转地铁到南京市中心。本文所得的结论可供学生出行时参考，以此来方便优化学生出行。

参考文献

［1］付加锋.城乡结合部交通优化机制及其规划设想[J].城市,2002(01).

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广西是产茶大省，悠久的历史积淀了茶文化的丰富内涵。近年来，广西以游览、科技展示等方式开展了茶文化旅游并得到了较大的发展，但同时也显现出不少问题。深入研究广西茶文化旅游的开发，可以促进茶叶经济发展，实现茶文化旅游业的腾飞，并拉动广西地区经济的发展。

1.广西茶文化旅游开发的优势

1.1地理优势

广西地处云贵高原东南边缘，山多地少，茶叶的种植主要集中在山区中，接受日照时间长，除桂北等少数地区之外，年平均气温可达19℃—22℃。在这样的环境中，广西茶叶年生长期达10个月以上，茶叶的采摘时间较长，甚至在12月份也可以采摘茶叶。且包括广西在内的华南茶区，是中国最适宜茶树生长的地区，有乔木、小乔木和灌木等多种类型的茶树品种，茶资源及其丰富。

1.2旅游资源优势

广西的旅游资源十分丰富，除桂林山水名贯古今外，还有许多著名的喀斯特景观名胜区、自然保护区和丰富的水景旅游资源，城市旅游、园林旅游和民族风情旅游各具特色，旅游业已经成为广西重要的产业。基于特色鲜明的旅游资源、悠久的茶文化历史及人们的推陈出新，广西的茶文化旅游资源也逐渐丰富，东西南北各有所长。

1.3政策优势

广西政府对茶文化十分重视，茶产业规划已于2008年通过评审并组织实施，以项目为载体，广西的茶产业依靠市场调节机制和政府扶持来促进茶产业发展，打造“桂茶”特色品牌。近年来，广西还经常举办大型的茶叶、茶艺展示和交流等活动，主要茶叶产区也推出了自己的茶文化节庆，活动期间，有来自全国甚至世界各地的客商来观摩、采购，无形中为广西茶文化旅游的开发提供了一个很好的载体。

2.广西茶文化旅游开发的的意义

2.1茶文化顺应旅游趋势，倡导了健康时尚生活

茶文化本身是一种非常高雅的文化产品，如今作为一种旅游资源，它的开发符合旅游市场需求变化的潮流。茶文化旅游消费是最大限度的精神上的愉悦和满足。众所周知，茶是健康饮品，且具有药用价值，是旅客在旅游途中的最佳饮品。因而茶文化旅游顺应旅游趋势，倡导了健康时尚生活，并将引导旅游业的发展更上一个档次。

2.2利用茶文化旅游振兴茶产业，带动经济发展

通过对茶文化旅游的开发，可以增加经济收入和外汇收入，消化剩余劳动力，为本地区提供就业机会，并可以带动其他相关产业的发展，加强本地区与外地的文化交流，促进地区经济文化的发展，增强人们的精神文明意识。

3.广西茶文化旅游存在的问题

3.1对茶文化旅游的内涵认识不够

广西茶文化从唐代即开始发展并形成了深厚的底蕴。茶树、茶产地、饮茶习惯等茶文化的研究是广西茶文化旅游发展的依托，且少数民族传统茶文化历史悠久，具有民族性、区域性等特点。但人们对广西茶文化的内涵认识不够，许多茶文化产品仅停留在研究、保护和塑造企业形象的基础上，没有真正与旅游市场接轨，茶文化旅游仍处于发展的初级阶段，不利于开展更广泛、层次更高的茶文化旅游。

3.2旅游基础设施不完善

广西地处云贵高原，山地较多，旅游基础设施能力的发挥受地形地貌限制，可接近性差。同时由于广西总体经济发展水平不高，经济总量小，引资规模小，投资环境不甚理想，使旅游项目开发资金有限，旅游基础设施不完善。茶文化旅游开发时，园区道路条件较差，茶文化休闲娱乐设施规模小且分散。

3.3茶文化旅游活动缺乏特色

目前广西以茶为主题的旅游活动开发不多，大部分都是围绕茶叶研究和生产，以游览、科技示范、休闲和品茶为主题开展茶文化旅游，活动内容和形式多为游园采茶、品茶观艺等方面，多具雷同性，没能充分利用茶文化资源，将茶文化的知识性、观赏性和可参与性很好地与旅游结合起来。

3.4品牌宣传的深度与力度不够

广西的茶品牌很多，但由于宣传的深度与力度不够，品牌影响力低，在市场中缺乏竞争力。另外广西的茶多是作为原料供应给省外茶商，不但经济效益低，也不利于茶文化品牌的建设，在一定程度上制约了广西茶文化旅游的开展。

4.关于发展广西茶文化旅游的几点建议

4.1优化旅游环境，加强基础设施建设

应多渠道筹集资金，增加投入，全面推进旅游基础设施建设，不断优化旅游环境，将旅游基础设施建设与生态建设开发等有机结合起来，形成公路、铁路和航空相结合的安全、便捷的旅游交通网络，完成重点景区的道路、标识系统、供水、供电等设施基本完善配套。

4.2丰富和提升茶文化旅游活动，设计合理的旅游线路

广西茶文化旅游的开发，应在原有基础上丰富和提升旅游活动的内涵，参照国内外茶文化旅游的经验，跳出“走马式”观光旅游的局限，开展茶专题旅游，增加茶文化旅游的内涵，丰富茶文化旅游项目，并通过与旅行社等的合作，设计合理的旅游线路，开发茶文化旅游专线，或者在区域内将茶文化旅游线路纳入游客行程中，以吸引游客，增加景区收入。

4.3加强茶文化形象设计和宣传力度

应通过茶文化旅游形象的设计，树立广西良好的茶文化旅游形象，培养人们对茶文化的认同感，可通过举办和参与茶文化节、博览会等活动，并通过报刊、互联网等媒介加大宣传力度，提升广西茶叶品牌形象和知名度。

结语：广西茶文化旅游已成为一个亮点，深受游客青睐。广西茶文化旅游具有强大的市场潜力，我们应全力克服目前存在的问题，加大对茶文化的挖掘力度，优化旅游环境，加强基础设施建设，丰富和提升茶文化旅游活动，加强宣传力度，使广西的茶文化旅游向国际化、市场化、专业化和品牌化方向发展。

参考文献：

篇12

我国有着丰富的文明，在成熟的文明机制中，形成了一系列成熟完善的元素内容，这些元素内容是以物质元素应用为基础，融入具体应用理念的元素体系。当然，在整个文明体系内，通过各种元素进行融合作用，从而构成了体系化的文明体系。在这一传统文明体系中，茶文化和陶瓷艺术就是其中极其重要的元素之一。在这一艺术元素中，其不仅是丰富的物质元素，同时也是融入了相应价值理念的具体设计元素。尤其是茶文化在形成和应用过程中，想要实现最佳应用效果，就必须从其应用基础分析入手，通过分析其中所具备的关联元素，从而形成完善全面的应用效果。

1茶文化的具体内涵分析

随着当前人们对生态健康养生重视程度不断提升，只有将茶文化体系的具体理念内容融入到社会发展应用过程中，才能在满足人们需要的同时，实现茶文化的最大利用价值。通过对整个茶文化体系中的具体理念和内涵进行系统化分析，我们可以看到其中实际上包含着成熟的发展体系，尤其是整个茶文化体系中，通过将物质元素与精神理念进行系统化融入，从而实现对茶文化体系的成熟全面认知，其不仅打破了传统的认知状态，同时也在融入时展趋势和人们具体要求的基础上，通过具体完善理念内涵，结合选择合适的传承载体基础上，从而实现对茶文化的理想传承效果。茶文化作为我国整个文化体系的核心，完善的茶文化理念不仅为我们了解和应用传统文化提供了基础，同时更重要的是在整个茶文化应用过程中，其对相关元素应用也形成了各种影响。在整个茶文化体系中，饮茶环节是其中极其重要的环节，在这一过程中，人们不仅感受着系统化的茶文化元素，同时也对茶文化理念形成了成熟感知。而在茶文化发展过程中，茶具有着重要作用，人们使用茶具品茶，不仅能够感受茶中所具有的芳香，同时也能对其中所具有的文化内涵形成全面认知。在使用的茶具中，陶瓷茶具有着成熟的应用体系。茶文化体系中的最大价值内涵在于其将具体的文化理念和元素融入到相关物质元素基础上，而这些理念不仅包含丰富体系化的人文理念内涵，同时其中也包含了相关价值理念和行为规范，因此认知茶文化体系的具体内容，并探索该内容体系的具体应用思路，就极为必要。但是结合当前茶文化体系的应用状况看，多数人未能对该文化体系的价值理念和多样元素形成全面认知。传统茶文化理念作为整个传统文化体系的核心和关键，其必须将具体的茶文化理念融入其中，通过深层次探究传统茶文化体系的元素和客观理念，从而实现对传统茶文化的理想传承。

2陶瓷艺术的具体理念及发展特征认知

事实上，陶瓷艺术在整个文化体系发展过程中，有着重要元素，而陶瓷艺术的应用，不仅是社会生产力发展的客观表现，同时也是人们生活标准和要求的具体提升。陶瓷在生产应用的初期，其更多是作为生产资料出现的，无论是材料的生产与提取，还是整个陶瓷生产技术的完善性，均较为局限，在这一过程中，陶瓷艺术更多充当的是极具应用属性的生产工具。而随着陶瓷应用与研究不断成熟，陶瓷工具在生产应用过程中，其艺术性元素和文化性元素逐渐融入其中，从而实现了陶瓷艺术的体系化形成。当然，在陶瓷艺术应用过程中，其通过生产陶瓷茶具，通过融入相关文化理念，从而实现了陶瓷艺术与茶文化理念的系统化融入。当然，陶瓷茶具在应用过程中，其不仅为茶文化传播提供了相应载体和基础，同时也为茶文化发展提供了相应动力。事实上，陶瓷艺术也为茶文化传承发展提供了相应支持。想要形成茶文化对陶瓷艺术的具体影响认知，就必须突破单一的文化元素形式，通过具体融入，从而形成对茶文化和陶瓷艺术价值的全面认知。随着当前多元文化发展应用不断成熟，如今，茶文化和陶瓷艺术作为重要的传统文化资源，其在发展过程中，存在极大发展压力，而想要对这一问题进行突破和解决，就必须从该艺术体系中所具备的价值内涵分析入手，通过探究其中所具有的艺术元素，从而实现传统文化发展背景下的艺术传承理念探究。

3多元文化背景下茶文化与陶瓷艺术的传承压力

随着当前多元文化经营发展不断成熟，如今现代文化与传统文化传承压力进一步提升，尤其是在多元文化成熟发展的今天，茶文化与陶瓷艺术很难实现理想的传承效果，特别是在多元文化经营发展过程中，传统的茶文化和陶瓷艺术由于缺乏合理完善的传承载体，从而使得这一系列文化元素未能形成全面传承。传统茶文化有着丰富价值理念和内涵元素，其是当前我们解决问题的基础和关键，同时也是丰富认知元素的重点，因此如何才能在多元文化发展压力下，提升茶文化和陶瓷艺术的具体应用内涵就极为必要。当然，我们还必须认识到茶文化与陶瓷艺术都是一种极其重要的不可再生的资源，因此我们需要注重文化开发与保护的系统化融入，通过创新发展，结合保护机制与开发策略相结合，从而有效解决其中存在的传承压力。所谓多元文化，实际上是多种文化理念的有效融入，而在这一系列文化元素系统化传承过程中，其不仅需要将各种文化的具体元素进行融入，同时也要对整个文化体系中所具备的价值理念进行全面融合。实际上任何一种文化在应用过程中，想要实现最佳应用效果，都必须从其中所具备的内涵理念中切入，通过融入理念元素，从而实现创新发展的理想目标。不仅如此，在多元文化传承发展过程中，文化之间的融合也有着重要要求，当然，将各种具有内涵关联性的文化要素进行融入，从而也使得各种关联性文化也实现了有效推动力。对于茶文化与陶瓷艺术来说，茶文化是陶瓷艺术的内涵，而陶瓷艺术也为茶文化传承发展奠定了相关基础和载体，因此想要实现多元文化的最佳传承效果，就需要寻找到合适的传承方式。随着人们生活水平不断提升，如今人们具备了参与各项消费活动的具体基础。客观的看，在人们参与社会生活过程中，生态绿色、文化娱乐消费也发展成为人们新的消费理念。而在这一过程中，实际上也对人们的文化内涵形成了有效应用。无论是茶文化元素，还是陶瓷艺术理念，已经发展成为人们生活中极其重要的消费内容。但是，想要对最大效果满足消费者的多元文化认知，就需要充分结合人们的客观需要，并且对整个社会传承环境进行有效改造，从而使其在充分满足文化需要的同时，实现多样文化内涵的全面融入。

4茶文化对陶瓷艺术的相关影响

无论是具体的茶文化，还是相关陶瓷艺其不仅是一种艺术，同时也是文明理念的有效诠释和表达，因此在整个文化机制建设过程中，需要发掘和探究多种文化要素，尤其是需要寻找部分极具特殊性和代表性的元素，通过系统化融入，从而实现茶文化艺术与陶瓷艺术的全面融入。茶文化与陶瓷艺术相结合，形成了丰富的陶瓷茶具艺术。其中所具有的艺术价值和文化理念，更是为陶瓷艺术和茶文化的创新发展奠定了重要基础。陶瓷茶具艺术作为当前茶叶产业经营的主体和关键，提升陶瓷茶具艺术的内涵元素，丰富陶瓷茶具的艺术设计理念，直接关系到其综合价值的诠释与发挥。当然在整个传统茶文化应用过程中，弘扬其中所具有的文化理念内涵，并将其与陶瓷艺术文化的相关内涵想系统化融入，其不仅是对该文化艺术的创新，同时也为该文化影响力的提升和民族认同感的实质性提升提供重要帮助。对于茶文化来说，其与陶瓷艺术之间存在相应关联点，而这一关联点实际上就是陶瓷茶具，因此优化陶瓷茶具的生产设计，创新陶瓷茶具的材料选择，通过有效融入丰富的设计理念，从而实现茶文化与陶瓷艺术的有效结合。通过选择合适的设计元素和文化理念，并探究适合二者融入的元素，通过有效创新，从而实现整个设计元素的有效应用。茶文化不仅是成熟的文化体系，其同时还是系统化的发展理念，对于陶瓷艺术发展来说，想要实现该艺术体系传承发展的理想效果，其不仅要从茶文化体系中寻找到与陶瓷艺术利用相结合的共性元素，同时也要从传统艺术体系中，寻找到合适的理念内涵，通过将其融入到整个陶瓷器具生产过程中，从而为整个艺术发展提供实质性推动力。对于整个传统茶文化运行而言，通过有效开发传统茶文化的各项内容，能够为陶瓷艺术的系统化经营发展提供相应帮助。在传统茶文化经营建设过程中，通过对传统茶文化体系的具体内涵进行改造，充分发挥传统茶文化的资源优势，融入实质性创新和元素完善，从而为传统茶文化开发建设提供相应支持和帮助。

5结语

随着当前人们生活水平不断提升，如今人们的消费观念也发生了重要变化，与此相关的是，各种生态；绿色元素发挥具体文化元素也成为人们新的关注点。在这一过程中，茶文化和陶瓷艺术就具备了相应价值。而在茶具生产设计过程中，陶瓷艺术有着重要的应用技巧和成熟度，无论是茶具的应用材料选择，还是茶具的生产发展历史，都与陶瓷艺术发展应用有着重要关联。可以说，茶文化对于陶瓷艺术的发展传承有着重要作用和价值，其不仅为陶瓷艺术创新提供基础，同时也为其理念内涵融入提供相应保障。

参考文献

[1]姚素媛.17世纪后通过海上丝绸之路西方文化对中国陶瓷艺术的影响[J].陶瓷科学与艺术,2013(2):131-134.

[2]林建群.陶瓷艺术在建筑室内外设计中的应用研究———以“缘来如瓷”会所设计为例[J].中国陶瓷工业,2014(3):220-222.

[3]龚保家.中国传统陶瓷工艺在现代环境艺术中的应用开发研究[J];哈尔滨工业大学学报(社会科学版),2015(6):73-75.

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二、英德茶旅游的产业特色建设

基于分析英德茶文化主题旅游景区发展现状，综合考虑英德茶文化主题景区形式选择，在融合现实资源、产品、开发商、游客等各方面因素的基础上，建议英德茶文化景区要依托现有资源重点打造出三个特色。第一，参与体验型景区特色。以茶趣园为基础，针对英德茶文化主题旅游景区特色，打造让游客亲身体验茶文化，让游客直接接触、了解茶文化的游客体验型主题景区。如团队主导型的茶文化主题景区茶趣园的未来发展，可打造如“擂茶会”、采茶、品茗、制茶体验、旅游购物等形式，把茶文化具体化、生活化，让团队游客体验感受茶文化魅力，避免游客浮光掠影式的茶园游览，将茶文化与旅游完美结合。第二，观光休闲型景区特色。以“茶叶世界”为基础，形成以科普观光型形式发展，结合旅游业需求，增加融合茶文化传统艺术的特色茶楼茶馆，完善相关基础设施建设，建立科普教育型为主，适当市场化的观光休闲型主题景区。茶叶世界可开设观光、摄影、室外天然茶吧等形式活动，调动游客的兴趣，促进茶文化主题景区与旅游业能动发展。第三，历史探寻型景区特色。以红旗茶场为基础，形成拥有悠久历史背景的历史探索型的茶文化主题旅游景区。大部分茶园更加注重是经济效益，忽略茶文化背后的深厚历史作用。老红旗茶厂拥有优越的茶文化旅游发展背景，由于种种原因被市场忽略。像老红旗茶厂这一类型茶文化主题旅游景区应该注重挖掘背后的茶文化内涵，将其发展成历史探寻性的市场化茶文化主题旅游景区。

三、英德茶文化旅游主题景区的发展形式

英德茶文化主题旅游景区在发展过程中根据自身性质、经营策略、市场需求等因素无形中形成了不同的主题景区形式选择。根据英德当地三大主要茶文化主题旅游景区，相关企业、投资者、管理部门、政府等单位在进行茶文化主题旅游景区经营、管理、投资时要有针对性。形成不同的市场细分，制定不同的营销策略，促进茶文化主题旅游景区的可持续发展。基于以上对英德茶文化主题旅游景区的不同主导类型，总结出景区景区三种发展形式。　（1）以茶趣园为代表的游客体验型发展形式。这一类茶文化景区通常是个体经营为主，以盈利为主要目的，与旅行社、酒店、餐饮等旅游行业建立紧密市场联系，从而形成了以游客体验型为主的茶文化主题旅游景区发展形式；（2）以茶叶世界为代表的观光休闲型的茶文化主题旅游景区发展形式，其机构性质通常为国有企业，这一类茶文化主题旅游景区不配合行业内混乱的返利制度，走中高端自驾游线路，主要接待小团队、散客等参与体验；（3）以老红旗茶厂为代表的历史探寻型的旅游发展形式，这一类茶文化主题旅游景区走遗产旅游路线，通常被大资本介入，目前与市场开始建立关系。英德茶文化主题旅游景区发展形式主要形成了游客体验型、观光休闲型、历史探寻型的三种不同茶文化旅游景区发展形式，针对不同茶文化旅游景区形式、发展需要选择不同的发展形式，赢取不同的市场，促进茶文化主题旅游景区的可持续发展。

四、茶文化主题景区可持续发展的建议

首先，深度挖掘茶文化内涵。

英德茶文化悠久深厚，鉴于英德茶文化旅游开发过程中存在低层次发展的不足，要促进茶文化旅游深度开发，必须深入挖掘茶文化内涵，促进茶文化主题旅游景区与旅游业的复合发展，根据市场需求生产丰富的茶文化旅游产品以及独特的茶文化旅游配套服务设施。要促进英德茶文化主题旅游景区发展，英德政府、旅游企业和居民必须重视挖掘茶文化内涵的挖掘，提升茶文化旅游品位，发展茶文化旅游的同时传承茶文化的精髓，形成自主品牌，发挥现有品牌效应，打造“中国红茶之乡”的世界茶叶市场和旅游市场，只有这样才能持久地开发茶文化旅游，形成生生不息的发展局面。

其次，资源整合，形成产业集群效应。

英德茶资源相对分散，茶园景区分布不均、发展不均衡，可进入性不强，主要依赖其它旅游资源的附带发展，并没有独立的茶文化发展体系。因此，英德市甚至辐射到整个清远市内部资源的整合，形成茶叶相关产业集群效应非常必要。可以结合茶博会、度假村、擂茶粥等新兴形式塑造茶文化景区的旅游形象，适当开发适销对路的如茶制品、茶楼、茶文化摄影展、茶文化展示一条街等相关产业发展，形成产业复合发展效应，扩大茶文化旅游市场效应，提高英德茶文化旅游知名度。

再次，加强市场营销，拓展茶文化旅游市场渠道。

与“祈红”、“滇红”等并列为有中国五大红茶之一的英德红茶，在知名度上落后于其他品牌。优质的自然生态环境奠定了英德茶文化旅游发展雄厚扎实的物质基础，而茶资源在品质保证的基础上需要进行科学、合理的市场包装与宣传推广，以开拓更广阔的茶文化旅游市场。目前像茶趣园一类的英德茶文化主题旅游景区的客源市场以深圳、东莞、珠海、中山、番禺等珠三角地区为主，少部分客源市场来自湖南、湖北、广西等广东省周边城市，客源市场狭窄，营销渠道狭小，严重阻碍了英德茶文化旅游的发展。应针对不同地区、不同群体、不同的茶景区主题实行不同的营销策略，注重与其他城市甚至海外城市茶文化旅游的合作，以达到不断拓宽茶文化旅游市场的双赢。

第四，提高社区参与度。

茶文化旅游的持续健康发展离不开当地居民的参与。茶文化旅游的发展必须充分考虑相关利益者的利益分配，尤其注重茶文化旅游当地居民的利益分配。据实地考察发现，茶叶世界等茶园周边居民绝大部分没有参与到茶文化旅游发展中，如为茶园经营者采茶叶、做茶叶、卖茶叶，茶叶丰收季节时提供体力劳动，获取每天60—100元不等的报酬。总体而言，英德茶文化旅游发展社区参与度不高，要通过各种形式方法，让居民直接参与到茶文化旅游中，并受益于其中，避免居民被边缘化。