茶文化与茶艺范文

导语：想要提升您的写作水平，创作出令人难忘的文章？我们精心为您整理的13篇茶文化与茶艺范例，将为您的写作提供有力的支持和灵感！

篇1

关键词：

茶；咖啡；文化差异

文化，经常被很多文人及学者们挂在嘴边或者写到文字里面。而中西方文化差异的比较长时间以来就未曾停息过，并且一直都是学术界讨论的主题。能够让人意识到的是文化的的确确在不同方面影响着人们的生活，人们的日常生活主要是由物质生活与精神生活这两部分组成的，而精神生活强调的就是文化上的生活，也就是说没有文化就没有人们的精神生活。众所周知，茶与咖啡是当今世界的两大饮品，茶的清香淡雅给饮茶者带来沁人心脾的陶醉之感，而咖啡的浓郁醇香则给饮者带来回味无穷的境界。茶是发源于中国的一种独特的饮品，自古以来它就在人们的日常生活之中起着重要的作用；而咖啡于西方人而言也是他们日常生活不可分割的一部分。现如今茶与咖啡已经衍生出了丰富多彩的茶文化和咖啡文化，尽管这两者都扮演着静心、舒适、闲淡、享受且注重品位的一种生活文化，但是两者却在很多方面表现着很大的不同，主要的是从以下几个方面进行阐释。

1茶与咖啡的起源

1.1茶的起源

关于茶的起源问题可谓众说纷坛，并且至今也没有一个统一的说法和解释。不过大多数人都认为中国是茶树的发源地，并且茶也是从中国直接或间接地引入到世界各地的，实际上中国的确在很早的时候就发现有茶的存在了，无论是从神农氏尝百草的故事当中，还是从古代诗歌对茶的描写里，都可以看出茶在中国由来已久。尽管对茶有着这样或那样的说法，但是却不曾对茶的起源有个定论，关于茶的原产地有西南说，四川说，江浙说等。而茶的发源时间更是众说不一，分别有神农说，西周说，秦汉说，六朝说等等。总之，茶的起源和时间仍然因为历史记载的缺乏和不精确而显得模糊不清，但是这些并不影响茶在人们日常生活中的意义。

1.2咖啡的起源

咖啡的起源同茶的起源是有相似性的，即它也是没有一个定论和确定的说法的。根据历史学家的解释说，非洲是咖啡的故乡，咖啡树最早生长在埃及的咖法（Kaffa）省，并且据说在17世纪中叶的时候，土耳其的大使们将咖啡引入到了法国，之后法国将咖啡推向了西方的各个国家。总之，茶与咖啡的起源问题一直以来都带有一定的神秘色彩，并且由于历史的久远性以及史料的缺乏性问题，关于茶与咖啡的真实起源等问题已经变得更加扑朔迷离，但是我们必须承认一点的是这两者在人们的日常生活中都扮演着重要的角色。茶一直以来都是中国人的主要饮品，并且逐渐的形成了中国特色的茶文化，并不断充实和发扬。与茶并列的咖啡亦是西方人日常生活中重要的一部分，并且也逐渐形成了内涵丰富的咖啡文化。两者在世界上都占有着重要的地位。

2茶和咖啡的普及发展状况

2.1茶的普及与发展状况

在中国的国土之中，经过长期不断的发展和演化，茶逐渐形成了丰富多彩、形式各样的茶文化，比如说有茶艺、茶道、茶具、茶包装、茶楼设计以及茶诗和茶禅等等很多方面。饮茶在很多时候已不再是简简单单的饮茶，它代表了更多语言性的传达与阐述，代表了艺术的境界与审美。一方面它使得人们精神生活或者说是文化生活不断充实和富裕，另一方面它又推动着茶具、茶器以及茶文化各个方面的不断发展与繁荣。并且在日本、韩国等国家都吸收了中华的茶道文化，形成了具有本国特色的茶文化与茶艺术。据统计茶是在16世纪的时候引入欧洲的，到18世纪的时候茶多在欧洲已经盛行起来了。之后东印度公司和英国等西方国家为了垄断中国的茶市场和茶商品贸易，不断的强行进入中国市场，逐渐地形成了对中国茶的控制。之后美国虽然没有直接的参与到对中国茶的垄断中来，但是他却凭借着自己的经济实力和世界地位将发端于英国的速溶茶和冰茶推广到了全世界。

2.2咖啡的普及与发展状况

据调查显示，咖啡在西方国家里的传播和兴起要比茶叶晚一些，据说在17世纪的时候，新理性主义的思想在欧洲迅速地蔓延开来，并且这一新思想催生了启蒙运动的发展，接着在此思想的传播之下带动了具有“醒脑剂”功能的咖啡的盛行。西方国家为了打破阿拉伯人对咖啡生产的上的垄断，荷兰人与法国人都耗费了巨大的精力，终于在爪哇和中南美种植成功，并且开始大量生产。自此以后咖啡就持续地进入到欧洲的市场之中来，并且深受各个国家人们的喜爱和欢迎，咖啡出现在人们日常生活中的方方面面里，主要的是集中在聚会社交的场所之中，是人们休闲娱乐的好去处。在北美，据说咖啡在第二次世界大战的时候才开始发展起来，而美国对咖啡的营销策略是推广真空罐装的咖啡和速溶性的咖啡。并且美国在1971年的时候在西雅图创立了首家集聚咖啡文化的场所即星巴克，今天的星巴克更是在多地都发展起来了，逐渐的成为世界咖啡文化的中心之地。大约是在20世纪的时候咖啡才传入到中国的，并且是在上海开设了第一家咖啡馆，但是那时的咖啡还只是凤毛麟角，并没有在中国形成一个巨大的规模，直到半个多世纪以后咖啡才在更大的范围内被中国人所传播。咖啡于国人而言一直都是一种舶来品，它代表的是年轻人对时尚的追求与好奇，尤其是在国内各个地方兴起的星巴克这样的咖啡文化中心更是对时尚的展现，同时也是国人们了解国外文化的一种途径。

3茶和咖啡与中西方文化差异

文化的范围可谓是包罗万象，文化属性也是繁多的，包括饮食文化、出行文化、艺术文化等等都属于文化的范围。茶与咖啡都是闻名世界的饮品，两者都属于饮食文化的范畴，但是由于两者发展的深远性以及它们呈现形式的丰富多彩性使得它们各自都形成了自己的文化，即茶文化和咖啡文化。文化的形成与人们的日常生活是不可分割的，因为它们是源自于生活而又凌驾于生活之上的一种存在形式。但是不管如何理解和把握，一个很明晰的事实是文化的的确确的与人们的生活息息相关，它体现了一种人文性、民俗性以及民族的色彩与性情。下面我们就针对茶文化与咖啡文化上的不同，来更深层次的分析两种文化背后的国民性，以期为中西方的差异性寻得一份合理的解释。

3.1中庸之道与崇力竞争的差异

中国人是喜欢茶的，好多人都喜欢茶的清新淡雅、喜欢茶的温和性情。饮茶者需要静心体味，才会体会到茶的幽香与怡情，慢慢地感受着茶色与茶韵，将茶的性情与中国的中庸之道结合起来，寻求中庸和谐的价值取向。自古以来茶树是可以栽种到各家的门前或者门后的，这种自给自足的小农经济式的生活状态给予了人们更多的接触自然的机会，练就了人们朴实、淳厚、谦和的性情。中国的茶道是中国茶文化的中心，它融儒释道三家于一体，将传统文化里的谦让、恭俭以及宽容和博爱展现得淋漓尽致。

3.2保守内向与开拓创新的差异

中国人传统的生活方式以及那种自给自足的小农经济式的生活状态使得人们的日常生活仅仅的局限于自家的范围之内，那种重视宗族观念与血缘体系的生活让人们较多地存在保守性、注重内省而轻视开拓的文化形态。相反，西方国家则较多地受到当地山地与海洋的影响，受到地势上的阻碍，在寻求改变生存之道的时候也开拓了他们的探索精神和创新意识，并且将这种意识融入到自己的文化氛围中，形成了自己的文化风格。在茶和咖啡的传播过程中两地发展上的不同得到了充分的体现，尤其是在文化上有着不同的表达。在两地之间的茶文化与咖啡文化中就表现出了这些方面的不同。茶的口味、形态和营销策略在中国是一个逐渐演变的漫长过程，几千年来变化不大，我们倾向于“因循祖制，唯古是法，尊古泡制”。所以说茶在我国尽管存在深远，历史也很悠久，有着我们自己的存在方式和存在状态，但是它却并未将中国的这些特色引领到世界的范围之内。欧美国家则不一样，他们依据自己的开拓精神，在短期之内就开发了方便携带和泡制的袋泡茶、速溶茶以及冰茶等。尽管中国仍然是茶的最大生产国，但是西方国家却不断的研发新的茶形式与咖啡形式。比如说现今流行世界的星巴克就展现了西方人的开拓精神。所以说中国可以在保持自身茶文化的同时要着力地开拓创新，发展茶文化的新的存在形式。让茶更好地走向世界，并且能够影响人们的日常生活方式。

结语

茶文化是中庸文化，中国人喝茶追求的是静心，静身，修身养性。西方人喝咖啡追求的是激情，热烈，奔放，方便，快捷。这两种饮品给中西方的人们带来了不同的感受以及影响程度，从以上茶与咖啡的起源与它们的发展和普及状况来看，茶与咖啡的背后的确蕴含着不同地域下的不同文化，这给我们更好的了解西方提供了一个路径选择。

作者：叶婷婷 单位：广西生态工程职业技术学院

参考文献

篇2

茶艺英语翻译由来已久，它展现了我国传统文化的国际化输出。随着中国入世，中华茶文化与世界各国的交流也日渐频繁，国家对茶文化的教育培育与宣传也更加重视，基于茶文化交流的茶艺翻译逐渐兴盛，使得中国茶艺文化为更多人所关注。

1中西文化差异对茶艺英语翻译的影响分析

中西文化差异显著，从茶艺英语翻译的角度来看，这种差异化表现就更为突出，它对茶艺英语翻译所带来的影响应该从以下4个方面来看。

1.1生活观念差异

语言源的差异性主要来自于人们的生活观念，不同民族、不同国家具有不同的生活观念，他们对于语言的塑造能力及方向也不尽相同，因此，迥异的生活观念就造成了各色文化差异，茶艺英语就是其中之一。茶艺源于东方社会，而它与英语的融合即是与西方文化的融合，这种东西方文化的直接碰撞必然会带来诸多差异性。从生活及东西方人性格习惯来看，东方人含蓄内敛，生活观念略显拘束，所以他们在茶艺英语翻译过程中更加注重意译。而西方人性格直白，情感热烈，对东方茶文化永远保有一份神秘感，所以西方人的茶艺翻译更加倾向于直译。举例来说，中国人会说“茶壶里煮饺子———有嘴儿倒不出”，它用来讽刺那些口齿不灵，反应木纳的人。而在西方，以英语为母语语言的英国属于岛屿国家，地处偏僻但商业文明发达，语言文化历史深厚，所以它在表达茶文化语言环境时则更加直白，比如“ateahound”就是专门用来讽刺某些在舞会、茶话会以及各种公共社交场合中公开对女士大献殷勤的花花公子。这其中英国人直接用到了“hound”（猎犬）这个词，它也表示卑劣的、不断侵扰他人的人，可见英语对茶艺英语的表达非常直截了当。

1.2历史文化差异

中国人对茶的喜爱可以说深入骨髓，他们不但饮茶，还会研究茶文化和一切与茶有关的历史故事，可以说在中国的每一品茗茶背后都有它的传奇历史典故，常常人们在品茶之余也能徜徉于悠远历史之中，回味无穷。就比如说“西湖龙井”，它的典故就出自于乾隆年间某一品茶治好了太后的久病，因此，它也被称为“贡茶”，从此名扬天下。这些奇妙有趣的故事也让茶艺英语翻译变得更加复杂，因为西方人很难理解这些茗茶背后的历史典故，所以他们的翻译可能就难以形神兼备。在英语国家中，最有名的典故就是“afternoontea”（下午茶）。在17世纪的英国皇室，下午茶文化传遍欧洲，它还衍生了“teabreak”等等习惯用语，这些茶艺英语历史典故让人们理解了更多的中西方茶文化内涵，使茶艺英语翻译文化发展更加兴盛。

1.3风俗习惯差异

风俗习惯与语言源发展是相辅相成的，它们都能代表一个国家、一个社会的礼仪、风尚与习俗，它们也都是在历史发展中逐渐沉淀的，且对社会绝大多数人群产生了一种约束力，促成集体习惯的最终形成。在中国文化中，茶文化多将儒教、道教与佛教文化相互衔接，讲究静心养性，所以中国人多喜欢品茗清茶，中国人也愿意在品茶、闲谈交流之余来增进情感，所以，就有了“茶余饭后”这一成语。相比于中国饮茶语言文化的悠闲，英国饮茶语言文化则更趋向于精致细腻，例如teacaddy（茶叶罐）、teatray（茶盘）、teaparty（茶话会）等等。而在英语中更有teawagon（用茶车）这一名词，它是指那种可以推到客厅或户外，供客人集体享用的移动茶几，这也体现出了茶艺英语在西方地域中所体现出的小资文化情调。

1.4思维方式差异

思维方式也决定了语言源的发展进程，中西文化存在地域差异影响，因此，他们在茶艺英语翻译方面也存在思维方式角度差异，这种思维方式角度不同来自于地域差异，也来自于文化背景差异。在茶艺英语中，单词与字符能够根据语言的思维习惯来或自由、或固定组合起来，形成人们常见的语言语态形式，就这一点来看，中文与英语在茶艺语言表现方面就有较大不同，它主要体现在文字符号的排列组合与表达形式上。比如说，我国就非常崇尚由整体扩散到局部，由大及小的思维方式。在进行茶艺英语翻译过程中，应该通过中文习惯来确定整体句法结构展开细节局部处理，再根据西方英语思维中所奉行的个体主义来反其道而行之，即由小及大来将茶艺英语翻译出来。它的翻译流程主要从点着手，再逐渐延伸到整体，实现茶艺英语的整体翻译过程。可以见得，在中西方文化差异下，他们的思维方式与角度也都是镜像相反的，不同的中西方文化习俗差异为茶艺英语翻译带来不同影响，但他们殊途同归，都能达到最终的翻译目的[1]。

2茶艺英语翻译过程中所存在的问题分析

茶艺英语属于专业术语翻译范畴，它的翻译不仅仅要体现多种语言的规范性，也要注重翻译的有效性。考虑到中西方文化的切实影响，现实茶艺英语翻译是存在许多阻碍的，例如以意译变形为主的茶艺专业术语信息缺失问题，也存在某些翻译信息的严重不对称，这些都极大影响了茶文化在中西方文化领域与茶艺领域的传播过程。

2.1茶艺专业术语严重缺失

我国是茶叶的故乡，茶艺文化资源极其丰富，许多茶叶的命名都有其极为深刻的寓意与典故，极具底蕴。不过在英语茶艺翻译过程中，就由于中国语言文化内涵的过于深厚而暴露出英语翻译术语的严重缺失感，许多茗茶名称不得不以拼音代替命名，比如西湖龙井茶就被翻译为“Xi－huLongjingTea”，普洱茶被翻译为“Pu‘erTea”。这种翻译完全不能体现出这些茗茶背后的精彩典故，更不能体现中国茶文化的博大精深，在文化寓意表达上相当欠火候，不能词情达意。

2.2东方意蕴表达困难

在铁观音的茶艺表演过程中，就有投茶环节，它在中文中被称之为“乌龙入宫”（铁观音属于乌龙茶中的一种），它的英语茶艺翻译为“Oolongcomingintothepalace”。而铁观音在其泡茶表演过程中被称之为“高山流水，春风拂面”，这其中高山流水暗指提茶壶高处冲水，体现茶艺表演者技艺精湛；春风拂面则是用壶盖刮去茶汤表面的泡沫，让茶水更加清澈剔透。但在英语茶艺翻译中，它被翻译为“Flushinghighandpurringlow,andthewindblowingface.”从上述两句中英文茶艺翻译对比也可以看出哪一种在意蕴表达上更加迎合茶文化格调，显然英语在翻译方面缺乏凝练，无法体现茶道中那种清新高雅的意蕴[2]。

3基于中西文化差异的茶艺英语翻译策略研究

客观讲，中西方文化差异是无法消除的，那么在茶艺英语翻译过程中就应该强调更多技术表现及情感表达元素的发挥，用它们来弥补中西文化差异所带来的鸿沟，实现中西方之于茶艺文化的顺畅交流。

3.1基于技术表现的茶艺英语翻译策略

3.1.1强调对专业术语的有效研究首先在茶艺英语翻译过程中必须明确对一切茶文化用语的有效规范，应该从茶叶的名称方面来细致划分翻译技巧。中国茶文化博大精深，所以如果从翻译皮毛来理解并运用茶艺英语，就很可能失去对文化传播的初衷。还以普洱茶为例，我国普洱茶分为“普通陈年普洱”和“31年陈年普洱”，在翻译过程中就要加以区分，例如“普通陈年普洱”就要翻译成“AgedPu’erTea”，而“31年陈年普洱”则要翻译为“31-YearPu’erTea”。再比如说针对台湾阿里山的普通乌龙茶与冻顶乌龙茶，在英语中它们都被统译为“OolongTea”，但是在茶艺英语翻译中，它就应该被翻译为“TaiWanAlishanOolongTea”、“DongdingOolongTea”更为合理。3.1.2强调直译与意译的相互衔接考虑到中西文化是存在固定文化模式的，所以他们在语言信息的表达与传递上无法达到精准无误，体现在茶艺英语翻译中就存在了严重的不平衡状态问题，即两种语言之间的互相干扰。为了在茶艺英语翻译中维护中国语言文化特色，可以将“明前茶”意译为“Theprecedingdragonwelltea”，这就表明“明前茶”必须要在清明前采摘，且暗示气候条件影响对所采摘茶叶的品质影响相当巨大。另外，茶艺英语翻译中也应该意译的将红茶翻译为“blacktea”而并非“redtea”，这是因为红茶在加工过程中颜色会逐渐变深为深红色，趋于黑色，所以它才被称之为“blacktea”。综上所述，英语茶艺翻译中应当将意译与直译融合起来，根据茶叶的文化历史来形成有效翻译衔接，其目的也是为了传情达意，让东西方文化及人群都能接受并深刻了解茶文化。

3.2基于情感表现的茶艺英语翻译策略

对茶艺英语翻译的策略释出也要基于情感表现来阐述，比如说在茶艺表演语言翻译中，形容茶的味道应该选择那些含有丰富感情与韵味的词汇。举例说，在形容茶汤味道浓厚时要用的词汇应该是body，而形容茶汤明亮时所要运用到的词汇就应该为bright，形容茶汤爽口时可以用到point，这些词汇虽然普通，但是在英语表达中却拥有它们异于表面的其它层次意味。比如“point”，在英语表面直译意味中，它就表示“点”，但它在英语中也有爽口的意味，比如说它可以形容茶为“afewpoint”，表示这茶喝起来有些爽口。通过这些普通的词汇来表达丰富的情感，这也是茶艺英语翻译文化中对情感及韵味的细腻独到表现[3]。

4结语

中西文化之间的差异不容忽视，但茶艺文化翻译却要尽量消除这些差异，形成相互之间的流畅文化交流沟通。因此，本文提出了一些在茶艺英语翻译过程中需要注意的技术要点，它可能基于翻译技巧，也可能基于情感表达，但无论如何，它们都搭起了茶艺英语翻译过程中中西方语言文化交流直译与意译的桥梁，让茶文化知识拥有了更多的传播渠道和更广阔的传播空间。

参考文献

[1]张杨.中西文化差异对茶艺英语翻译的影响[J].福建茶叶,2016(7):117-118.

篇3

近年来，随着我国茶叶包装设计理念的不断更新，茶文化在包装设计中所发挥的作用也越来越明显，中国茶文化源远流长，蕴含着丰富的文化底蕴。在茶文化飞速发展的推动下，现代茶叶包装设计也正逐步朝着专业、创新等多方面发展。所以，将茶文化与现代茶叶包装艺术设计有效结合起来至关重要，需要我们对其给予高度重视。

1中国茶文化概述

1.1中国茶文化的内涵

茶文化主要是以茶为载体，以儒家思想为核心，并在此基础上融入了道家、佛家的思想观念，不仅体现了仁、义、礼、德等道德观念，而且还充分展示了自然美和随和美。总的来讲，中国茶文化的内涵大致包括四个方面，即物态文化、心态文化、行为文化和制度文化。其中，物态文化是指以茶叶为产品而展开的各类生产活动的总和，可被视为一种行业领域。心态文化是指人们在接触茶叶时由此而产生的主观因素，比如说，人们在品茶时追求的意境、茶艺操作时产生的丰富联想等。行为文化是指人们在生产、消费过程中约定俗成的行为模式，这种文化的表现形式主要有茶礼、茶艺和茶德等。而制度文化则指的是一种行为规范，随着我国茶产业的飞速发展，为了确保茶叶的生产和消费可以顺利进行，各阶段的统治者都会制定一系列规范，以此来达到管理和控制的效果。

1.2中国茶文化的特征

中国茶文化的特征具有多个方面，例如，社会性、民族性、传承性、时代性、地区性以及历史性等。近年来，我国茶文化得到了全球范围内的宣扬和传播，使得饮茶文化也逐步渗透到各个层次和领域，一直与人们的生活相伴。根据地域和民族习性不同，茶文化在不同地区的展现形式也不同，同时也形成了不同的茶艺和茶礼，给传统文化融入现代文化奠定了坚实的基础。

2中国茶文化在茶叶包装设计中的渗透

中国茶文化在茶叶包装设计中的渗透除了观念渗透之外，还体现在图案、文字、色彩等多个方面，为现代茶叶包装艺术设计注入了许多时代元素。

2.1茶文化设计元素与现代设计观念的结合

就目前平面包装设计理念来看，为了使产品包装吸引眼球、蕴藏深意，就必须在传统图形元素的基础上加入新的元素进行重组、创新，进而表达某种思想和意境。中国茶文化历史悠久，具有丰富的文化内涵，若想将茶文化的作用在现代茶叶包装设计中充分发挥出来，首要任务就是对茶文化进行深层次研究。在茶文化影响力逐步扩大的今天，设计师在对茶叶包装、画册设计、LOGO设计以及茶叶海报宣传进行设计的时候，会将与茶相关的诗词和书画充分利用起来，并在此基础上添加新的元素，从全新的视角出发，合理使用茶文化。与此同时，为了使茶叶包装设计更具观赏性，设计师往往会将茶文化中的民族元素与时尚理念结合在一起，不断赋予茶叶包装新的内容，进一步拓展设计内容和形式，使包装设计更具时代特色。总而言之，茶文化设计元素与现代设计观念的有效结合，打破了传统茶叶包装一层不变的模式，赋予了茶叶包装厚重的文化底蕴。

2.2茶文化在图案设计中的渗透

在当前茶叶包装设计中，图案的应用最为频繁，最常见的图案有茶叶、茶具、茶画以及茶种植等，并在此基础上装饰写意的山水画或侍女图，使整体包装设计生动、形象，具有观赏性，不同风格的图案设计赋予了茶叶包装不同的艺术效果，同时也赐予了茶叶更高的艺术价值。此外，茶文化中所融入的生活习俗、民族风情和审美习惯也为现代平面设计注入了新的元素，很多平面设计者在对图形进行构造的时候，会将不同地域、不同民族的生活习惯考虑其中，推出不同风格的包装设计。风格迥异，使茶叶包装可以在没有文字渲染的前提下，向人们呈现出另一种风格的美感，无形中满足了大众的审美需求。但需要注意的是，以图案为主元素对茶叶包装进行设计，必须以各种几何曲线和抽象纹样作为表现手法。这样一来，才能够将简约、抽样的设计理念充分传达，推进图形表现手法的更新。

2.3茶文化在文字设计中的渗透

在当前茶叶包装设计中，文字占据了重要的组成部分，这些文字大多是与茶相关的诗句，比如说，“扬予江心水，蒙顶山上茶。”、“无由持一碗，寄与爱茶人。”这些诗句的使用大大提升了包装设计的意境和神韵。同时，为了进一步增强包装设计的古典美和文化特色，很多设计者会将文字设置成不同的字体，比如说，篆书、隶书、草书等，书体的变化与茶文化的历史性、民族性有效融合，能够将地域特色和民族特色更加充分地凸显出来。此外，为了满足不同消费者对中国传统文化的追求，部分平面设计者会在茶叶包装中融入泡茶工艺，这种传播方式使得越来越多的人开始关注茶文化，让中国茶文化具备了美学的内涵。2.4茶文化在色彩设计中的渗透色彩在信息传递方面发挥的作用是不容忽视的，不同的色彩可以让人产生不同的感觉和联想。所以，色彩的合理搭配也是平面设计者在设计产品时十分注重的一项内容。目前，市面上茶叶包装的色彩多以绿色为主，绿色，既是茶叶本身的颜色，同时也是大自然的颜色，以绿色为主色的包装设计，可以给人一种清爽舒适的感觉。近来年，在茶文化飞速发展的推动下，茶文化中所蕴含的精神文化也被设计者转换为色彩融入到包装设计中。比如说，红色、黄色，在中华民族的传统文化中，红色和黄色分别代表着喜庆和高贵。因此，越来越多的设计者开始以红色和黄色为基调对茶叶包装进行设计，以此来凸显茶叶的尊贵。除此之外，金、银、黑、白也是当前茶叶包装设计中常用的颜色，其中，金、银两色代表着华贵、高档；黑、白两色代表着神秘、雅致。每一种色彩的使用都可以赋予茶叶包装不同的视觉效果，从而带给消费者不同的感受。可以预见，在茶文化影响力不断扩大的情况下，将会有越来越多的色彩被应用到茶叶包装设计中，打破传统设计格局，使设计效果提升到一个更高的层次。

3现代茶叶的过度包装

图案、色彩、文字作为当前茶叶包装设计的几个重点要素，三者的合理搭配和使用不仅可以提高茶叶包装设计的艺术性和观赏性，而且还能够实现对中国传统文化的传统。然而就目前茶叶包装设计的现状来看，却仍然存在一些问题，过度包装就是其中最主要的一项。

3.1茶叶过度包装现象

近年来，茶叶市场竞争日趋激烈，为了进一步提升品牌形象，使企业可以在市场竞争中占据一定的份额，大部分企业不惜一切代价对产品包装进行设计，以此来使产品看上去富丽堂皇、尊贵典雅。但据相关部门调查，这种设计方式虽然提高了产品档次，但却与商品的属性背道而驰，很多市价上千元的产品，茶叶的实际价格也就100-300元。这种过度包装现象不仅严重损害了消费者的利益，而且还会加剧环境污染，同时对企业的整体形象也会造成一定程度的影响。之所以会存在过度包装现象，其原因大致体现在两个方面：一方面是包装设计行业相关的法律法规不够健全，缺乏完善的制度作为约束，加上企业缺少职业道德，从而导致该现象愈演愈烈。另一方面是群众消费理念的转变，目前，大多数人在购买产品的时候，都倾向于通过产品包装判定产品品质，所以，精美的包装往往会得到消费者的青睐，但这种消费观念却助长了茶叶过度包装的气焰，使茶叶包装市场陷入奢靡浪费的局面。

3.2解决茶叶过度包装的对策

首先，要对相关的法律法规进行完善，任何行为的约束都需要建立在完善的法律法规基础上，茶叶包装设计也不例外。然而就我国目前此方面的法律法规来看，却仍存在一些问题，从而导致过度包装现象越演越烈。所以，在未来的时间里，国家相关部门应该根据当前平面设计行业的发展现状和消费者需求，构建科学完善的法律法规，倡导绿色、节约的设计理念，促使茶叶包装设计朝着节约化、美观化方向发展，从根本上提高产品包装的设计效果，进而提高企业市场竞争力。同时，在对行业标准进行制定的时候，应该根据我国茶叶市场的发展现状对茶叶包装设计中涉及到的内容、材料、要素、功能等进行明确规范，以此来制定符合我国茶文化发展的规章制度。其次，要倡导企业树立绿色经营理念，企业是开展产品包装设计的主体，企业的经营理念直接关系着产品包装效果，所以，树立绿色经营理念对企业发展而言至关重要，企业应该本着“以人为本”的原则制定发展战略。在工作中，应建立相应的奖惩机制，对于过度包装的陋习，应加大惩罚力度，反之，对于提高企业形象的产品包装则应给予相应奖励。此外，企业还要通过茶叶包装设计的独特性获取市场竞争力，杜绝出现雷同的情况，包装材料的选择应尽可能绿色环保。这样一来，不仅可以保障消费者的利益，而且对企业经济效益和社会效益的提升也具有重要意义。

结语

综上所述，中国茶文化对现代茶叶包装艺术设计产生的影响是毋庸置疑的，将茶文化有效渗透到茶叶包装设计中，除了可以将中国茶文化推向世界，弘扬中华民族的传统文化之外，还可以进一步推动我国茶叶和包装设计行业的稳步发展，促使经济、文化向更高一层迈进，具有良好的社会效益和经济效益。但同时也需要对当前茶叶包装过度的现象给予足够重视，结合实际情况采取切实措施将该问题解决，以此来提高茶叶包装设计的美观性。

参考文献

[1]彭醴纹.浅谈中国茶文化与现代茶叶包装的关系[J].山西青年：下半月，2013(24):194-194.

[2]周易华.中国茶文化对茶叶包装设计的影响研究[D].湖南师范大学，2013.

[3]夏兵,张士康,汪一飞等.中国茶文化底蕴下的现代茶包装探索[J].农业机械，2012(36):110-113.

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君山岛是国家5A级景区岳阳楼——君山岛景区的一部分，古称洞庭山、湘山，位于广阔无边的洞庭湖中，面积0.96平方公里，岛上有大大小小、错落有致的山峰共72座，与中国三大名楼——岳阳楼遥遥相对。君山岛面积不大，四面环水，气候宜人，唐代著名诗人刘禹锡曾作诗《望洞庭》，著有诗句“湖光秋月两相和、潭面无风镜未磨、遥望洞庭山水翠、白银盘里一青螺”来形容君山的美，诗仙李白登临君山岛，也留下“帝子潇湘去不还、空馀秋草洞庭间、淡扫明湖开玉镜、丹青画出是君山”的七言绝句。君山岛虽有洞庭之秀丽，但真正名扬海外的却不是美景，而是君山岛上盛产的被誉为中国十大名茶之一的君山银针。

一、君山银针历史文化内涵分析

君山银针久负盛名，唐代开始就生产君山银针茶叶，从五代时期开始，君山银针就被列为贡茶，往后宋朝、明朝、清朝均列为贡茶，但“君山银针”这个名字的正式制定却是在清朝。乾隆皇帝对于君山银针喜爱有加，对此《巴陵县志》有记载：“君山贡茶自国朝乾隆四十六起，每岁贡十八斤谷雨前，由知县遣人监山僧采制，一旗一枪”。1956年，君山银针在莱比锡国际博览会上有幸获得金质奖章，有“金镶玉”的美称，又于1957年获得中国十大名茶之一的名誉。应该说，君山银针多项名誉加身与其优秀的品质息息相关，据称生产一公斤君山银针茶需要消耗5万枚茶叶芽，制成品芽头茁壮，结实笔挺，白毫凸显，长短均匀，形似银针，内核金黄色，单从外表看就贵气十足。但若没有终年云雾缭绕、空气湿润、土壤肥厚的君山岛，君山银针的品质是断然不会如此优秀的。因此，君山岛是君山银针名扬海外的坚实基础。

二、君山岛旅游开发现状分析

君山银针茶美誉天下，自然容易让人想起美如幻境般的君山岛，君山岛也于多年前就开发为旅游目的地。应该说，君山岛本身具有很好的区位优势，君山岛位于湖南省岳阳市，岳阳处在长江和洞庭湖交汇处，西邻洞庭、南接长沙、北连长江、扼守交通要道，岳阳距离长沙只有130公里，水路、陆路、航空均方便快捷，三位一体的交通优势使其可进入性良好。君山岛本身风景名胜古迹众多，文化底蕴深厚。君山岛有五井、四台、三十六亭、四十八庙，建筑风格以奇、小、巧、幽、古为特色；有江南第一祠之称的湘妃祠，秦始皇封山印、汉武帝射蛟台、中国历史上最早的摩岩石刻，历史厚重感较强。另外君山物产丰富，其中君山银针、君山金龟、洞庭银鱼被称为君山三宝。另外君山岛生态环境优良，“春季踏青、夏季赏荷、秋季看苇、冬季观鸟”是君山岛生态旅游最好的写照，也正因为如此，国务院总理评价君山岛为“胜境名区、洞庭明珠”。君山岛虽有如此众多之优势，但君山岛旅游却并不像君山银针茶那样受人追捧。尽管2011年9月6日，全国旅游景区质量等级评定委员会将岳阳楼——君山岛评为国家5A级景区，但不少人来此旅游是因为此处有中国三大名楼之称的岳阳楼，君山岛本身名气并不大。且君山岛景区分布不均衡，像洞庭庙、湘妃祠、柳毅井、杨幺寨等已经开发出的景点位于岛屿东部，而岛屿西部可以开发的景点并不多。这些景点的旅游以观光游览为主，效益不高，且相较于岳阳临近的地区，比如张家界、长沙等地，景区知名度、游客感知度均受到压制。君山岛旅游需要在自身景观优势发挥不畅且遭受周围城市激烈竞争的前提下，找出真正能够突出自身核心竞争力的旅游要素，这个旅游要素要具备吸引力足够、难以模仿、层次较高、发展潜力巨大等特点。结合君山岛当前的情况，笔者认为，君山岛可以从茶文化入手，开启茶文化旅游的大门，解决当前君山岛旅游产业的困惑。

三、君山岛开发茶文化旅游的可行性与价值性

1.茶文化的内涵

应该说，中国茶文化已经持续了四千多年，茶文化以茶作为文化的承载物，通过茶这个实物来展现蕴含在实物当中的中华古老民族精神品质。品茶人最讲究茶德，茶德既是茶本身所拥有的品德，也是蕴含在中国茶当中的中华文明品德。《百茶联》中曾经记载茶有八德：康、乐、甘、香、和、清、静、美。通过饮茶品茶，体会茶本身高品质的同时也让品茶者意识到人需要追求真善美的精神和优良的道德品质，使人做到像茶一样纯洁、清新、宁静，养身养心。虽然中华茶文化当中，各种茶均有上述的茶德之高层次的精神内涵和哲学境界，但具体到不同的茶，由于地域不同，时间不同，会带有各种的特征，即茶文化还具有时代性、地域性和民俗性。在当今时代，人们意识到茶本身的养生功效和医疗功效之后，品茶者品茶就不单是追求茶本身的美味了，而是将其与身心健康结合起来，实现生理上和精神上的双重满足。同时，由于地域的不同，各个省市、各个民族不同的茶还含有不同的民风、民俗，使得全国各地的品茶风俗各具特色，让人赏心悦目。因此，茶文化本身所蕴含的除了物质上的享受，还有精神上的体验，适合进行物质、精神双重体验活动的开发。

2.茶文化旅游的开发价值

将茶文化与旅游结合起来，需要深入挖掘茶文化与旅游活动的内在联系。笔者认为，全国各异的茶文化造成茶文化资源本身的异质性，这种异质性容易引起人们的好奇，吸引人们前去一探究竟，这给旅游创造了良好的内在驱动力，同时，茶文化除了以茶叶、茶具等实物表现出来，能够作为旅游商品给游客所购买、带走之外，与茶文化相关的体验活动可以给人们带来精神上的体验满足，而这种体验满足与旅游体验高度关联，这给人们创造了多样化的旅游吸引物。具体说来，茶文化旅游具有如下开发价值：

（1）观赏价值。茶文化本质上属于民俗文化，除了看得见摸得着的茶叶、茶具、茶馆、茶楼等实物之外，还有与茶相关的茶艺、茶道等视觉艺术感知，更有茶园美景的户外游览美感和茶厂生产的知识丰富感。游客可以通过观赏这些有形和无形的艺术品，达到精神层次的满足，提高自身的知识层次和文化素养。

（2）经济价值。与茶文化有关的这些有形、无形资源可以通过购买的方式实现经济效益。单纯的茶叶、茶具销售或者茶园景观门票不足以长久、稳定的提高产茶地的经济实力，将两者结合起来实现多元化经营即可以避免单纯销售带来的沉闷感，又可以有效降低旅游业固有的脆弱性和风险性，提高产茶地的产业稳定性，实现资源的多重利用，为该地长期发展带来契机。

（3）体验价值。当前旅游的发展已经从单纯的游览观光向休闲体验转型。产茶地特有的茶园、茶厂、休闲茶庄茶楼可以给游客一个游览观光和休闲体验的绝好机会。游客可以在茶园里欣赏自然风光、在茶厂学习茶的制作工艺，在休闲茶庄茶楼自己亲自参与学习泡茶的技术和茶道、茶艺等艺术活动，体验茶文化带来的精神价值。

3.君山岛开展茶文化旅游的可行性

君山岛自身具有很多特色，又有一些不足，同时君山岛面临着一系列的发展机会和发展威胁。在此笔者使用SWOT分析法对君山岛的优势、劣势、机会、威胁进行分析，对君山岛的相关情况做一个较全面的梳理。

（1）优势。君山岛本身具有很多发展茶文化旅游的优势。首先君山岛即是君山银针的产地，又地处洞庭湖，有良好的自然景观，还有岳阳楼——君山岛国家5A景区的品牌，茶资源、旅游景观资源、旅游品牌资源均握于手中。具体说来，君山岛所产茶叶——君山银针属于中国十大名茶之一，享誉天下，品质极高，具有良好的口碑，很适合作为旅游吸引物。同时，君山岛在行政上属于君山区管辖，君山区旅游资源丰富，不仅与中国三大名楼之一的岳阳楼比邻，可就近吸引岳阳楼的游客，而且君山区还有“芙蓉国里君山野生荷花世界”，是世界上最大的野生荷花成片聚集地，该荷花世界已于2009年被国家林业局授予“中国野生荷花之乡”的美名。

（2）劣势。君山岛固然有上述的资源优势，但本身也存在着一些不足。首先，君山区基础设施建设薄弱，住宿业发展还需进一步提高，截止至2012年，君山区拥有的国家五星级农庄只有湖南虹宇生态园和乡村之恋休闲农庄两家，国家三星级以上农庄也只有5家，住宿业容纳游客量偏低的现状与旅游流大量流向本地的现状不匹配，需要进一步改善。虽然本地有野生荷花世界，但仅仅是国家3A级景区，知名度还不高，相配套的中国野生荷花节起步较晚，截止去年只进行过三次，没有形成强烈的游客感知度。

（3）机会。君山岛所在的君山区面临着很多发展的机会。国家提出中部崛起战略之后，加大了对中部内陆省份的资金投入，改善了中部地区基础设施、投资环境，促进中部地区产业结构转型，人们生活水平也有了提高。君山区在享受这项外部有利因素的同时，也面临着一批收入增加且容易产生旅游动机的潜在游客，而实际来旅游的游客也是逐年攀升，市场需求趋势良好。另外国家将湖南定为国家级两型社会建设综合配套改革实验区和湖南省推进长株潭城市群建设的外部经济效应也对君山区产生了良好的促进作用。

（4）威胁。君山岛旅游发展自身也面临着一些因素的威胁，最大的威胁就是洞庭湖区的血吸虫病和鼠害问题。洞庭湖区血吸虫病波及到君山岛，虽治理多年，已取得明显效果，但疾病给游客带来的恐慌感会加剧旅游业本身的脆弱性，造成相当一部分关注健康的游客不选择此地作为旅游目的地。另外洞庭湖是产量区，属于九大商品粮基地之一，鼠害问题一直困扰着洞庭湖，君山岛也不例外。鼠类猖獗的活动和鼠类带来的疾病也会让游客望而止步。

四、君山岛茶文化旅游开发的相关建议

鉴于上述对君山岛茶文化旅游的价值性、可行性分析，笔者认为，君山岛发展茶文化旅游是能够同时实现茶业、旅游业大力发展的有效举措。君山岛可以从以下方面入手建设茶文化旅游：

1.茶文化旅游节庆的举办

国内目前茶文化旅游节举办地不少，也有各自的特色，但普遍知名度不高，参与人数不多。主要是因为茶文化旅游节与其他旅游资源结合不够紧密，且节庆的短期性难以形成持续的客流。君山岛茶文化旅游节需要将节庆作为一个宣传手段，不能“为过节而过节”。节庆持续时间可以多达几天，几天节庆主要用来吸引游客，进行大力宣传。节庆过了之后不能将其束之高阁，而要利用节庆带来的影响力加强营销，让茶文化旅游节成为君山银针茶叶销售的文化品牌，同时通过节庆带来的喜庆感和正面形象，推进该地区生态旅游的发展。另外，茶文化旅游节可以与君山区现有的油菜花旅游文化节、荷乡美食文化节相互依托，协同发挥节庆对游客的吸引力。

2.茶园与其他景区结合的观光生态游

君山岛采茶园可以与周边景点结合起来形成观光生态游。当前国内茶文化观光游最成功的是被誉为中国茶都的杭州，“龙井茶、虎跑水”是杭州茶文化的核心，游客去杭州除了品茶，游茶园之外，还可以赏西湖美景，体验杭州优秀的生态环境。君山岛可以借鉴杭州这一成功案例，将君山公园、天井山森林公园、岳阳楼等景区联系在一起，让游客赏茶、品茶的同时游览当地的秀美风光，避免单纯品茶的枯燥性。

参考文献：

[1]马海云.古老文化与现代生活的融合——茶文化旅游浅谈[J].商场现代化，2007.9

[2]胥思省.贵州茶文化旅游开发探析[J].安徽农业科学，2010.38

篇5

Abstract: yunnan province is located in the southwest border, unique climate, rich products, minority is in the majority, forming the unique regional culture. Tea in the world of the big three drinks, yunnan puer tea culture represented by, and yunnan xishuangbanna of puer tea is the famous at home and abroad, so the design of yunnan teahouse can fully show the yunnan region characteristic and culture.

Keywords: regional culture puer tea tea house design

中图分类号：S611 文献标识码：A 文章编号：

文化是有地域性的，地域赋予了文化基本的底色，形成文化最初的积淀。所谓地域文化是指在一定的地域条件下，如海洋、山脉、河流以及气候特点乃至独有的人文精神等等，在一定的地域范围内长期形成的历史遗存、文化形态、社会习俗、生产生活方式等。云南是个旅游非常发达的地区，再加上有26个少数民族，这些精彩纷呈的民族性展现了优秀的民族茶文化。鉴于此，云南的茶馆设计有着自己独特的地域特色。我们知道茶馆是休闲娱乐的第三空间，它为现代人的精神需要提供一个休息的驿站，在茶馆里可以拥有个人的自由时间，也可以在品茶中体会生活的乐趣。另外每个地区都有自己的地域文化和地域特色，特别像云南这样的旅游大省，地域特色的东西尤其突出，再加上普洱茶在云南的突出地位，云南茶馆的设计也从云南的地域文化中吸取营养，在推广云南茶文化的同时结合云南各地不同的地域文化吸引前来旅游的游客，感受不同地区的品茗文化和地域风情。而茶馆要在保持中国传统和西化中求生存，必须要在茶馆设计中顺应时展。设计茶馆就是在设计环境、氛围和情调。所有的设计思路和设计目的都要围绕着如何营造令人舒适、满意的茶馆气氛。茶馆是饮茶消遣之地以及私密性较强的会友和商务会谈，它追求轻松，具有个性和隐秘性的气氛。茶馆的设计应该层次分明，丰富而不繁琐，既有交流的开敞处，又有尊重私密的玲珑角度，音乐轻松自在，色彩柔和，灯光设计偏于幽暗。茶馆设计的意境和气氛是十分重要的，顾客常常看重的是茶馆的氛围。茶馆设计一般分为两个方面，一个是茶馆的区域设计，另外就是茶馆的环境氛围设计。

一般茶馆的面积在70―500之间。当然也有一些1000左右的茶馆。不管多少面积的茶馆所要进行设计的区域都相同，主要有六个区域：门厅设计、内部空间设计、吧台区域设计、餐桌区设计、后勤区与卫生间的设计。

1、茶馆的门厅设计

门面是第一印象，吸引消费者进来的首先是门面。茶馆的风格和主题可以从门面上一目了然。设计的关键是提高消费者进来的兴趣，创造一个引人注目的亮点。同时也是展现这座城市地域特色的重要途径。 门厅是交通枢纽中兴，比起其他地方，会使人们对茶馆有先入为主的印象。规范的入口门厅从主入口就开始延伸，一进门就会看到吧台。门厅本身又具备一种宣传作用，外观上应非常吸引人。门厅一般都有交通、服务和休息这几种功能，它是消费者产生最初印象的重要空间，而且是多功能的共享空间，也是形成格调的地方，消费者对茶馆氛围的感受及定位常基本都是从门厅开始的，是设计者需要重点进行装饰陈设的空间。另外门厅的设计要根据茶馆的大小、家具装饰色彩选用合适的植物和容器。云南茶馆的门厅基本都有水的存在，或用石头盛放，也或做成小的喷泉池，也或用一精致的容器盛放水，放在厅的什么位置则是根据老板的命运卜算的。另外云南茶馆门厅运用最多的是与佛教有关的佛祖神像，看来茶文化与佛教源远流长。另外都设置了神龛以求财运亨通，同时还有云南特色的高大的葫芦型的饼茶摆放。总之，门厅内陈设宜采用大效果观赏性的艺术陈设。与门厅相协调并同样重要的是外部招牌及标志的设置，是吸引消费者最重要的部分。

图一自拍图二自拍

2、茶馆的内部空间设计

茶馆内部空间设计是茶馆设计中最根本内容。结构和材料构成空间，采光和照明展示空间，装饰为空间增色。不同的空间形式具有不同的格调和氛围，让人产生不同的精神感受。在考虑和选择空间时，就要把空间的功能、使用要求和整体氛围统一起来。一颗印是云南特有的建筑空间形式，云南唐先生茶馆的内部空间是按照一颗印的形式展开设计的。在考虑茶馆空间设计的所有因素中，中心的问题是必须针对本茶馆经营的特点、经营的中心意图及目标消费群的特点来进行设计。总之，一流的空间设计是精神与技术的完美结合，在布局、材料、用色上大胆而个性。

图三自拍图四自拍

3、茶馆的吧台区设计

吧台可以说是茶馆设计的中心，选料上乘、工艺精湛。是所置空间的焦点，吧台用料有大理石、花岗岩、木质等，并与时下的先进材料协调构成。云南是大理石的出场地，同时云南也盛产木头。再加上普洱茶能制成各种各样形状的特点，所以云南茶馆的吧台的陈设是非常丰富与独特的。另外，云南的好多茶是属于功夫茶，一般都在粗大的木桩雕刻的茶席上摆弄茶艺别有一番风味。云南茶馆的吧台基本都是开放式的，以展现琳琅满目的云南茶叶。

图五自拍图六自拍

4、餐桌区设计

云南茶馆通常都会设计不同的角落，让消费者感觉每次的体验都不一样。

5、后勤区设计

后勤区主要是指厨房、员工服务柜台、收银台、办公室。茶馆的厨房设计不同于一般餐厅，茶馆是以茶为主饮。

6、卫生间设计

茶馆卫生间的设计业很重要，与茶馆的风格要向一致，通过卫生间表现出茶馆的个性，有时卫生间的设计可以为整个茶馆的设计加分。云南茶馆的好多卫生间都有焚香一事，使得环境清醒些。

篇6

关键词：

中西文化；茶文化；茶语；翻译

我国有着悠久的茶文化历史，不同时期的茶文化都展现出了独特的艺术魅力，在古代，茶事活动十分活跃，从皇室贵族到平民百姓，饮茶成为人们最喜爱的活动之一。在茶文化发展繁荣的过程中，逐渐形成了各种丰富的茶文化内涵和形式。随着中西方文化交流日渐频繁，茶文化也逐渐在世界其它国家得以流行和普及，人们被中国茶文化所吸引，希望以此了解东方文化，了解茶文化的独特魅力。茶语是茶文化的重要组成内容，茶语内涵的研究是茶文化研究的重要内容。茶语与茶文化有着密切的联系，可以说，茶语是茶文化中最具代表性，也是承载了最丰富的茶文化内涵的成分。因此，只有正确地理解英语中的茶语内涵，才能更好地理解和运用英语，使茶文化得到更好的发展和传承。

1中西方茶文化内涵概述

1.1文化内涵

文化的定义十分广泛，有广义和狭义之分。广义上的文化是指人类精神和实践活动的总和，其中包括物质文化和非物质文化。狭义的文化是指通过某种特定的语言表达思想的某个社会群体的生活表达方式，其中包括了传统习俗、风土人情、行为艺术、价值观念等，都属于这一范畴。词语与文化的关系是密不可分的，词语是文化的体现，也是文化的主要组成内容，词语的文化内涵是指其蕴含的某种特定的思想特征。不同文化之间有着各自独特的民族性。作为人们之间信息交流的词语，被赋予了丰富的文化色彩，具有极强的时代特性。

1.2茶文化内涵

中国是最早种植茶树的国家，关于茶的药用功能，早在几千年前就有所记载。唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部茶叶专著，其中详细地描述了关于种茶、制茶、饮茶等一系列的茶事活动，饮茶是当时人们最喜爱的活动，这一著作对了解中国传统茶文化，对后人研究茶文化提供了宝贵的史料。在古代的春秋时期，人们以茶叶作饭菜，即吃茶，到西汉时期，饮茶开始流行，烹茶方法也发生了很大变化，尤其在品茶中，讲究色香味以及饮茶环境，古人将茶比作人，以茶抒怀，赋予了茶丰富的思想情感。直至清代，饮茶进入了鼎盛时期，茶成为人们日常生活中的重要组成部分，茶文化也成为中国传统文化的重要代表。随着茶文化的发展进步，茶的概念主要可以分为四种，即，具有长椭圆形叶子、白色花、有硬壳种子的常绿灌木；以茶做成的饮料；指油茶树；某些饮料名称。

1.3英语“茶”的文化内涵

1.3.1茶的由来

英语中的茶被译为“tea”并一直沿用至今。其实，tea是一个汉语借词，这一发音最早是从中国的福建一带流传过去的。在十六世纪时，葡萄牙人将茶叶带入欧洲，随着茶这一词语的几经变迁，最终茶叶和其发音一同被带到了欧洲。虽然汉语的茶被译为tea，但是二者并没有实质关系，二者的读写差异主要是由于中西方语言的巨大差异而形成的。在十八世纪以前，由于中国与其它国家之间的经济贸易较为繁荣，因此，茶叶成为主要出口产品进入欧洲，随着中西方贸易的不断增加，茶叶的出口量也不断提升，在欧洲许多国家普及起来。

1.3.2茶的概念

汉语的茶在翻译成英语传入英国等国家后，词义发生了一些变化，tea不仅仅单指茶叶，还指茶会、茶点等内容，茶义得到不断延伸，在不同的词组中，茶的本义也发生了变化，例如被译为吃茶点、大麻香烟等含义。据了解，在英语中，与茶相关的词组有近两百个，最常见的有茶点、茶会、茶壶、茶室等译法，此外，还有与茶完全无关的词语，例如大麻聚会、喝醉、同性恋场所等。

1.3.3茶的文化表达方式

茶叶在进入英国后，从皇室贵族到平民百姓都对茶十分喜爱，饮茶也成为英国人的主要习俗。下午茶就是最具代表性的英国饮茶习俗。在茶叶引入英国之前，英国人一天只有两餐，即早餐和晚餐，由于两餐时间间隔时间较长，因此英国人便在下午五点钟的时候邀请朋友一起喝茶聚会，在喝茶过程中，还佐以面包、三明治等茶点，很受大家的欢迎。因此，这一做法很快在人群中流行开来，主人用茶叶招待客人，使人们在交谈中拉近了彼此的距离，因此，下午茶也逐渐成为一种习俗流行起来。著名的波士顿茶党是美国历史上反茶叶税、引发独立战争的重要行为之一。在1773年，英国为了倾销东印度公司积存的茶叶，通过了茶叶税法，这一做法引起了殖民地人民的强烈反对，为了抵制东印度公司在殖民地销售茶叶这一行为，在美国纽约和费城等地，人民拒绝卸货，而且在波士顿组成了波士顿茶党，他们悄悄登上了东印度公司的茶船，将船上价值昂贵的茶叶全部投入了大海，随后，美国一些城市也相继发生了倾茶事件。由此，英国与北美殖民地之间的冲突日益扩大，一年后，独立战争爆发。1776年，美国诞生，1783年，英国正式承认了美国独立。由此，茶叶引起的给世界带来了巨大变化。茶叶在进入美国之后受到当地人的喜爱，美国人根据自己的饮食习惯将茶叶进行了改良，发明了冰茶和袋装茶。在1904年，美国举办世界上第一个商品展览会时，一名商人打算向前来参观的客人提供免费热茶样品，但是由于茶叶放入热水中需要一定时间的冲泡才能饮用，人们不想为此等候，因此没有人对饮热茶感兴趣，为了节省时间，商人将冰块倒入茶中，使茶很快能够饮用，这就是第一份冰茶。冰茶由于味道爽口，时间短，受到了大家的关注和喜爱，于是很快在展览会上风靡起来。如今在美国的大部分地区，人们更喜欢饮用冰茶，并且在茶中加入柠檬等食物，使茶的口感更加香甜。随着饮茶的不断普及，袋装茶也应运而生，茶商们将茶叶装入过滤纸或布袋中，直接放入杯中进行冲泡，这种方法不仅使茶渣有了更好的去处，而且使用十分方便，因此一直沿用至今，在我国也逐渐开始流行这一饮茶方法，受到了上班族等相关人士的喜爱。

2茶语的英译

2.1茶名

中国的茶叶品种多，茶叶名称也各具特色，主要以茶叶的制作工艺和产地命名，具有极强的地域特色和文化内涵，是中国传统茶文化的主要组成内容。茶名的英译方法主要包括以下几种：首先，茶名采用音译法。中国许多著名的茶品种大多采用的是音译法，例如龙井茶、乌龙茶、黄山毛峰等茶种，有的采用的是普通话的拼音译法，有的是来自我国南方的少数民族地区，采用的方言译法，虽然译法略有不同，但都可以归纳为音译法。其次，采用意译法。例如红茶，被译为blacktea，这是由于中西方对饮茶的关注角度有所不同，中国人更倾向于茶汤的颜色，而西方人则更关注茶叶的颜色，因此在英译中不只是从字面进行翻译，而是强调了其茶性特点，除了红茶，圆珠茶、熙春茶末等都采用了意译法。最后，采用音译加意译法。例如祁门红茶采用的正是这一译法。

2.2茶短语

茶在英语中除了单独使用外，还常常与其它词语构成短语使用，这些茶短语在翻译中也体现出几个特点：首先，在短语中保留了茶的本义，例如茶会、茶点、茶壶、茶室、茶器等，在译语中都保留了茶的原义。其次，茶在短语中的意思得以延伸，不能直接译为茶。例如一种甜饼、午餐食品、吸大麻聚会、同性恋场所等，这些词语中尽管有茶这一词语，但词义却与茶毫无关联。最后，茶有派生义和曲折变化。例如喝醉一词，使茶短语的含义发生了根本变化。除了茶组成的短语外，由茶构成的成语数量却并不多，由于汉语中的成语往往具有较深的思想文化内涵，是概念意义的精华体现，因此在茶成语的翻译中，不能直接采用直译法，而需采用意译法。例如指不喜欢的人或事，或者在某人心烦时给予安慰等句子的翻译时，都会用到茶一词语，强调了情感的执着与绝决。

3结束语

中西方的茶文化有着较大差异，通过对茶文化内涵的分析研究，我们不仅能够对汉语茶和英语tea之间的异同有所区分，而且对中西方茶文化带来的历史文化影响有所了解。对于茶语的构成及翻译的研究，不仅能够使人们对英语的理解和应用更有利，而且也让我们充分了解了语言与文化之间的密切关系，只有充分了解不同的文化背景知识，了解不同国家的文化内涵，才能有效地提升英语学习兴趣和语言交际能力。可以说，只有正确地理解英语中的茶语内涵，认真地研究英语茶语的文化内涵，才能更好地理解和运用英语，使茶文化得到良好的发展和传承。

作者：刘丽 单位：河南财政税务高等专科学校

参考文献

[2]葛传.陆谷孙等.新英汉词典(增补本).上海译文出版社,1985

[3]朱亚夫．意义的七种类型和英语词汇教学[J].外语与外语教学2005(9):28-30,35

篇7

语言作为人类交流以及文化传播的重要载体，对于不同语言的研究与理解非常的重要。不同的国家，不同的区域会存在不同的思想与文化，有些国家幅员辽阔，甚至会出现一个国家内有好多种不同的语言，思维方式的不同，文化的不同都会导致语言的差异，这种差异在国与国之间表现的更加明显。中英语言作为当今社会影响力最大的两门语言受到了中西方许多学者的重视，通过对一个国家思维、文化差异的研究，对中英文语言的学习更加有利，反之对于中英语言差异的分析也能够在一定程度上了解语言使用国不同的思维与文化。

1.思维、文化和语言的关系

思维、文化和语言三者相互联系、相互影响。一个国家或地区在历史发展的过程中会形成不同的思维方式、文化特点从而慢慢的产生出属于自身的语言文化，思维方式的不同造成了文化的各种要素在不同方面的发展，这也是出现文化差异的重要原因之一，思维、文化的差异则推动着不同的语言的形成，而通过不同的语言，体现着各地区的思维与文化的精髓。

2.中英思维、文化差异对其语言差异产生的影响

2.1思维差异与中英语言差异

2.1.1思维差异在中英语言差异上的体现

通过一定的语言研究发现，中国的思维方式在语言中趋向于曲线式，在很多场合中说话表达并不直接，而对于国外的思维方式在语言中恰好相反，偏向于直线式，很多想法直接通过语句表达出来。同时在语句之间的衔接以及逻辑表达上，中文偏向于意合，即要表达的意义通过一定语句或分句蕴含的意义来表达，而不是用一定的语言形式手段来连接这些词汇或者句子，英文则刚好相反，偏向于形合，这些直接造成了中英文在连贯以及通篇文章的表达存在显著的差异。

2.1.2思维差异对中英Z言差异的影响

思维差异对中英语言差异的影响主要体现在感性与理性思维、综合和分析思维、形象和抽象思维三个方面。

在感性与理性思维上，中文在感性思维的体现上特别明显，古诗词的抒情达意，文章能分为抒情文，记叙文等都是很好的证明，强调了将五官感受通过语言文字等形式表达出来。而英文在这方面则更加偏向于理性的表达，由于英文属于表音文字，大部分文字都是用来直接说明事物本身，很少有将抽象的思维具体化的词汇。这就形成了中英语言的一个差异。

在综合和分析思维上，中文在表达上倾向于综合思维，即对于一个事物整体，通过对不同部分的属性分析来分别进行语言上的表达，而英文则更注重通过分析和细节综合成整体，最终导致中文在表达上有时候会出现歧义，导致表达不准确，而英文则注重强调形式分析以及规则上的遵守。

在形象和抽象思维上，中文在表现形式上会将抽象的内容通过具体的可描述的形象表述出来，而英语则在一定程度上直接用同类事物的整体词汇来表达特点事物的形象。这种方式上的差异导致中英语言在相互学习的过程中存在一定的理解困难。

如：中文表达有时候可以没有主语，直接表达为“花了半小时走到那里”，但是英语在表达上必须跟上主语，而且句子中常见的主语都是抽象名词，当没有主语时，也必须加上非人称代词，如“it”。如果是英文表达上面的句子就是“It takes an hour to get there of foot.”。

2.2文化差异对中英语言差异的影响

对于中英语言差异，思维差异是影响的一方面，文化差异又是另一方面，虽然三者在关系上不能够直接割裂，但是仍然存在两两之间的相互影响，而文化差异对中英语言差异的影响的主要体现在整体与个体、悟性与理性上。

在整体与个体上，中国文化源远流长，“百家争鸣”、“大一统”等的文化影响始终贯穿在整个中华的文化长河，而儒、道、法、佛等思想的相互冲击，相互交融也给中国语言的发展带来了极大的影响。无论是中国以前的分散、自给自足的小农经济，还是大一统的社会要求，都需要思想、法律等层面的同步而儒家思想恰好完美的契合了这些要求，因此在中华文化几千年的影响下，中国形成了注重从大局观出发去解决问题的思维意识，如“从大局出发”、“立足整体”等语言词汇都可以充分表现。

但是和中国“大一统”的传统文化不同，西方的文化无论是形式还是思维等方面都呈现出繁杂、各自为政等特点，当中的个体色彩非常的明显，再加上数百年的“海洋文化”、“殖民活动”等的影响，语言文化涵盖的范围、内容更加的广泛，因此相对于中文来说，在语言表达的次序上会有较多的形态，即一句话同一个意思，但是却有多种不同的表达形式。例如汉语中“很多大学生现在在这个又大又漂亮图书馆里读书”，中文只有这一句表达形式，

但是用英文，不同的人可能会有多种表达的形式，如“A lot of

students are reading in this library which is big and bright.”、“This big and bright library seat a lot of students who are reading now.”表达的都是同一个意思。

在悟性与理性上，中文深受儒道佛三大哲学的影响，不仅是语言，连思维以及文化也是如此，孔子曰：“学而时习之，不亦说乎？有朋自远方来，不亦乐乎？人不知而不愠，不亦君子乎？”老子曰：“欲上民，必以言下之；欲先民，必以身后之”而语言中的重顿悟、讲含蓄的哲学和宗教思想是与汉语，特别是文言文中体现出的模糊性具有一脉相承的特点，有些词语在单独时可以看成是形容词，一旦组合在一起又会有动词的作用，如“清”、淡”单用是可作为形容词，变成成语“风轻云淡”后则起到了动词的作用。

但就像中文会受到国内哲学影响一样，英文也会受到相应的哲学影响，而西方的哲学侧重在形式逻辑上，力图用逻辑的表现形式来描述客观存在的世界，更注重对于事实的严格求证，从矛盾的普遍性中找到特殊性，如培根的归纳推理，也因此使得英文在句子的表达上更注重形式的完备，通过各种限定动词来衔接语句，表达语句的侧重，如and、but、unless等连接词，what、when、where等关系词。

结束语：

随着全球一体化进程的不断加快，不仅是中英文的学习研究，还有其他语言的学习研究都是非常有必要的。不同的思维、文化会形成不同的语言，中英文的差异就是很好的体现，通过对中西方思维、文化的研究可以更好的了解、学习中英语言，并且加深对其的印象。希望通过本文对思维、文化差异与中英语言差异的一些分析，能够为以后更好的进行中英语言的学习、交流与研究提供借鉴。

[参考文献]

[1]胡燕萍.思维、文化差异与中英语言差异浅析[J].江南大学学报（人文社会科学版），2004，04：94-96.

[2]张惠宁.中英思维方式的差异与英语语言认知[J].河池学院学报，2011，03：40-44.

篇8

奶茶的功效

奶茶中放的炒米是脆炒米，是用糜子米炒制而成：先将干净的糜子米倒入铁锅内，加适当的水煮，并不断搅翻锅内的米，米泡胀后，使米皮层中的水性维生素渗透到米粒中去，增加米中的维生素含量。把泡胀的米捞出凉晒，然后把干净的细沙子倒入铁锅内，将沙子炒红，把泡胀的米倒入，进行快速炒，使米开花，即可出锅，色黄不焦，米粒质坚而脆。这种炒米泡在奶茶中，吃起来酥脆香甜。也有糜子米不用水泡，也不用沙子炒，而直接将糜子米放入锅内炒。这样的炒米较硬，被称为硬炒米。然后用碾子碾糜子米，去其皮，将糠簸出，即可食用。这种炒米不发霉变质，便于保存和携带。用炒米泡奶茶喝了解饥饿。在不同季节所喝的奶茶也不完全相同，如夏季鲜奶多，奶茶是用鲜奶煮。但在冬季鲜奶就极少，主要用奶制品代替，特别是黄油茶在寒冷的冬天，受寒冻僵时，饮黄油茶能很快得到恢复。蒙族人除饮奶茶外，还饮嘎仁萨面茶。这是用绵羊脊骨汤煮茶，饮后可以提高视力和听觉。饮杏仁宝日汤煮茶，可以通宣理肺。饮酸枣茶能健身补血，治疗失眠。蒙人还有喜欢将野生植物的果实、叶子、花用于煮茶，煮出的茶，风味各异。一些入茶的植物已经被证明有一定的药用价值[5]。东部蒙人对兴安岭南麓地区生长的各种茶树，制成具有地方特色的茶。如在锡林郭勒盟阿巴嘎旗、阿巴哈纳尔旗、乌珠穆沁旗以及察哈尔、克什克腾旗等地区的蒙人，饮一种阿巴嘎茶。阿巴嘎学名为地榆，属蔷薇科，是草本植物，生于草甸草原的林缘附近，叶为椭圆形，秋后采集叶、茎、根放在阴凉处，可以和青砖茶煮，味道香，加入鲜奶及其他佐料，即是阿巴嘎茶。

蒙古族人熬制茶和饮茶的茶具

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关键词:汉语 英语 问候语 文化差异

中图分类号:H0-06 文献标识码:A

作为交际用语的重要组成部分,问候语普遍存在。它们也是常规用语,构成了礼貌用语的一部分。通过问候语的使用,交际双方的身份、地位、角色以及二者之间的亲疏关系被突出出来并加以确定。国外学者关于礼貌的研究,已经有了 Leech的礼貌原则、Brown和Levinson(1978)的面子理论以及作为这些理论基础的格赖斯的合作原则等影响较大的理论,国内学者顾曰国(1990)也提出了中国社会的礼貌准则。布朗与莱文森(1978)指出,问候语存在于各语言中。高夫曼(1971)认为问候语具有建立和延续各种人际关系的作用。

比如说汉语常用的问候语有:“吃了吗?”“去哪儿?”“忙什么哪?”“上班去?”、“下班了?”“上街去?”“回来了?”等等,问话具体,种类繁多,形式灵活,不拘一格,主要是根据见面时的具体情况而定。与汉语相比,英语的问候语则简单得多,也抽象得多,而且往往是模式化的套语,如“Hello”、“Hi”、“How are you?”、“Good morning”等。

事实上,随着时代的发展,现代汉语中的文后语,大都脱离了他们产生初期那种对人表示关心、讲究具体实用的特点。人们见面时说出这些应景式的问候语,其实并不要求对方明确回答,即使对方答非所问也不会计较,只要发出的信息被对方知道了,就算实现了打招呼问候表示友好和礼貌的目的。但来自英语国家的朋友,常常会产生误会。比如把“吃了吗”误解为对方要请他吃饭,把“到哪儿去”误解为对方在打听、干涉他的行动自由等等。还有的外国朋友认为,既然你已经看到人家“回来了”、“上班去”、“正忙着”,却还要问,这不是多余的吗?很显然,他们是把虚化的问候语跟字面完全一样、实义的询问语等同起来了。其实汉语中的“吃了吗”、“到哪儿去”这类招呼语,和英语中的招呼语“How are you?”其语用功能并没什么两样。这说明汉英问候语在其功能及使用方面是相同的,但其文化内涵及其所可能涵盖的侧重点存在差异。一种语言中认为有礼貌的说法在另一种语言中也许并不认为有礼貌,不同的问候语方式,受制于不同的文化规范。

就内容而言,汉语问候语有一个显著特点,即常常以对方的切身生活作为话题,如多大年龄,干什么工作,收入多少,是否结婚,有几个孩子,身体如何等等。而英语国家的人却决口不谈这些话题,这与人们不愿涉及对方隐私的文化心理有关。汉文化中用表达关切之情的许多礼貌说法在西方人看来会感到“爱干涉他人的私事”或“爱给人下命令”,因此听话人会因自己的面子受到威胁而极为反感。这类询问他人行动去向及个人情况的问候语在西方人看来都会被认为是干涉别人的行动自由,听话人会感到极为反感,一点儿也感觉不出是礼貌行为。这种差异正是东西方不同的思维方式造成的。

中国古代文化中占主导地位的儒家哲学,就是典型的实用哲学。中国古代的自然科学也具有浓厚的实证主义、经验主义色彩。这种重经验、讲实用的思维定式,反映了中国小农经济的特色,也使中国人形成了一种着眼目前、注重实际的生活习惯。汉语中的各种问候浯,就深深地打上了这种烙印:从字面上看,汉语的问候语,几乎是着眼于眼前正在发生或刚刚发生过,同时又和对方直接有关的具体话题,很少有抽象化、模式化的用语。

英语的问候语则明显带有简单化、模式化和抽象化的特点,这同样和英语民族的思维方式有关。西方人长于抽象,把具体的问候语简化成了几条固定的“公式”;他们又“精于分类”,所以往往把事物条分缕析,论述得相当完备。这种“或繁于此而简于彼,或精于甲而疏于乙”的现象,正是东西方不同的思维方式使然。

汉英问候语的内容差异如此之大,在实际交际中产生的文化冲撞也就更多,假如一个中国人对来自英语国家的朋友初次见面就无所顾忌地谈起上述那些话题,会被认为非常失礼。而中国人不仅不会反感,反而会产生一种亲切感,这有其历史原因。中国自古以来就是典型的农耕社会,农耕生活的特点之一就是安居。由于久居一地,世代繁衍,人际感情自然会特别深厚,这就是中国社会重视人际关系的根本原因。“中庸”原则也把人的个性心理规范于一个统一“和谐”的秩序之中,更使人难以表现个性和追求个性的发展。时至今日,人们依然习惯于就生活问题问长问短,不仅不觉得涉及个人的隐私,还成了联络感情、密切关系的有效手段。明白了这一点,也就不难理解为什么中国人那么喜欢以私人生活作为寒暄问候的话题了。

西方盛行的则是个体本位的文化。这种文化形态,同样有其历史缘由。西方社会的经济很早就不是以农耕为主,而是以手工业和商业立国。当时的人民不是长期安居,而是经常流动,社会充满竞争。这正体现了工商经济的特点,也造成了人们血缘观念的淡薄。不仅个体对群体的依附程度比中国人小得多,而且群体对个体的约束也远比中国松驰。在这样的社会里,个体观念十分流行。早在古希腊时期,个体性就已经成为世界观的核心,当时一批哲人无一不强调“个体”、“自己”的重要价值。当代西方社会,尤其是英语国家,人们讲究自强自立,即便是亲属之间也是界限分明。如老少聚餐,每个人要自掏腰包;儿子帮父母干活,父母要支付酬金。这在中国人看来简直不可思议,而在英语国家却习以为常。人们追求个人生活不受干扰的自由,“一个人的家就是他的城堡”。试想在这种把个人天地视为禁区的社会氛围里,人们又怎么可能会把私人生活作为寒喧的话题呢?

归根结底,汉英问候语的文化差异源于中西方不同的价值观。首先,中华民族重视“伦理”道德,本质上就是对“礼”的重视。“伦”就是等级、类别之间的次序。“礼”就是这种等级次序所遵循的规律。本质上,“伦理”就是 “礼”之根本。中国社会的礼貌原则如同“礼“的基本精神一样,强调“别”,在很大程度上是等级差别的标志。尽管在今天的中国社会中人们所遵循的“礼”,与其历史上所涵盖的内容已有很大变化,但不能不承认,它在很大程度上仍保留其初始的印记,区别是程度上的,不是本质的。具体讲,在交际行为的节制方面,“上尊下卑”或“卑己尊人”是“礼”的具体体现。明白了名分,就明白了社会身份,就知道该说什么,不该说什么,该怎样说,不该怎样说,人际间就没有隔膜、误会。这种等级关系,在现代社会,也是用其体现并维系社会等级差别。而在西方来讲,由于人们追求自我实现与个人奋斗,人们高度重视个人权力与个人隐私;人们强调各开其口,各行其是,各展其才。前者代表了个人从属于社会的价值观,后者则代表了以个人为为中心的价值观。

正是人们在不同的文化背景下不同的价值观以及不同的思维模式等方面的差异决定了人们说话方式的差异,以及对问候语使用的不同。因此,有必要对有关问候语这类礼貌常规用语使用问题进行英汉对比研究,这有助于促进不同语言和文化背景下人们之间的相互交流。

参考文献:

[1] Brown,P. and Levinson,S.C.Politeness:Some universals in language usage[M]. Cambridge:Cambridge University Press,1978.

[2] Goffman,E.Interaction Ritual:Essays on Face to Face Behavior[M].Garden City, New York:Doubleday and col,Inc.,1967.

[3] Gu,Yueguo.Politeness phenomenon in modern Chinese[J].Journal of Pragmatics, 1990,(2):237-257.

[4] Leech, Geoffrey.Principles of Pragmatics[M]. London and New York:Longman,1983.

[5] 毕继万:《‘礼貌’的文化特性研究》,赵永新:《et al.汉外语言文化对比与对外汉语教学》,北京语言文化大学出版社,1997年。

[6] 顾曰国:《礼貌、语用与文化》,胡文仲:《文化与交际》,外语教学与研究出版社,1994年。

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    二、日语翻译注重日语语言文化的意义

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欧美国家的饮食，从营养角度来说，确实比较讲究。例如，他们比较善于用烤或蒸的方式来尽量避免食物在加工过程中营养素的流失。他们在每年的感恩节所食用的火鸡，就是属于这种加工工艺的。另外，中国作为酒的故乡，有着灿烂的酒文化。这一点让很多欧美的游客非常佩服。一方面是由于中国白酒所独具特色的醇香，另一方面是由于中国人在酒桌上所表现出来的与众不同的酒文化。因此，就作为文化交流的媒介已经渐渐的走向世界的各个地方。同时，作为有着悠久历史与灿烂文明的中国，我们的茶文化也已经香飘万里人家。在每家每户饭前饭后喝一杯茶基本上是一种不变的惯例。欧美国家对于茶的感觉，不如对咖啡感觉浓厚。因此，这种饮食文化的差异，也会在旅游英语中有着比较突出的表现。那么面对中西文化的差异，如何做好旅游英语中的翻译呢？笔者经过查阅相关的图书资料，尝试总结了以下几种翻译方法。

二、基于文化差异下的旅游英语翻译的具体方法

1旅游英语翻译中的“求同”所谓的“求同”方法，是指在旅游英语的翻译过程中，在遇到一些中西文化差异下不一样的表述时，尽量从欧美国家的文化事物中选取相应的事物来进行匹配。当然这种匹配并不是要求一对一的绝对的匹配，而是讲求而二者在表达意义与功能上的匹配。例如，中国在各大景区中有很多具有中国特色的植物，这些在英语的相关词典上并没有完全收录。因此，在遇到这样的词汇翻译时，旅游英语翻译中的“求同”方法就可以发挥作用。咱们在旅游景点中比较常见的事物，欧美游客并不是很熟悉的。例如，大白菜，月季花，大葱，槐树等等。对于这些事物的英文翻译，我们可以寻找西方文化中的对应事物，二者只要在功能或者类属上具有一定的匹配性，就可以进行中国特色的英语嫁接。所以，上面的几个中国特色的事物，就可以用这种方法表述为，Chinesecabbage,Chineserose,Chineseonion,Chinesebachelortree等等。

2旅游英语翻译中的“求异”所谓的旅游英语翻译中的“求异”方法，就是在旅游英语的翻译过程中，从发扬民族特色文化的角度来考虑翻译。换句话说，在翻译过程中，特别是面对着可以表达出中国特色的历史文化时，不用过多的强调与西方文化的匹配性，而是坚持本民族的表达特色。一种比较简单的表达方法就是中国的汉语拼音来表示。近几年来，我国的国家综合实力已经跃居世界的领先水平，中国作为一个最大的发展中国家，每年吸引着近千万的国外游客来华旅游、观光。这些外国游客的到来，很好地帮助把中国的特色文化推介到世界的各个地方。很多游客基本上快成为了半个“中国通”。因此，在当前的旅游业发展的大好形势下，对一些有中国特色的文化事物的拼音解读，不仅是一种文化保护的战略需要，也是我国国力不断提升的象征。例如，现在很多外国的游客，对于中国的“功夫”，“宫保鸡丁”“胡同”“北京烤鸭”等中国特色的事物名称的汉语拼音，都已经比较熟悉和了解。这种在翻译文化中“求异”的方法，随着中国不断地走向世界的步伐的加快，将会在未来的一天，掀起一股学习中国文化的浪潮，这种浪潮在欧美的几个国家已经开始掀起。

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1 导论

来自不同文化背景的人很可能在交流中碰到误解，误导或是无法理解信息的情况。这种现象的产生在很大程度上归因于文化不同所导致的语用不同。J.Thomas 把语用失误定义为“不能理解说话者的意思。”“失误”在这里不能理解为“错误”，因为这些现象的产生与语法错误关系不大；相反，如果一个人对外语的传统所知甚少，他很可能因为表达习惯不一致，说话方式不合适，或是场合选择不恰当从而未达到预期结果（何自然，1997）。多亏了国内外的语言学家的研究，才使得语用学这一较新的语言学分支在过去的20年里取得了重大进步。语用学的研究最初是由Jenny Thomas提出来的，他不仅给语用失误下了定义而且还作了分类。像Searle，Grice，Leech，Wilson，Levision等国外知名的语言学家也对语用失误这一研究作了巨大的贡献。在中国，这一领域著名的研究学家包括何自然、何兆熊等，他们不仅引进了语用学，而且在中国特色背景下发展了语用学。通过调查中英的语用差异，中国语用研究学家们在他们的文献，论文以及发现中论证了语用学这一学科，这给我们认识和分析跨文化交流中语言的失误提供了重要价值。

根据托马斯的观点，语用失误一般可以分为两种类型：语用语言失误和社会语用失误。前者指的是人们所说的与当地语言使用者的语言习惯不相符，或者误用了其他的表达方法，或者机械地将母语运用到另一种外语中。后者指的是由于对社会和文化背景的知识掌握甚少而选择了错误的语言形式。本文将针对社会语用失误展开讨论。

2文化差异和社会语用失误

2.1语言和文化的关系

从对文化的164种不同的定义中，我们可以得知语言是文化的重要组成部分，在跨文化交流中发挥着重要的作用。作为文化的一部分，语言不仅仅是一个集语音、词汇、语法、句法于一体的综合体系，而且还是与谈话背景有着密切联系的施事行为，这其中正体现出了人们对于世界的认识和态度。每一种文化都有其自身的风格和内涵，语言也是如此。比如说，西方社会与其以外的社会由于思维传统和宗教传统的差异而产生了不同的文化，因而在个人的培养和社会的组建方面有着许多差异。个人主义还是集体主义被研究和探讨得最为广泛，成为了一种文化标尺。个人主义被认为与欧洲、北美和澳洲的宗教有关联；而亚洲、南美以及太平洋诸岛的文化则被认为与集体主义有关联。因此，要理解为什么隐私在美国比在中国更受到关注就不难了。

当不止一种文化或语言彼此间发生交流时，说着不同母语的人并不能完全理解和接受另外一种社会的语言意义和行为意义。因而，学习一门外语远远不仅是学习它的发音、词意和语法规则。我们需要明白它们在标准的文化环境下是什么意思。而且那也需要我们了解该语言使用者的文化模式和社会模式。现如今，许多语言学家和语言教师都一致认同，学习文化与学习语言一样重要。

2.2文化差异导致社会语用失误

社会语用学主要研究语言在社会环境下的使用。它探讨如何使言语或话语在特定的社会事件和社会文化中恰当得体。社会语用的失误通常出现在跨文化交际中，人们已经将中英两国文化间的差异探讨得很细致了，具体到跨文化交际中的社会语用失误也是如此。总的来说，以下四个方面的文化差异会导致语用失误。

2.2.1 行为举止的不同

行为方式的不同会导致语用失误。比如说，一位知名美国学者史密斯教授在做完一个长达三小时的关于语言教学的演讲后，几个中国学生对他说：“您的演讲真是精彩”，或是“史密斯教授，您的演讲太吸引人了，我真想再听一场您的三小时演讲”。然而史密斯教授此时会感到非常尴尬懊恼，因为对于大多数西方人而言，用“wonderful”和“attractive”来恭维别人听起来是讽刺和挖苦的意味，然而，一个学术报告是实用和真实的。在这种情况下正确的赞美应该是“史密斯教授，我非常欣赏今天早上您做的那场演讲”。当礼貌原则中的“赞誉准则”被遵守的前提下，合作原则中的“质量准则”应该被同时遵守。毕竟，语用原则中，礼节原则、礼貌原则、隐私原则是有着很大区别的。

2.2.2 称谓方式的不同

称谓形式的不同也会导致社会语用的失误。正如我们所知，称谓与交际是紧密关联的。人们往往是以对交谈对象的称谓开始一段对话的。然而，人们有时很容易错用亲属称谓或社会称谓。英国人和中国人的称谓习惯并不一样。西方人彼此间第一次见面时，他们会在经允许之后互相称呼对方的姓氏以示友好，但是如果说话者是一个中国人，那种不自然的场面就可想而知了。况且，中国人的亲属称谓具备一个典型特征，即十分繁杂。例如“叔叔、阿姨、祖父、大婶”等称呼都可以用来称呼陌生人，如“张大婶”或“李大叔”等等。相反，如果以英语为母语的人们听到家族以外的人用诸如此类的称谓称呼他们，他们会感到十分困惑。语言情景文化的民族性远远超过语法和语音的民族性，这是因为语言情景是语言中最直接，最具体地反应全民族共同生活的因素。语言情景的民族性首先表现在各民族都有自己与他民族不同的生活、习俗和心理状况。

2.3.3 价值观、道德观、态度观念的差异

对于生活、社会、世界的价值观、道德观等方面的差异也能够导致社会语用的失误。由于不同的社会群体所持有的价值观、道德观是不同的，有些社会环境之下的语用表达会被误解。正因为中英两国文化中存在这些方面的差异，以至于人们认为很难去界定什么该说该问而什么不该。在一种文化中可能仅仅是一种推断，但在另一种文化中可能会被理解成是表达感谢；在一种文化中是一种正当的请求，但在另一种文化中可能会被认为非常粗鲁。“总的来讲，不论是何种文化，总有三种可以谈论的大众话题，例如爱好、天气、工作、事件等等；然而有一些话题在讲英语的国家是受限制的。比如说，年龄、收入、婚姻、、政治态度的话题都属于隐私，是不可以被随便谈论的。”（托马斯，1983）

2.3.4 思维方式上各有特色

由于社会、历史，环境、文化等等不同，中国人和西方人在漫长的历史过程中，形成了各自独具特色的思维方式。中国人擅长感性直觉思维，西方人擅长理性逻辑思维；中国人强调整体，西方人更注重个体。中国人的思维模式是曲线的，而西方人的思维模式则是直线的。形成这些差异与中西方的历史文化、经济制度和地理环境有着密切的关系。中国人和西方人在不同的文化环境下，经过长期的文化熏陶，自然形成具有自身特色的思维方式。因此，在跨文化交际中由于思维方式方面的差异难免产生语用失误。

3 研究社会语用失误的意义

毫无疑问，文化上的差异会导致各种困难和问题：尴尬，疑虑，不解，甚至是冲突。因此，学习实际生活用语在语言教学中与在语言研究中一样重要。在交流中，如果一个外语学习者没有按照标准语法造句，他至多会被认为是“讲得不好”；但如果未根据文化差异造句，他就会被认为是不真诚或故意欺骗，或是不怀好意，无论如何，就是“行为举止不好”。前者涉及说话人的语言能力，后者则关系其意图。当外语学习者违反了目标语中的一些说话规范时，这种冒犯带来的后果很可能比语法错误还严重，因为它可以影响我们通常所谓的“陈述本身”。外语学习者可能会误解目标语中的谈话规范，认为该国人的谈话粗鲁。实际上，根据他们的语言规范，他们的行为表现很合理。

结束语

在跨文化交流中，认识并学习两国文化的不同之处对提升外语学习者的语用能力和交际能力起着至关重要的作用。研究和实践充分显示：在社交中，语言学习者对彼此文化知道得越多，他们就越有可能进行成功的跨文化交际。随着跨文化交际的日趋频繁和交际失败的屡屡出现，对语用失误进行系统深入的分析，找出语用失误的理论根源是非常必要和紧迫的。对语用失误的研究可以让我们了解其本质，从而改进教学方法，提高英语学习者的语用能力和跨文化交际能力。 因此，如要避免跨文化交际中的社会语用失误，达到成功交际的目的，我们必须看到语境对交际产生的决定作用。将社会语用失误放到不同的交际语境中进行研究，学习语境和社会语用失误之间的关系能有助于以交际为目的的跨文化教学，有助于学生跨文化交际能力的提高。

【参考文献】

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2012年5月期的《至爱》杂志刊登了《中德家庭教育对比》一文,列举的也都是些平常的现象,但是给人的触动很大、启示颇多。笔者将文章内容整理为以下图表,以便再做进一步反思。