饮食卫生的重要性范文

导语：想要提升您的写作水平，创作出令人难忘的文章？我们精心为您整理的13篇饮食卫生的重要性范例，将为您的写作提供有力的支持和灵感！

篇1

学校留守儿童食堂是学生重要的用餐场所，卫生的状况直接影响学生的健康成长，尤其是留守儿童在家里没有父母的关爱，对于孩子的卫生安全方面不能很好的掌控，因此作为校方我们要认识到这个问题的重要性，学校食堂存在的主要问题是卫生监管不够、投入资金不足硬件设施不完善、管理水平不够、供餐营养均衡等，这是很多学校留守儿童食堂存在的主要问题，这给学生饮食安全带来了很大的隐患，作为封闭式学校，有义务照顾边缘农村和少数民族学生以及孤儿单身家庭的学生，让他们感受到学校的关爱，有助于身心健康发展。

一、学校留守儿童食堂饮食卫生现状

1）食堂人员素质，经过多方的访谈，调查，发现食堂人员对于卫生知识的掌握很少，很多员工没有健康证，并且管理人员和师傅由教师兼任，员工对于留守儿童的饮食卫生不重视。2）餐饮工具，留守儿童使用的筷子、碗、汤匙等没有经过消毒处理，仅仅用水清洗，给儿童的健康带来隐患。3）饮食卫生安全事故频发，由于食品卫生问题引发的安全事故有很多，学校给学生使用变质的食物，蔬菜、水果等清洗不彻底等引发了很多的安全事故。

二、学校留守儿童食堂饮食卫生方面的问题

1）学校对食堂的管理机制不健全。健全的管理机制能够有效的避免食品卫生问题，经走访学校调研发现多数学校没有食品卫生管理小组，没有专门负责卫生管理人员，导致监管不力，另外，在留守儿童食堂卫生制度上没有完善，或者说没有卫生管理制度，例如对于餐具的保洁、购买的食物等没有明确的制度，留守儿童在饮食卫生方面要更加敏感，这些学生缺少家庭的教育，对于卫生知识学习不到位，学校应引导学生养成良好的卫生习惯。2）“星火志愿者”行为习惯和消费观念不正确。留守学生中的“孤儿”被我们称为“星火志愿者”，他们在生活和学习中缺少父母的关爱，对自己的行为习惯和消费观念没有约束，没有父母的教育，他们在学校中遇到的各种问题，没有倾诉的对象，没有可以给他们安全感的港湾，进而使他们的性格孤僻，不善言谈，并且他们的行为习惯也有问题，例如在食堂打饭不排队，饭后不收餐具，饭前不洗手，独来独往，吃饭不跟别的同学坐在一起，另外他们没有正确的消费观念，平时爱吃零食、花钱没有约束，不懂得控制支出，这些错误的行为习惯使得他们出现各种饮食卫生问题。3）食堂私营化、商业化现象严重。上文也提到食堂私营化，企业或业主以利益为重，为了减少成本，采购一些散装货物，没有使用无公害和有“QS”标示的安全优质的食品，这虽然降低了成本但是对于留守儿童来说饮食卫生安全不能得到保障，这些商家没有意识到留守儿童饮食卫生问题的重要性，这关乎孩子身心健康的成长，希望能够唤起商家的良知。4）食堂基础条件差,布局不合理。留守儿童食堂的基础设施也关系到饮食卫生，食堂内没有消毒柜、污水排放管道、冷藏柜、防蚊虫的设施等，即使有基础设施也存在位置摆放不合理，例如垃圾桶紧邻食品存储区，还存在食物混合放置的现象，这都会给儿童带来卫生安全问题。

三、学校和老师对“星火志愿者”的关爱

针对学校留守儿童食堂饮食卫生问题主要从学校方面入手去解决，具体解决措施如下：1）严格规范食堂管理制度。学校要想解决食堂的卫生问题必须要有严格的食堂规章管理制度，让学校食堂的饮食卫生问题有章可循，并严格按照规章制度约束食堂人员的行为，同时学校食堂的饮食卫生问题要设定专门的管理人员，从食堂原材料的购买、储存、加工及制作等每项流程上严格把控，避免任何一个环节中出现饮食卫生问题，另外，还要规定严格的奖惩管理制度，对于不按规定进行操作的食堂管理人员要予以处罚。2）食堂由学校直接经营。现阶段，很多学校都将食堂承包出去，这样既不能保证饮食的卫生问题，还容易导致学校食堂的利益化。由于“星火志愿者”在生活和学习中缺乏父母的关爱，学校又是封闭式学校，因此，学校要让“星火志愿者”体会到学校食堂的温暖，而不是以利益为主的经营，因此，学校要重点关注食堂的经营情况，学校自主管理，从而更加充分地保证学生的饮食卫生问题。另外，由于留守儿童更加需要关爱，学校应该让学生体会到食堂是他们的温暖的餐厅，承载着学校对他们的关爱。3）加强食堂设施建设。由于学校处于边远的农村，学校食堂的基础设施建设不完善，一些常用的消毒设施的确实也会导致饮食卫生问题。因此，要想改善学校的饮食卫生问题，必须要完善学校食堂的基础设施，为饮食安全提供保障，同时还能避免饮食卫生问题的扩大化。另外，食堂设施的完善还能有效帮助“星火志愿者”从自身行为上注意饮食卫生问题，培养自我约束的意识。加强食堂设施建设是从根本上解决学校食堂饮食卫生问题，尤其是消毒用具，是食堂必备的设施之一。4）培养“星火志愿者”的就餐行为和消费观念。这些“星火志愿者”没有父母的关爱，就需要我们学校和老师对他们的不文明行为做出正确的引导和约束，下面通过一个案例来详细了解下。林夕是一个15岁的中学生，父母长期在外地打工，周六日放假去奶奶家，父母对他的关爱不够，是他的学习、生活、行为等没有良好的习惯，自己很容易受到外界因素的干扰，在饮食卫生方面很差，老师了解到他的具体情况，并做了正确的引导，一方面通过利用课间、早读、假期时间与他沟通，产生亲近感，进而具体了解他的真实想法和对家庭的期望，倾听他在学校遇到的问题，并一一解答，做正确引导。另一方面，通过与家长沟通，满足他的心里需求，在行为方面肯定他的正确做法，纠正他们的错误做法，两者相结合给他带来了良好的行为习惯，进而解决了饮食方面的卫生问题。最后学校方面，通过制定一些规章制度，例如饭前洗手，饭后收拾餐具等制度，来约束他们的行为。

四、结束语

综上所述，学校对于留守儿童食堂的饮食卫生还存在很多的问题，文章中总结的几点问题，通过一些对策可以避免和改善，另外对留守儿童的饮食卫生，我们要体现出学校和教师的关爱，让他们感受到学校的温暖，传授他们卫生知识，养成良好的饮食卫生习惯，合理搭配均衡饮食，使他们在缺少家庭教育的情况下健康的成长，通过本文浅显的论述希望学校能够重视留守儿童饮食卫生问题。

作者:林应茂 单位:海南省儋州市思源实验学校

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能够受**企业邀请参加这场主题为“本土、文化、健康、和谐”的十周年战略发展研讨会，我感到万分荣幸。在此，我谨代表**单位，对**企业的盛情邀请表示衷心的感谢！

篇3

大学生正处于身体发育、学习知识的关键时期，合理的营养能够有效补充学生身体和大脑的能量消耗，使学生保持良好的精神面貌，保证学习的效率。同时高校食堂是人员比较密集的地方，饮食营养卫生一旦出现问题，就会带来严重的后果。轻则影响学生健康，重则危及学生的生命安全。也将面临重大的社会舆论压力，更会对学校的社会形象造成无法弥补的负面影响。

2 高校食堂饮食营养卫生管理工作存在的问题

2.1 饮食营养管理方面存在的问题 饮食营养是满足人体生理所需的能量和各种营养素的需求，通过合理的饮食搭配及烹调技术来实现。在高校食堂管理过程中，通常由一日三餐多类型的饭菜选择来为学生提供所需的营养。存在的问题如下：①管理人员缺乏相应的理念。高校食堂管理人员往往不注重饭菜营养的满足，只是单纯的想着学生能够“吃饱”就可以了，管理人员自身缺乏营养观念，极大程度阻碍了学校食堂饮食营养发展的道路，学生日常就餐仅仅停留在“吃饱”层面上，没有条件“吃好”，极大地影响了学生的身体健康，长期下去学生由于营养失衡会出现营养不良或者营养过剩等现象。②食堂厨师技术水平低。通过调查了解，高校学生对学校食堂饭菜质量普遍不是很满意，认为学校食堂的饭菜色、香、味、型欠佳，就餐食欲不高，品种不够多样化，质价不相符等。在学生眼中，食堂饭菜可不可口才是他们最关心的问题，所以，高校食堂需加强对厨师烹调技术水平的培训，只有厨师懂得营养配餐，烹调水平提高了，才能烹制出学生满意的美味饭菜。

2.2 饮食卫生管理方面存在的问题 高校食堂饮食卫生管理包括很多方面，主要指就餐环境卫生、食品安全卫生以及厨房环境卫生，这三方面的管理出现问题将直接影响大学生的身体健康。

就餐环境卫生。就餐环境主要是指食堂餐厅环境的文化氛围、餐桌椅、地面、物品摆放、垃圾处理等方面。食堂就餐环境差，会影响到学生就餐的食欲，也为细菌的滋生和传播创造了条件。有些高校食堂的餐桌椅仅是进行了简单的擦拭，看起来很干净实际上却非常脏。保洁员有时对食堂角落卫生不关心，垃圾丢弃的现象时有发生，尤其是夏天造成蚊蝇密集，严重威胁学生就餐安全，再有就是消毒工作做得不到位，没有系统专业的消毒规划和实施方案。

食品安全卫生。既包括食品来源又包括对剩余食品的处理。有些高校的食堂对外承包，原料的采购把关不够严格，或者对于食品的安全缺乏合理的检测制度，导致食品存在很大的安全隐患。外包的服务窗口对于剩菜剩饭的处理，有时会不尽如人意，为了节约成本进行二次使用等。

厨房环境卫生。厨房是食品加工的场所，应该保证卫生条件良好，定期消毒，一般高校食堂制度制定的很好，但是落实情况却很差，有时仅仅是在走过场，在检查时突击进行相关的清理，形式化现象严重。

3 加强高校食堂饮食营养卫生管理工作的对策

3.1 饮食营养方面管理对策 合理的食物搭配是饮食营养的重要前提。高校食堂工作人员要有基本的营养配餐观念，在食堂饭菜种类上进行合理的安排，在保证学生吃饱的基础上尽量吃好，使大学生的饮食营养能够满足身体的需求。①提升食堂工作人员的专业技术水平。合理的营养搭配需要高水平人员的指导，学校要配备专业的营养师和厨师，从学生基本的一日三餐着手，对食物进行营养上的合理搭配，保证菜肴品种的多样化和就餐的质量。食堂可以在学生中开展就餐满意度调查，对于不满意的饭菜或者服务要进行一定的调整，同时定期组织食堂相关人员参加培训，不断提升工作人员技术水平。也可定期聘请专家进行指导，为学校食堂制定相关饮食营养配餐计划及实施方案等。②增强管理人员的服务理念。高校食堂的管理人员是为就餐学生服务的，平时工作需要加强服务意识，可以利用宣传栏或咨询台进行饮食营养、卫生安全知识方面的宣传，让学生明白饮食营养的重要性，为就餐学生提供专业的饮食营养搭配方面的建议，便于学生进行合理的食物选择。

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二、具体要求

1.体育方面

根据新课改要求体育教学工作具体做好如下几个方面

（一）明确上体育课的目的，了解体育课是全面贯彻教育方针的重要组成部分。

（二）向学生讲明体育课的常规要求，使学生明确体育课的足以事项，上好体育课。

（三）懂得早睡早起的好处，并在日常生活中做到。直到为什么从小锻炼身体，锻炼身体有什么好处。

（四）知道锻炼身体前要做好准备活动的重要性，和必要性，并懂得一些准备活动的方法。

（五）根据学生的心理、生理特征及身体素质，适当选择体育器材，选择学生喜欢的体育项目，根据小学生体育达标要求，保护性的学习、锻炼。

（六）懂得动作、要领、保护，达到体育锻炼标准要求。

（七）有组织、有纪律的参加运动会及体育活动。

（八）上好“三操二课”，多参加户外活动。

(九)责任教师对学深的安全负责。

2.卫生方面

（一）校园卫生

1、根据学校实际情况，建立健全卫生工作制度，成立卫生工作领导小组。

2、对校园实行美化、绿化、净化措施，努力创建良好的校园环境。

3、对教师、各功能教室、厕所分工到班，做到定期打扫，保持清洁，无异味。

4、严加管理，及时清除学校死角。

5、学校定期对卫生情况进行检查，有记录并及时进行表扬。

（二）饮食卫生

1、学校对广大师生的饮食进行严加管理。教育学生不乱买零食，不吃霉乱变质的东西，不喝生水。

2、不吃陌生人给的东西，注意防毒。

3、教师对学生的饮食卫生负责。

（三）健康教育

1、各班每周至少一节健康教育课，教师要认真准备，精心备课，保质保量。

2、利用宣传栏、黑板报、专题讲座等形式对学生进行健康教育宣传。

3、建立健全健康档案。

篇5

嘉宾发言致辞稿1位来宾、女士们、先生们，今天(12月14日，下同)由中国教育考试中心与美国教育考试服务中心共同举办的托福考试在华开展三十周年研讨会在这里隆重地召开，首先我代表教育部的副部长郝平博士，对各位的到来表示热烈的欢迎，并对大会的顺利召开表示热烈地祝贺。

托福考试在华开展三十周年的研讨会，是一个非常有意义的倡议，也是一个非常好的论坛。1981年，托福考试首次在中国举办，我本人也是在1981年同年进入了中国教育部外事局，在工作当中，不断地能够接触和参与与托福考试相关的事务，我自己也目睹了托福考试和随后一起进入中国的研究生入学考试gre在中国的落户、发展和成功。托福考试在中国成长得益于中国的改革开放的政策，也是伴随着中国改革开放以来出国留学事业发展的历程，也有赖于与中国教育考试中心的精心合作，在此，我代表教育部祝贺托福考试在华三十年所取得的成就。

众所周知，中国目前是世界上最大的留学生输出国之一，自改革开放以来，中国出国留学人员总数已经达到了190万人，其中仅x年度出国留学人数就接近了30万人，这其中有很多人员都是参加了托福考试，到美国学习，或者到其他的英语国家的学习，我相信今后托福考试在中国的发展空间会越来越大，因为我相信今后中国的出国留学人员会越来越多。中国留学事业要快速发展有很多的原因，其中我只讲两个原因：

第一，在经济全球化和区域化、一体化正向纵深发展的今天，经济上的互补和渗透，已经成为既成的事实，教育的交流已经成为各国经济发展的主要的支柱和重要的依托。而学生的交流有着明显的基础性、先导性、集聚性和辐射性的特征，各国都非常地重视，采取各种有利的措施和政策，支持本国学生的流动，同时吸引国际学生，中国有着充足的生源，而且质量优上，是许多国家和大学争取的对象。

第二，中国政府一贯坚持支持留学政策，中国又处在一个由人口大国向人口强国迈进的进程，经济社会不断地进步，国民收入不断地提高，广大民众对于优质教育资源的需求也在不断地加大。x年，中国政府颁发了教育规划纲要，提出了要培养大批具有国际视野，通晓国际规则，具有国际竞争力的人才。因此，在未来的一段时间，中国出国留学的规模会继续地扩大，公派留学人员也会增多，自费留学人员也会进一步地加大。新时期，中国出国留学事业会发展得更加地繁荣，我们也期待着托福考试也能够进一步地在中国发展。

女士们、先生们，在过去的三十年里边，教育考试中心和美国教育考试服务中心开展了富有成效的合作，我相信随着中国教育对外开放的不断扩大和国际化水平的不断提高，教育部的考试中心和美国教育考试服务中心必将会在深化原有合作的基础上，拓宽合作渠道，创新合作的模式，为中国教育国际化做出更大的贡献。

最后，预祝本届研讨会取得圆满成功，谢谢大家!

嘉宾发言致辞稿2尊敬的各位领导、各位来宾：

阳春三月和风丽日在这美好时节各位领导和教育专家亲临我县检查调研这既对我县教育事业关心和厚爱也对我县广大教育工作者鞭策和鼓舞在此我代表县委、县人大会、县政府、县政协对吕厅长一行到来表示热烈欢迎和衷心感谢!

#县一个教育大县县委、县政府历来十分重视发展教育近年来我们坚定不移实施“科教兴#”战略逐年加大教育投入积极改善办学条件中小学教育质量稳步提高高中教育质量在全市一直处于领先水平特别20x年我县被确定为省首批基础教育课改实验区后县委、县政府高度重视确立了“抢抓机遇、乘势而上扎实搞好基础教育课程改革实验以课改实验推动基础教育改革推进素质教育提高教师素质促进教育事业发展”工作目标提出了“多方投入、保障有力、全面规划、稳步推进、只能成功、不许失败”工作要求四年来我县课改实验工作稳步推进并取得了一定成效课改经验多次在省市课改工作会议上进行交流20x年4月我县被省教育厅评为课改先进集体

发展信息技术改进教学手段既国家教育发展大趋势也我县教育发展必由之路20x年在县财政十分困难情况下县委、县政府拿出43.5万元配套资金实施了现代远程教育试点示范和试点工作项目两大教育工程使我县95%中小学校享受到了优质教育资源教育信息化提前了5—20x年为农村中小学校教师探究新课程改革与创新实践提供了更大空间和条件更使我县中小学校从教育观念到教学方式从评价体系到管理体系都发生了质变化为提升中小学教育教学质量发挥了重要作用

我县课改实验工作所取得成绩和现代远程教育项目实施与吕厅长和省市教育主管部门关心和支持分不开今天吕厅长一行亲临我县调研指导这既对我县基础教育工作一次检阅也对我县各项教育工作有力促进我们将严格按照吕厅长一行新要求求实创新、锐意进取、狠抓落实、扎实苦干努力把勉县教育工作提高到新水平

我再一次提议让我们以热烈掌声对尊敬吕厅长、尊敬各位省市领导、教育专家表示衷心感谢和热烈欢迎!

嘉宾发言致辞稿3时间犹如朱自清先生笔下的《匆匆》：去的尽管去了,来的尽管来着;去来的中间,又怎样地匆匆呢?早上我起来的时候,小屋里射进两三方斜斜的太阳。太阳他有脚啊,轻轻悄悄地挪移了;我也茫茫然跟着旋转。于是——洗手的时候,日子从水盆里过去;吃饭的时候,日子从饭碗里过去;默默时,便从凝然的双眼前过去。我觉察他去得匆匆了,伸出手遮挽时,他又从遮挽着的手边过去,天黑时,我躺在床上,他便伶伶俐俐地从我身上跨过,从我脚边飞去了。等我睁开眼和太阳再见，这算又溜走了一日。我掩着面叹息,但是新来的日子的影儿又开始在叹息里闪过了---当x年首届油城小姐大赛的实况还历历在目的时候，已经又迎来了x年的世界城市小姐大赛。

今年初，我三次飞往香港，通过和大赛亚太组织艰难的谈判，终于为东营市赢得x年世界城市小姐大赛山东赛区的总承办权，一时间，我真是百感交集，在香港飞往北京的途中，我看着窗外漂浮的白云，想象着在东营市举办全省大赛的盛况，不禁热血沸腾。

5月初，山东领略广告公司和东营高成广告公司的全体同仁成立了世界城市小姐大赛(山东区)组委会，并于5月16日在东营蓝海国际大饭店召开了新闻会。随后，我们开始了全省范围内各地市的授权......

7月12日，世界城市小姐大赛东营地区的预赛在蓝海国际大饭店演艺厅正式拉开帷幕，来自全市的二百多名选手参加了此次预赛，共有36名选手晋级了这次总决赛。

在这里，我首先要感谢蓝海国际大饭店、长城干红葡萄酒和红摄影的广告负责人，感谢他(她)们在第一时间给予了大赛有力的支持，

此次大赛的主题我想了很久，其一是为庆祝我们国家有史以来第一次承办奥运会，其二，我们还要心系汶川地震中遇难的同胞，我们还能为灾区做些什么......最终我决定启用一位博友提给我的话：爱传递、心飞翔

写到这里，我闭上眼睛，发现满脑子都是感恩，我无法当面对那么多帮助我们的人表示感谢，却能在这里藉辞表达：感谢香港的王慈小姐对我们承办此次大赛做出的努力;感谢亚太组织最终的授权;感谢信任和支持我们的所有广告客户;感谢高成主席，感谢组委会所有成员;感谢我的父母;感谢因为忙大赛一个月都见不到的一岁零四个月的儿子......

另外我要特别感谢使我们的城市变得魅力无比、美丽的参赛选手们，感谢你们用自己的青春和美丽装扮着这个城市，也感谢你们即将给油城人民带来的这场心仪的视觉盛宴，我衷心希望你们以这次赛事为起点，继续自己人生的美丽事业。

嘉宾发言致辞稿4位朋友、各位来宾：

×月是一个浪漫的季节，今天是一个吉祥的日子，此时是一个醉人的时刻。因为，x×先生与x×小姐在这里隆重庆典，喜结良缘。从此，新郎新娘将拥有一个温馨怡人的爱之甜梦，也开始了人生幸福热烈的爱之旅程。在这神圣庄严的婚礼仪式上，我代表x，向这对珠联璧合、佳偶天成的新人表示最热烈的祝贺。

俗话说：同船共渡，需五百世因缘。相识本身是一种缘，能够相守更是一种缘。他们从相识、相知、相恋到喜结良缘，经历了人生最美好的时光，此时的天作之合又延伸了这种缘。婚姻是一份承诺，更是一份责任，愿两位新人从此互敬互爱、谦让包容，要像光一样彼此照耀，像火一样温暖另一半。要以事业为重，用自己的聪明才智和勤劳双手打造美好的未来。不仅如此，还要尊敬父母，孝心不变，常回家看看。

衷心祝福两位新人，生活像蜜一样甘甜，爱情像钻石般永恒，事业像黄金般灿烂。祝愿你们青春美丽，生活美好，生命精彩，人生辉煌。最后，让我们共同分享这幸福而美好的时刻，祝大家身体健康，万事顺畅，吉祥满堂!

嘉宾发言致辞稿5各位来宾，各位朋友：

大家好!

能够受x企业邀请参加这场主题为“本土、文化、健康、和-谐”的十周年战略发展研讨会，我感到万分荣幸。在此，我谨代表x单位，对x企业的盛情邀请表示衷心的感谢!

篇6

中国现代饮食养生涉及到饮食调配、烹调加工、进食卫生、饮食节制以及饮食禁忌等许多内容，与中国烹饪密切相关，笔者从以下几个方面来进一步说明。

一、饮食卫生

俗话说：“病从口入”，说明了注意饮食卫生的重要性。我国人民历来有注意饮食卫生的习惯，大教育家孔子很早就提出了一些食物不宜吃：“食■而竭，鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；割不正，不食；……”里面最重要的一条是不吃腐败变质的食物；所谓“食■而竭”，就是说饮食经久而腐臭；“鱼馁”，是指鱼腐烂，“肉败”是说肉腐败，这样的食品不能吃。怎样判断食品是否变质呢？孔子的办法是观察食品的颜色和气味。“色恶”，是说颜色难看，“臭恶”，是指气味难闻，凡这样的食品都不应该吃，吃了会引起食物中毒。尤其是鱼、肉、蛋、水果、蔬菜等含水分较多的食物，在气候炎热时，往往在短期内就会发臭、发酵、发霉。防治食物腐败的方法很多，方法之一是采用低温冷冻防腐，因为降低环境温度可以抑制微生物的生长繁殖，降低酶的活性和食品内化学反应的速度。但低温不能杀死微生物，也不能将酶破坏，因此保藏的时间应有一定限制。现在，一些人过春节时，喜欢买很多的食品放在冰箱里贮存，时间长了同样会腐烂变质。

二、合理搭配

《黄帝内经》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”“谷肉果菜，食养尽之。”这就全面概述了粮谷、肉类、蔬菜、果品等几个方面，是饮食的主要内容，并且指出了它们在体内起补益精气的主要作用，人们必须根据需要，兼而取之。现代营养学把食物分成两大类：一类主要是供给人体热能的，叫热力食品，也叫主食，在我国主要是粮食；另一类是副食，主要是更新、修补人体的组织，调节生理机能的，又叫保护性食品，如豆制品、蔬菜、食油等。主食的种类很多，它们所含氨基酸、维生素、无机盐的种类和数量又互不相同，故不能只用一种粮食作主食，应做到粗细粮合理搭配，干稀搭配。副食中的肉类、蛋类、奶类、鱼类、海产类、豆类和蔬菜等，都能提供丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸、磷脂、维生素、钙、磷、镁、碘等重要营养素，对人体健康起着非常重要作用。但副食在营养上也各有长短，因此，也应搭配食用和变换食用。中国营养学会推荐平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应该吃300-500 g；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400-500 g和100-200 g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200 g（鱼虾类50 g，畜、禽肉50-100 g，蛋类25-50 g）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100 g和豆类及豆制品50 g。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25 g。宝塔没有建议糖的摄入量。因为我国居民现在平均食糖的量还不多，少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大。但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。

以上说明，饮食的种类多种多样，所含营养成分各不相同，只有做到使各种食物合理搭配，才能使人体得到各种不同的营养，以满足生命活动的需要。

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2003年春天，从SARS全球发病情况看，欧洲、日本的发病率低，东亚地区特别是中国的发病最高。有人认为，这与日本人和欧洲人比较讲究卫生习惯有关。确实，到过欧洲的人都有这样的感受，无论是大城市还是偏远的小乡村，城市的环境卫生很好，越到农村环境卫生越好。很少见到有人随地吐痰、到处是垃圾的现象，公民的环境卫生意识也比我们国民要高得多。

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一、加强领导，强化意识

学校食堂安全卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立了食堂安全卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂安全卫生的监督管理，强化学校食堂工作领导组织，措施落实，明确校长为组长的食堂工作领导小组，校长亲自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案。总务处具体抓食堂安全，饮食卫生。学校膳食管理委员会负责监督管理，检查学生一周饭菜质量和数量、食品留样、价额监控、意见反馈。

努力做到食品安全管理的制度化、常规化。学校组织班主任及食堂相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以展板、条幅、电子屏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品安全管理制度，努力做到常规化。

二、排查情况

在我校食堂就餐学生1463人，学校本着勤俭节约，一切为了学生的原则，做好食堂管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

1、组织制度建设

建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；有食品安全管理机构并配备兼职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作，并有记录，学校食堂由山东松乔餐饮管理有限公司承包。

2、许可情况

有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符，不存在超范围经营问题。

3、食堂环境

环境及时清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。

4、从业人员健康管理

建立了从业人员健康管理制度，从业人员都取得健康合格证，并且都在有效期内，没有患有有碍食品安全疾病的从事食堂的工作人员。

5、落实索证索票制度

采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账；库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品；食用油脂、散装食品的进货渠道符合规定，没有使用一次性餐盒和筷子,严格落实索证索票制度。

6、清洗消毒

学校消毒池没有与其他水池混用，消毒人员掌握基本消毒知识，餐饮器具消毒效果符合相关要求。

7、食品加工制作管理

贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁；不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况；运输食品原料的工具与设备设施保持清洁；不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染；食品均烧熟煮透后食用；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样；存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。

8、使用食品添加剂情况

学校食堂除了使用酵母粉外，没有使用其它任何食品添加剂。

三、存在问题:

1、墙皮破损、有积垢。

2、垃圾桶为手动开启式。

篇9

作为教师，肩负着全班孩子的安全责任，因此自身必须具备一定的安全知识，以便教育学生，在遇到突发事件时才能更加及时有效的处理。 通过对安全知识的学习，使我们明确安全工作的重要性以及开展安全教育工作的必要性。同时在平时的教育教学工作中，做到心中有数，细心观察一切可能存在的安全隐患，在面对一些突发事件的时候，能做到冷静、正确、有序。

二、培养学生的安全意识

安全工作常抓不懈，教育学生在学校里不玩危险游戏；出校门时，要求学生排队，慢行通过校门；在公路上，要靠右边走，不能在路上玩耍；要按时回家。还经常教育学生注意饮食卫生教育，教育他们不喝生水，不吃变质的食品。

三、培养学生遵守纪律习惯

我们班级男生较多，行为习惯很难培养。首先向学生贯彻落实学校里的规章制度和《小学生日常行为规范》，经常利用班活动课、教育学生怎么样遵守课堂纪律。平时上课发现某些学生或者个小组做得好的及时表扬，在班级中树立榜样。发现不良现象及时纠正，并实行班干部分工负责，逐步形成让学生自己管理自己的班级管理模式。

四、开展丰富多彩的教育活动。

1、利用班队会活动对学生进行安全知识讲解。

通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防交通事故、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识和技能教育。

2、还利用学校广播、手抄报等宣传工具及举行主题班会、讲座、安全征文与知识竞赛等形式开展丰富多彩的安全教育。

3、通过告家长书增强家长的安全意识。通过教育提高广大学生的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。严禁学生在教室、楼道、楼梯处追逐打闹、游戏、拥挤；严禁学生在校内骑车、翻越围栏、门窗、做危险动作；严禁学生带尖锐器械进校园。

4、教育学生外出要经家长同意，不得在外住宿。教育学生遵守交通法规，注意来回路上的安全；对违反社会公德的行为要劝阻，发现违法犯罪行为要及时报告。教育学生不进营业性舞厅、营业性游戏厅、酒吧、网吧等不适合小学生活动的场所。

5、学生的交通安全教育：给学生讲解基本的交通安全知识，如过马路走人行道，看红绿灯等。

6、学生的饮食安全教育：主要包括对学生平时饮食卫生习惯的教育，购买正当食品，不买无商标和无生产日期的劣质零食等方面的教育。

7、学生的人身安全教育：对外界事物学生缺乏辨别能力，因此对学生的人身安全教育主要包括不随便和陌生人搭讪，放学后不在学校或街边逗留，遇到坏人要求救，不能擅自做带危险性的事情，牢记紧急电话110。

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中图分类号：TS971 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2012）11（b）-0231-01

“人以食为本，民以食为天”，饮食是人们生活的必需行为，对人类来说具有至关重要的意义。饮食是人最基本的生理需求，同时也是包含着复杂的心理活动。随着物质文明和精神文明的发展，人们对饮食有了更高层次的心理需求。而饮食心理与人的饮食习惯和饮食文化有着密切的关系，饮食能调解人的情绪，影响人的心理健康等，因此必须进行深入的饮食心理探究，从而提高生活质量，增强饮食文化建设。

1 饮食心理的内涵

饮食心理是人们头脑中反映饮食功用价值和饮食消费行为的过程。人的饮食心理非常复杂，会产生各种各样的心理活动。但不外乎两点，人们饮食主要是满足生理与精神两方面的需求。首先，人们求食是基本的生理需求。按照马斯洛的划分，人有多种需要，求食是最基本的需要。一般来说，求食需要的增减会影响到人的进食动机。马斯洛曾说过：如果一个人极度饥饿，那么除了食物外，他对其它东西会毫无兴趣。相关研究表明如果病人的求食需要上升到一定程度后，又得不到满足，就会产生积极的追逐行为，产生紧张、焦虑感，甚至会出现攻击。从一定程度上来看，这些行为表现又会加重病情。国外有做过这样的实验：把一群男大学生关在一间屋子里，可以看电视、书籍、交流等，但是不能喝水、吃饭。开始他们多是看看报纸、电视，谈论的内容大都与女人有关。过了一段时间后，随着饿感的增加，他们谈论的话题开始关注饮食，回忆过去曾吃过的美味佳肴等。随着饥饿时间的加剧，谈话的主题集中到饮食方面。这个实验说明，饮食是人的一种生理需要。其次，人们求食是获得心理上的满足。随着社会生活水平的提升，人们对饮食的层次要求更高，能通过饮食获得精神上的愉悦。

饮食心理是多种因素交织在一起的，英国行为心理学家通过大量的事实研究发现，研究饮食心理不能只从人的感知觉入手，还包括就餐时的情趣等，如人的气质、性格、情绪与饮食有着密切的关系。俗话说：一方水土养一方人。一个人的饮食爱好与性格特征有着密切的联系。相关研究表明，喜欢甜食的人性格温和，为人比较谨慎，不喜欢冒险。喜欢吃辣的人脾气火爆，但热情大方，豪爽，讲义气。喜欢面食的人往往能说会道，做事不善于考虑后果，这类人意志比较薄弱。喜欢油炸的人比较独立，有冒险精神，不喜欢依赖别人。饮食与情绪也有着密切的关系，食物大致能分为两类，一是酸性食物，一是碱性食物，酸碱食物摄入平衡，会带来健康，而长期偏食的人，对人的情绪与性格也有影响。心理学家研究发现：情绪不稳定的人往往是酸性食物摄入多；顽固而呆板的人往往是碱性食物摄入多。

2 典型饮食心理需求

饮食心理需求是指人由于饮食需要产生的心理需求。它是在饮食心理的基础上融合饮食实践、文化修养、生活环境而形成的。随着生活水平的提升，人们对饮食提出了更高的要求，产生了多样化的心理需求。

2.1 追求美感的心理

随着生活水平的提升，现代人对饮食的要求越来越高，不管是在家还是外面就餐，希望享受色、香、味俱全的佳肴。这是现代社会人们最普遍的饮食心理需求。家庭、食堂、餐饮行业的烹饪者要掌握饮食心理需求特征来发展烹饪技巧，使菜肴呈现出色彩美、意境美、形态美等，吸引就餐者的眼球、诱惑就餐者的鼻子、刺激就餐者的味觉，以满足就餐者的饮食心理需求，提高餐饮档次与服务水平。

2.2 追求营养的心理

随着社会经济的发展，人们的生活水平已由温饱型转向营养型，人们的饮食心理需求也发生了相应的变化：要吃饱更要吃好；注重色、香、味更注重合理营养。当前，世界各地在饮食方面都提倡“三低一高”，也即是低盐、低脂肪、低糖和高蛋白，这与人们追求的营养相关。从菜的选料、切配、烹饪到装盘，都是很有讲究的，为了满足人们的饮食心理需求，烹饪者要有科学的烹饪、饮食观念，研究饮食、营养、烹饪知识，结合就餐人的营养需求情况，制定合理的食谱，科学选购、烹饪，达到既符合口味又营养的目的。

2.3 追求卫生的心理

当今社会提倡饮食文化建设，人们越来越关注饮食卫生问题。“病从口入”，说明了卫生的重要性，直接关系到人们的身体健康，因此要讲究食品质量。现代人不仅要求吃饱、吃好、还要求吃得干净、卫生。所以餐饮业要重视饮食卫生，把好食品卫生关。采购材料时要尽可能选购绿色食品，避免有害、有毒食品进入；运送食品时搞好包装以防止污染；烹饪时要剔除有害部分，采用科学的烹饪方法。

2.4 追求改善的心理

现代人对饮食要求越来越高，不仅要求营养、卫生，还要求经常变化花样，满足人的心理需求，激发人的食欲。一般来说，食物的消化吸收与人的神经系统有关，精神好食欲就强，分泌的消化酶就多，也就会提高提高食物的消化吸收率。如果家庭或者单位的烹饪比较单一，就餐者长期食用同一类食物，会产生厌烦心理，影响食物的消化。因此，烹饪者要不断更新食谱，变换食物口味、品种，以迎合就餐者的心理需求。

2.5 追求舒雅的心理

饮食舒雅心理主要是对就餐环境的心理要求，这是立足于心理需要之上的，人们希望有好的就餐环境。首先是现代化的餐厅布局、陈设，给人舒雅之感；其次要配以良好的服务态度，受到相应的尊重。就餐者到餐馆吃饭最忌服务员以外表、衣着取人的思想。因此，为了适应现代人的饮食心理需求，餐饮业要营造舒适的环境，提供优质的服务，真正把消费者当作上帝来对待。

2.6 追求爱好的心理

不同的人对食物有不同的偏好，这是一种心理反应，与地域、生活习惯、个人嗜好等有关。如老年人与青年人因为生理、习惯的差异，对食物的软硬、冷热有着不同的要求。一个人的饮食偏好一旦形成就很难改变。餐饮业面对的是来自不同地区、不同民族、不同年龄的饮食者，他们对食物的要求不同。为了满足就餐者的饮食心理需求，饮食保障者要了解不同民族菜肴的制作方法，尽可能满足就餐者的饮食需求。

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一、提高认识，加强领导，进一步增强做好学校安全工作的责任感

学校安全工作关系到学校稳定、社会稳定，各乡镇、各有关部门、各类学校要从践行“*重要思想的高度，认真落实科学发展观，充分认识做好学校安全工作的重要性和紧迫性，从保障师生生命安全出发，高度重视学校安全工作。要以对广大师生员工生命财产安全极端负责的态度，牢固树立“珍爱生命，安全第一”和“责任重于泰山”的思想，坚持以人为本，把加强学校安全管理作为一项特别重要的工作，摆到突出位置。要充分认识学校安全工作的长期性、艰巨性和复杂性，按照“一保安全，二保稳定，协调发展”的工作原则，做到警钟常鸣，常抓不懈，逐步建立健全适应教育事业发展的学校安全工作长效机制，确保教育事业和谐、健康、持续发展。

二、强化措施，大力整改，切实消除学校各类安全隐患

各乡镇政府、有关部门和单位要认真做好危房、地质灾害、消防、饮食卫生、交通及治安秩序、其他设施等安全隐患的整改工作。对D级危房要立即无条件停止使用、封闭、拆除；对B、C级危房要尽快委托有资质的设计、施工、质监、监理单位进行加固设计、改造施工，并经验收合格后，方可交付使用；对未鉴定的危房要及时进行鉴定，并妥善安排好撤出危房的师生上课、学习和生活问题；要加快危房改造项目的建设步伐，从根本上解决危房问题，对学校的建筑用房建设和使用标准要严格把关，不留建筑上的隐患。对地质灾害隐患要及时防治，一时无法整治的，要加强监测、巡查，制定防范措施和年度防灾应急预案。对消防、饮食卫生、其他设施等隐患，能整改的立即整改，一时无法整改的，要做好防范工作，制定防范方案和应急处置预案。对学校及周边存在的交通、治安秩序等隐患，有关部门要加强联系，密切配合，齐抓共管，及时沟通情况，解决重点、难点问题，共同做好学校安全管理工作。对散居校外的寄宿生的治安、消防、饮食卫生、交通等安全问题，由乡镇及有关部门共同研究解决。

三、加强配合、落实责任，健全和完善学校安全管理机制

各乡镇政府、有关单位要建立健全领导干部安全工作责任制，强化行政首长负责制，进一步明确各级领导的安全工作职责。各乡镇政府、教育主管部门和学校主要负责人是本地区、本学校安全工作的第一责任人，必须亲自抓，负总责，把安全和教育教学放到同等重要的位置。要强化学校安全工作的主体责任，充分发挥学校安全工作的基础性作用，督促学校加大安全投入，改善安全工作条件，落实各项保障措施，建立健全严密、完整、有序的安全管理体系和安全管理制度，建立安全工作长效机制。加强安全监督和检查，狠抓学校安全各项工作任务的落实，把安全责任落实到每个环节，每个岗位，每个人，防止和减少各种安全事故的发生，确保我市学校安全形势的稳定。要强化安全工作监管部门的监管责任，坚持综合监管与行业监管、分类监管与重点监管、政府监管与学校监管相结合，提高监管的有效性和针对性。

各部门要明确职责，齐抓共管，切实保障学校师生安全。教育行政部门负责加强对学校安全工作的管理、指导和检查，督促学校建立健全并落实安全管理制度，及时消除安全隐患，指导、监督学校开展安全工作，积极协调其他相关职能部门共同做好学校安全管理工作。*机关负责指导学校做好校园保卫工作，及时依法查处扰乱校园秩序、侵害师生人身、财产安全的案件，指导和监督学校做好消防安全工作；在学生上学和放学时段，加强对学校周边区域的巡逻，及时制止和查处危害学生安全的违法犯罪活动；完善交通警示标志，在学校门前路段设置车辆禁停、警示、限速、过街实施等标志标线，积极协助学校处理校园突发事件。*交警、交通部门负责加强对载运学生的车辆、船舶的安全管理，取缔无牌无证、不符合安全标准的车辆、船舶，及时制止和查处超载等违法行为。卫生部门负责检查、指导学校卫生防疫和卫生保健工作，落实疾病预防控制措施，监督、检查学校食堂、学校饮用水及校园周边食品摊点的卫生状况。建设部门负责加强对学校建筑、燃气设施设备安全状况的监管，指导校舍安全检查鉴定工作，加强对学校工程建设各环节的监督管理，依法督促学校定期检验、维修和更新学校相关设施设备。质量技术监督部门要定期检查学校特种设备及相关设施的安全状况。气象部门负责及时为学校提供灾害天气的预报，依法履行雷电灾害防御工作的组织管理职责，加强对学校新建、改建、扩建建设工程防雷装置的设计审核和竣工验收工作，进一步检查和落实防雷装置定期检测制度，切实从源头把好学校防雷安全质量关。*、卫生、交通、建设等部门要定期向教育行政部门和学校通报与学校安全管理相关的社会治安、疾病防治、交通等情况，提出具体预防要求。文化、工商等部门负责对校园周边的有关经营服务场所加强管理和监督，依法查处违法经营者，维护有利于青少年成长的良好环境。

各乡镇政府、有关部门要积极指导学校建立健全安全预警体系，制定各种防险救灾应急预案，预防突发事件。各学校要积极组织学生参加各种应急演练，提高学生的安全防范能力。要健全学校风险转移机制，采取社会募捐、政府资助、学校按比例出资等方式筹资设立学校抗风险准备金，为学校支付校园方责任险。要坚持学校安全定期检查制度，尤其要完善汛期危险校舍及附属设施、地质灾害隐患点的定期排查鉴定制度，做到经常性检查，发现问题及时处理，防患于未然。

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随着我国人口不断老龄化，老年疾病尤其老年消化性溃疡病正日益受到人们的关注。我院消化科2006年1月1日～2007年12月31日收治60岁以上的消化性溃疡患者243例，经治疗和护理收到满意的效果，总结如下：

1 资料与方法

1.1 临床资料

本组243例，其中，60～69岁158例，男103例、女55例；70岁及以上为85例，男55例、女30例。十二指肠溃疡（Du）127例、胃溃疡（Gu）96例、复合性溃疡(Du+Gu)20例。全部病例均经胃镜证实为活动期溃疡（A1，A2）。检查Hp感染状况，结果Hp阳性217例（89%）。

1.2 治疗方法

给予：抑制胃酸药物，质子泵抑制剂（PPI）洛塞克胶囊20 mg，2 次/d；保护胃黏膜药物，胶体次枸橼酸铋钾120 mg，1次/d；阿莫西林胶囊0.5 g，3 次/d（青霉素过敏者可用克拉霉素0.25 g，3 次/d）。以上三联治疗2周之后，依溃疡大小及有无并发症给予法莫替丁40 mg睡前顿服2～4周。急性上消化道出血患者先止血，停止出血后，再实施上述治疗方案。

1.3 护理措施

1.3.1 心理护理 消化性溃疡属心身疾病范畴，疾病的发生发展与个性特征、心理刺激等有明显关系。老年人全身各系统生理功能减退，反应迟钝，行动迟缓，经常胃纳差，上腹部不适，又长期吃药，且所需医疗费用多，易产生消极、悲观或孤独等生理和心理反应，这种不良的心理会加重病情。护士应主动与患者交流，并耐心听其主诉，了解他们不同的想法和心理状态，给予解释疏导。增加对他们的巡视次数，针对不同的心态，制定不同护理计划。

1.3.2 服药指导老年人固执、健忘，嘱患者按医嘱服药，给指导讲解用药原因和目的。护士按药的治疗机制，按时将药发给患者，如质子泵抑制剂（PPI）洛塞克，该药宜饭前30 min服用，用药期间注意有无头昏、嗜睡等不良现象；Hp阳性者服用抗生素时要饭后服用，避免胃肠道反应；法莫替丁等药物应饭后30 min～1 h服用。禁用或慎用与溃疡有关的药物，如阿司匹林、消炎痛、激素等。老年患者因健忘,护士嘱其吃药后方可离开。并向老年患者反复讲解消化性溃疡的形成与胃酸分泌过多有关，抑制胃酸分泌可使溃疡愈合。绝大多数胃溃疡、十二指肠溃疡的发生与幽门螺旋杆菌（H. pylori）有关。各种抗酸、抗菌、护胃药联合应用，可有效杀灭幽门螺旋杆菌（H. pylori），促进溃疡面早日修复。

1.3.3 饮食指导老年人因牙病或牙脱落，食物在口腔不能被充分咀嚼，一方面影响了随后的消化，粗糙的食物有可能对消化道黏膜造成损伤；另一方面胃排空能力减弱，食物在胃内停留时间增加，老人少食则饱胀，有的甚至出现胃扩张，在此状态下，细菌易于生长，易对黏膜造成伤害。此外老年人随年龄增长，嗅细胞及嗅球数量减少使得嗅觉功能减退，味蕾数量减少使得味觉功能减退，加之视觉功能减退，食物色、香、味不能很好刺激老人感官，使化学消化受到影响。在饮食上应少量多餐、定时定量，食物制作时要稀、软、熟、烂、少渣易于消化吸收；避免摄入过冷、过热、过酸、过咸、粗糙饮食，戒烟、酒、浓茶，饮食有节。对溃疡病患者发病严重时，应进流食饮食，如牛奶、豆浆、米粉、蛋汤等。但不宜多饮，病情好转可改为半流食、饮食或无渣软饭、面条、稠藕粉、蒸鸡蛋糕和稠粥等。随病情好转，逐步增加食物的品种和用量，直至过渡到普通饮食。饮食要清洁，因老年人胃酸分泌减少，吃进不洁饮食后即可引起肠道细菌感染，甚至全身感染，诱发肠道出血，因此要讲清饮食卫生的重要性。饮食护理是治疗老年消化性溃疡患者的一个重要环节，若能合理安排饮食可以促进食物的消化和营养的吸收，减少和避免并发症，促进溃疡愈合。

1.3.4 出院指导患者出院后应保持生活规律，注意劳逸结合，保持乐观情绪，根据消化性溃疡病因，给予用药和生活指导，按疗程坚持服药，以使溃疡痊愈。同时注意饮食卫生，不进过冷、过热、油炸、辛辣刺激性食物，以及戒烟、酒、浓茶、咖啡等，养成良好的饮食习惯，定期复查胃镜，门诊随访，因Gu有潜在恶变的危险。

2 效果评价

243例消化性溃疡老年患者经合理用药，并对其饮食、心理和健康行为进行指导，取得良好效果，患者治愈率达89%，复发率降低了6%。消除病因、解除症状，愈合溃疡，防止复发和减少并发症发生，同时重视心理疏导配合基础护理，有效地提高了治愈率，可降低其发病率和复发率，减少并发症的产生。

[参考文献]

[1]张玫,汤哲.老年人消化性溃疡病与相关因素的影响[J].中华内科杂志,1998,37(10):702.

[2]孙凤蓬,宋于刚.老年胃动力障碍性疾病研究若干进展[J].实用老年医学,1999,13(2):92-93.

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为了切实加强新学期伊始，各种食品卫生安全事故的发生和各类传染病等安全事件的组织、协调和处置，学院特成立检查领导小组，具体设置：

二、工作内容

2、重点检查内容：

（1）、持有效食品卫生许可证经营情况；

（2）、从业人员登记备案和健康检查证办理上岗情况，个人卫生状况；

（3）、各商店超市、小吃店是否出售烟、酒、管制刀具，以及学院规定的其他禁用品和禁卖品等；

（4）、建立健全卫生管理组织机构和卫生管理制度以及落实岗位卫生责任情况，特别是各项预防食物中毒措施的落实情况；

（5）、建立食品采购索证、进货验收和台账记录制度情况；

（6）、有否非法采购和使用劣质食用油，违法使用添加剂和有毒有害物质加工食品等情况；

（7）、消毒、保洁设施设备是否齐全，运转是否正常；

（8）、食品储存是否符合卫生规范要求；

（9）、生产经营过程的卫生状况，食品加工是否生熟分开、烧熟煮透及避免交叉污染；

（10）、消防安全工作。严禁电线私拉乱扯现象，违规使用大功率电器以及“三合一”现象等。

三、工作目标

1、监督机构

（1）对检查小吃店、餐厅、商户超市监督检查覆盖率达100%；

（2）对餐饮单位存在卫生问题提出整改意见，并追踪落实整改；

（3）对餐饮单位非法使用不合格食品原料加工食品行为查处率达100%，并根据查处情况进行处理。

2、餐饮单位

（1）持有效卫生许可证经营率100%；

（2）从业人员100%办理健康证上岗；

（3）建立原料采购索证制度和进货验收登记台账达100%；

（4）食品采购、储存、加工环节符合卫生规范要求。

四、工作要求

1、各检查人员要本着对师生饮食卫生安全高度负责的精神，充分认识加强春季食品卫生安全监管工作的重要性和必要性，确实加强领导，认真落实责任。确保新学期无食品安全事故发生。