生物化学类专业范文

导语：想要提升您的写作水平，创作出令人难忘的文章？我们精心为您整理的5篇生物化学类专业范例，将为您的写作提供有力的支持和灵感！

篇1

生物化学工程是生物化学反应的工程应用，主要包括代谢工程、发酵工程和生物化学传感器等。

生物化学工程和生物医学工程是最初的生物工程学概念，基因重组、发酵工程、细胞工程、生化工程等在21世纪整合而形成了系统生物工程。 全书共分十章，主要介绍了培养基灭菌，空气除菌，通气与搅拌，发酵罐的比拟放大，固定化酶、固定化细胞，典型发酵过程动力学及模型，发酵过程参数的在线测量及仪表，微生物生化反应过程的质量和能量衡算，发酵过程的计算机在线控制以及发酵工程下游技术。

生化工程的定义：将生物技术的实验室成果经工艺及工程开发，成为可供工业生产的工艺过程，常称为生化工程 。 生物工程的重要组成部分，包括底物或营养液的准备、预处理、转化以及产品的分离、精制等工程和工艺问题。一般把发酵工程、动植物细胞的大规模培养、酶工程、生化反应工程、生物分离工程、生物功能元件以及生物过程中的控制和优化都包括在生化工程之内。

（来源：文章屋网 ）

篇2

摘 要：生物化学实验是高等院校生物与食品类专业一门重要的专业必修课.本文从我院生物化学实验教学的现状分析、存在的问题分析和人才培养举措3方面对新建应用型本科院校的生物化学实验教学体系进行改革与实践.以培养学生的动手能力为出发点，提高学生在实验教学中的主体作用.激发了学生的学习兴趣，培养了学生的实验技能，提高了学生科研能力，取得了较好的教学效果.

关键词 ：生物化学实验；教学改革；实践

中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1673-260X（2015）01-0224-02

高等教育人才培养目标一般通过课程建设实现，课程质量的优劣直接决定着人才培养质量的高低.生物化学实验是高等院校生物与食品类专业一门重要的专业必修课.对于蚌埠学院这样的新建应用型本科院校，进行生物化学实验教学改革显得尤为重要.为了适应社会对应用型人才的需求，根据我校性质和专业特点，我们探索打破现有生物化学学科传统实验课程教学体系，构建新的实验课程教学模式并更新实验内容，使之适应创新人才的培养.

1 蚌埠学院生物化学实验教学现状

生物化学实验的教学主要还是“填鸭式”模式，即先由实验老师讲解实验原理、实验操作步骤以及实验注意事项，然后再让学生进行实验操作的教学方式.这种教学模式实际上只注重结果，忽视学生的实验过程.结果导致学生普遍存在重视理论学习忽视实验操作、重视撰写实验报告忽视实验过程、重视理解实验原理忽视实验步骤的思想.实验的前期准备工作全部由实验老师完成，学生对此知之甚少，甚至一无所知.同时所选的实验教学内容绝大部分是验证性实验，实验结果学生已经知晓，导致部分学生对实验不感兴趣，从而限制了学生的扩散思维，束缚了学生的创新能力和创造思维的培养.

2 蚌埠学院生物化学实验教学存在的问题

实践教学是实现教学目标最有效的方法，生物化学实验教学目前存在的主要问题有：（1）实验项目只是简单验证了理论知识.（2）部分实验内容与其他实验课程重复，同时又不完整，与其他课程没有密切的联系.（3）综合性、设计性实验相对较少.（4）实验内容更新速度相对较慢，没有赶上生物化学知识爆炸式增长的速度水平.（5）实验室、实验仪器没有充分整合，没有产生较高的利用效率.（6）专职实验老师缺口较大.

3 我院生物化学实验教学改革及创新人才培养举措

2014年11月23日至28日，教育部专家对蚌埠学院进行了本科教学合格评估，我们以这次评估为切入口，改革现有的生物化学实验教学.根据蚌埠学院“地方性、应用型、工程化”的办学定位，对以前的实验教学体系进行多方位改革.根据我系目前所开设的制药工程、生物工程、食品科学与工程三个工学类本科专业的具体情况，在工学一级学科平台上构建完整的、贯通的实验课程教学体系.将这三个工学专业的生物化学实验课程进行整合、优化，具体分为《生物化学综合设计实验》、《生物化学专业实验》、《生物化学基础实验》三个不同层次，重新修订完成2014版生物化学实验大纲，组建综合实验室.

3.1 构建生物化学实验课程新体系

《生物化学基础实验》的内容具体涉及生命科学领域的一些主干课程如遗传学、细胞生物学、分子生物学、生物化学等课程的基础实验.在第三学期进行，为专业实验打下坚实基础.《生物化学专业实验》的内容分三个工学专业进行选做.食品科学与工程专业：课程包括生物化学无机和有机合成实验、生物化学分析测量实验、食品化学及分析实验、食品工艺学实验.生物工程专业：生物化学无机和有机合成实验、生物化学分析测量实验、分子遗传学实验、分子生物学实验等.制药工程专业：生物化学合成实验、生物化学分析测量实验、药物合成实验、药剂学实验、药理（毒理）实验等.该课程在第五学期开设.《生物化学综合设计实验》的内容以研究性和设计性实验为主，重点培养学生的创新科学思维和基本科研能力.该课程在第七学期开设.

3.2 改进实验教学方法

由于本课程以实验为主，要求每个学生动手进行实验操作.上课后，任课教师需向学生讲清楚课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时考核内容、期末考试方法、实验守则及实验室安全制度等.实验前学生必须进行预习.实验2人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决，不得包办代替.学生应按实验目的和要求进行实验，每项实验结果须经教师检验，认可后方可离开实验室.任课教师要认真上好每一节课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况及结果记录，实验后认真填写实验开出记录.每次实验结束后，学生应按照自己的实验结果独立写出实验报告.其中实验结果与分析、实验结论与讨论是每次报告的重点部分.

3.3 完善实验考核手段

加大对平时成绩考核的力度.本实验课程的考核标准明确，对预习、实验过程、实验报告进行综合评价，对在实验过程中肯于动脑、动手的学生给予充分肯定.采用平时考核（主要是操作技能），结合每次实验的实验报告评分，综合评定期末成绩，期末不另设独立的实验考试.期末总评成绩中平时考核占70％（出勤和实验操作各占50%），实验报告占30％.实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级.

3.4 引入综合性和设计性实验

由于学校按照教育部和安徽省教育厅的要求对生物化学理论课时进行压缩，生物化学实验的课时也相应减少，由原来的32学时改为现在的24学时，所以我们将综合性和设计性实验引入课堂，编写进生物化学实验大纲.结果显示，学生的学习兴趣和动手操作能力在有限的学时内得到最大的提升.

3.5 应用PPT授课

通过PPT授课，不仅节省了教师讲解的时间，同时也提高了学生学习积极性.通过一些经典的演示实验和模拟实验录像的观看，让学生了解实验的规范操作过程，养成良好的习惯.

3.6 开放实验室

生物化学实验在理论开课的学期向学生开放.实验老师根据实验大纲选定的实验项目准备实验材料、药品和仪器设备，学生提前一周向授课老师提出申请，经系实验室主任批准即可利用课余时间进入开放实验室自主实验.

3.7 企业参与实验教学

由于我系生物工程等工学专业学科多年来坚持产学研结合的办学思路，积淀下众多的合作伙伴，这些企业不仅与学校、与教师保持着良好的科研合作关系，也逐步树立起长远的眼光，重视人才培养，越来越多的企业更加主动地关心学生在校期间的教育，尤其是实验环节，并从多方面参与到生物化学实验教学当中.

3.7.1 企业参与研究制定实验教学.每年学校都会组织一批相关企业与学生见面，企业掌握了学生的第一手材料后，学校会组织教师与企业的座谈，听取企业的反响，尤其对学生的知识结构、实践能力的评价，并将其作为修订实验教学大纲的重要参考.每次到企业实习时，带队的指导教师都要认真听取企业负责人、受聘的企业指导教师对学生实验能力培养的意见、建议，并带回学校，在学科教研活动中传达，从而用于指导本科实验教学.近几年来，我系根据企业的建议，优化调整了生物化学实验的部分实验内容.

3.7.2 企业参与指导、考核和教材编写.生物工程等专业聘请的企业客座教授和兼职教师积极参与学生实验的整个过程，不仅对实验项目进行调整和建议，还积极参与实验指导书的编写工作，理论与实践相结合，对学生能力的培养大有裨益.

3.8 重视实验教材建设和选用工作

严格执行任课教师推荐教材版本、教研室集体讨论、分管教学主任审核的教材选用程序.要求优先选用省级以上获奖教材、新近出版的国家级规划教材、面向“21世纪课程教材”、教育部或教学指导委员会推荐教材，确保教材的质量.我们为本科生选用科学出版社2014年最新出版的由南京大学陈钧辉教授等主编的《生物化学实验(第五版)》教材.

4 结语

我们在生物与食品类几个工学本科专业生物化学实验教学过程中，经过以上教学过程的改革，取得了较好的教学效果.调动了学生的学习积极性，提升了学生的综合素质，为后续专业课程学习以及毕业论文（设计）质量的提高都奠定了坚实的基础.

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参考文献：

〔1〕黄海霞,史国安,郭秀璞,范丙友.浅谈生物化学实验教学改革体会[J].洛阳师范学院学报，2009(2)：176-177.

〔2〕吴文兵.民族高等师范院校生物化学实验教学的实践与探讨[J].广州化工，2012，40(8)：211-212.

〔3〕王琦，王荣，侯沁文，雷海英.新建本科院校背景下的生物化学实验教学改革与人才培养[J].长治学院学报，2012，29(5)：96-98.

〔4〕蔡志强，赵希岳，王利群，朱孝霖.提高生物工程专业生物化学实验教学效果的改革探索[J].生物学杂志，2010，27(3)：104-105.

〔5〕许金蓉，阎柳娟，孟陆丽.食品科学与工程专业生物化学实验教学改革与探索[J].广州化工，2010，37(8)：220-221.

篇3

中图分类号：G642 文献标识码：B

文章编号：1671-489X（2017）06-0075-03

1 前言

生物化学是在分子水平探讨生命本质的学科[1]，是中药学专业重要的基础课程。学好生物化学知识，对于中药学专业学生后期专业课程的学习具有重要意义。如何增强课堂教学效果，是需要探索的课题。教学设计是根据教学对象和课程要求，在分析教学需求与问题的基础上，将教学各要素有序安排，并通过评价和反馈来检验实施效果，形成教学方案[2]，以优化教学效果。本文对生物化学中的“糖类化学”章节进行教学设计，主要包括学情分析、教学内容、教学目标、教学策略、教学过程设计、板书设计、教学互动、教学反思与改进等八个环节。

2 学情分析

本课程的授课对象为中药学专业大W二年级本科学生，全为理科学生，专业基础较好。学生一年级时已经完成无机化学、有机化学等课程的学习，已初步具备相关的有机化合物的基本化学知识。但本章内容涉及多种糖类物质的结构、性质、功能及应用，内容较为繁杂，且与日常生活及医药学联系较为紧密，更侧重于应用，需要学生在以往学习的基础上，对原有知识进行归纳总结，并对所学知识加以扩展。

3 教学内容

授课教材为人民卫生出版社出版、于英君主编的《生物化学》（第2版），本教材为全国高等医药教材建设研究会规划教材，卫生部“十二五”规划教材[1]，“糖类化学”教学设计内容选自教材第二章“糖类化学”，内容安排1学时。“糖类化学”在实际授课中位于“蛋白质化学”“核酸化学”“酶”等讲授物质结构与功能的章节之后，“糖代谢”章节之前，在物质结构与代谢章节之间起着承前启后的作用，对后续“糖代谢”的学习具有重要意义。

1）教学重点：重要单糖、双糖以及淀粉和糖原的结构及主要化学性质。

2）教学难点：葡萄糖的开链结构、环状结构及化学性质。

4 教学目标

知识目标

1）熟悉单糖的结构，双糖的分子组成和结构。

2）了解单糖的化学性质，双糖的主要性质，同多糖的组成、结构和主要性质。

技能（能力）目标 通过本章的学习，要求学生熟悉糖类的结构、组成特点和主要性质，为后续糖代谢章节的学习奠定基础。

学习态度与价值观目标

1）通过本章的学习，进一步加深学生对糖类物质结构和性质的认识和了解，提高学生学习糖代谢的兴趣。

2）在教学过程中，将糖类化学与生活实际相联系，激发学生学习糖类化学的兴趣，调动学生学习的主观能动性，培养学生养成良好的饮食习惯。

3）在课堂教学中，将本章内容与酶的影响因素相关实验相联系，让学生运用所学知识解释出现的实验现象；将相关中药研究的科研思路与教学内容相结合，培养学生的科研素质与科研能力。

5 教学策略

在本章内容的课堂教学中，积极开展互动式、问题式和研讨式教学，将学生置于课堂教学活动的中心，转变以往课堂教学被动的教学模式，探索新的教学方法，充分调动学生学习的积极性、主动性，增强课堂教学效果。在教学过程中，可将多媒体与板书相结合，一方面利用多媒体技术形象、生动、具体的特点，突出形象化教学；另一方面发挥板书简明扼要、重点突出、前后联系、可长时间向学生传递信息的优点[3]，提高课堂教学效率。在讲授生物化学知识时，通过生活中的实例，将生物化学抽象的理论与现实生活联系起来，化解学生学习的难度以提高学生的学习兴趣。将中药的药效与其成分及物质结构相联系，扩大学生视野，激发学生对中医药的兴趣，培养学生分析、解决问题的能力。

6 教学过程设计

本章节共设计一个学时，第一节糖的概念、分类和命名，属于了解内容；第二节单糖的结构与化学性质主要以葡萄糖为代表讲授，是本章的重点和难点；第三节重要的双糖、第四节多糖、第五节糖蛋白与蛋白聚糖是要求学生熟悉的内容。

课程内容开始之前，先提出问题：什么是糖？引发学生思考，鼓励学生给出答案，并对答案进行总结、归纳。之后向学生展示一些生活中熟悉的富含糖类的物质的图片，从而给出生物化学意义上糖的概念，引出本章内容――糖类化学，并概括介绍糖类物质是自然界分布最广、数量最多的一大类有机化合物，简单介绍糖的结构及其分类。

第二节单糖的结构与化学性质，主要以葡萄糖为例进行介绍，可将学生以往所学有机化学的知识与日常生活联系起来，如可向学生提问：我们所知道的葡萄糖结构是怎样的？葡萄糖的结构赋予它什么样的化学性质？引导学生将所学知识融会贯通，扩展学生知识面。

第三节重要的双糖，此部分简单介绍麦芽糖、蔗糖和乳糖的结构及主要性质。第四节多糖，主要讲授同多糖中的淀粉、糖原和纤维素，内容涉及其组成、结构和主要性质。三、四节可通过对比学习，同为双糖，三种不同寡糖由于构件分子不同、连接方式不同，具有不同的结构和性质；而三种同多糖构件分子相同、连接方式不同，结构、性质和功能也有较大差别。在讲授过程中，可以引导学生进行对比加以区分，并进行总结。此部分还可结合相关实验加以讲解，如酶的特异性实验中[4]，麦芽糖可与班氏试剂发生反应产生砖红色沉淀，而蔗糖则不与班氏试剂发生反应。通过具体现象给学生更直观的感受，有利于学生对物质结构的理解。

第五节糖蛋白与蛋白聚糖属于课程延伸内容，要求学生了解其组成、结构和功能，此部分可作为学生课外自学部分。

本章内容讲授完毕，一方面让学生复结本章知识点，由于本章内容是“糖代谢”的前导内容，因此，学生可通过归纳、总结加深对物质结构及功能的认识，便于后续章节的学习，以此也可以对学生的学习进行形成性评价，使评价手段更加多样化；另一方面让学生查阅糖类结构和功能的相关文献，了解学科前沿进展，增强理论知识联系实际的能力，培养学生的科研思维和科研素质，提高学生的学习积极性。

7 板书设计

黑板设计 板书写在左侧，书写大、小标题等主要的教学内容，板书内容随着课堂进展逐步展示出来[5]，形成提纲，便于学生把握本章重点内容。

多媒体设计 通过PPT展示本章节的教学目标及主要内容，配合文字及图片，按照章节顺序逐步展示章节大、小标题及需要讲解的具体内容，重点以彩色强调，使学生对本章所学内容及重点有一个整体了解，有针对性地进行学习。

8 教学互动

课堂互动

1）将课堂内容与学生的生活相联系，把实例引入课堂，上课时首先通过PPT向学生展示一些生活中熟悉的富含糖类的物质，如甘蔗、土豆、棉花等，并让学生思考日常生活中能接触到的糖类有哪些？到底什么是糖？糖种类繁多，如何分类？怎样命名？引发学生思考，激发学生学习兴趣。

2）启发式提问引发课堂讨论。葡萄糖是大家熟悉的物质，可向学生提问：我们所知道的葡萄糖有几种结构？是否可以发生变化？如何发生变化？葡萄糖有哪些化学性质？引导学生根据以往所学知识进行思考，将所学知识融会贯通，扩展知识面。

3）在教学中注意引导学生运用理论知识解决实际问题，给学生提供解决问题的机会，培养学生综合分析及解决问题的能力。如讲到单糖的化学性质时，可向学生提出问题：葡萄糖是人生命活动不可缺少的能源物质，当血液中的葡萄糖浓度过高时，生化指标会有什么改变？尿液中出现葡萄糖，如何快速检出？让学生带着强烈的求知欲进行思考，通过努力L试应用掌握的知识解决问题，加强学生应用理论解决实际问题的能力。

课下互动

1）布置作业：葡萄糖在日常生活中有哪些应用？血糖如何检测？快速检测尿糖的方法有哪些？淀粉和糖原有哪些异同点？糖蛋白和蛋白聚糖结构与功能各有什么特点？提出问题，使学生将理论学习的知识应用于具体实践中，提高学生利用所学知识分析问题、解决问题的能力。

2）本章内容讲授完毕后，一方面让学生复结本章知识点，并与相关实验进行结合，以此对学生的学习进行形成性评价；另一方面让学生查阅中药学专业的相关教材和文献，了解中药有效成分与糖类之间的关系，了解中药药效的分析技术，了解学科前沿进展，增强理论知识联系实践的能力，培养学生的科研思维和科研素质，增强学生的学习效果。

3）学生可以组成兴趣小组或参与教师的科研课题，提高创新思维和科研能力，也可以培养团队合作能力。

4）利用校园网的精品课程、视频公开课、网络教学平台等各类教学资源，延伸教学空间，学生不必局限于有限的课堂教学时间，可以利用“碎片时段”随时随地学习，延长“有效学习时间”[6]。

9 教学反思与改进

教师应根据教学目标及中药学本科专业的学生化学基础较扎实的特点，在课前有针对性地对本章节的教学内容进行详细设计，以达到更好的教学效果。本专业的学生对所学有机化学结构和反应的知识掌握较好，可在教学设计中引导学生运用自身已掌握的知识，与实验实践相结合，设置具体问题让学生自己设计实验进行验证，培养学生灵活运用所学知识综合分析问题、解决问题的能力。

在课程教授过程中，应注意实现课程内容与日常生活的有机结合，可以适当穿插一些生活实例或提出问题，以吸引学生的注意力。本节课从学生熟悉的生活情境入手，并与学生以往所学知识紧密连接，以问题为导向，层层递进，充分调动学生的学习兴趣，获得了较好的教学效果。

参考文献

[1]于英君.生物化学[M].北京：人民卫生出版社，2012.

[2]郑晓珂，武慧敏，史胜利，等.案例教学法在中药学专业生物化学课程教学设计中的应用[J].中医药管理杂志，2016，24（17）：35-37.

[3]岳新春.浅谈板书的艺术美[J].才智，2011（5）：130.

篇4

职业院校服务社会，既是职业院校内涵建设的自身需求，也是社会发展对职业院校的外在要求。从某种程度上讲，以重点示范专业为龙头，整合行业、学校、企业及地方政府的优势资源，提升专业社会服务功能是整个学校乃至职业教育集团社会服务功能得以体现的重要载体和支撑平台。因此，在政府大力鼓励集团化办学的背景下，充分依托供销系统平台，促进系统内部院校的资源整合与优势互补，已成为职业院校提升社会服务能力，做大做强教育品牌的有效路径。

营销类专业在促进农产品销售，解决农产品卖难问题，增加农民收入等方面起着积极促进作用。当前供销社已进合发展的新阶段，营销类专业如何依托供销系统集团化教学平台打造示范专业，让专业更好地服务新农村建设是非常迫切需要解决的问题。在这种背景下，深入探讨依托供销系统行业集团化办学平台，实现市场营销专业建设与服务新农村建设能力的提升，无疑具有很强的现实意义。

一、依托集团化办学提升专业社会服务能力的内涵

职业教育集团化办学的基本目的是整合各方有限资源，充分利用现有资源，高效运转优质资源。供销社系统集团化办学即以供销社系统内职业院校和农业企业及行业特色企业为主体，各级供销社、专业合作社及地方政府共同参与的以联合培养技术技能型人才，服务地方三农为主要目的的合作办学联合体。而职业教育集团服务三农，提供培训服务的重担主要由职业院校来承担。综合国内外文献表明高校的社会服务职能主要指高等学校直接为当时、当地社会的需要服务包括技术指导、成果转让、业务咨询、职工培训、社会工作等等具体形式。

组建职教集团是职业教育走规模化、集团化、连锁化办学新路的可行途径，是新形势下促进职业学校与学校之间、学校与企业之间资源共享、共同发展的有效模式之一。组建职教集团要以科学发展观为指导，以大力发展中等职业教育为目标，按照“政府引导，骨干带动，校校联合，校企合作，互惠共赢”的基本要求，以具有较强实力的国家级重点中职学校或高职院校为龙头，以优质专业为纽带，以校校联合为基础，以校企合作为突破，构建由骨干学校、相关企业、行业等法人实体自愿参加，平等合作、资源共享、优势互补、市场运作、互惠共赢的非独立法人的办学联合体、产教结合体和利益共同体。

因此，只有通过集团化办学，吸引各方参与，充分利用合作资源，发挥职业院校的优势，才能真正发挥职业教育集团在社会主义新农村建设及地方社会服务中的作用。

二、集团化办学背景下高职院校社会服务能力供给现状分析

通过对供销系统多个高职院校的社会服务模式进行了访谈调研后发现，集团化办学背景下各个院校对社会服务普遍较为重视，具体模式从单一化逐渐向多样化发展。

（一）“引进来”社会服务模式

现在院校普遍设有校内实训基地，这类实训基地主要由校内实验室、实训室等组成。基地在日常教学中通常用于订单式人才培养以及实践性课程，同时也可为企业、机构提供技术、管理培训等。这与高职院校人才培养的定位有密切的关系。通过这类培训，一方面，学校可了解企业对人才专业素养的具体需求，从需求的角度完善自身的人才培养模式；另一方面，企业也可节约引进培训人才、建设培训场所等经费，实现双方的共赢。

如湖南商务职业技术学院“农产品营销实训基地”（网上供销社），是依托湖南现代商务职业教育集团、中华全国供销总社职教集团、湖南省农产品经纪人协会、湖南省茶叶流通协会等四个校企合作平台，与湖南省茶业有限公司等企业共同出资入股建成；浙江经贸职业技术学院与特产集团合作开发的“万禾”农产品展销厅，经过几年的建设，现已成为该院市场营销专业涉农方向生产性实训基地建设的亮点之一。

另外，很多供销系统高职院校均设有农业商贸类职业技能和农产品经纪人等考试培训，且同时也作为资格证书的考点。这对于企业而言，可通过在高职院校的培训和考证，实现员工综合素质的提升。随着企业对岗位专业素养要求的提升，这些资格证书是从业人员所必须持有的。

（二）“走出去”社会服务模式

高职院校的师资往往具备“双师素质”，既获得教师资格，又兼有专业技术职称及职业资格，或者具有在行业第一线工作经历。这些教师走进区域社会，进行各类讲座，或是进行相关的职业培训，可提升从业人员的综合素质，使得校内知识和行业技能通过教师的“走出去”实现了外溢效应。

例如，北京农业职业技术学院的校企合作实训基地“农产品营销工作室”， 旨在对师生进行多方位的培训， 该校进而成立了国家职业技能鉴定所， 实现对师生的专业技能鉴定与认证。而广东农工商职业技术学院与企业进行合作，紧紧依托行业，以学训一体的实训形式既实现毕业生与就业岗位的对接， 又成为农产品质量检测技能人员的培训基地，充分实现实训基地的实现社会服务功能。

（三）“校企互动”社会服务模式

高职院校普遍通过设立“校外实训基地”、“专业指导委员会”等方式实现与企业的互动。校外实训基地是学校利用企业或机构的资源建立的用于培养学生专业技能与职业素质的校外实践教学场所。专业指导委员会则以专业为单位进行设立，会成员主要由行业专家构成，每年召开1-2次会议，针对学科的人才培养方案设计思路、培养目标、课程设置、课程教学大纲和实践课教学大纲、校内外实验实训基地建设等进行讨论并修正，同时提供来自行业的就业人员素质要求信息。通过这些的交流平台，学校培养的人才更能与人才市场需求对口，而学校也由此能汲取来自行业第一线的信息资源，完善人才培养机制。

除此以外，不少高职院校还提供人力资本共享、咨询服务、技术开发服务、行业标准设立服务等，在供给方面充分发挥了自身优势。这些高职院校正努力从各方面不断开拓，其全方位服务体系的建立已见雏形。

三、制约供销系统职业院校营销类专业社会服务能力发展因素研究

（一）总量上的供不应求

虽然经过近些年来的发展，高职院校社会服务供给逐步发展，但总的来看，多样化的社会服务模式并未满足区域社会发展的需求。与西方发达国家地方高职院校建立的初衷相比，我们的高职院校本身的办学初衷更为侧重于教育而非服务区域经济社会，这与我们传统中以人才培养和科学研究为主的办学理念有关。

（二）结构上的供需矛盾

1.形式上的矛盾。区域社会需求的主要服务形式与实际采用的主要形式存在着的错位，由于高职院校在专业建设和人才培养方面与社会发展具有相对滞后性，导致了高职院校在根据专业而提供的相关社会服务过程中往往与市场实际需求存在不同步，因而对区域社会的具体需求缺乏深入认识和了解，这将影响到社会服务职能的进一步发展和完善。

2.主体上的矛盾。区域社会高职院校社会服务需求定位于技能和实践，以工作为中心；而对本科院校社会服务的定位则侧重于理论方面，以知识讲座的形式存在。可见，作为供给主体的两类院校之间存在着较大的差异，需求方的定位非常清楚。但在实际操作过程中，作为供给主体本身的高校却对自身的定位并不准确，一味追求“小而全”，忽视了精细化和专业化，这也是导致高职院校社会服务形式错位的本质原因之一。

（三）缺乏缓解供需矛盾的平台

社会服务职能的发展与完善是一个供需双方双向互动的过程，既需要高职院校本身的思考和改革，也需要区域社会提供需求和建议。但就目前而言，区域社会与高职院校之间缺乏交流平台，两者之间没有统一的共同目标，这是高职院校提供的社会服务尚未能满足区域社会的主要原因之一，也是两者之间进行合作的主要障碍所在，是缓解供需矛盾和健全社会服务功能亟需解决的问题。

四、依托集团化办学平台保障营销类专业社会服务能力提升的运行机制研究

无论是在社会服务的总量上还是结构上，高职院校社会服务尚存在着结构性矛盾，这将成为高职院校社会服务职能进一步完善的障碍。究其原因，这与传统教育理念中的重“学”轻“术”，高职院校与政府、企业之间的横向联系机制欠缺，缺乏沟通与激励等原因有关。我们认为要改善这一供需体系及现状的矛盾，需要从专业、院校、政府三方共同努力。

（一）进一步明确集团化办学背景下供销系统院校“服务三农”的社会服务职能

1、在社会服务中，供销社职业院校要率先成为培育新农村现代职业技能者的人才高地。因此，集团化办学的供销社的职业院校，在新农村建设中必须主动肩负起培养高素质劳动者和新型农民的历史重任，充分发挥供销社职业院校的商贸教育资源优势，组织未能参加学历教育的广大社会青年和下岗再就业人员接受技能教育，主动参与农民转业转岗培训工作，认真开展供销社社员与职工的教育培训，打造成农村现代职业技能者的人才高地，为新农村建设源源不断地培养和输送合格劳动者。如浙江经贸职业技术学院市场营销专业教师承担了供销社系统管理人员和农产品经纪人的培训工作，提升了本专业为区域经济和供销社系统服务水平，提高了农村劳动力素质，促进了农村经济与供销社系统的发展。

2、明确集团化办学供销社职业院校成为农村现代职业技能的实训基地的社会服务职能。供销社职业院校要充分发挥在商贸物流、农业物资、再生资源、信息科技等方面的专业、行业特长，抓住机遇，争取财政支持，加快实训基地建设，抓紧配齐配好供销社职业院校的多媒体技术实验室、电算化会计实验室、测土配方实验室、企业级跨平台软件实验室、虚拟物流综合实验室等教学设备资源，促进供销社职业院校与供销社涉农企业的校企合作，转化教学成果，延伸课堂空间。如浙江经贸职业技术学院利用学院师资优势，与萧山供销社和万丰集团合作，成立农产品营销研究中心，重点开展供销社系统农产品流通网络等相关课题研究，开展技术开发与服务，共同研究解决农产品、农资以及日用消费品营销过程中的问题。通过农产品营销研究中心，开展技术服务、课题研究和科普服务，提升了营销专业为新农村建设服务的能力，有助于解决农村经济发展中的人才、技术等资源匮乏，加快推进现代农业发展。

3、明确集团化办学供销社职业院校承担农村职业技能的鉴定阵地的社会服务职能。开展农村职业技能鉴定，供销社职业院校既有产业结构调整的理论优势与农村标准化经营技能的鉴定优势，又可以充分发挥供销社系统的行业资源作用，与各类合作经济组织、农产品行业协会、农产品经纪人特别是当地职业技能鉴定机构开展广泛合作，共建实践平台。供销社职业院校可以通过争取与当地职业技能鉴定机构的合作与支持，成为有志于服务新农村的职业技能“多证书”获得者的鉴定阵地。

（二）集团化办学背景下供销社高职院校营销专业需立足于市场

专业在提供社会服务过程中，已经在很大程度上发挥了自身优势，但仅仅发挥自身优势还不够，需要在进行市场调研的前提下，从区域社会本身的需求出发，对现有的社会服务模式进行创新性改革，这是解决社会服务形式错位最根本的方法，也可使得地方高职院校与区域社会经济两者之间形成良性循环，实现双方的共赢发展。除此之外，专业还需将视野拓展到三农和基层，在原有行业性和区域性的基础上，增加基层性，从更广阔的市场角度来重新思考社会服务的形式与范围。

（三）供销社高职院校需转变办学观念

首先，需调整高职院校的职责体系，重新审视社会服务职能的重要性，加强人才培养、科学研究和社会服务三大职能的互动机制。若高职院校单一地侧重人才培养或科学研究，容易导致培养的人才、科研的成果与社会实际需求脱轨。社会服务作为高职院校与区域社会的桥梁，是教师与学生开拓视野、丰富实践经验的有效途径，成为人才培养模式不断改革以及科研方向不断创新的源动力。

其次，院校需明确定位，高职院校与本科院校在社会服务职能之间存在着区别，高职院校以“术”为主，而非“学”，因此高职院校应充分发挥自身的行业优势，有针对性地提供职业技术培训，“小而全”社会服务体系的建立难以体现高职院校的特色和优势。这也要求院校无论从人才培养模式还是课程体系都要加以改革。如浙江经贸职业技术学院根据高职市场营销专业人才调研的结果，与专业指导委员会专家共同研讨和调整了人才培养的定位。另外，市场营销专业结合浙江区域经济和新农村发展，重新修订了课程体系，设计了新的教学内容，开设了《农产品营销》、《农资营销》、专题营销训练（农产品营销）等课程，提高了学生对新农村建设的认知程度，增强了学生为新农村建设服务的能力。

最后，院校需强化服务意识。虽然很多高职院校往往隶属于某些特定的行业机构，但作为高等院校乃至区域社会的重要组成部分，其最根本的服务对象是区域社会，而非仅限于机构本身。建立并强化高职院校的区域服务意识，是加强社会服务职能和完善全方位服务体系的内在动力。

（四）地方政府需成为社会服务供需双方合作的推手

区域经济主体与高职院校之间的合作普遍缺乏平台，推动两者之间建立合作的动力机制尚未形式，除了高职院校强化自我服务意识推进内在动力外，外在动力机制的建立和健全也极为重要，政府正是外在动力机制的重要组成因素。我们认为，一方面，政府可考虑借鉴其他发达国家的发展模式，从法律法规的角度来缓解社会服务供需体系及现状矛盾；另一方面，政府有关部门也可通过搭建各类平台促进社会服务，推动两者之间的互惠、互补合作，实现供需双方共赢模式的持续发展。

参考文献：

[1]缪顾根.大学的定位及社会服务职能探究[J].廊坊师范学院学报（自然科学版），2008：120-122

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关键词:分析化学;课程改革;职业技能

Key words: analytical chemistry;curriculum reform;vocational skills

中图分类号:G71文献标识码:A文章编号:1006-4311(2010)15-0231-02

0引言

高职教育的办学宗旨和专业培养目标决定其培养的学生必须具有扎实的基础理论知识、过硬的动手能力以及自我探索和创新提高的能力。由此引发了人们对传统职业教育的深刻反省“课程改革势在必行”成为人们的共识,课程改革的思路是以就业为导向、以能力为本位、以行业职业资格为主线,融知识、技能与素质于一体[1]。分析化学作为生物、食品类专业的一门专业基础课,为了提高分析化学教学质量,培养新世纪现代化建设需要的专业人才,课程组在深入调查兄弟院校分析化学教学现状的基础上,结合我院相关专业的具体情况,不断探索教学改革的思路,并在教学中逐步完善和提高。

1分析化学课程现状分析

1.1 教学内容及教学体系陈旧与当前的科技发展要求相比,目前分析化学课程内容方面存在严重不足,有机分析的内容很少,分析化学实际上成了无机分析;样品预处理和数据处理的内容偏少,学生只能依葫芦画瓢。

1.2 教学方法和教学手段落后目前教学方法没有充分发挥学生的主观积极性,以课堂讲述、灌输式为主,往往过多注重科学知识的教育,而对科学能力和科学品质的教育重视不够,不适应当今社会对人才的要求。

1.3 实验教学环节薄弱现有实验部分内容简单、综合训练内容偏少,只停留在验证性的实验室阶段,对实际样品的处理能力有待提高。因而分析化学课程改革不仅是必要的,而且是必须的。

2分析化学课程改革探索

高职教育与普通高等教育不同,职业教育课程定位于特定的职业或职业群,瞄准能力开展教学,培养的学生应当具有良好的职业道德和职业素质,具有扎实的、系统的专业应用知识,具有熟练的职业技能,同时具备可持续发展的能力。我们要培养学生的“系统的应用知识”而不是专业理论知识,这是高职教育培养目标的核心所在,这也是高职学生与普通高校学生培养目标上的本质区别[2]。

2.1 根据企业对技能型人才的需求确定能力目标通过到相关企业调研和聘请企业技术人员参与共同制定人才培养目标。

2.1.1 知识教学目标:①使学生掌握分析化学的基础知识、基本理论、基本实验技能;②培养学生对分析化学基本概念、基本理论、基本运算原理的应用能力;③使学生具有实验室常用仪器、设备的规范使用能力及对基本化学分析方法和仪器分析方法的应用能力;④使学生具有物性检测基本能力和典型物质的制备、分析能力。

2.1.2 能力培养目标:①使学生掌握化学的基本原理及分析方法,在进行教学的同时,注重基础理论的发展过程及联系,培养学生解决一般问题的能力;②将一些较典型的属于知识传授性质的内容以及较简单重复的内容通过课外教学的形式传授给学生,培养学生的自学能力;③通过教学过程渗透和技能专题培训,使学生具有化学分析工国家标准规定的基本知识和基本操作技能。

2.2 根据课程培养目标确定教学大纲及计划分析检验岗位及相关职业岗位(群)的能力需求,坚持以学生为主体、基本理论为基础、基本技能训练为中心、职业能力培养为重点、综合素质能力培养为目标的教学理念,注重培养学生学习能力、分析能力、动手能力、创新能力。

2.2.1 改革课程内容:精选理论内容,夯实理论基础,遵循“①突出职业导向;②体现专业特色;③强化技能训练;④突出学生主体”的原则,在课程的难度和广度方面,遵循“实用为先、够用为度”的原则,将职业资格要求的有关内容纳入教学内容中,围绕所确定的职业能力要求设置课程模块,对课程内容进行整合。把国家行业标准和分析化学传统知识有机结合,优化教学内容,加强实训课内容的针对性,实训内容完全来自生产一线分析检验内容,我院学生的“职业资格证书”获得率达90.2%以上,学生一毕业就能在分析检验岗位上工作,实现课程与岗位零对接。

2.2.2 突出实践教学:《分析化学》是一门以实验为基础的科学,制定出本课程学生基本操作技能、专业技能和综合技术应用能力训练的实践教学计划,统筹安排实践性教学内容,将基本技能和技术应用能力训练贯穿于教学全过程,形成系列实践环节。内容安排上主要涉及三个方面:①基础性实验;②综合性实验;③创新性实验。各层次实验均由指导、综合、设计等由易到难、循序渐进、不同要求的实验组成;以课程、课外,必做、选做,开放、培训和竞赛等多种形式开设;以操作、答辩、撰写小论文、完成小项目等多种方式考核;每年保持25%左右的实验更新率。我们还结合大学生科技活动和课程进展,由实验室拟定相关的实验项目,由学生自己设计实验,自己配制试剂,自己完成实验,以培养他们的创新思维和分析解决实际问题的能力,真正做到学以致用。

2.2.3 理论与实验有机融合:理论知识比较抽象枯燥。分析化学的理论、原理和定律都是通过实验总结出来的。充分挖掘和发挥分析化学实验在培养学生学习分析化学的兴趣、动手实践能力、理论联系实际能力、创新能力等方面的功能,是当今化学教育研究的课题,这就需要老师们在教学上下苦功夫。比如,误差和数据处理是化学实验基础内容的重要组成部分,为学生处理数据、选用试剂和仪器及记录提供了理论基础。这部分可放在学生天平操作练习中讲解,让学生在托盘天平称量并记录出称量瓶的质量,再让他们用分析天平称量并记录数据,两个数据一对比,学生自然明白仪器的准确度及测量误差的大小,再让他们用托盘天平称量2.1g的NaCl倒入称量瓶中,问总质量是多少?学生一定会把分析天平称出的称量瓶质量数据与2.1相加的结果答出来,这时再让学生用分析天平再称量,结果自然不是刚回答的数据,你再讲数据相加减时,数据修约以绝对误差最大的数据为标准保留到小数点后第几位等等,这样起到一举多得的效果,也充分调动了学生的兴趣。

2.3 根据教学内容实施多种教学方法和手段在教学中由浅入深,由易到难,分操作练习、化学分析、仪器分析、综合性研究式实验四个阶段安排实验,以基础训练――综合性实验――研究式实验三个层次推进实验进程,在课程教学实践中,课程组以提高教学质量、培养学生主动学习能力和创新能力为目的,坚持以学生为中心,基本技能练习为重心,不断进行教学方法和教学手段改革。摸索出了一系列生动、有效的教学方法,采用了多种灵活高效的教学手段,收到了良好的教学效果。

①以人为本,因材施教:确立教师“因材施教”,学生“因材施学”的以人为本的教学理念,强化素质教育。在保持教学大纲、基本要求、教材和教学进度相同的基础上,根据教师特点和学生现状采用不同层次和不同授课方式进行教学。②情境式教学:这种方法应用于外界条件与化学反应方面的讲授。由于一种化学反应往往受多种结构因素及外在条件的影响,如果由教师来一一罗列,就显得非常繁琐。而采用情境式教学,教师将教学的重点置于一个实际情境中,引导学生借助于情境中的各种情况去发现问题、解决问题,使学习者从多个侧面来审视情境中的每个问题。在此基础上,教师逐步引导学生形成一些概念和理论,从而使学生可以用自己的理解方式去体验和思考问题。情境式教学与问题式教学的区别在于后者主要由教师设问,而前者是由教师设定情境,由学生自主设问。③逆引式教学:这种方式主要用于化学基本概念的讲授。一般的方式是先讲概念或理论,再联系科研或生产实例,介绍其应用。而我们不是机械地、线性地讲哪个公式如何应用,哪条理论的实际意义,而是采用逆向引导的方式,先引出实例,罗列现象,让学生从现象中提炼、发掘和验证化学反应的实质所在,通过这样的逆向引导,往往在教师总结之前,学生已经知道问题的答案了。④启发互动式教学:传统的教学模式是老师教,学生学,长此以往就会造成学生的一种被动学习的不良习惯。本课程采用老师适当引导,充分发挥同学们的主动学习能力,在课堂上营造一种活泼、生动的互动式学习氛围,学生的问题能够及时地提出,及时解决。形成一种以教材为纲,结合分析化学领域一些热点问题的讨论,进一步激发学生的学习热情。⑤体验教学:分析化学课程利用学院相应专业“订单培养模式”的优势,定期组织学生到“订单”企业的分析化验车间参观、见习、实习,为学生在真实的职业环境中接受锻炼创造了机会,也为企业和毕业生双向选择提供了“零距离”机会。⑥积极使用现代教学手段,促使学生由被动学习向主动学习转变。充分利用教学课件、录像片、动画库、多媒体教学软件、课程设计软件等媒体资源。把过去很难描述的分析化学理论、原理、过程等利用动画和录像的形式清晰形象地展现在学生面前,图文声并茂,教学过程直观明了,使教学内容实感性增强,留给学生以深刻印象,激发学生学习兴趣和学习主动性,在精简授课学时的同时提高了教学效果。

2.4 根据培养目标改革考试方式、注重过程考核改革紧扣工学结合的思路。理论教学考核采用100分制,其中期末考试占70%,平时成绩占30%。分析化学技能十分重要,将实验技能考试与职业技能考试接轨,对学生技能培养起到导向作用,效果显著。实验教学考核采用100分制,其中,期末测试占50%,平时成绩占50%;使学生不但注重学习的结果,而且注意学习的过程,避免了一些学生平时学习不用功而在考前临时突击或者平时学习很用功而期末由于特殊原因使考试成绩不理想的弊端。期末测试多采用学生抽题考试方式进行。学生抽到题目后完整的作出实验,老师现场打分。平时实验不仅有老师打分,还加入学生的互相打分。让学生知道,对,为什么对,错,为什么错。

3结束语

从多年来的教学实践探索来看,分析化学教学的设计和安排取得了良好的教学效果。反映在后续课程的学习中学生有良好的专业基础知识和自主学习能力,培养了扎实的基本操作技能;化学检验工、食品检验工通过率都在96%以上。企业非常欢迎学生去实习,在实习中有很多学生被企业所招用,毕业生在工作岗位上以出色的业绩被同行认可。

参考文献:

[1]张海潮.浅谈职业教育师资培训课程开发中的动态平衡[J].中国职业技术教育,2009,11.

[2]陈珊珊.浅谈分析化学的一体化教学[J].芜湖职业技术学院学报,2008,10(4).

[3]戴士弘.职业教育课程教学改革[M].北京:清华大学出版社.

[4]徐肖邢,徐桦.无机及分析化学课程群教学改革的探索与实践[J].中国现代教育装备,2008(2).