酒店管理形象范文

导语：想要提升您的写作水平，创作出令人难忘的文章？我们精心为您整理的5篇酒店管理形象范例，将为您的写作提供有力的支持和灵感！

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一、引言

21世纪是综合国力竞争激烈的世纪，综合国力的竞争归根结底是以人才为核心的竞争，而一个人的职业形象则往往关系到企业竞争的成败，尤其是对酒店行业的竞争更是如此。职业形象，是指从业者在职业活动中树立的个人形象，它包含外在形象（仪容、仪表、仪态）、内在形象（职业修养、专业知识和能力）两大部分。职业形象在职业活动中占有极其重要的地位，它不仅与个人的职业发展有着密切的关系，更与职业成功成正比例。职业形象好的员工在与客户打交道的过程中会获得对方的尊重和认可，赢得对方的信赖和敬意，同时，职业形象也影响个人的工作业绩，好的职业形象还容易获得公司领导的好感，有更大晋升的几率。可以这样讲，职业形象是职业成功的通行证，是职业发展的敲门砖，是职业晋升的硬通货，因此，塑造酒店管理专业学生的职业形象具有重要的现实意义。作为酒店管理专业的教师，如何使学生树立良好的职业形象，使其为将来的职业竞争奠定坚实的基础呢？

二、将形象塑造纳入教学

酒店管理专业的培养目标是掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，具备从事本专业领域的基本能力，能较快适应现代酒店第一线需要的高素质高技能人才。《酒店服务与管理礼貌礼节》《形体训练》《酒店管理职业素养训导》《酒店心理学》等课程就是引导酒店管理专业学生入门的基础课程，我们要将它们纳入专业教学计划。《其中，酒店服务与管理礼貌礼节》《形体训练》课程注重的是学生职业外在形象的培养，《酒店管理职业素养训导》《酒店心理学》课程注重的是学生职业内在形象的培养，两者相得益彰，共同促进学生职业形象的培养。

三、不断创新教学方式

酒店管理专业课程是为适应社会发展需要而开设的，服务于酒店行业、旅游行业的发展。为培养迅速适应市场经济发展需要的高素质酒店管理人才，酒店管理专业教学的方式要灵活多样，既要根据课程教学内容而设计，又要根据学生的发展需要而变化，更要根据市场的需求而调整教学方式。专业教学不仅要让学生学到酒店管理的知识和技能，更重要的是让学生得到切实的锻炼和培养，使其具有气质和形象俱佳、外在和内在相统一的职业形象，具备良好的沟通能力、人际交往能力，使其成为服务态度和技能高超的人才。这就要求我们在仪态仪容、仪貌仪表、言谈举止等职业形象上下工夫，通过专业教学和专业训练，使学生熟练掌握酒店管理的各个服务环节的工作要点和工作技巧。1．现代多媒体技术塑造学生现代多媒体技术已经普及了技师学校，多媒体课件功能强大，容量强大，集音频、视频、图片、文本、动画等于一体，能够大大增强学生专业学习的效果。如果将酒店服务知识和技能以现代信息技术的方式呈现出来，不仅使课堂教学具有趣味性，刺激学生的视觉、听觉等器官，还能更好地引发学生的思维，使学生模仿里面的服务内容进行反复的训练，使教学效果事半功倍。2．重视职业形象技巧的塑造《酒店服务与管理礼貌礼节》教程的教学，就是突出培养酒店管理专业学生的职业形象。教学中，重点突出培养学生敏锐的洞察力、广博的知识面、迅捷的行动、说话的艺术性、独具匠心的个。例如，握手礼仪、鞠躬礼仪、递接礼仪、迎送礼仪等等，通过专门化的情景模拟实训，使学生熟练掌握酒店服务的职业技巧，掌握酒店服务的基本礼貌礼节。

四、强化一日常规礼仪教育

“习惯成自然”，学生职业形象的树立是一个长期的过程，也是一个习惯养成的过程。因此，一日常规礼仪教育是不可缺少的。我结合酒店管理和服务人员的日常行为规范，和酒店管理专业的学生一起探讨，然后列出礼仪一日常规，要求她们时时刻刻按标准去做，高标准、严要求，久而久之，学生逐渐养成了礼仪习惯。例如，早上起床后，同学之间、师生之间相互打招呼；学会化淡妆，切忌浓妆艳抹；坚持微笑服务，每天对着镜子微笑30分钟；服装搭配合理，参考别人意见；上课下课如何体现对老师的尊重；进出老师办公室的礼仪教育；接物递物的细节教育；学生之间相互纠正不正确的礼仪习惯……礼仪礼节的养成教育是一个不习惯到习惯的过程，是一个不规范到规范的过程，是一个不自觉到自觉的过程，是一个日积月累的过程，是一个积少成多的过程，不是一蹴而就的，它需要一定的信念、意志和毅力来支撑，一旦养成习惯，必将终身受益。

五、搭建职业形象塑造的平台

酒店管理专业学生职业形象的塑造除了课堂教学、一日常规教育之外，还需要搭建各种各样的平台，使学生在实习、实训、实践中强化训练。例如，通过学校文艺汇演展示酒店管理专业学生的职业礼仪；参加市级“5＋1”职业技能竞赛；参加市级酒店管理专业职业形象设计大赛；每学年到大型酒店进行专业实习和实践，在真实的工作环境中加以锻炼……通过参与形式多样的活动，使学生有展示自我和个性的舞台，使学生有职业礼仪拓展和塑造的平台。

六、结语

礼仪需要锻炼，形象需要塑造，酒店管理专业学生职业形象塑造的工夫在课堂和课下，它既需要将必要的课程纳入教学，使教学具有针对性，又需要创新教学方式，提高学生塑造的积极性，既需要一日常规礼仪教育，使学生逐渐养成习惯，又需要搭建形象塑造的平台，使学生有施展才华和形象的空间。

参考文献：

［1］曹扬．浅谈酒店管理专业学生职业形象的培养［J］．现代交际，2015年10月．

［2］刘梅．浅谈中专酒店管理专业学生职业形象的塑造［J］．小作家选刊，2015年15期．

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二、《职业形象塑造》课应包含的课程体系及主要内容

（一）把课程内容整合成相互交叉的课程模块进行授课

较理想的职业形象塑造课程体系已经不再把形体训练、礼仪、化妆作为单独的授课模块独立教授，而是把这三个部分的内容整合为一些相互交叉的课程模块进行授课。如泸州职业技术学院在全校开设了公共基础必修课《职业形象塑造》，这门课程作为其院级精品课程和示范课程教学资源库，取得了较好的效果。这门课程根据职业岗位能力要求，将课程划分为三大模块共10个章节的内容，分别是模块一：职业意识（包含第一章职业形象概述、第二章职业道德基本规范和第三章职业修养），模块二：个人职业形象塑造（包含第四章职业服饰、第五章职业体态和第六章职业仪容），模块三：职业礼仪规范（包含第七章日常交际礼仪、第八章服务接待礼仪、第九章会务礼仪和第十章求职与辞职礼仪）。虽然作为酒店管理专业的《职业形象塑造》课在礼仪模块上还需要加入一些特定内容，如加入酒店行业礼仪和国际礼宾常识等内容，以便适应酒店行业对酒店从业者的特殊礼仪要求。但这一案例不失为人们思考如何把形体训练、礼仪和化妆这三个部分的内容整合到《职业形象塑造》课程中的一个较好的启发。

（二）更新课程体系的教学内容

除了把形体训练、礼仪、化妆等内容整合到同一个课程体系中以外，更进一步的是应顺应目前职业形象塑造的发展诉求，更新课程体系的教学内容。目前职业形象塑造的发展，主要包含了仪容仪表的形象塑造、行为方式的形象塑造、专业理念的形象塑造等内容。从这一提法上可以看出，职业形象塑造的发展已经不仅仅是停留在如何画一个得体的职业妆和如何通过跳健美操塑造一个富有曲线的身材那么简单了，职业形象所涵盖的内容包含了外在、内在以及由内而外的总体形象。

（三）塑造职业形象

在职业形象塑造中，外形外貌和仪容仪表其实只是一个人职业形象的显性因素，或者换句话说，拥有较好的外形条件和具备修饰外貌的能力是塑造职业形象的一个重要条件和组成部分，但不是唯一的因素。在酒店管理行业中，因为职业需要，大多数酒店员工都有统一的制服和对妆面、发型的规范要求，在一定程度上解决了外形外貌和仪容仪表的问题。而面对各个服务岗位，真正体现一个员工职业素养的地方，还在于需要有举止大方、气质优雅的职业表现，以及具备较强的职业精神和服务意识等一系列综合素养。酒店行业对员工的要求并不仅仅停留在实践技能上，更重要的是强调员工的综合素质，以及所带来的优质服务和品牌效益。特别是对于一些国际化程度较高的酒店，其经营和管理理念更为先进，也更容易接触新鲜事物，这就对员工的综合素质和艺术素养提出了更高的要求。要求其不仅能掌握娴熟的专业技能，还需要拥有良好的沟通能力和应变能力、出色的职业气质、专业的服务形象和不凡的谈吐。这才是职业形象塑造所努力追求和渴望达到的目标。

三、礼仪课中的仪容仪表与职业形象塑造课的结合

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中图分类号：G4文献标识码：A文章编号：16723198（2013）16012502

中等职业学校要求培养具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。传统的教学方法多以教师讲授为主导，学生被动地接受知识，所谓学习好的学生只是机械式的“背多分”，而不愿接受理论知识的学生则被定义为差生。这样的教学方式显然不能适应新时代下的教育要求。本文结合《酒店管理基础》课程特点，探析行为导向教学法在该课程教学中的应用。

1行动导向教学法与酒店管理基础课程教学的契合点

行动导向教学法起源于上世纪70年代德国的职业教育，随后发展成熟并得到推广，本世纪初被引进国内，并很快在我国职校中得到广泛应用。该教学方法强调以学生为中心，参加全部教学过程，互相合作解决实际问题，旨在培养学生的职业能力，特别是关键能力，老师也从知识的传授者、教学过程的主要承担者变成一个咨询者或指导者。

中职酒店管理专业是一个实践性较强的专业，旨在培养学生胜任酒店各个部门的具体工作的能力。《酒店管理基础》作为第一学期开设的基础课程，对引导学生认识酒店工作有着非常重要的意义。而该课程较抽象、理论性强又给教学工作带来巨大挑战，因此在教学过程中引入行为导向教学法增加学生的参与性显得尤为重要。

2行为导向教学法在酒店管理基础课程教学中的应用

常用的行为导向教学法大概9种，分别是：头脑风暴法、卡片展示法、案例教学法、模拟教学法、角色扮演法、项目教学法、引导课文法、项目教学法、合作—探究教学法。在这些教学方法中并非所有方法都适用于酒店管理基础课程的教学，笔者通过有针对性地选择教学方法，取得较好的教学效果。

2.1现场或情景模拟教学法

现场教学法是在工作现场进行教学的方法，由师生双方共同在酒店等教学见习企业，通过边教边学边做来完成某一教学任务。情景模拟教学法则是在教学过程中，教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的生动具体的场景，以引起学生一定的态度体验，从而帮助学生理解教材。这两种方法都是为了在学生学习过程中营造一定的职业氛围，缩短理论课堂教学与实际工作应用的差距。如在进行“酒店职能部门”这部分内容讲解的时候，教师会根据每年实际情况与见习酒店沟通协调好，有组织有秩序地安排学生到见习酒店参观学习。在学习过程中参观酒店的前厅、客服以及餐厅等部门，有条件的话还可以顺便让学生跟酒店员工学习如何操作。这种现场学习，可以使学生对酒店工作有个全面的了解，为以后三年的专业学习奠定基础，明确努力的方向。

2.2角色扮演法

角色扮演法是通过学生扮演不同的角色，亲身体验心理、态度、情感等的变化，让学生身临其境解决实际问题。这种方法可以激发学生学习的积极性、主动性与创造性。老师也可以通过学生的扮演，发现学生在解决问题中出现的问题，给予点评与指导，及时纠正。这种教学方法比纯粹讲授对于学生来讲印象更深刻，更能发挥学生的主观能动性。如在讲授服务技能的时候，教师根据餐厅服务过程中可能出现的客人跑单的各种情形设定各种情景，提前把任务布置给学生，把全班学生分成6-7个小组，每个小组4-5人，让学生利用课余时间把老师给定情景通过自己的方式在下次课堂上演绎出来。学生在表演的时候为了吸引同学眼球，在完成老师布置任务的同时，还加入自己的创意，有细致到位的，也有幽默搞笑的，在引发同学笑声的同时，也渲染了课堂气氛。对于达到老师预期效果的小组要给予表扬肯定，指出做得到位的地方，而对于搞笑无厘头的表演，老师则可以当成反面教材，指出不足不合理的地方让同学引以为鉴。通过这种角色扮演教学法，使枯燥的理论知识变得生动，学生学习兴趣大增，效果较好。

2.3合作—探究教学法

当今社会工作很是提倡合作精神，因此我们的教学过程中也要渗透合作精神，给予学生合作的机会。所谓合作学习，是指为完成共同的任务，学生在小组或团体中有明确责任分工的互学习；探究学习是从学科领域或现实社会生活中选择和确定研究课题，在教学中创设一种类似于学术研究的情境，通过学生独立自主地发现问题、调查、表达与交流等探索活动，获得知识、技能、情感与态度的发展，尤其是探索精神和创新能力发展的学习方式和过程。为了培养学生相互合作与自主学习的能力，在教学过程意安排学生2-3人一组，要求学生利用课余时间搜集酒店资料，然后在每周连堂的课堂上给学生3-5分钟的时间介绍自己搜集的酒店。这些酒店可以是自己身边知道的酒店，也可以通过互联网找寻世界知名有特色的酒店，可以介绍酒店的建筑特色，也可以介绍酒店的服务特色或者是酒店最新的新闻，然后以PPT的形式展现出来。这种教学方法不仅培养学生的合作精神，也锻炼学生的口头表达能力，同时也让学生养成一种关注酒店发展动态的良好习惯，而学生在介绍酒店的过程也是相互学习的过程。

2.4案例教学法

对于一些理论性较强而无法通过学生自主学习的知识，往往需要案例来辅助理解。案例教学法是一种以案例为基础的教学法，案例没有特定的解决之道，教师在教学中扮演着设计者和激励者的角色，鼓励学生积极参与讨论，不像是传统的教学方法，教师是一位很有学问的人，扮演着传授知识者角色。如在讲“针对”时，老师引入案例，某客人在酒店前台办理入住登记时，接待员发现今天是客人生日，假如你是接待员你会怎么做？老师适当地引导学生分析讨论，讲出合理的方案。从而让学生更深刻地理解针对这一理念。

2.5项目教学法

项目教学法是一种将具体的项目或行为交给学生自己完成的教学方法，学生在收集信息、设计方案、实施方案等过程中学习和掌握知识，形成技能。这种方法通常是用在期末考试中的实践环节，采用行为导向教学法是为了提高学生的动手能力与自主学习的能力。传统的考试比较多地考查学生对理论知识的掌握情况，不能反映学生对知识的理解与运用情况，采用项目法考试可以较好避免这个问题。老师在期末考试前会把这门课的授课内容划分为几大模块，每个模块提炼出一到两个项目任务提前布置给学生，学生分组完成每一个项目任务，在实践考试时由小组抽取自己的项目任务完成。这种方法能使学生全面掌握并运用知识，同时配合理论考试全面考核学生。

3总结

根据教学实践表明，从学生的兴趣点出发，结合课程实际采用行动导向教学法使学生较快地掌握专业技能，又培养了解决实际问题的能力、创造力、独立工作能力和与人协作共事的能力。只要有针对性地运用行动导向教学法，使学生在做中学、学中做，便能提高课堂的有效性，培养出与社会接轨的人才。

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景观绿化项目在规划、设计、施工、后期管理上难免都会存在一定的管理漏洞和风险。因施工环境复杂，露天作业多，建筑物与地质环境关系密切而面临众多不利因素，从而使投资方存在周期长、投资额增大、管理工作繁琐、变更效果控制面多、预期收益减少等现象的出现。对承包商也会出现施工成本增加、工程进度周期拉长、工程质量受影响、利润率下降低等现象。所以对工程项目施工中不利因素和风险问题分析，合理的组织施工管理方案进行研究具有一定的必要性。

一、投资方景观设计方案的定型

项目前期设计方案的定位准确是项目工作开展的前提条件。投资方要形成自己特色和个性的景观产品线。寻找项目最合适的方向和其在产品线中合适的定位。这就要求投资方要有长远的战略眼光，并根据整个项目的全局定位来决策。另就是要有创新精神。当前大多投资商缺乏创新的精神，方案上都是相互模仿，相互抄袭，这就使得设计师把此方案当做“仿造、组装”产品来进行设计图纸的完成，最终造成产品缺少自己的特色而被市场淘汰。景观主体方案定位准确、思路清淅可避免后期设计施工时发生不必要的变动，从而减少投资和施工成本以及返工现象的发生，合理地加快施工进度。

二、投资方对设计公司和监理施工的管理

投资方景观设计师在主导设计和监理施工的全过程。好处在于“谋断分离”--景观设计师是谋划的主体，主导设计和监督工作的全过程。投资方是“决断”的主体判断和评价设计效果的好坏和工程质量等。设计方案的确定是能否开展招标工作的先决条件。没有一份完善的设计，无从谈及招标合同，更不用提施工了。设计不合理是造成后期变更索赔的重要原因，因此在工程招标之前应尽理完善设计工作，才能避免漏项、错项、等不利后期施工结算的因素发生。项目施工期间图纸与现场的不符合，图纸标识不清，用材的合理性不够，设计师不能及时给出专业性的指导意见，对施工都会造成影响。各个环节的质量把控，隐蔽工程的分项验收，工序施工中旁站监理的到位，材料进场的初步验收，现场资料的签订等工作都要有相对专业监理工程师进行把关。

三、对承包施工单位的现场施工管理

投资方对施工现场控制力要不断提高，做为专业的投资公司在施工现场都有专业的景观工程师，他们就是代表公司在施工现场进行现场控制的，专业的景观设计公司也会派遣骨干在现场跟踪服务和监督。现场控制的关键是控制景观效果、施工质理、施工安全、工程进度和投资成本。

1、控制景观效果，使之达到景观的最佳效果。比如种植大型苗木。不是把一株大树挖个坑种下去就可以的，而必须在现场严格控制大树的胸径，冠幅，树形，全冠移植，是否截枝，几级分叉，观赏面的朝向，成活的情况，有无病虫害等等，这些都需要现场控制力很强的景观管理人员组合成一个团队来进行把控执行。东太湖酒店的景观施工就是通过我们和施工单位，监理等几方的努力，共同控制了景观效果。

2、控制施工质量，酒店景观工程项目施工涉及面广，是一个极其复杂的过程，影响质量的因素很多，如设计、材料、机械、地形、地质、水文、气象、施工工艺、操作方法、技术措施、管理制度等，而且工程项目位置固定、体积大，不同项目地点不同，不象工业生产有固定的流水线、规范化生产工艺及检测技术、成套的生产设备和稳定的生产条件，因此影响施工项目质量的因素多，容易产生质量问题。 如使用材料的微小差异、操作的微小变化、环境的微小波动，机械设备的正常磨损，都会产生质量变异，造成质量事故。工程项目建成后，如发现质量问题又不可能象一些工业产品那样拆卸、解体、更换配件，更不能实行"包换"或"退款"，因此工程项目施工过程中的质量控制，就显得极其重要。工程质量的形成受到所有参加工程项目施工的管理技术干部、操作人员、服务人员共同作用，他们是形成工程质量的主要因素。因此要控制施工质量，就要培训、优选施工人员，提高他们的素质。

3、施工安全的控制，“百年大计、安全第一”这是项目施工的宗旨。在景观项目施工中安全文明施工也是非常重要的，主要表现在以下几个方面：施工用电、施工机具使用、施工机械车辆使用、吊装机使用等。这些在施工中要进行全方位的管理且各个环节部位均要落实到责任人。现场文明施工主要从现场材料堆放、封闭管理、现场住宿、防火、施工标牌、生活设施、保健急救等方面进行管理。施工方项目部要对各施工班组在施工前由安全员进行安全教育和安全技术交底，做到质量至上，安全第一，预防为主，实现重大安全事故为零的安全管理目标。

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在对安全管理考核机制方面的欠缺。电力安全管理成效依赖于健全的评价考核机制，但在实践中这方面恰恰做得十分欠缺。有的单位或部门在日常管理中不根据实际情况对职工盲目提要求，对工作中存在的问题不问情由、不分析原因，一律严格考核，甚至加重考核力度，对由上级检查发现的问题尤其如此。错误地认为考核重就是管理严，这其实是管理粗放与简单化的表现，容易使职工形成抵触情绪。同样的问题，由不同管理人员或者不同部门人员发现，处罚轻重差别很大。有的单位，对一些一般性违章可能处罚很重，而对一些严重违章可能处罚很轻。这些做法都与考核的原则与目的相违背，同样容易引起职工的逆反心理。

落实电力安全管理应遵循的基本原则

1．要坚持以人为本。对电力企业来说最关键的是人身安全，最根本的是确保电网、设备安全运行，为社会尽一份责任。生命有限，安全无限，用有限的生命创造无限的安全，这是社会发展和企业生存的需要，更是员工追求新生活的需要。人的生命是有限的，但员工追求健康、安全的生活和工作是无限的。

2．要做到精细化管理。电力安全管理精细化，首先是要坚持“两会一活动”。两会就是班前会、班后会，一活动就是安全活动日；第二，要坚持“两票三制”。两票就是工作票、操作票，三制就是交接班制、巡回检查制、设备定期试验轮换制；第三，坚持“四项原则”。一级查一级、层层抓落实，全面覆盖、各负其责、互不替代，隐患和问题“四不放过”，谁用工、谁主管、谁负责，最后要坚持“四个凡事”。凡事有章可循、凡事有据可查、凡事有人负责、凡事有人监督。

提高电力安全管理执行力的实现途径

1．不断强化电力安全管理思想。思想是行动的指南。电网公司的战略和目标是由电力生产特点和性质决定的，对安全要求越来越高，标准越来越严。因此安全管理必须坚持把“预防为主”作为开展各项工作的指导方针而贯彻始终，这是基本安全管理思想。安全要靠员工的共同努力来保证，因此人的安全思想非常重要。工作中，我们的首要任务就是进行安全思想教育，这不是一句空话，而是要落到实处。因此要加大电力工作者安全培训力度。有计划地组织学习现代安全管理知识和安全管理方法，开展安全警示教育，提高职工的安全生产意识和技能。因此，建议对多发性和重复性的事故进行认真的总结，提高改进办法，并形成规定和制度，治理薄弱环节。这些标准化管理制度，应尽量简明详尽，操作性强，使每一个职工都能了解所从事的工作应采取的安全措施。此外，还应做好事故通报汇编工作，事故通报汇编是血的教训，是经验和教训的积累，必须组织全体员工认真学习，举一反三，以杜绝重复事故的发生。

2．严格执行安全管理规程制度和规范安全作业行为。现代电力企业在实践中积累和总结了很多宝贵的经验，并形成了很多规程、规定和规章制度。这些规程制度下发到变电站，不是让我们束之高阁，而是要学习、理解，并在实际工作中严格执行。在执行上级制定的规程制度的时候，我们常常可以发现，有些内容可能是在我们工作中根本就涉及不到的，而有些执行起来又觉得不好把握。因此，很有必要在坚持原则的条件下，对上级的制度进行进一步的细化，制定适宜工作的细则。同时要规范安全作业行为，杜绝违章现象的发生。安全生产工作的每一项都有严格的规定，在工作中只有规范自己的安全作业行为，杜绝一切违章现象的发生。