文化创新与文化传承范文

导语：想要提升您的写作水平，创作出令人难忘的文章？我们精心为您整理的5篇文化创新与文化传承范例，将为您的写作提供有力的支持和灵感！

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二、动画形象中民族传统文化的传承与创新

动画形象无疑是一部优秀动画片的关键和灵魂所在，只有创作出好的动画形象，才能把角色的性格特征和故事情节充分地表现出来。许多优秀的动画片就是因为它塑造出了许多鲜活而极富个性的动画角色形象而取得了巨大成功，比如我所熟知的《大闹天宫》中的孙悟空、《哪吒闹海》中的小哪吒、《米老鼠和唐老鸭》中的米老鼠和唐老鸭等杰出的动画角色形象，虽然很多年过去了，我们却仍然记忆犹新。我国的动画艺术家们在进行动画形象的创作时，非常注重对传统文化艺术的传承与创新，将动画形象的创作与我国优秀的传统艺术造型语言如戏剧、壁画、年画、剪纸、木偶、皮影等有机地结合起来，创造出了许多具有鲜明中国民族风格的经典动画形象。如《骄傲的将军》中将军的形象就是借鉴了京戏脸谱的元素，赋予了角色鲜明的个性。《大闹天宫》中的孙悟空、玉皇大帝和四大天王等动画角色的形象造型，都取材于中国的传统文化艺术，包含了敦煌壁画、中国戏剧、庙宇艺术及民间年画等多种民族传统艺术元素，从而取得了巨大成功。《哪吒闹海》中的动画角色造型也非常具有民族特色，它融合了中国门神画、壁画及中国戏剧等民族传统造型元素，运用简练的线条、传统中常用的红、绿、青、白、黑等色彩，把哪吒、龙王、李靖等神话传说中的人物生动地展现了出来。木偶动画片《阿凡提的故事》中机智诙谐的阿凡提的造型则吸取了新疆的地域性元素。这些动画作品的角色形象都是从我国民族民间传统艺术中吸取了大量有益的成分，在对传统文化艺术进行传承与创新的基础上创作出来的，因而具有极强的形式感和民族特色，对我国乃至世界动画艺术都产生了重大影响。随着经济的发展和国家对动漫行业的大力扶持，我国的动画市场日渐繁荣，动画公司也越来越多，动画片产量也逐年增大，但是真正让人印象深刻、家喻户晓的动画角色形象却越来越少。究其原因，主要是近年来我国的动画作品都开始模仿日本和美国，却逐渐丢失了我们自己的形象塑造风格，创作的主动性不突出，造型语言单调而重复，严重影响了我国动画艺术的发展。因此当前我们在动画形象创作中必须加强对民族传统文化的传承并结合当代人的审美需求不断创新，才能创造出优秀的动画形象，大力促进我国动画艺术的发展。

三、动画音乐中民族传统文化的传承与创新

动画作为一种视听的艺术，必须将画面与音乐完美结合，才能真正将影片的主题思想深入表达出来，刻画出经典的动画角色形象，烘托感情等。我国大多数经典动画作品的成功都离不开对音乐的合理运用与深入研究，特别是对民族民间传统音乐的充分运用，以此来增强影片的感染力和民族风格。如水墨动画《小蝌蚪找妈妈》，音乐以中国民族乐器古琴和琵琶为主，画面主要借鉴了我国著名画家齐白石先生的国画风格，优美画面与美妙音乐的完美结合是该片取得成功的重要因素。《牧笛》则是把笛声与和谐的自然之音相结合，并大量运用中国南方音乐曲调，再结合中国水墨风格的画面，使影片达到了独特的具有浓郁民族特色的艺术境界，美国评论家将其称为“在中国听到的最妙的电影音乐”，并于1979参加丹麦举行的第三届欧登赛国际儿童和青年电影节获得金奖，影片能取得重大的成功是与对我国传统音乐的运用密不可分的。《哪吒闹海》也大量运用了中国传统音乐，如两千多年前的古乐器编钟、京剧中的打击乐器等，再结合具有中国特色的动画角色形象及场景设计，把中国的传统文化艺术完美地融入到动画片中，获得了评论界的一致好评，还获得了多个国家大奖。《阿凡提的故事》充分发掘了新疆地方音乐的特色，音乐的运用使动画片呈现出独特的风情。总之，我国动画能创作出很多成功的作品，是与在对民族传统文化艺术的传承与创新的基础上，充分挖掘和运用了民族民间音乐、戏曲的精华分不开的。我们在当前的动画音乐创作中，一方面，我们既要重视对民族传统音乐的传承与创新，将我国丰富的音乐资源很好的运用到动画片中去;另一方面，在动画音乐的创作中也必须跟上时代的发展，注意将传统音乐与当前流行音乐的有机结合。

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在苏州航道建设与发展过程中，航道文化起着重要的作用，经过多年的理论摸索和锤炼，突出表现在职工品格、服务品质、文化品位和航道品牌四个方面，而今后的航道文化发展仍以此思路铺展。

一、苏州航道文化传承与创新具有时代意义

苏州航道文化底蕴深厚，既有江南水乡独特的地域文化积淀，有苏州古城历史变迁的时代印记，又有航道发展过程中航道人文精神的酝酿，苏州航道文化内涵及表达方式也在航道人反复钻研和摸索中逐渐丰富。

进一步加强航道文化建设是苏州航道发展的迫切需要，具有十分重要的时代意义：一是新时期苏州航道文化面临着时代变迁和城市发展、区域整合，传统、单一的航道文化内容和文化构成已无法跟上航道事业发展步伐，亦无法满足航道人日益高涨的精神文化追求。二是在现代社会日新月异的变革中，行业文化作为一种软实力，已经成为行业综合竞争不可或缺的要素，航道文化传承与创新是提升航道形象、增强航道竞争力的有效途径。三是水运作为综合运输体系中不可替代的重要运输方式，其资源节约型特征愈发凸显，航道文化具有突出的社会整合功能、明确的价值取向和强烈的感召力量，航道文化传承与创新能够凝聚智慧和力量，引领整个行业蓬勃向上、奋发进取。四是开展航道文化传承与创新，努力实现“航道发展与经济社会发展相和谐，航道设施与自然生态环境相和谐，航道建设与管理相和谐，航道部门与其他水上执法部门相和谐，航道机关与基层、干部与职工”等五个方面的和谐关系，是提升航道文明程度、构建和谐航道的重要保障。

二、延续文化闪光点，挖掘文化新视角，着力推进苏州航道文化传承与创新

要发展航道文化必须把握好航道文化继承与发展的关系，坚持在继承的基础上发展，在发展的过程中继承，有批判地继承传统文化，推陈出新，革故鼎新。一方面，我们不能离开传统文化，空谈文化创新，要传承老一辈航道人留给我们的珍贵财富，它们或是已然用于航道建设、养护和管理中的技术方法、经验教训，或是已形成长效机制的职工思想政治教育、防腐倡廉、精神文明等方面的制度、纪律，或是深植于航道人内心的“和谐领航、服务有道”的新时期江苏航道精神。另一方面，我们要在传承的基础上深入钻研，敢于突破，勇于创新，时刻体现时代精神，夯实老一辈航道人辛勤耕耘下的肥沃土壤，呵护新时期苏州航道茁壮成长，拓展苏州航道文化内涵和表达方式外延，这是文化创新的重要追求。

（一）职工品格

文化传承与创新之根本在于人，人的智慧与力量，人的创造与实践，苏州航道要铸就文化之魂，也同样离不开航道人，航道职工的言行、品格、内在涵养无时无刻不在影响着航道文化的发展。我们要发展航道文化，首先就要将文化融于职工成长，磨炼职工品格。

1、将航道文化建设与航道思想政治工作有机融合，研究两者的相互关系、相互作用，以改进与创新思想政治工作来营造航道文化氛围，树立航道形象，锤炼航道精神，同时，借助思想政治工作充实内涵，确保文化发展的先进性方向。

2、航道文化建设目标要体现以人为本的思想，与职工的成长进步相契合，为职工工描绘出航道事业与个人共同成长进步发展的远景、目标与方向，使职工自觉践行这些理念、原则与要求，并主动融于航道事业的发展之中，为航道事业贡献自己的知识、智慧与能力。

3、以“满足职工文化需求”为原则广泛开展文化实践活动，整合苏州各航道站、闸管所文化资源，经常性地组织举办职工运动会、职工智能比赛和技能比武，促进群众性文化活动蓬勃开展，以丰富多彩的文化活动展现现代化内河航道发展主旋律，展示苏州航道人奋发有为的精神风貌，

（二）服务品质

航道事业作为大交通体系中的重要一环，以航道管理、服务为宗旨，发展航道文化是为增强航道行业的核心竞争力，航道职工的向心力和凝聚力，出发点和落脚点都是为了更好地服务于船户。我们要在航道文化上有所突破，有所创新，实现文化惠民，就需要将航道文化与航道建设、养护、管理等工作紧密结合起来，以提高服务品质为抓手，通过航道文化与航道服务管理的不断融合，提升管理水平，规范职工行为，切实将优质服务做到位，渗透到文化建设的各个环节。

1、航道文化要融于制度建设。对于航道行业来说，制度建设是规范航道管理行为的重要组成部分，是衡量航道管理水平高低的重要标准和标尺。要以航道文化核心理念为指引，建立健全、修订完善航道建设、养护、管理、党的建设等方面的规章制度、工作职责和行为准则，使这些制度、准则与职责切实体现和促进航道行业价值观，为航道文化传承与创新提供有力有效“抓手”。

2、航道文化要融于工作流程。要围绕航道文化导向，建立、梳理、修订现有航道工作流程，使航道管理中的每一项工作流程都明晰、简洁、规范与高效，体现航道文化理念的要求，用流程来推动航道各项工作的有效有序开展，在日常的工作中和具体的行动中来践行航道文化。

（三）文化品位

航道文化传承与创新要充分体现航道特点，展现航道精神，体现航道文化品位，充分发挥文化软实力的创造作用，不断创新文化建设的理念、内容、方式、载体，赋予航道文化更强的活力。

1、着力提升航道文化理论研究水平。文化建设是一个动态而持久的过程，具有强烈的地域特征、行业特征和时代特征，这体现了航道文化建设的复杂性。我们要让航道文化建设本土化、当代化、行业化，不能依靠一种统一的、静态的航道文化理论，需要有一个有学术基础、又熟知航道的研究群体，根据地域特征、行业特征、时代特征对我们倡导的文化价值体系进行动态的研究。

2、着力打造一支高素质、高文化航道人才队伍。牢固树立人才是第一资源的理念，创新文化人才培养理念，大胆探索文化人才培养方式方法，大力度加强文化人才培养和引进。努力为文化人才提供优越的成长环境，最大限度地调动文化人才的积极性、主动性、创造性，真正把想做事、能做事、做成事的人才推上文化事业的第一线。

3、着力提升职工文化品味。积极倡导“文化愉情、文化增智”的工作、生活理念，定期举办读书交流、读书征文活动，带动职工多读书、读好书，在书香中陶冶情操、提升品味。办好航道文化课堂，向职工系统展示中华民族优秀传统文化和苏州航道特色文化的永恒魅力，在文化熏陶中传承文化、提升品味。鼓励开展文艺社团活动，充分利用社会资源，加强与社会文艺团体的合作。组建各种体育兴趣小组，对重点兴趣小组加大帮扶力度。

（四）航道品牌

要从根本上提升航道形象，传承和创新航道文化，必须加强航道文化品牌体系建设，健全航道文化支撑系统，打造出深入人心的航道文化品牌。重点建设和推出苏州航道各航道站、闸管所特色服务品牌，同步建设以航道安全文化、廉政文化、诚信文化、管理文化、服务文化为元素的文化子品牌，深刻彰显品牌内涵，体现和而不同的航道文化底蕴。

1、建立健全品牌建设机制，形成品牌建设领导、培育、信息、资金保障、考核评价、工作奖惩等一系列工作机制，确保品牌建设有序推进。

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“旅游文化”一词，在今天曝光度不低。就其内涵，一般来说，旅游文化是人类创造的与旅游有关的物质文明和精神文明的总和。其外延很广，涉及文学、艺术、哲学、宗教、民俗、建筑、生态、园艺、公共关系等学科。一般采用“总和说”来定义“旅游文化”，但特点并不鲜明。也有“旅游民族”说的观点，即认为旅游文化是“某个民族或某个国家在世世代代的旅游实践过程中所体现出来的本民族或本国家的文化”。这是从旅游文化的民族特殊性来定义的。

旅游文化归根结底是适合自身发展的文化形态，是旅游主体文化。旅游文化以旅游客体（以自然景观、地质地貌、山川等组成的旅游资源）为基础，旅游主体（旅游者）是旅游文化的创造者和感受者。笔者更赞同“碰撞说”，即在旅游主体和客体之间有不可缺少的桥梁，就是旅游媒体，连接旅游主体与客体，是旅游文化的发现和传播者。再好的旅游景观，没有人去发现、宣传、保护，不能真正成为旅游资源（旅游客体）。因此，媒体的作用是不可取代的。在此，媒体不仅指报纸、电视、网络等大众传播媒介，更包括从事旅游宣传、歌赞旅游的人，如诗人、作家、记者、歌者、民俗学者等。如此，旅游主体、旅游客体、旅游媒体就形成一个完整的旅游文化系统。从基本组成来看，旅游作为一门产业，还涉及旅游管理部门、服务团体和从业人员（旅游局、旅行社、导游等）。

（二）贵州旅游文化的传承

贵州地处云贵高原，气候宜人，风景秀美，从雄奇、神秘到绮丽，不同特点的景致星罗棋布，有“公园省”的美称。贵州全境生活着苗、彝、侗、水、布依等多个少数民族，占全省人口的37.9%，蕴含多彩多姿的山地村落民族民间文化和人类遗产。其中，世代口口相传的侗族大歌为世界非物质遗产，水族的水书遐迩闻名。更有大哲学家王阳明、一代经营之神沈万三等非黔籍名人留下的精神财富，以及安顺地戏、屯堡文化的大明遗风与江南遗韵等，还有宝贵的红色旅游资源。这些，都是贵州旅游文化的根基。发展贵州旅游文化，要抢救和保护不可再生的旅游资源。一是保护好青山绿水的自然生态；二是有组织发掘、整理贵州民族民间文化，如名胜古迹的修缮、民间传说的梳理和编撰；三是民间技艺、节庆、历法、医药、传统体育、原生歌舞等非物质遗产的保护，并有传承人；四是积极推动贵州非物质遗产世界“申遗”；五是在旅游资源开发利用中注意环境保护。

加大非物质遗产保护并向世界“申遗”，是发展贵州旅游文化的重要基础。因为非物质遗产具有独特性、活态性、综合性、民族性，从民族文化的视角看，具有不可复制的垄断性。“汉人有字传书本，侗家无字传歌声”，这样的话只来自侗族世居的民间。发展贵州旅游文化，要克服存在的“短板”问题，如旅游从业人员职业素养的提高、与此配套的交通等旅游基础设施建设（如省内国际航班，只有贵阳到曼谷）。旅游业要做大做强，必然要与文化结缘。少林寺如果离开了少林文化，不过是普通的寺庙。唐朝诗人张继一首《枫桥夜泊》的诗歌，让寒山寺名扬天下；郑绪岚亮开嗓子，一曲《太阳岛上》让哈尔滨松花江北岸不起眼“太阳岛”几乎家喻户晓；一部电影《庐山恋》，胜过给庐山打专门广告上万次。由此可见，旅游业的发展，必以文化内蕴为灵魂。因此旅游文化，除了民俗学家、园艺学家、博物学家等参与，还应有媒体人和诗人、作家、艺术家的参与。

(三)贵州旅游文化的创新

第一，观念的创新。发展旅游文化不只是旅游服务行业的事情，如前所述，它是旅游主体、旅游客体和旅游媒体“三位一体”的体系。因此，就需要政府和服务行业、文化新闻界和民间多方努力。第二，战略思维的创新。旅游文化要与文学艺术结缘，借文学艺术之光照亮旅游客体。借开展活动的行为文化和影视文化宣传旅游，已成为宣传战略的重要一环。就本省人才资源来说，是做得到的。这类影视剧本身，也是旅游文化的主要组成部分。第三，与文化创意产业结缘，把创意理念融入旅游文化中，如旅游商品的创意设计与市场运作、特色旅游文化活动的策划等。第四，通过精心策划和包装，把贵州旅游文化做成品牌，并加大对外推介力度，建立、完善常态化、动态化的“网上贵州旅游”数字化平台，实现宣传域面的全覆盖。第五，借鉴外省乃至国外好的做法和运作模式，借他山之石以攻玉。第六，通过旅游学校、旅游培训，提高旅游从业人员的综合素质。

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科学研究水平是支撑茶产业发展的硬实力,茶科学研究的有效性决定中国茶产业发展的方向性。因此,我们应该认真总结茶文化的科学内涵、茶学研究的思路和方向,加快和加大现代科学技术在茶领域的应用,为茶文化、茶科学以及茶产业发展提供强有力的支持。

中国茶文化和茶学之间存在着很多内在科学规律,茶学经过长期的发展尤其现代科学知识和现代技术的应用,使茶学成为世界上独特的一门学科。本篇文章是自己学习、研究茶的一些心得。本文通过这些思考与茶学前辈和文化茶人共同交流,以期完善中国茶学知识,为中国茶文化和茶科学的发展提供有用的科学数据。

1、关于中国茶的分类思考

茶学是一门传统而又崭新的学科,因为很多基础研究才刚刚起步。我国很多南方产茶省的大学都设置了茶学专业,已经培养了大批的从事茶学研究、开发和产业化应用的人才和专业队伍。但总体上看,各研究独成体系,缺乏相互的交流和大合作攻关。因此,在茶基础研究、应用开发以及应用新技术开发茶机械化生产上,其研究和产品开发还有很大的发展空间。

国际上对植物、动物、微生物、病毒等分类有统一的规则。中国茶学要真正在世界上形成一个公认的学科,还要做大量的工作。根据不同茶类的工艺可以将中国茶简单分成三大类,即不发酵茶(non-fermentat tea,NFT)、单发酵茶(single ferment tea,SFT)和双发酵茶(double fermentat tea,DFT);根据茶发酵程度不同对目前已形成的茶进行再分类,如10-20%、20-30%、30-50%、50-80%发酵程度分别归纳;根据每个发酵程度的茶类中的品种、成分差异进行再分类,依此类推,形成既有中国茶文化特色又与国际相关学科相对应的茶学体系。传统的分类如6大茶类基本上是根据茶汤的颜色来分类,或以传说命名。这种分类有其形成的历史、文化及道理,但很难与现代科学的分类相对应。如不发酵茶以绿茶作为代表,由于在其制作过程中高温的快速杀青(烘青、炒青等)作用,使其茶叶内的生物酶(多酚氧化酶等)快速失去活性,使茶多酚由于生物酶参与的氧化作用停止,茶多酚转变成茶黄素后不再继续氧化成茶红素、茶褐素,汤色呈黄绿色。单发酵茶在制作过程中杀青温度适宜(一般不超过80oC),时间短暂,因此保持了茶叶中大部分生物酶的活性,在一定温度和保湿条件下,茶多酚等物质在茶多酚氧化酶等生物酶作用下发生酶促化学反应,使茶多酚等物质由茶多酚转变成茶红素及少量的茶褐素,使茶汤变为红色,此为红茶。在这个发酵过程中,由于时间短(8-10小时),温度低(室温,25oC左右),基本没有微生物参与,因此定义为生物酶参与和主导的发酵,即单发酵茶。普洱茶熟茶或生茶存放后发酵实质是由茶叶生物酶和微生物共同参与、相互作用的茶类,因此定义为双发酵茶。另外值得探讨的是黑茶与普洱茶的关系,以及普洱茶是否属于黑茶这个传统茶的分类定义。从制作工艺上讲,普洱茶尤其是普洱茶熟茶,发酵温度一般控制在55°C-60°C左右,时间长,一般在45天至60天,有的甚至更长。而四川雅安以及湖南的黑茶工艺特点是温度高(70°C左右)、时间短(1-2天翻堆)、翻堆次数多(6-8次)。黑茶在渥堆前,有一个步骤是高温蒸汽蒸茶,这一操作使微生物被杀死,茶叶内生物酶失去活性,其发酵过程基本上是高温前的部分酶反应、空气中的氧化反应和部分微生物参与的反应过程。因此,从某种意义上说,黑茶更接近于高温条件下发酵的红茶,应该定义为单发酵茶。

从以上三大类茶工艺的不同可以清楚的看出,其生理功能和功效会产生较大的差异。自从国际上茶学专家发现了茶多酚后,人们把茶中茶多酚的多少为基础定义茶功效的强弱是缺乏科学依据的。应该说茶的基础功效成分主要有以下几种,茶多酚、茶色素(茶黄素、茶红素、茶褐素,其中茶红素和茶褐素是以化学键的形式与多糖结合的一类大分子)、茶多糖、咖啡碱、茶氨酸以及有益金属离子和维生素等。当然,在三类茶中,由于工艺不同也产生了一些新的成分。也正是由于发酵工艺的不同,导致了茶的功效差异。国外学者对比了绿茶和红茶对合成胆固醇蛋白酶的抑制作用进行了研究。研究结果表明,在同样条件下,红茶提取物对合成胆固醇蛋白酶的抑制效果是绿茶的6倍,而绿茶抑制速度快但抑制程度低。

茶文化在数千年发展过程中有着丰富的文化内涵和科学的学术价值,其三个明显的属性如生活属性、地域属性和民族属性,都是在长期发展过程中不断演化和进化起来的。

2、从茶的功效性上悟茶文化的生命之“道”

饮茶从神农尝百草的特殊药用价值演化、发展到今天的茶文化,已经成为“开门七件事”――“柴米油盐酱醋茶”必不可少的生活内容之一。这种生活习惯的形成,并作为一种特有的生活方式传承和发扬光大,最重要的原因还是茶的生理属性,即茶对生命健康有益。或者说人作为高等动物对一种食物的进化选择。

人们饭后喝茶首先是感觉舒服,尤其喝发酵的茶如普洱茶、乌龙茶、红茶等,其次才是一种生活方式。这样的生活方式从科学内涵上讲,就是饭后喝发酵茶有利于促进消化。文化是一种习惯特殊的、固定化的表现形式,或是说具有规律可循的艺术形式。茶文化说到底是适应了人的生存需要,即“喝茶舒服”是生命体征变好、代谢调整平衡的一种表现。

茶文化能够发展兴盛至今最重要的原因是它的生理属性,即茶调节人体综合代谢异常的生理功能。吃茶、饮茶、品茶本质上是一种日常的饮食行为。很多动物吃草后口渴要喝水,这是因为草含大量的纤维素,在胃内和肠内吸水膨胀,因此动物需要大量喝水,消化纤维性食物。人类祖先以果实等纤维素多的食物为主,至少祖先的食谱是杂食性的。人类进化、演化、发展到今天,从现代饮食结构来看属于“饮食进化不完全”的高等动物,即现代人以吃肉类等高蛋白、高能量(高糖饮料或高糖食物)的食物为主。但人类本可以通过“繁重”的体力劳动消耗这些能量,社会进步的结果却是坐车多、走路少,机器作业代替人类劳动,越是吃的营养高的人运动越少。这样身体就出现了能量代谢不平衡问题,高血脂、高血压、高胆固醇等现代疾病就逐渐“普及”; 高营养成分也有机会让肿瘤细胞多吸收营养,长的更快,导致现代人出现了过去不常见的癌症等各种怪病。喝茶解决了一个人类缺少膳食纤维的大问题,即大量增加了人体内需要的食物纤维――“可溶性膳食纤维”。茶多糖以及发酵茶形成的茶红素、茶褐素就是天然的“可溶性膳食纤维”,他们不被胃、肠道吸收,却能够与多余的脂肪酸、胆固醇等结合,抑制机体的吸收,在肠内被微生物发酵分解排除体外;同时这些发酵形成的物质又能与机体的蛋白酶发生作用,促进对人体有利的酶解反应,以及发酵茶中有效成分相互协同作用,起到了双向调节的效果,解决了现代人“吃饱了撑着”(能量过剩)的问题。

为什么人们长期以来养成了饭后喝发酵茶如普洱茶、红茶、乌龙茶的习惯?以普洱茶熟茶为例,由于微生物、生物酶发酵作用,使其茶色素尤其是茶红素、茶褐素大量增加,对胃等刺激作用较大的茶多酚副作用大大降低;大分子物质转化成小分子物质,对人体刺激性更小,并且更容易被人体吸收;普洱茶中的茶多酚的分子量较小,氧化后形成的茶红素、茶褐素绝大部分与茶多糖连接在一起,形成了具有表面活性剂性质的新成分,结合脂肪酸、胆固醇的能力更强,从而抑制或减少了人体的吸收。茶多酚氧化后形成的这些新的特性增加了降血脂、降胆固醇的活性,从而使发酵茶的产物更适于调整能量代谢,有利于消化。由微生物参与的普洱茶熟茶发酵反应,是一个很有效的微生物代谢和茶叶细胞组织相互适应的生命代谢反应过程。在这种植物与微生物的生命代谢过程中,所有发生的反应以及产生的代谢产物都适于微生物的生存。而这个代谢过程在绿茶中没有发生,换句话说就是绿茶工艺的产物只适应于茶叶本身,或者说只适应于植物代谢本身。参与普洱茶发酵的微生物是自然界中存在的对人无害的微生物,微生物参与的代谢可以理解成为植物与人机体适应的“前代谢”,形成的物质可称为人体需要的“半成品”,即人体稍加加工就能被容易吸收,这也是为什么普洱茶对胃刺激小的重要原因。因此,这种“前代谢”完成了茶叶有效成分适应人体需要的 主要成分的积累,发酵茶也就更适合于调节人体代谢的异常。

绿茶由于茶多酚未充分氧化,因此其抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等功效显著;由于不同地区生活习惯的不同,饮食结构差异较大,其适宜喝的茶也就相应不同。如地区过去的食物一直是以牛羊肉为主,缺乏蔬菜,因此,喝发酵的普洱茶等黑茶能够解油腻,这成为了与他们生活相适应的茶类,茶更具有适应于生理需要的功能和功效。生存好是生活好的基础,这就是我们常说的,“健康比什么都重要”!

3、从茶的区域属性中悟茶文化的地理之“道”

中国茶文化作为传承传统中华民族文化的载体,经历了辉煌也走过了风雨。中国盛产名茶,六大茶类中都有让人赞不绝口的名茶,龙井、铁观音、祁门红茶、普洱茶等。这些名茶都有明显的地域性或叫地理属性,品茶、饮茶、用茶,长期的进化、演化和发展使品茶成为中华民族独特的生活方式。在茶文化的发生、演化、进化和发展过程中,根据不同地区的地理、气候、交通、生存以及饮食习惯的需要和适应,形成了地域性的茶文化。不同地区饮茶的方式、方法以及内涵以地区的某些特征或传说形式固定下来,形成地理位置和气候相近的区域茶名品,如浙江的龙井、福建的乌龙、云南的普洱,以及安徽的信阳毛尖等,其制作工艺和品饮方式自成体系,形成各自独特的区域性茶文化。

中国的名茶很多,以乌龙茶为例,有100多种。名茶的名字基本上是根据地域、名山、传说等命名的,其中最常见的方式是根据不同地区命名,有明显的地域标志。如西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、安溪铁观音等。由于不同地区的地理位置、气候、制作工艺的差异以及不可复制性,使区域性名茶得以彰显个性和特征。

另外值得一提的是边茶和普洱茶。虽然这两种茶不是在、内蒙等地生产,但他们都成为与两个地区紧密相连的区域茶文化,是形成茶马古道上的唯一产品。四川的雅安是边茶等黑茶茶马古道的源头,云南的普洱、版纳、临沧是普洱茶的发源地。这两种茶的产地是唯一向藏民族和内蒙提供发酵茶的地区,成为藏民族和蒙古族直接相关的茶产地,也是中国目前形成的唯一只喝发酵茶、基本不喝绿茶的特殊地区。这与他们的饮食习惯密切相关,因此有“宁肯一日无饭,不可一顿无茶”之说。由此可以看出,双发酵名茶――普洱茶具有明显的地域性少数民族特征。

4、从茶的风俗习惯上悟茶文化的民族之“道”

不同少数民族的风俗习惯使其饮食习惯差异化。随着社会的进步和变迁,人们的生活习惯和文化习惯改变了很多,但少数民族茶文化的内涵和灵魂却没有大的改变。藏族、蒙古族喝酥油茶、奶茶的习惯一直延续至今没有改变,时代的变迁改变的只是盛装饮品的器皿;喝奶茶、酥油茶的习惯这就是少数民族长期生活中形成的茶文化的民族共性,即茶文化的民族性。实际上仔细研究会发现,这些少数民族地区的生活习惯是他们赖以生存的生命规则,是人类长期进化的一种选择。

以藏民族为例,主要分布于、云南、四川、甘肃等高原地区,而青藏高原是藏族的集中生活地。一千多年以来,茶和盐、青稞炒面、牛羊肉成为藏族的四大主食。然而,作为富有情调和雅趣的汉民族的茶文化在青藏高原上呈现了另一番奇异的文化形态,饮茶、品茶与藏民族的生活环境、生活习惯、情感心理融为一体,经过长期的生活演化形成了富有民族特色的藏族茶文化。因此,从藏民族的茶文化形态我们可以感悟藏民族的民族性。从藏民族的四大主食来看,其营养成分基本满足了人体生理需要的养分。发酵茶解油腻、促消化,防止了高蛋白引起的能量代谢不平衡;青稞炒面补充了由于蔬菜、水果中的维生素和膳食纤维等;奶和牛羊肉提供了生命代谢所需的能量和氨基酸。

酥油茶及相关的茶文化是藏民族茶文化最普遍的文化形态。在茶传入之前,藏民族也适应了很多牛羊肉与植物的匹配饮食,但为什么茶传入后能够迅速与其生活、民族、宗教结合起来,甚至成为生命必不可少的物质?这是因为茶已经成为藏民族生命代谢的重要组成部分,是藏民族进化、演化和世代繁荣的神圣物质。

蒙古族饮茶始于成吉思汗时代,经过漫长的演化,现在的奶茶文化已成为蒙古族特有的文化之一。奶茶即先煮茶后趁热加奶,在这样的温度条件下,可以使发酵茶的有效成分与奶中的营养成分充分结合相互作用,利于人体的吸收和消化,同时还可以补充人体缺乏的微量元素。我们曾经用试验验证了另一个现象,即在37°C条件下使茶提取物与水中的油脂混合,两者溶解性很好;在室温情况下,两者结合效果不好,与水溶液基本相同。这些现象说明了喝热奶茶的科学道理所在。因此,奶茶如同蒙古族人的生命,一日可无食但不可无茶!由此我们可以从奶茶文化中感受到一些蒙古族的民族性。

从云南少数民族的茶文化感悟茶文化的民族性。云南是世界茶的发源地,这里生长着数千年的野生古茶树。这里不仅保存了许多原生态茶树,还保存了很多原生态的饮茶方式方法。茶文化讲究“和”,云南少数民族的纯朴、善良、宽厚、包容正是茶文化之精髓所在;云南少数民族的乐观、知足心态,又恰恰是茶文化讲究的“放”的体现。人之所以有很多烦恼是因为七情六欲“放”不下,而云南少数民族幸福指数很高,这与云南是世界茶的发源地至今还传承着原生态的茶文化有着重要的关系。从某种意义上说,喜欢喝咖啡、可乐(含咖啡因)的民族喜欢冒险、冲动,在世界各地留下了很多殖民地。

说起茶文化的民族属性,使人不得不想起法国的红酒文化以及西方的咖啡文化。当然不能说喝茶有文化,喝红酒、咖啡就没文化。这与不同民族的生活习惯、性格与经济、社会发展程度有很大的关系。西方喝咖啡,这与他们经济社会发展速度快、工作强度大,寻求刺激、冒险、崇尚个性化性格有关。中国人讲究和谐、中庸、崇尚雅致,因此,修身养性、精行简德成为茶文化的精髓,因为茶中有咖啡碱以及咖啡碱的拮抗物茶氨酸和γ-氨基丁酸,它可以让人安神、舒张血压。

篇5

高校新校区校园文化建设的实践与探索过程中萌生了不少问题。其中一个重要的问题是，如何处理好传承与创新的关系。当前，不少高校新校区已暴露出“文化孤岛”的问题。由于新校区大多位置偏僻，交通不便，缺乏底蕴深厚的文化景观，文化活动匮乏，新校区的学生与老校区的教师、学生交流较少。其实，新校区可以充分吸收老校区的校园文化建设成果，弘扬传统，不断创新，突出特色，丰富内涵。本文将从物质文化、精神文化和制度文化三个方面分别阐述传承与创新的具体措施。

一、物质文化

新校区可在具有历史意义的地方选址，积淀高校的厚重历史。即使无法做到所有的经典重现，也可将老校区的优良传统文化移植到新校区中，例如，校训、校史、校徽、校歌。校训、校徽要标注在校门和主要建筑物等显著位置。在开学典礼、毕业典礼、校庆活动等学校重大活动中，要悬挂校旗，全员佩戴校徽，齐唱校歌，这也是新校区传承校园文化的重要一环。

新校区可以建设校史馆，建造纪念雕塑，以学校重要历史人物、重大历史事件命名校园道路、建筑物等。在图书馆、教学楼、实验楼、学生公寓等场所，设置宣传牌，介绍校史校情。开学典礼、毕业典礼、运动会、校庆等学校重大活动多在新校区举办，增强新校区师生的文化归属感和认同感。

传承不等于守旧，也不是拿来主义，应当根据新校区的学科和学生特点凸显自己的特色。新校区校园文化建设应纳入学校长远发展的总体规划，加强宏观战略研究，进行超前的规划布局，创新办学定位。

创新新校区校园文化建设要结合自身的特色，如地理环境、人文背景、学生特点等，又要体现时代特征，建设特色鲜明、风格独特、底蕴深厚的校园文化。每个校区都需要有自己的标志性建筑和特色文化景观。例如，山东大学的“小树林文化论坛”就是依托各校区的小树林，将其打造成山大学子共同的精神家园。

校园物质文化建设并非一蹴而就，是个长期的过程。充分发挥师生的主体作用，鼓励校友捐赠有纪念意义的物品，发动师生参与校史的编纂工作，师生联动参与校园命名、绿化工作等。

二、精神文化

新校区精神文化的传承，要坚持引进来、走出去的理念，通过丰富多彩的形式引进老校区的优秀文化成果，鼓励新校区的学生走出校区、走出学校，在交流中学习、融合。

品牌校园文化活动（包括大师讲座、社团活动等）在多校区同时开展，或在各校区轮流举办，或向新校区倾斜，让不同校区的学生都感受到作为学校一员的归属感和自豪感。新校区围绕校园文化建设，开展主题活动，打造属于本校区的品牌活动，增强新校区的魅力。

精神文化传承的主体是师生。如何解决教师下课就走、老生无法传帮带这一问题？完善新校区功能规划、住宿、交通、饮食等保障制度，建设高水平的实验室、教师公寓，使往返交通方便，吸引教师在新校区办公、科研和生活。老生融入新校区的校园管理和文化活动，能增强不同年级之间学生的交流互动，如高年级学生兼职辅导员，提倡不同年级学生组队参加比赛等。

加强新老校区之间文化交流的同时，必须加强与外校校园文化、社会文化之间的交流。新校区利用毗邻大学城、高新科技园区等地缘优势，进一步开展与社会的合作，创办学生实践基地，增强学生动手能力、分析解决问题的能力。利用高校的科研优势，辐射、带动新校区周边环境，形成良性互动。

充分发挥校园广播、校报、网站、新媒体等平台的作用，实现学校信息不同校区同步全覆盖，使之成为广大师生参与学校重大事件的平台，增强主人翁意识。校园课程网络的建设，应打破传统授课方式的局限，增加师生之间的交流。品牌校园文化活动要实现校内网络共享，扩大活动的受益群体。老生加入低年级学生的QQ群、微信群等平台，虽不在同一个校区，可随时深入交流。

三、制度文化

新校区大多传承老校区的制度文化，采纳老校区已有的相对完善的管理规章制度。但师生观念上的差异，使得老校区制度的落地需要一个过程。组织新校区师生学习制度，在实践中领会，加强制度落实的监督，有利于推动制度传承。但新校区完全照搬照抄不能解决遇到的新问题，必须探索符合时代需要和办学宗旨、符合新校区实际的制度文化。

发扬民主，充分调动广大师生的积极性，让他们真正参与到新校区的校园文化建设中；充分利用周围的资源，加强与周边村镇、社区、学校、企业的联系合作；完善安全保卫管理制度，合理配备安全保卫人员，明确安保人员的职责与管理体制，加强对学生的安全教育；新校区内教学、科研、文体活动、生活场所的管理和使用，要与老校区的管理相统一，同时又能满足新校区师生的需要；创新新校区的管理模式和工作机制，探讨新校区的部门设置和人员安排，延伸老校区教学、科研、管理等各部门的职能，做到明确权限，协调合作，简化程序，提高效率。

参考文献：