超市经营方针范文

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［中图分类号］ F721.7 ［文献标识码］ A ［文章编号］1003－3890（2006）10－0059-03

连锁超市采用“顾客自我服务、一次购齐”的销售方式，以经营食品和日常用品等中低档商品为主，以“高周转率、低利润率和物美价廉”销售为经营方针，通常情况下以规模取胜，并且重视企业自身品牌。其实质是专业化采购与分散化销售相结合，统一采购、统一配送、统一标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价格是连锁经营的基本规范和内在要求。促进中国连锁超市的发展对其生产、流通、消费以及整个国民经济发展都具有重大意义。

一、中国连锁超市的发展现状

随着人民生活水平的提高，人们的消费观念也日益发生着变化。效率高、规模化、购物环境舒适的超级市场也越来越受到消费者的青睐。连锁超市在中国出现已有10多年的历史，从1994年发展至今，中国连锁超市的年平均增长速度在70%左右，并迅速向大中城市蔓延，新增店铺数量也在直线猛增。在商务部公布的2006年上半年连锁企业30强的名单中，连锁超市仍占据主导地位。在2005年前30强连锁企业中，超市（包括大型超市和仓储会员店）的销售额与2004年同期相比增长了19.4%，占30家企业总销售额的45.2%，店铺数增长了17.6%。这些数据表明连锁超市已经名副其实地成为了零售业的主流业态，为中国扩大内需、拉动经济增长做出了重大贡献。

二、中国连锁超市发展中所存在的问题

尽管目前中国连锁超市业发展迅速，但与国际上连锁巨头相比，中国的连锁超市尚处在成长阶段，企业普遍规范化程度低，没有形成系统化的管理，难以实现规模效益，没有建立以信息系统为技术支持的物流配送体系，缺少资金和人才，等等，所以中国的连锁经营企业在发展和运作上与国外相比存在着明显的差距。

1.门店数量少，规模普遍不大。连锁超市数量少、规模小是中国连锁超市业存在的主要问题之一。由于受资金、体制、经验等方面的制约，中国多数连锁超市企业连锁数量少，规模普遍不大。规模化是商业企业实现效益的基本条件。按照国际经验，大型跨国连锁商业集团均拥有众多的连锁店面，而且许多发达国家对连锁企业的最低开店规模作出明确规定。中国绝大多数超市的门店规模和数量没有达到国际上公认的连锁企业盈利点，全国限额以上连锁零售企业门店总数近60%的企业零售额仅占连锁企业的20%，不仅规模小，而且只有“店”不见“网”，分散经营、成本高、效益低，根本无规模可言，阻碍了中国连锁经营优势的发展。

2.组织管理结构不健全。组织形式的联合化和标准化是连锁经营的前提条件，只有对门店实行统一的采购，统一经营管理，统一财务管理，统一质量标准，统一服务规模，才能体现连锁经营的优势。而有的超市不能做到统一进货、配送中心作用难以发挥、仓储设施比较落后，各分店经营商品的种类、品牌也不能达到统一，还有很大数量的连锁超市除了店名、标识统一以外，名为连锁实为各开各的店，采用的仍是食杂店式的经营管理方式，这对中国连锁超市的发展也有着很大的影响。

3.物流配送体系相对滞后。只有有效的物流配送体系，才能够保证公司以最低的进货成本获得最高的利润。中国大部分连锁经营企业没有真正建立与其经营相适应、保证其高效运转的配送中心，即使部分企业已建立了配送中心，但由于受物流规模的限制，企业组织配送商品的能力明显不足，配送品种不全，配送效率依然很低。与此同时，由于区域利益的分割，有些商品的跨区域配送受到一定程度的限制，中间环节增多，不仅不能实现企业成本最优，而且还给假冒伪劣产品提供了可乘之机。有资料表明，发达国家连锁企业的配送比例一般为80%～90%，而中国只有30%～40%。

4.资金普遍短缺。超市是一个微利行业，要保证其正常发展需要大量的资金支持，如沃尔玛在福州一家超市的注册资金就达1 500万美元。在中国，开一家300平方米的超市，至少也需要200~300万元。中国连锁超市在初期注入的资金大多比较少，由于利润较少，中途一些股东又抽走资金，造成资金链的断裂。一些上市公司，上市时由于规模小，融资能力有限，在后期发展中，又由于盈利能力弱，缺乏扩股再融资的能力，不得不高负债经营。当前，中国的连锁超市只有通过扩张才能发展，但在发展中，一个连锁超市从无到有直到形成一定的规模，需要连锁总部进行大量的前期投入。可以设想，多开设一个连锁超市分店就意味着更多资金的投入。时下因为资金短缺使连锁超市难以快速布置网点并形成规模经营的事例并不鲜见，受资金限制，企业常会处于不发展没有规模效益而欲发展又缺乏资金的两难境地。

5.缺乏高素质管理人才。现代社会是人才竞争的社会，市场竞争的实质是人才的竞争，谁拥有人才，谁就能在市场竞争中获胜。连锁超市采用先进的现代化的经营理念，它要求管理者具有较高的管理水平。但是中国连锁超市的经营管理者主要是从以前的副食、百货商场转调来的，大部分缺乏现代化的技术管理能力。同时，由于现在连锁超市发展速度比较快，辐射的范围广，技术含量高，必须建立信息化的系统管理，这对从业人员的素质提出了更高的要求，而中国连锁超市的管理人员缺乏专业性培训，许多超市员工服务水平较低，各分店的服务项目和服务水平参差不齐，影响了整个连锁组织的发展。

三、促进中国连锁超市发展的几点建议

为促进中国连锁超市的发展，中国连锁超市业应从加强规模经营、品牌战略、信息化管理、物流配送体系建设、人才培育以及与政府的协作等方面寻求解决对策。

1.政府应出台扶持政策。国家对已建立的内资连锁超市企业应在政策上给予一定的支持和优惠。鼓励相同业态或经营内容相近的连锁超市企业通过兼并、联合等形式进行重组，实现低成本扩张和跨地域发展。对资产质量好、经营机制规范、成本低效益好的连锁经营企业要鼓励其上市发展。

2.实现连锁超市的规模化经营。同外资连锁企业相比，中国内资连锁企业明显处于弱势地位，发展中国的连锁企业必须实施集团化、规模化战略，有重点地扶持、发展一批大型的、有实力的连锁超市和连锁集团。发展大型连锁超市发展以结构调整为重点，联合、购并和跨地区合作是中国连锁超市扩大规模的方向，这种合作还包括与外资企业之间的合作。在跨区域发展中要以发达地区的连锁企业为主，在稳步推进的同时，采取全国布点、以点带面进而实现规模化。同时在发展规模化连锁经营中，中国的零售企业应坚持以盈利带动增长的原则，避免盲目扩大规模。还可通过资产重组、企业兼并及特许连锁等方式，尽快提高连锁超市业的组织化水平，实现规模经营和效益。一方面，可以通过资金纽带的联结，建立母子公司体制的直营连锁公司；另一方面，也可以大力通过商品、商号、配送、管理技术等联结方式，发展特许连锁网络。

3.注重连锁超市的一体化发展。通过一体化战略能够获得与上游企业合作或竞争中的优势。零售企业虽然是连锁最早的实践者，但其供应链中的其他成员――制造商和批发商对连锁方式的产生、存续与发展所起的作用绝不亚于零售商。所以，连锁经营从来都不是孤立存在的，它从一开始就以供应链上不同类型企业的竞争与合作作为自身存在的基础。因此，连锁经营的一体化就可以降低连锁企业的交易成本，从而更大地发挥连锁经营的优势。

4.加强信息化建设。在信息管理建设中，普及POS系统的应用至关重要，采用POS可以代替大量的手工劳动，不仅缩短了顾客结账的时间，也便于利用计算机跟踪商品从进货到库存、配货、送货、上架、售出的全过程，及时掌握商品销售和运行信息，加快商品流转速度。

5.重视第三方物流的发展。完善的物流配送系统是连锁制度赖以产生效应的核心。随着“三流分立”的不断演进和物流职能地位的提升，建立一个结构合理、高效运行的物流系统，已经不再只是个别零售连锁业的要求，而是中国零售业乃至整个流通业的共同任务。

在发达国家大型连锁超市企业的背后，都有一套强大的物流系统作支撑。有了这个系统，就能够满足连锁经营企业迅速、灵活地应对瞬息万变的市场需求。而中国真正专业化、社会化的第三方物流企业屈指可数。因此当务之急是政府大力扶持第三方物流企业迅速发展壮大，弥补连锁企业这方面的不足。同时，物流业所需的基础设施投资巨大，为集中有限资源、避免重复建设，政府也需要制定统一的长远规划。

6.加快专门人才的培养和软、硬件设施的开发利用。市场竞争的关键是人才竞争，连锁超市的特点和运作模式与其他形式企业不同，其要求员工必须具备一定的连锁经营知识，特别是管理人员。在人才培养上，政府应加强连锁超市的相关学术研究和职业技能培训的机构建设，在企业方面尊重人才，明确人才在经营中的重要性。作为连锁超市企业，要善于利用大专院校设置的零售业连锁经营的相关专业，可以通过“送出去，请进来”等多种形式，引进高素质连锁经营管理人才，或者与院校联合办学，定期培训在职人员，加强对连锁企业人才的培训，提高企业员工的整体素质。此外，还应加快电子计算机、收款机及条形码等硬件设施的利用，不断提高商品管理、财务管理和物流管理的技术含量，加强计算机技术在管理经营中的开发和利用，提高效率，降低成本，增强竞争力。

总之，中国连锁超市经过十几年的发展，已经名副其实地成为了零售业的主流业态和生产领域、消费领域以及对外贸易的桥梁，在中国的流通领域占有非常重要的地位。在大力发展连锁超市经营的今天，一定要重视企业实体操作的规范化、快速化、高效化和科学化建设，使其低成本运行，从而使中国连锁超市业取得应有的市场效益，促使其向着健康、充满活力的方向蓬勃发展。

［参考文献］

［1］商务部商业改革发展司.2006年上半年全国前30家连锁企业发展势头良好［EB/OL］.syggs.mofcom.省略,2006-08-16.

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2010年初至今，在公司效益经营方针指导下，我部根据片区网点实际经营情况，对片区亏损网点进行调整，撤场等大力度处理，已经裁撤了八家网点，在撤场同时，又有效开发了五家网点。新开网点遵循了公司效益，谨慎、详细调整，准确判断和预估的指导要求，力争把经营风险在前期控制在最低，因此新开店基本都略有赢利。现杭州市场实际经营网点为46家，销售额从5月份以前的35万左右递增到现在的月产出55万左右，递增率为57%左右，市场的实际经营效益也在逐步改善和提高。

二、杭州市场部管理现状

片区管理分工明确，各片区业务能针对片区经营情况对工作主次分明，有条不紊地开展，在回款、客情维护、促销员管理、促销活动开展等基本能执行到位，业务开展有分工，有协作。我本人除了加强网络管理，把工作重点放在信息收集和新网点开发上。

三、大区后勤管理情况

1、 仓库

经过一段时间的消化和调整，大区仓库包场淘汰品牌所沉淀的库存，公司主动淘汰品牌所形成库存。品牌质量不稳定所形成的库存。在公司协调下，兄弟市场上海，台州的帮助下，大区内部嘉兴。湖州共同努力下，已经消化了前期沉淀的大部分库存和即期品。仓库库存额由年初的将近200万控制在120万左右。

2、 品牌梳理

经过调整和消化，开始逐渐形成适合本区域销售的品牌架构

3、 司机、财务等其它后勤人员基本尽职尽责，各司其职，完成本职工作和公司交办的事项。

四、存在问题及分析

1、大客户大包袱，2010年12月份包场的连锁超市禹倡供销经营至今，平均投入产出比60%多，费用占整个市场40%多，成了市场效益经营的大包袱。

原因有以下几个方面：a、金融危机有一点点b、禹倡有一家店周边菜场搬迁造成下滑c、迪彩、大宝、牙博士等在该系统畅销的单品不能持续有效跟进d、品牌调整导致部分顾客流失e促销员心态和积极性。整改措施，由于我们签的是两年的包场合同，已经进行了有效沟通，客户已答应第二年合作不受原合同约束，可以重新谈，今年的合作因为是门店承包制，利润和费用已分配下去，因此费用调整空间没有，但是销售提高因素在a迪彩、牙博士重新导入b该系统每年下半年都是传统旺季c促销活动跟进。

2、其它几个亏损小网点已积极沟通，用撤货来终止亏损。

3、多品牌调整负担重，给货源管理和市场销售工作带来很大工作量和压力，由于品牌引进和淘汰频繁，造成品牌顾客忠诚度降低及促销工作积极性受到影响，因此建议公司，梳理形成稳定的品牌架构、制定品牌淘汰和引入的机制。

4、即期品存在和处理，即期品存在已久，已经成为影响公司效益的一个因素，即期品形成原因：a、不合理要货b一线促销人员和业务人员重视不够c季节性产品要货不合理d质量不稳定品牌e仓库人员没有培训和可以依据的一般操作手册和标准，因此,建议公司在仓库的陈列,货品的发放和管理,季节性产品的备货,即期品管理和处理，产品报损处理制订一套操作手册，让每一位仓管有可遵循基本依据，而不是每人按自己想法管理。

5、市场竞争现状，由于杭州日化终端供应商20多家，竞争白热化，对费用收取更多地倾向于部分现付和全部现付，导致我们在竞争中虽然最早获取信息，但最终因为费用支付问题流失很多店，并在市场开发中举步维艰，最终我们只有靠客情、靠信息和速度、靠品牌实力赢取部分网点。

下一步工作开展

1、 继续坚持效益经营方针，贯穿在市场经营开发管理中和仓库货品管理及物流配送办公等

2、 对品牌梳理调整和消化争取2010年12份以前完成，经常下仓库了解督促检查

3、 亏损网点争取在2010年12月份以前调整完毕

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2、实现差异化经营。所谓差异化经营是指与其他超市的经营方式及理念不相同,超市之间的核心竞争力主要体现在其经营方式上,可选择差异化的产品及差异化的促销方式,甚至根据消费者的爱好来选择超市商品。这样一来,能够实现“以消费者为中心”的经营理念,构建良好的消费者与销售者的关系。超市发展到今天,已趋进人同质化时代。商品品类和商品品质相差无几,促销活动和销售价格不相上下。虽然价格是必不可少的竞争手段,却不能作为持续发展的支点。应敢于创新,立足长远状态,放眼未来。积极创立品牌,达到既能降低进货销售成本,又能够为消费者提供满意商品的目的。此外,还应选择一种灵活多变的经营方式,通过市场调研机制和客户关系管理,深入研究消费者需求的地域差异,了解当地消费者的购买心理,消费习惯、消费特性等,在商品组合上,形成自身的特点,同时根据市场定位,确立质,量、价的组合策略

3、提高管理及服务水平。由于我国大多超市在管理上出现了断层,向重财务及人事发展,而轻视存活及配送。因此,我国超市在传统管理理念的基础之上,加快信息技术的基础设施建设,实现管理信息化。另外,我国超市在经营上应以人为本,在市场调研的基础之上,以消费者的目标为超市的经营目标,提高超市服务水准,实现“全程服务”,将服务做精、做细。

4、提高物流管理水平。超市在选择生产商上应选择综合性的大型生产商。随着近几年来信息技术的不断发展,其物流管理可充分利用信息网络技术,实现资源共享,通过此种信息系统,及时了解超市的经营状况。超市要加强物流配送设施和设备的现代化建设,采用现代化的物流设施,逐步实现装卸搬运等过程的机械化、商品配送电子化、物流功能条码化、配送过程无纸化,以更好地为提高销售能力、降低库存、节省人力提供有力支撑。此外,还应培养优秀的物流人才,有了专业的物流人才,才能够更好的解决我国超市的物流管理存在的问题。

5、加强与供应商的关系。供应商作为我国超市的上游,按道理来讲,应成为利益的共同体。然而,在实际经营管理中,两者之间的利益是不对等的,并且超市与供应商之间存在不信任及讨价还价现象,为了有效抵抗各种市场风险,应加强与供应商的关系,维持已有的本土优势,联合供应商做好销售前中后的一系列工作,实现超市企业与供应商相互盈利的局面。

6、充分利用本土优势。由于当前我国超市大多是加盟店,直营店相对较少,要想获取更多的消费者,则必须挖掘市场,选址就显得尤为重要。只有正确选址及区域分布,才能占据有利位置,抢占先机。超市的选址应对当地的市场进行调研,并学习国外先进理论,为本土超市的建设提供理论支持。同时,应根据实际的消费市场状况、零售企业之间的竞争及购物空间的接近性,此外,还应包括交通条件等,综合各项因素,选择合适的超市地址。

7、重视节日文化氛围超市经营中既要利用西方文化传统,借助感恩节、父亲节、母亲节、情人节等积极营造商业氛围,更要积极挖掘我国传统文化及传统节日中的商机,抓住中国特色的春节、元宵节、端午节、中秋节等,借题发挥吸引顾客,又如:妇女节、儿童节等节日也可不失时机地向特定消费群体开展促销活动,以促进超市经营。

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现将财务部2010年的工作总结如下：

1、为实现公司的方针、目标，理论实践相结合、加强计算机信息系统治理，使之具体化、规范化和现代化，达到为超市经营活动全面服务的目的，成功升级为v71系统，以适应本超市经营发展

开业期间我们用的××进销存系统虽然运行了一段时间，但在我们实际的应用当中，发现××进销存系统对本超市的经营有很多的不足及问题，尤其是软件本身架构不合理，随着经营发展商品不断地增加数据库空间明显不足，使软件在查询数据当中速度特别慢。经过公司领导研究决定必须对系统进行升级，全体财务人员连续加班加点录入所有供应商及商品信息，为了保证升级成功，我们有时连续工作30多个小时没休息将库存商品导入新系统，最后终于成功的完成了升级，为××以后新建大型连锁超市机构积累了宝贵的经验。升级成功后又结合本超市的经营思想、经营理念对系统报表等进行修改，通过上网查资料，与其他超市财务人员沟通请教，对商业电脑公司提需求、谈问题，经过我们认真的调整和钻研，终于使××系统适应了我们超市的经营发展。

2、调动供应商参与管理的积极性，在××系统之上安装scm供应链管理系统

在完善×*系统提高经营管理的同时，为了更好的服务于供应商，让供应商更直观的管理自己的商品，并且通过双方的紧密配合，提高双方工作效率，降低沟通成本，又把××系统和scm供应链管理系统连接起来，经过两个月份的初始化、测试，终于在年底成功的实现了scm供应链管理系统，为了保证这一系统的正常运行，我们手把手的教会供应商怎样操作查询，使供应商们真正的掌握了通过网络管理自己的商品，受到了广大供应商的一致好评。

3、及时总结经验、修正不足、各项规章制度，提高公司竞争实力、促进公司跨越发展

财务部全体员工及时总结经验、修正不足，了各项财务规章制度，如：《费用结算管理制度》及流程、《供应商结算管理制度》及流程、《负库存、负毛利管理制度》等提高了资金使用效益，真实反映了经营结果。

4、加强库房管理，实行库房科学的记账制度

我们根据库房工作的各个环节，经过调查讨论研究找到切实可行的库房管理办法，把收货、存放、出库、退库、退厂的程序制度化并系统地、有条理地整理出来，做好各种单据登记入帐等工作，月底库房进行全面归纳、盘点，实行科学的记帐制度。

5、加强员工培训，组织大家学习业务知识、财务知识、微机技能、商品知识等

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一、当前我国物流配送存在的问题

我国物流配送近几年有了较快发展,但与现代物流发展趋势的要求相比,仍存在着许多问题。这些问题都同物流配送体系不完善有关,同时也在不同程度上制约着物流配送体系的发展。

1.物流配送市场化程度低,第三方物流配送发展滞后。目前,我国大多数物流配送企业技术装备和管理手段比较落后,服务网络和信息系统不健全,物流配送市场化程度低,影响了物流服务的准确性与时效性。

2.物流基础设施落后,物流配送的整体功能低。一是交通运输设施建设与物流配送的需要不相适应,主要运输通道供需矛盾依然突出。二是技术装备水平落后。现代化的集装箱、散装运输发展不快;高效专用运输车辆少;汽车以中型汽油车为主,能耗大,效率低;装卸搬运的机械化水平低。三是物流系统标准化程度低。物流业务的高效需要供应链中的各个环节要用统一标准,各方面的信息系统能够对接、交换数据、共享信息。

3.物流配送管理体制和相关制度不完善。一方面,市场竞争机制和市场管理法规不健全,发展物流配送所需的产业政策和产业规划尚未出台,物流市场的进入与退出、竞争规则基本上无统一法律法规可循,致使不正当竞争较为严重。另一方面,物流配送市场至今仍被人为地按照部门、地区和行业的行政壁垒分割,物流配送市场管理和行业管理还没有理顺,严重影响了物流配送渠道的畅通和高效运转,使物流配送很难达到规模经济和预期回报。

4.专业的物流配送管理和技术人才短缺。从国外物流配送发展经验来看,企业要求物流配送从业人员应当具有一定的物流知识水平和实践经验。为此国外物流业的教育与培训十分发达,形成了比较合理的物流人才教育与培训系统,在相当多的大学中设置了物流管理专业,并广泛地为工商管理各专业学生开设物流课程。相比之下,我国在物流配送人才方面的教育还比较落后,尚未建立完善的物流教育体系和人才培训体系,导致了专业物流人才非常缺乏。

二、构建现代化物流配送体系

构建一个物流体系首先是要分析企业当前的现状、物流体系的近期和远期目标,然后再制定一个物流体系的阶段计划,要先上什么,后上什么。从构建的角度来看,物流体系可分为三个部分,即基本作业系统、高级作业系统和现代化信息系统。

基本作业系统是指企业开通物流体系的一些基本设施,如仓库、存储设备、运输设备、作业设备、网络布线等。

高级作业系统有数字化仓库、自动货架、分拣设备、自动化小车、GPS定位系统等新兴的物流技术设备。

现代化信息系统包括核心业务系统、电子商务系统和商业智能分析系统三大部分。其中核心业务系统又包括系统管理子系统、档案管理子系统、订单系统、采购系统、配送系统、结算系统、财务系统和人事系统等。

企业可以根据自身的发展状况,选择性的进行物流体系的建设。基本作业系统是开通物流体系的基本保证,但要想在市场中占据优势,尽快的建设现代化物流信息系统及高级作业系统才是企业的取胜之道。

高级的作业系统可以大大的减少人工,提高效率,最终能提高服务、降低成本。在这里着重介绍一下电子商务和商业智能。

电子商务和物流体系关系密切、互不可缺,为什么这样说呢?

因为搞电子商务如果没有一个物流作为其后盾,这样的电子商务只是一个网站,一个空架子。现在社会上林林总总的电子商务中就有许多是这样的,他们不知道电子商务只是物流体系的一个小部分,只是冰山的一角。

同样,物流体系也离不了电子商务,电子商务是让物流体系具备现代化特征的一个重要保证。电子商务可以发挥Internet的远程廉价效用,可以让客户直接在网上下订单,既准确又快捷,只须下载到业务系统中就可使用,减少了输入工作和人为错误。同时,供应商也可以在网上直接察看采购单,以加快备货。也可以将新的商品资料传到网上,业务系统再通过实时进程自动下载到业务系统中。如果是一个大型零售企业,还可以通过电子商务建立广域的虚拟网络,让分布全省、全国以至全世界的机构进行业务通讯。

商业智能主要是通过对运营活动中的各种数据进行加工处理,来分析其内在的规律,揭示市场的状况和系统的运营情况,让经营者通过数据分析来修正自已的经营方针、策略等。没有商业智能,我们的经营方针只能通过经验指导,而经验的指导又会因人为的因素而造成准确性差、即时性差、前瞻性差的弊端,有时还会导致错误的决策,给企业带来巨大的损失。而通过商业智能分析则能将大量的信息分门别类、有条有理的展现在决策者的面前,让决策者可能更轻松、更准确的制经营方针和营销策略。决策者也可通过向系统发出一个特殊的观察角度指令,而让商业智能系统产生特殊的观察数据。而这些数据可能恰好表示了某个重要信息,这对决策者洞析市场,预测未来有着重要意义。

综上所述,要构建好适合企业自身而又具备现代特征的物流体系,需要作好以下几个方面:

第一:要对企业自身状况进行深入的分析,以确定符合自已的目标。

第二:要整体设计,分步实施。

第三:要选择良好的合作伙伴。这个合作伙伴必须具备以下几个条件:1.要有良好的信誉,要注重服务;2.要有商业及IT业的开发实施背景;3.要有良好的发展势头。

第四:要制定科学的合理的构建计划。

参考文献: