教师课堂礼仪范文

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同时，肢体语或说是体态语，也是高职礼仪教学中的一项重要内容，所以礼仪教师的肢体语言就显得尤为重要，如何准确、得体的展示自身的肢体语言，既配合了课堂教学正常进行的需要，也是每时每刻为学生作了一个良好的教学示范。

肢体语言的表达方式有：

一、眼神

（一）“眼睛是心灵的窗户”，很少有其他肢体行为比眼神更能传达出掌握全局的样子。教师在使用“眼神”时要合理调控眼的视角、视域和视线。例如在正常对大众上课时时，以正视为主，这样让学生感到“老师是对我们讲的”；教师视域与学生之间保持良好距离，让每排或每列不同角度的同学都感到“老师正看着我，并且一直注意我的所作所为”；教师视线应为短而软，让学生感到教师的诚意，从而对所授课程感兴趣。因此，在教学时，我们不能只顾看着少数行为良好、反应主动的学生，而忘掉了其他并非十分认真的学生。

（二）眼神的积极作用可涉及课堂的各个环节。如在重点讲解某个知识点时，有个学生不配合，甚至影响到其他学生。发现这一情况后，教师可以立即用眼神盯他一眼。老师的眼神可以是赞许的，可以是鼓励的，可以是真诚的，也可以是威严的。如对于课堂上见面礼的运用环节，掌握得比较好，展示到位的同学，可以给予信赖的眼神，以示漂亮动作的肯定；对于技术不熟练的同学，教师给予热情的笑脸，投以鼓励期待的目光，传递老师相信你能做好的信息；而对于个别偷懒、不认真练习的的同学，则要用严厉的眼神，表情要严肃，但不点出名字，暗示老师对他的行为不予以认同。平时上课过程中及时通过目光接触捕捉到一些有用的信息，一定能拉近师生间的距离，同时可以避免不良事态的扩大。

（三）眼神在礼仪课堂中具有独特作用。教师可以通过眼神来表达自己内心世界，也可以通过眼睛“读懂”学生。有些教师不能有效使用眼神这个技巧，可以通过练习，经常注视每个学生的脸，不要固定视线，也不要视线易于从学生头顶飞过，或由同学之间扫过，或只是很快地扫描一番而不能注视每一个学生。只有注视每个学生的脸，传达出教师指导并掌握整个教学情境的信息。因次，眼神能进一步预防学生的不良行为，并借脸部表情对学生行为的赞同与反对。

二、面部表情

面部表情是指通过眼部肌肉、颜面肌肉和口部肌肉的变化来表达各种情绪状态。能传达热情、认真、快乐和责任，都能鼓励学生表现出良好的行为。同时，面部表情也能现出厌烦、 烦恼与放弃，这会刺激不良行为的发生。因此，面部

表情的运用，更具有幽默感，让学生更喜欢。

三、身体示范

礼仪课中的很多教学内容，通过教师示范，能使学生在头脑中建立准确的动作表象，了解动作的结构和要领，有利于学生掌握一定的礼仪规范，提高形象，激发兴趣。教师示范时应明确所要解决的问题，即示范什么、怎样示范等。示范应与授课任务、步骤、学生可能接受的具体情况而定。当然，示范动作要正确，要求教师示范动作过硬、动作规范，力求做到准确、熟练、得体、大方。同时，注重示范位置和方向，示范方向应根据动作结构和要求、学生观察动作的部位而定。教师应尽量把示范方向、线路与学生跟做方向、路线一致。采用示范面有：正面、背面、侧向、镜面等形式。

四、手势

使用许多不同的手部信号来鼓励和制止行为，用以维持学生的注意力。常用的有：伸出手掌表示“停止”，把手指放在唇上表示“安静”，竖起拇指表示“赞同”等等。这些手势能有效沟通而不影响、干扰必要的教学秩序，而且比口语的谴责来的更有效果。

五、肢体语言的运用实例

1、当老师在讲解动作要领或需要安静时，小王与小张正在说笑，教师就用眼神注视他们，停一会儿，然后继续讲解。当教师注视他们时，小王与小张可能停止说话，如果他们继续讲话的话……

2、教师再度暂停，看着他们摇摇头，也可做一个短暂伸出手掌的手势。他们可能停止说话。但如果继续的话……

3、教师冷静的走过去站在他们旁边，并问全班同学说：“谁能把刚讲的动作要领一一地告诉我？”这是他们应该会停止刚才的动作。

4、教师注视着两位同学并冷静的说：“小王、小张，我要你们现在立即停止讲话”。如果他们藐视教师的命令，应停止上课，把两个同学分开，让他们处在不同的地方，或使出最后手段，通知他们放学后来办公室。你这样做了，需要与两位同学进一步谈话，如果继续不听话，需由班主任、政教主任或校长来处置。

一般情况下，教师使用肢体语言即可，最好不要用到口语责问，尽量不影响上课。使用肢体语言，可以让教学时间不被浪费，学生上课不会分心。

总之，在礼仪教学中，充分发挥肢体语言的作用，有利于礼仪课的教学，更利于培养学生的兴趣。因此，肢体语言在礼仪课的教学过程中应不断探索与发展。

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一、引言

礼仪，是人们在社会交往中受到历史传统、风俗习惯、及时代潮流等因素的影响而形成的，是被人们普遍认同和遵守的，以建立和谐关系为目的的、各种符合交往要求的行为准则和规范的总和[1]。我国早在几千年前就有“不学礼，无以立”的儒家经典论断，意思是不学礼数、不懂礼仪，就无法立身社会。

所谓“师者，所以传道、授业、解惑也”。高校教师在教育活动过程中所表现出来的渊博学识、创新能力及个人魅力等，会对大学生的成长、发展产生潜移默化的作用，同时，教师的精神面貌、礼仪素养及价值取向也会在无形中影响大学生综合素质的发展。美国著名教育家保罗・韦地博士花费40年时间，通过收集9万名学生的信件，概况总结出好教师的12种素质[2]，包括友善的态度、尊重每个人、耐心、兴趣广泛、良好的仪表、公正、幽默、良好的品性、关注个人、伸缩性、宽容、教授得法。不难看出，在这12种素质中，友善的态度、尊重每个人、良好的仪表、良好的品行等都与礼仪素养密切相关。

二、高校教师礼仪素养解析

高校教师的礼仪素养是指高校教师在从事教育教学活动的过程中所表现出来的待人接物、为人处世（特别是面对学生时）的礼貌、礼节及所持的仪容、仪表、仪态[3]。笔者认为，高校教师礼仪素养应包括以下几点：

（一）良好的职业道德。

礼仪，是个人修养和素质的表现。正如《礼记》所说：“礼由心生。”对于高校教师而言，要具有良好的礼仪修养，必须有高尚的职业道德。具体表现为：爱岗敬业，乐于奉献，甘为人梯；热爱学生，诲人不倦，言传身教；追求新知，严谨治学，博学多才；正确处理好“教学”和“科研”的关系，站稳讲台、站好讲台，将科研成果融入课堂教学中；正确处理好个人与集体的关系，增强大局意识、主人翁意识和服务意识。

（二）端庄的仪容仪表。

仪容仪表是个人形象的基本要素之一，包括仪容、发式、服饰等，它能体现一个人的文化修养、知识水平、品德情操、身份地位等。

1.仪容礼仪。保持面部整洁是仪容礼仪最基本、最重要的元素之一。男教师要保持头发清洁，及时修剪胡须，勤于清洁，避免身上有过多的烟味、酒味和汗臭味。女教师要轻妆淡抹、略施粉黛，喷洒香水以清新、淡雅为宜，同时注意眼部、鼻腔、口腔、指甲等细节，切忌在公共场合化妆、补妆。

2.发式礼仪。教师的发型要自然、大方、整洁、具有个性，但不能过于标新立异，盲目追逐新潮，更不能披头散发、蓬头垢面。除了干净整齐外，还应根据自己的脸型、体型、年龄、身高和气质，选择适合的发型，以增强整体的美感。另外，男教师的头发应长短适中，前不及眉，旁不遮耳，后不及领；女教师不留怪异的新潮发型，不染艳丽的彩发。

3.服饰礼仪。教师的言行会对学生产生重要影响，同样的，教师的服饰会对学生审美观的形成产生一定影响。莎士比亚曾说：“一个人的穿着打扮往往就是这个人的身份、地位与教养的真实写照。”高校教师必须了解和懂得着装的基本原则。一般来说，高校教师参加教育活动时，不论其服装质量、新旧程度，首先要整洁、大方，要根据年龄、体型、肤色、时间、地点、场合选择符合个人气质的服装。其次，男教师出入正式场合穿着西装时，要遵循“三色原则”，上衣、衬衫、领带、裤子、鞋袜、包等颜色不宜超过三种，切忌着短裤、超短裙、吊带、背心、拖鞋等出入教学或办公场合。

（三）优雅的言谈举止。

言谈举止是人与人之间思想表达、情感传递的重要方式。语言表达是高校教师完成教学任务、与学生沟通的主要方式。良好的语言修养应是高校教师必须具备的素质。教师在授课过程中，要表述清楚、音量适当、语气语调适宜、适度表现幽默。加州大学的心理学家艾伯特・梅拉比安经过多年研究后得出：有效的沟通=55%的肢体语言+38%的语气语调+7%的说话内容[4]。也就是说，肢体语言可以让我们触及对方潜藏的无声讯息，可以通过人们的面部表情、举手投足、仪态等得以展现。教师的仪态包括站姿、坐姿、行姿和手势等。教师在课堂教学中要注意仪态，站立时抬头、挺胸、收腹，落座时动作轻盈、两膝并拢，授课时避免过多地来回走动，巡视课堂时步履从容，交谈时目光柔和、可亲，手势运用恰当、自如。

（四）礼貌的交际方式。

孟子曰：“恭敬之心，礼也。”礼仪作为行为准则和规范，其核心是“尊重”。高校教师在与人交往的过程中，首先应该做到的是“尊重”对方。与学生相处时，要亲疏适宜、远近有度。对待学生要如子、如亲、如友，要尊重、关心、爱护、理解、宽容学生，同时在学生面前要保持老师应有的尊严，做到庄重自尊。与同事相处时，贵在和谐，要积极主动地完成学校、领导安排的各项工作，坦然面对领导的批评；同事之间交往重在礼貌谦让，宽容友善，相互尊重，真诚以待。

三、高校课堂教学中教师礼仪素养的重要性

（一）帮助教师树立良好的“第一印象”。

“亲其师，信其道”。学生会因为喜欢一名老师而喜欢一门课程。学生第一次与老师见面，会特别注意老师的仪容仪表、言谈举止，在一定程度上主观地为该教师定位。教师整洁的仪容、大方的仪态、恰当的言谈和得体的服饰会给学生带来积极的、正面的教师形象，从而树立良好的“第一印象”。当学生认可了教师良好的外在形象和不凡的内在素养后，他们会更喜欢该教师，从而调动学生学习该门课程的主动性和积极性。

（二）有利于学生塑造良好的自我形象。

“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从”。虽然大学生的价值标准、审美标准已经基本形成，但当代大学生具有极强的可塑性，他们个性独立、思维活跃、视野开阔、善于展现自我、易于接受新事物。高校教师的言行对大学生的自我形象塑造具有重要的影响力。高校教师所展现出的良好的外在形象、优雅的言谈举止、丰富的知识底蕴、崇高的职业道德，会吸引学生模仿，从而形成自身的形象定位。

（三）形成和谐、融洽的课堂教学氛围。

在教学过程中，教师要通过自然大方、庄重得体的着装和言行举止向学生传递有效信息，吸引学生注意力，让学生更好地融入课堂学习中。穿着朴素、举止端庄、谈吐儒雅的教师形象，有助于在学生中建立威信，这样的课堂更容易得到学生的认可，从而形成和谐、融洽的课堂教学氛围。反之，不注意个人仪容仪表、形象欠佳的教师，不容易在学生中树立起威信，甚至会成为学生茶余饭后议论的对象，严重的还会影响课堂教学质量。

（四）构建文明校园，推动社会主义精神文明建设。

我国素有“礼仪之邦”的美称。礼仪，不仅是个人修养和素质的表现，而且是社会发展和进步的标志，更是国家和民族文明程度、道德风尚的体现。在社会交往过程中，人们借助礼仪表达对彼此的尊重与友好，可以弱化人与人之间关系的冷漠，促进社会和谐。高校教师作为高校校园生活的重要参与者，其良好的礼仪修养是教育活动过程中精神文明的外在表现，可以带动大学生自觉习礼，促进文明礼让、健康向上的校园氛围的形成，进而推动社会主义精神文明建设。

四、提升高校教师礼仪素养的途径

教师的礼仪素养会对高等教育产生十分重要的影响，因此必须积极行动，切实提升高校教师的礼仪素养。

（一）管理层面：严格高校教师准入制度。

首先，各级教育行政部门应严把高校教师质量关、强化高校教师职业道德规范，制定切实可行的高校教师行为规范准则，将教师礼仪列入其中，并使其制度化，引导高校教师规范自己的仪容仪表和言谈举止。

其次，强化个人礼仪修养的学习和训练。将礼仪学习纳入高校教师岗前培训课程中，通过学习基本知识、配以具体训练，使其具备基本的礼仪素养。

再次，全民创造良好的社会环境。心理学家研究表明：具有良好社会支持的个体，在实际生活中会有比较高的主观幸福感和生活满意度，较容易形成积极情感、抵制消极情绪。这就需要全社会弘扬“尊师重教”的优良传统，通过相关政策维护、保障高校教师的权益，使高校教师形成较高的职业自豪感和工作幸福感，将加深教师形象塑造与礼仪修养内化为自身的动力。

（二）学校层面：加强高校教师礼仪培训。

首先，将教师礼仪纳入高校招聘的考察范围。这就要求学校既重视应聘者的专业知识又重视其礼仪素养，以此保证高校招聘到专业知识扎实、礼仪素养良好的双优教师。

其次，将教师礼仪纳入师德建设的重要内容。高校领导应将教师礼仪素质的培养作为高校师资队伍建设的重要环节，根据教师的具体情况，定期、不定期开展礼仪培训、礼仪实践和礼仪辅导等。同时，对教师职业道德和礼仪行为进行评估，将其列入教师年终考核的指标范围，使之制度化与终身化。

再次，创造良好的全员礼仪环境。高校要制定规章制度规范师生员工的基本形象和言行举止，充分发挥“环境育人”的作用，配备完善的硬件设施（比如说，可分类的垃圾箱等），在教室、楼梯、走廊等学生经常出入的地方张贴文明礼貌用语、宣传标语等，在一些重要入口处安放镜子，让师生随时关注自己的仪容、仪表。

（三）教师层面：将提升礼仪素养内化于心。

2014年，教育部出台了《关于建立健全高校师德建设长效机制的意见》（以下简称《意见》）。《意见》强调：“高校教师要充分认识到自己所承担的庄严而神圣的使命，发扬主人翁精神，自尊自律自强，既做学问之师，又做品行之师。”[5]

要提高高校教师的礼仪素养，首先要提升教师的礼仪意识，高校教师要清楚地认识到：教师礼仪修养不仅会直接影响自身事业的发展，而且关系到在校大学生的健康发展，关系到整个国家和民族的文明程度、道德风尚。要把学习教师礼仪变成一种习惯，一种自觉行为，并渗透到日常生活和教育教学活动的各个层面，成为一种自然流露。其次，加强对道德理论的学习。提高高校教师的道德理论水平，是指导其礼仪素养的重要理论依据，也是高校教师传承中华民族优良道德品质的重要途径。

（四）学生层面：及时反馈教师礼仪问题。

教师应该以身作则，既要注重职业素养，又要注重职业形象。但在实际生活中，总是有一些背离教师职业道德、损坏教师职业形象的现象发生，例如：个人形象过于随意；课堂上信口开河，牢骚不断；随意对学生说脏话、粗话，甚至辱骂学生；等等。学生是课堂教学的主体之一，是教师礼仪的直观评判者。高校应注意将教师的德育评价与教师礼仪相结合，在学生评教环节中，设置“教师礼仪形象”的相关评价指标，对高校教师课堂教学过程中的礼仪情况进行综合评价，以此考量教师是否尊重每一位学生，言行举止是否做到“身正为范”。通过学生层面的反馈，学校可以全面总结教师礼仪问题，分析该问题的诱发原因，并提出有效整改措施。

五、结语

哈佛大学前校长科南特在谈及大学教育时曾说：“大学的荣誉不在于其校舍和人数，而在于它一代一代教师的质量。”[6]教育系统中再小的事也是大事，教师身上再小的细节都必须重视。教师形象是学校形象的重要组成部分，教师礼仪素养是当代教师的基本素质之一。在深入认识和理解高校教师礼仪素养的内涵和意义的基础之上，通过学校层面的规范要求和高校教师自身的反思改进，高校教师队伍的礼仪素养会有较大程度提高，从而切实提高课堂教学质量。

参考文献：

[1]李君.对素质教育理念下教师礼仪内涵的解析[J].湖北成人教育学院学报，2012，18（4）：3-4.

[2]李欣，杨德利.浅论高校教师礼仪素养[J].学理论，2014（5）：264-265.

[3]张晔.高校教师的礼仪素养研究[J].黑龙江高教研究，2011（9）：50-53.

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孔子说过“不学礼，无以立”。孟子讲究“修身”和培养“浩然之气”。荀子主张“隆礼”、“重法”，提倡礼法并重，并有“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁”的礼仪名言。礼仪有着悠久的历史与传统，而如今礼仪课程是高校教学中一门重要的选修课程。苏霍姆林斯基说过，教育，这首先是关心备至地、深思熟虑地、小心翼翼地去触及年轻的心灵。教无常规，学无定法，对于中外礼仪这一课程，教学方法可以说是灵活多变。在高校礼仪课程的教学中，应当充分地准备并重视实践教学法的采用，这是旅游学科最实用的一种教学方法。

一、礼仪课程实践教学的现实意义

教学是基于认识论的基本原理，人的学习发展是在实施某种行为的过程中逐步完善的。情景教学是教学过程中，符合教学规律的学生第一主体，教师第二主体，共同参与实施，按部就班完成某一具体任务的实践操作行为。这是现代教学在高等教育实践教学中的典型体现。

（一）礼仪实践教学在礼仪课堂中创设一种人为的虚拟环境。在这种优化环境中，教学单位及教师为学生的实践学习提供硬件设施和智力支援。在这种优化环境中，例如在星级酒店演练，可以为实践主体提供极为丰富的情境环境，可以培养学生主体能动性和学习潜能的挖掘。而如果是在课堂内则可以为学生提供茶艺表演的相关器具，图片展示，音乐背景，身着演出服装的学生进行模拟现场演示。这符合主体感知学习的一般规律，有利于学生在特定环境中对所学知识特点的理解吸收。

（二）礼仪实践教学强调学生的第一主置。学生在教学中充当第一主体，并不等于离开了教师的主体教学过程，而是在教学过程中，学生的学习过程基本由教师引导，这样作为第一主体的学生才能在有限的时间之内进行高效率地学习。任何一种教学活动，没有学生的主动学习与创新思考，没有教师的精心设计与正确引导，都不可能是成功的。

（三）实践教学构建了四个层面的逻辑结构：主体参与现场操作、模拟实践情境演练、知识概念现场感知、操作思维反馈总结四个层面的逻辑结构。

在礼仪课堂的实践教学中，学生作为第一主体直接参与课堂操作活动，通过感官直观地发现事物的特征并通过理性的分析获得事物内部与外部相互之间的内在联系。通过模拟情境强化演练并获得知识概念的深入理解，最后做出思维反馈总结，得到课堂实践教学的知识深化理解并掌握。

二、礼仪课堂实践教学过程

旅游学科的礼仪课堂可以是教室内的实践模拟教学，也可以是教室外的实践实训教学。课程实施教学地点可以选择在教室、学院实验室、实训的星级酒店等地方。礼仪课程强调以学生为第一主体，教师为第二主体，教学过程以师生的实践教学活动为载体，通过学生积极有效地参与其中，掌握礼仪基础知识，强化对实践技能的深入理解，提高自身的思想情操，提高自身的礼仪操作能力。即遵照体验感受、质询问疑、强化操作等方法开展礼仪实践教学。礼仪课程实践教学可以依照以下具体步骤逐步开展：

（一）制定课程教学计划。在礼仪课程教学进程中，按照教学大纲的具体制定和教材的纲目特点，把教学计划分为几个教学专题，并确定每个专题的教学目的，在每个专题下面安排实践操作的模拟情景。重在培养学生相应的各种操作技巧和实践能力。作为教学单位和学科老师要为实践教学模拟情景的进入准备好相应的软硬件条件，并做好对相关场景的解说，分小组进行模拟实践操作。

（二）导入课程。作为引导的教师，可以通过解释性情境描述，对所要进行的实践操作进行解说，可以用声情并茂的语言、合乎情境的音乐及视频展示，来增加课堂的渲染力，以此使学生融入特定的实践情境中。这可以通过课前师生精心准备，使得整个操作过程遵照预期的教学进程步入下一个环节。

（三）教学过程。在整个实践教学过程中，作为导演的教师，应当随时关注场景的变化及情境角色扮演中学生的行为，并在教学进程中，采取适当的体态与口头语言维持操作行为的稳步发展，适时适当又不过度地纠偏。未介入场景的学生则可以体验感受，操作结束后，可以总结归纳，及时反馈实践教学信息。

1、体验感受。体验到的东西使得我们感到真实，并在大脑记忆中留下深刻印象。体验是抓住情感在认知转化为行为过程中这一不可缺少的要素，通过创设情境，使学生在充分感知、体验的基础上，积极探索，主动应对。

舞会礼仪是实践教学中的一个重要内容，在舞会礼仪课程教学中要让学生关注T·P·O原则（时间、地点、场合），精心准备穿着，同时要重视教学的重点和难点，即邀请舞伴和共舞礼仪。在场地选择上，可以选择学院的咖啡厅，在咖啡厅里设计出舞会场合的庄重典雅气氛，在针这种情境之下，学生有着强烈的展示欲望，教师可以积极引导学生饰演不同的角色进行表演。

所以，在实践教学中，教学单位和教师可以根据教学的需求以及学生的特点，创设虚拟而又真实的情境，激发学生参与其中，调动学生的主观创造力，体验课程内容的重点和难点。

2、质询问疑。在实践教学中，同样可以选择饭店或者咖啡厅，引导学生分小组模拟角色，选择座次，通过不同座次的选择，提出问题，分析讨论，找出问题的症结所在，不断反思，不断总结，获得感性认识到理性认识的飞跃。例如对东西方传统文化的历史渊源的探究，可以明确在座次礼仪中，我国的政务礼仪与涉外礼仪对座次的讲究。在课堂演示中，给出鸿门宴的图片，对其位次进行分析，明确中国传统礼仪是“以左为尊”。

3、强化操作。寓知识于实际操作中，突出训练环节，在训练中求提高，在训练中求能力。礼仪课程的实践操作环节，强化训练十分重要的。训练是根据学生的不同的发展需要，设计不同梯度的训练内容与形式，让学生选择，从而激发学生以较强的主体意识投入行为技能的练习中。这正是“授之于鱼，不如授之于渔”。在这一阶段，要传授给学生相应的训练方法和技能，培养学生的习惯养成。

在站姿训练中，标准站姿所要求的头正、微笑、肩平、挺胸、收腹、立腰、提臀、夹腿，练习时间一般为一个课时。对于条件差的学生，一个课时往往只能解决一个问题，而对于条件好的学生，一个课时单项强化练习后就能进行综合练习和持久性练习。练习进程因人而易，使学生之间的竞争意识与协作意识都得到了增强，练习不再是一件被动、强迫的事，因为谁都希望在尽可能短的时间里训练合格，考核过关。同时，学生的练习可以设计多种有趣的形式：微笑练习有“咬着一根筷子找感觉”；挺胸练习有“双人背靠背”、“单人靠墙”；腿形训练“膝盖夹纸”等。学生回到宿舍后，可以自主训练，教师则可以督促其学习进程。

（四）教学情况反馈。教学情况反馈是整个实践教学中十分关键的一个环节，教学情况反馈最终对各种能力和行为加以考查，以利教学单位和教师经验的总结提高。教学反馈可以通过比较教学效果来进行总结。例如，可以由卸去角色的扮演者开始，要求他对这个角色的感受和下个扮演者将要获得的感受做出区别，并把他们的体验与这堂课的教学目的联系起来，同时要求其他未参与表演的学生阐述自身的感受并写出相应的课堂作业对此进行分析总结。

三、结语

最后在学院教学任务基本完成时，教学单位和教师可以召开师生实践教学研讨会，选择学生进行现场展示，总结实践教学的经验和教训，提出表扬和建议。学生群体还可以通过教学评估，给相关课程以相应的等级，以此对教学情况进行合理的评估总结。

转贴于

参考文献

[1]李兴国.社交礼仪[M].北京:高等教育出版社，2006.

[2]金正昆.商务礼仪教程[J].北京:中国人民大学出版社，2005.

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[中图分类号]G712[文献标志码]A[文章编号]2096-0603（2017）32-0110-01

一、教学设计

（一）课程定位

中餐宴会座次排位是市场营销專业商务礼仪课程中商务宴请的准备工作内容之一。中国的饮食文化历史悠久，做为一名市场营销一线人员，通过参加宴请工作的组织与参与，是对个人必备人际社交能力提升的有效途径。

（二）教学目标

基于市场营销专业人才培养方案与商务礼仪课程目标。明确本单元的目标为：“三知、三习、三修”三个方面。知识目标为：理解中国古代宴会的传统礼仪、掌握中餐宴会座次文化、了解国际商务宴会的位次礼仪；能力目标：掌握宴请座次礼节中如何体现“尊重”的礼仪核心原则、中餐宴请桌次布置的方法、中餐宴会座次排位的方法；素质情感能力：提升职场伦理的审美能力、提升礼仪文化修养、提升团队合作。

（三）教学内容

中国古代筵席布席之礼与现代商务宴会中餐座次礼仪，要求学生能根据不同类型的场合（小型、中型、大型宴会）进行商务宴会的中餐桌次排列，根据不同情境（社会角色）进行商务宴会的中餐席位布置。

（四）学情分析

课程教学对象是市场营销专业一年级学生，他们具有强烈的社交欲望，但欠缺规范的行动。此前已经学习宴请准备中的场地选择与组织人员分工，由于对宴请礼仪文化背景的挖掘能力不足，并对商务宴请活动接待服务实际的经验不足，无法将所学的礼仪知识系统、灵活地运用到中餐宴会座次礼仪中。

（五）教学重难点

以行动导向的教学模式，通过学情分析策划教学的重难点：古代食礼座次礼仪、现代国际商务宴会座次礼仪国际惯例、现代国际商务宴会座次礼仪的灵活应用。

二、教学策略

（一）教学过程设计

根据学生的能力起点和这堂课的目标将教学过程按能力建构的梯度分为下面四个阶段，以此来逐级实现教学目标。知礼：理解古代传统中餐宴会中的位次礼仪文化；懂礼：判断现代商务宴会的中餐桌次排序方法；习礼：掌握正确的中餐座次礼仪审美原则；行礼：现代国际化商务宴会中餐位次礼仪综合应用。

（二）教学要素设计

教学模式：采用行动导向的教学模式可以很好地进行能力的建构；教学手段：使用信息化课堂教学平台可以很好地解决教学效率低和学生参与度低的问题，有效实现课堂教学过程中的人机互动、生生互动、师生互动，以及各互动之间的思维互动、资源互动等，通过有效的互动达成学生能力的构建，实现堂教学目标；教学资源：采用信息化的教学资源，比如图片、动画视频可以高效率地突破难点；教学方法：采用多触觉感知（动、视、听、说）的教学方法，如任务法、引导文法、可视化法、互动法、启发教学法、讲授法、调查法、粘贴板法等，以适应不同学习方式的学生，有利于能力的建构。

三、教学实施

（一）知礼

课前，教师通过信息化平台为学生提供学习资料，下发任务单调查学生对宴会中座位“尊重”的理解，学生做好课前预习。课中，教师采用动画视频的互动，引导学生与中国传统宴会礼仪文化的知识点进行链接。

（二）懂礼

解决难点问题的理解环节，教师通过新闻视频再现场景，引导学生思考问题，以随机抢答和点将法的方式分析难点。学生在互动中掌握宴会座次礼仪的运用方法。

（三）习礼

突破难点问题的重要环节，为提高学生掌握座次排序方法运用的规范性、针对性、灵活性，教师采用“G20视频”的案例分析来引导学生解决问题。学生以小组为单位完成任务训练，用手机将成果拍照上传，让每组的成果都可以展现在大家眼前，高效率实现生生、师生的成果互动。

（四）行礼

课后，教师通过信息化学习平台下发视频资源、布置任务单。

四、教学效果

与传统课堂的效果相比，在信息化课堂里逐一得到改善，如：（1）知识点概念由抽象化转变为可视化、形象化，有利于学生对知识点的深刻理解。同时教师通过丰富的信息化教学资源提高了教学效率，提高了知识传授的准确度；（2）课堂氛围由可控性差转变为学生自主积极性高，创建了一种参与和互动的学习环境；（3）课堂教学以教师为教学主体转变为以学生为主体的课堂教学。信息化教学的及时反馈使持续激发学生的学习内驱力成为可能。

参考文献： 

[1]许赟，方法林.基于高职信息化教学大赛的信息化课堂赛项教学设计探讨：以《客房迎接服务中的手势礼仪》为例[J].西部素质教育，2017，3（3）：91-92. 

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中图分类号：G424 文献标识码：A

服装服饰礼仪课程教学，作为一个文明国度里的素质教育一门课程其重要性得到进一步确认。是高校开设的一门重要的供同学们公选的素质教育课程，必将在优化在校大学生素质养成，外在形象等方面发挥着重要作用。服装服饰礼仪课程的内涵随着时代的变迁不断更新。随着内涵建设的更新，教学大纲及相关教材也必须随着跟进。服装服饰礼仪任课教师知识结构也虽要不断更新，服装服饰礼仪课堂教学教学模式也要根据课堂教学需要更新。

1 服装服饰礼仪教学内容必须与时俱进

服装服饰礼仪涵盖的知识体系不是一成不变的，而是随社会生活不断提高，物质生活不断丰富，服装服饰礼仪内容和形式也将发生一定的变化。否则，将会导致跟不上时展的潮流，直接影响培养出来的大学生品位和气质；支撑着任课教师有效地开展服装服饰礼仪课堂教学。很有必要组织服装服饰礼仪领域的专家和有经验的一线任课教师组成的编写团队，注意结合现代化服装服饰礼仪元素产出质量好、科学合理与现代社会相符的服装服饰礼仪教材。任课教师所要做的就是剖析教材，消化教材，融会贯通，时刻关注社会流行色，做到内容与形式的结合，时刻把握住新时期学生的特点因材施教。只有不断地学习才能吸收到当今社会上关于服装服饰礼仪的新知识，新时尚。要及时根据社会上的变化拓展和优化服装服饰礼仪课堂教学内容，结合任课教师学识广博服装服饰礼仪学识和服装服饰礼仪课程融为一体，就能打造一门精品公共选修课程。在课堂教学中，上装和裤装的搭配展示教学是本门课程的教学重点、难点。任课教师在实际教学时很有必要注意结合社会、生活来阐述如何科学合理着装。课堂教学内容必须结合社会上着装的流行潮流和着装规律展开，开阔大学生的眼界。针对大学生普遍关注的热点问题巧妙地通过美学观点引伸大学生们对着装的认识。通过影片介绍来拓展同学们国内外对着装的文化的差异，改良课堂教学效果。

2 服装服饰礼仪课堂教学手段及模式

随着多媒体技术的发展，为服装服饰礼仪课堂教学增加了现代化的教学手段，在有限的时间和空间之内充分展示服装服饰礼仪的现状和发展趋势。

服装服饰礼仪教学由于它的普遍性，更要注意融入实践元素，关注社会上服装服饰礼仪方式及习惯。课堂教学需要优秀服装服饰礼仪教师任课，这样课堂教学质量才有可能得到保障。教师必须亲身体会生活中点点滴滴，才能做到在实施课堂教学时灵活列举活生生的例子，促使学生对服装服饰礼仪课程有更进一步的认识和了解。

3 利用多媒体技术优化服装服饰礼仪课堂教学

多媒体技术发展逐步完善，为制作服装服饰礼仪课件提供了良好的技术支撑。课堂教学可有较多的教学模式供教师选择，其中利用多媒体技术制作精美的课堂教学课件已经成为现实。近年来，服装服饰礼仪课堂教学多媒体课件经不断改进和不断创新，产生了大量服装服饰礼仪精品课堂教学课件，为服装服饰礼仪教学实现多媒体教学创造了机会。因为，优秀的服装服饰礼仪课堂教学多媒体课件，可不受时空的影响将课程内容通过屏幕展示出来。其优点是可发充分阐述概念性的名词和展示各种风格的着装模特的风采，从而提高课堂教学效果和质量。特别是多媒体技术更容易将服装服饰礼仪随着社会潮流的变化和发展及时更新。服装服饰礼仪教学课件要保持时尚的流行元素。

教师在做出选择服装服饰礼仪课件时，要注意时效性，要使用最新推出课件新品。但是，不论何种课件同样存在优缺点，需要精心对照教材的要求产出符合时展要求的课件，好课件应用得当才能取得预想的效果。

因为教学课件的使用可在课堂上实现时空的大转换或逆转，表现强大功能，合理使用才能收到意想不到的效果，反之则可能产生消极影响。

4 服装服饰礼仪教师形象的打造

服装服饰礼仪教师的外在形象的对学生的影响是不可估量的，所以必须打造好任课教师的外在形象是影响课堂教学教学效果的一个非常重要的因素。历史的经验表明教师的水平也是课堂教学成功的一个十分重要的因素。可能就是因为不喜欢任课教师，导致该任课教师的课不受欢迎，可见教师的外在形象的养成是必不可少的。基于上述原因，任课教师不仅需要专业知识技能，也必须反复打磨个人的修养，只有改善任课教师的外在形象，课堂教学中才具备有效地展现自身才华的基础，在课堂教学中教师凭借自身的魅力影响到每一个学生。因此，为了打造任课教师的个人形象，课前教师必须打好基本功，较为完美地构思每节课教与学的动态过程。反之则很难获得学生的认可，更难达到预想的目标。因此，必须要求任课教师做好后台工作就显得尤为重要。服装服饰礼仪第一节课堂教学必须是点睛之作，深入地分析服装服饰礼仪课程特点及在学生中将产生的预期效果，分析学生选服装服饰礼仪公选课程目的和动机，只有通过课堂教学过程中进行摸索和探讨，才能达到师生之间的互相交融及良性互动，提高课堂教学效果。

虽然公选课服装服饰礼仪课程是一门师生之间互动相对比较强的素质教育课程，控管权掌握在教师手上，只有教师的全盘掌控整个课堂教学，才能取得课堂教学的成功。

5 充分利用现代化教学手段创新教学模式

（1）服装服饰礼仪课堂教学必须由任课教师来掌控课堂教学，关注各种媒体所反映的着装流行趋势及热点问题，从中找到适合与学生互动的内容引发学生的共鸣。都市流行着装形式引发全社会服装服饰礼仪走向，引领服装服饰礼仪在社会上的流行趋势。

（2）分析采用多媒体技术应用到服装服饰礼仪课堂教学中去的作用。任课教师必须认真思考在课堂教学中采用多媒体技术的问题，通过教学实践对多媒体技术水平进行可行性分析，发现好的多媒体课件要大力推广。课堂教学必须以所选教材为基础，其内容覆盖面宽广，中心突出，实事求是；任课教师对教材必须读懂、读通，借助多媒体教学课件，将繁杂、看不懂的概念、公式推导过程直观化、形象化。

（3）课堂教学实现师生互动，便于互相交流。任课教师必须掌握课堂教学进展性情况，做到让每个学生都能积极参与。课堂教学上的互动、交流不仅能活跃课堂教学气氛，而且能有效地调动学生积极参与课堂教学的有效方法。值得注意的是互动和交流不能拘泥于某利形式，随着课堂教学的需要变化随机选用，也可以通过不断进行赏识的教学模式鼓励学生回答问题和台上做题，积极提问和回答问题的同学，以此增强化教与学的凝聚力，改善并活跃课堂的教学氛围。

（4）服装服饰礼仪课程是一门十分重要的公共选修课程。该课程适合各种不同的专业和不同学科。值得注意的是文理科学生对服装服饰礼仪课基本上有着共同的爱好，在教学时可以同等对待，就能获得较好的效果。在课堂教学时教师必须收集来自学生对服装服饰礼仪知识学习的反馈信息以便今后的教学中不断更新教学形式。服装服饰礼仪课程课堂教学效果如何是任课教师关心的重要问题。通过学习服装服饰礼仪课程，对学生今后的发展将产生深远的影响。为了提升教学质量，园满地解决课堂教学中可能存在的问题，有意识地收集文献、材料等信息，通过自己的分析进行消化，找出课堂教学中仍然存在着问题并提出整改措施。

（5）公共选修课程，大多采用书写小论文模式，以适合大学生现代考试的形式。不少学生上公选课的目的是获取学分，最初的选课动机不明，对选修课的性质不是很了解，只是觉得学分有用，所以才选择课。为了确保教室正常的管理，必须制定课堂教学管理制度，做好考勤工作，从制度上来确保学生的到课率，到课率高了，教师才有开展教学水平的平台，成功的课堂教学质量又能有效地稳定学生的到课率。

任课教师对待课堂教学上表现优秀的学生，可尝试实施加分奖励的条款。可提前为同学布置思考性题目，要尽量为学生创造更多上台表演的机会，对表现好的学生要并给予学生鼓励性，可落实到学分或考核成绩上。也为学生提供了表现、锻炼自己的极好机会，活跃课堂气氛。

6 结语