生物科学与生物技术范文

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篇1

高压，是我们日常生活中通俗的叫法，是一种重要的使金属、石墨、陶瓷等物质成型的技术，它的全称是超高冷等静压，也可以称为冷等静压、高静压、超高压。在工业领域，高压加工技术的应用历史已经有很长久的时间了，并且发展的都比较好，高压在常温状态下，工作压力一般是一百到八百兆帕，水、矿物油或者是乳化水都可以是传递压力的介质。而生物高压加工技术就是，在温度低于一百摄氏度的状态下，此技术对生物材料施加流体冷等静压力，工作压力是一百到八百兆帕，促使生物材料从物理状态或者是化学状态上，发生变化，因而产生新产品的一种技术。它的用途很多，还可以和超声波等技术一起结合起来使用，从而使消灭微生物的活性[1]。

1国外对高压食品加工技术的研究与应用

在食品工业中，食品的加工和储藏是其关键环节，也是食品工业发展行业面临的难点问题。一般都是用加热处理的办法进行存储，但是这个方法有很大的不足之处，因为在加热的同时，虽然消灭了细菌，但对食品的外观和口感都有所改变，也使营养成分失去很多，成分也被破坏了。因此，随着社会的发展，超高压加工技术在食品工业中也逐渐开始进行应用[2]。一八九五年到一八九九年期间，国外的科学家相继报道了高压技术可以消灭细菌，可以用于牛奶的保存等消息，还发现了延长保存牛奶期限的方法，是应用四百五十兆帕的高压处理；在六百五十兆帕的高压作用下，还可以有效减少微生物的活跃数量。他们还有一个重要的发现，要想实现使水果和蔬菜保存五年左右的目的，也可以通过高压处理。后来，又有许多的科学报道对高压技术在各种蔬菜水果等食品中的应用进行了进一步的证实[3]。一九一四年，美国有一个物理学家通过试验观察蛋清在高压处理，会发生凝固的现象，因此得出了静水压状态下，蛋白质会变性和凝固的结论。一九，第五次国际食品工序学术会议在科隆召开，亚洲有一个国家的教授，在会议上发表了《高压在食品加工存储中的应用、设想及发展趋势》的论文，在世界各国的学者中引起了很大的反响，也促进了在食品加工领域应用生物高压加工技术的步伐。进入上世纪九十年代，果酱成为人们生活中的日常美味食品，而果酱正是一种高压食品，由日本研制并上市，果酱的加工工艺突破了以往食品加工需要加热的工艺过程，在不需要加热的条件下就可以制成，这对于高压食品加工技术来说，是一个突破和飞跃，也迎来了高压食品时代的春天。紧接着，美国、法国以及我国等世界各国都在高压食品加工领域取得了新的成果[4]。

2我国对高压食品加工技术的研究和应用

九十年代初期，我国开始投入大量的技术和精力，对高压食品加工技术在肉类、蛋类、乳内等人们日常生活中经常食用的食品进行大力研究。我国科学家对在食品中，超高压对酶类的影响，结果有两个方面的发现，一个发现是较低的压力可以激活一些酶，这主要是因为压力产生了凝聚的作用从而激活了酶，还有一个发现非常高的压力又可以使酶的活性消失。每种酶失去活力都有一个最低的压力值，当酶低于这个压力是就会保持活性，而当压力值超过时，当然有哥前提条件是在一定的时间内，酶就是加快速度失去活性。但是酶的类型、酸碱度、温度等因素都对这个失去活性的压力范围有一定的影响。利用高压技术处理，对蛋黄酱动态粘性和弹性的影响也是我国科学家研究发现的。利用超高压，可以让蛋黄酱的质地更加的细腻，口感更好。其原理是蛋黄酱在超高压的作用下，蛋白分子迅速散开，蛋白质的颗粒变小，其分子在压力的作用下伸展，使的分子结构发生改变，更加的细致紧密。肉类食品，是当今人们餐桌上不可或缺的食品。我国高压技术对肉类食品的研究和应用是比较广泛的。

科学家们通过研究高压处理技术对牛羊肉的形态、颜色、口味及分子结构的印象，得出这样的结论：高压处理技术，可以使牛羊肉的剪切力有很大程度的降低，从而使牛羊肉从口感上说变的更加细嫩，还可以使牛羊肉中的可溶性物质的含量大幅增加，从而加速牛羊肉的排酸进度。同时，随着牛羊肉的颜色也使随着压力的增加和压力保持时间的延长，由鲜红色逐渐变成了淡粉色，牛羊肉的颜色变成白色，只需要在六百兆帕的压力条件、二十分钟的保压时间下就可以实现，而当压力在五百兆帕到七百兆帕时，牛羊肉的样品都会出现白色的斑点。牛羊肉在显微镜下的结构，因为高压处理，也发生了很大的改变，在压力为七百兆帕，室内温度正常，保压时间二十分钟的条件下，牛肉的肌节收缩率大概约为百分之三十五，而羊肉的肌节收缩率为百分之二十二，而在显微镜下，压力越高，结构变化越大。高压技术对玉米淀粉糊化程度的影响也很大。在压力为七百兆帕，保压时间是两分钟的条件下，玉米淀粉进过高压处理后，糊化程度竟然高达百分之八十六点八。而在五分钟的保压时间里，玉米淀粉进过高压处理，其糊化程度就可以达到百分之百。这正好说明，高压技术在食品加工中是非常有优势的。同时，科学家们还发现，玉米淀粉在加热或者加压以后，在显微镜下，偏光十字都消失了，因此得出玉米淀粉的微晶结构在加压和加热后，发生同样的改变，并且淀粉分子结构都被破坏，发生了糊化，但，高压和加热不同的是，高压不会让玉米淀粉的颜色发生改变。

3结束语

总而言之，经过多年的摸索和研究，在食品加工领域应用高压技术已经非常成熟，并且具有很大的优势和发展前景。除了食品行业，在医药领域也有所研究，比如利用高压技术提取中药药剂中有效成分，并且有大量的试验研究现实，高压技术在病毒的灭活、疫苗的制取、生物制药等等方面都有这巨大的作用，可以说，高压加工技术对社会的发展，人类的生活都有着不可估量的贡献。

参考文献

[1]李宾,贾士儒,钟成,刘杰.采用超高压技术从甜叶菊中提取甜菊糖甙的工艺研究[J].现代食品科技,2017,(10):1117-1120.

[2]王存林,张翠英,张瑛,王盛民.超高压技术在现代杀菌领域的应用[J].时珍国医国药,2017,(05):1082-1084.

篇2

随着我国高等教育发展，培养具有创新能力的人才已成为整个社会的共识，是评价各个高校办学水平和竞争力的重要指标。当前，我们正处于知识高度融合的时代，特别在21世纪的生物学世纪，生物科学高速发展，生物科学与其他学科的融合交叉尤为迅速。那么，怎样在这种学科交叉背景下，建立培养生物技术专业创新人才的模式成为一个重要研究课题。根据当前生物技术发展方向和发展状况，生物技术创新人才培养模式应该考虑以下方面。

一、夯实基础，加大交叉课程选修课的比例

实际教学中，要明确培养学科交叉的生物技术专业创新人才的方向在哪里？前麻省理工学院校长苏珊・霍克菲尔德的一句话道出天机，他指出：“下一次划时代的创新来自生命科学、物理科学及工程学领域的大融合。”当然，他说的比较概括，具体对生物学来讲应该是和计算机科学相结合的生物信息学相关学科，与物理学结合的生物物理学相关学科、与材料学结合的生物材料、生物仿真、生物电子等相关学科，这些学科应该在选修课程中体现。当然，加大交叉学科选修课的比例并不意味着忽视专业课，要求进行专业课有机融合。特别是许多专业课的生物基础知识部分是重合或相似的，这部分课时可以集中到一门课中，其他课中可不再重复讲授。只有让学生了解当前更多前沿学科，多与能源、材料、机械、信息等理工学科交叉，才能更激发学生学习生物技术专业的热情，拓宽学生的视野和就业渠道，提高学生的创新动力和创新能力。当前，许多国内外著名高校已经在非生物技术理工科专业中开设生物技术课程，如麻省理工学院、清华大学、上海交通大学、华中理工大学等都为非生物学专业开设了一门或数门生物学课程。作为生物技术本专业创新人才培养更应注重学科交叉融合的重要性，以体现其创新人才的培养。

二、将专业技能与其他学科相融合培养创造性实践能力

生物技术专业是一门实践性很强的技术学科，对学生将理论知识应用到生产实践的能力要求非常高。而在生产实践中遇到的实际情况往往不仅涉及一门学科知识，而是多门学科综合的问题。这就要求生物技术的创新人才培养模式保证学生在掌握多学科基础知识、技能和方法的基础上，在实践中培育多学科交叉融合的思维方式，从而在实际实践中推陈出新，不断创新。这就要求在专业技能实践教学中构建与创新人才培养目标相适应的实践教学体系。实践课程内容要兼顾本专业理论和实践知识，体现同其他学科间的结合点，培养学生多学科技术和方法的融合应用。以生物技术为主，把不同学科相关内容整合为综合性实验项目，培养学生融合运用不同学科知识解决生物技术相关实践问题的能力。同时，在实践教学团队的构成上，兼顾不同教师的专长和研究方向进行队伍构建，可以邀请其他相关学科如计算机、物理、化学、环境等学科的教师参加教学团队。优先设立与生产实践结合紧密的交叉学科实验研究项目，以科研课题带动实验教学，提高实践教学水平。当然，强调与生物技术相关交叉学科是建立在生物技术本专业与生产实践相结合的基础上的，不能因为交叉而弱化生物技术专业的主体地位。

三、培养立足专业，多科融合的创新思维

近期是我国经济转型的重要时期。转型成功与否，很大程度上决定于创新能力强弱。最近国家在不同层面上鼓励创新创业，对于国家新兴产业中的重要组成部分，生物技术产业更需要培养有创新思维的人才。大学生正是接纳新思想、新理论、新技术的黄金时期，在这个阶段要为他们播下多学科交叉创新的种子，将使其受益终身，也是对国家支持教育的最大回报。要培养生物技术专业学生的交叉学科融合的创新思维，立足创新思维的八个特征，即独立性、敏感性、想象性、联动性、多向性、跳跃性、顿悟性、逻辑性。这八条里面的“联动性、多向性、跳跃性”本身就体现了多学科多知识的融合交叉。为培养学生的多学科创新思维，可以从以下方面入手。1.教学中对现代生物学发展的里程碑事件或经典实验，挖掘其中多学科背景的创新思路，激发学生的学习动力和兴趣。2.创设以学生为主体的情境，通过运用多门学科的知识讨论、解决问题，从而训练学生创新思维能力。3.注重学生综合利用多学科知识参加实践教学过程，通过学生主动查阅生物技术专业以外的与实践课题相关知识解决问题，以激发和培养学生利用多学科知识解决本专业问题的创新思维方式。

国家经济转型和知识经济时代的到来，都需要生物技术专业培养的人才具有创新精神与创新能力。而学科交叉正是创新型人才培养的摇篮。生物技术专业的人才培养只有紧跟时代和本学科前沿发展的步伐，建立立足本专业、注重学科交叉、主动寻求学科交叉的创新人才培养模式，才能充分体现生物技术专业新兴学科的优势，培养出适合社会发展的新型人才。

参考文献：

[1]薛勇.生物交叉学科复合教学体系理论与实践[J].现代交际，2012，10：227.

篇3

关键词 农业科技书籍；普通高中；生物教学

我国是历史悠久的文明古国，也是幅员辽阔的农业大国，农业的发展对国民经济的发展及社会的稳定作出了巨大的贡献。许多科学家和农业科技人员为农业教育及农业发展一直在努力着，不仅有理论研究，更有实践研究，并且不断地大力推广。《普通高中生物课程标准（实验）》的课程理念之一是“注重与现实生活的联系”。农业知识与生物学有着千丝万缕的关系，且与我们的现实生活紧密联系在一起，这些农业知识可以服务于普通高中生物教学。

一、农业科技书籍的特点

1.实践性

农业科技书籍主要的阅读对象为农民，农民对书籍的要求偏向于实践性，“怎么做”、“能解决什么问题”、“会有什么样的效果”，这些是他们所需要的。根据农民朋友的需求，农业科技书籍以介绍实践方法为主，同时也有必要的理论阐述，如葡萄白腐病，主要危害葡萄果实。发病初期，在离地面较近的果穗梗上会出现枯黄色斑点，渐渐变为浅褐色。果实成熟时，果粒上会出现灰白色小点。白腐病可以导致葡萄果粒和病穗脱落。白腐病的传播途径和其他几种病菌差不多，病菌多以孢子器的孢子在葡萄枝上越冬，翌年借助风雨传播。高温高湿发病愈加严重，每年7月为发病高峰期。发生白腐病时主要采用退菌特等杀菌剂和波尔多液交替喷施，可以在春秋季清园进行预防。

2.科普性

正是因为农业科技书籍的读者为广大的农民朋友，所以相关内容的阐述要通俗易懂，看得懂才会用，按照正确的方法用了才会有效果，这要他们才会觉得这种书籍有价值，这样有利于农业知识的推广。如西瓜育苗技术的误区之一是育苗营养土配制不当，或因氮化肥过多而造成烧苗；或因氮、磷、钾配比不当，磷、钾不足而幼苗不壮；或因有机粪肥未经充分发酵而引起地蛆为害。正是这些书籍的科普性，才能让农业知识在农民朋友中广泛传播开来。

3.地区性

不同地区的气候条件是有差异的，土壤酸碱度也不同，不同的植物栽培以及动物养殖的特点也不同，所以书店里所售的农业科技书籍要根据本地的农作物的要求以及主要的动物养殖有关的书籍，一般有地区特色。如我们东台地区的大棚西瓜“爆炸瓜”全国有名，故书店里有关大棚西瓜的栽培、病虫害防治的书籍就有许多，如《大棚温室西瓜甜瓜栽培技术》、《大棚西瓜甜瓜栽培答疑》、《大棚西瓜生产实用技术》、《大棚西瓜高产优质栽培》、《大棚西瓜无公害生产技术》、《西瓜优良品种与丰产栽培技术》、《提高西瓜商品性栽培技术回答》、《怎样提高种西瓜效益》等。

二、农业科技书籍服务于普通高中生物教学

1.课堂教学中应用农业科技书籍中的知识

教师在教学过程中喜欢在课堂导入时用相关的材料来引起学生的共鸣。应用本地的特色农产品作为材料导入，学生非常熟悉易引起他们的共鸣，再由此引出相关问题，就会激发学生的学习兴趣，如学习光合作用与呼吸作用之间的关系时，可以以“爆炸瓜”为媒介来导入，同时展开相关问题讨论和学习，“我们东台的西瓜为什么出名”、“为什么会爆炸”、“为什么糖分高”、“为什么有机物积累多”……这样既能提高课堂教学的效率，又能激发学生热爱家乡的情感教育，又能丰富课堂教学的内容。

2.研究性学习中应用农业科技书籍中的知识

在开展“番茄无土栽培的研究性学习”中，教师缺乏相关的材料是无法开展此研究性学习的，通过在农业科技书籍中查找相关资料，就会了解有关的番茄的知识，以及无土栽培的知识，如在什么季节开展此研究性学习，研究方案中的实验器材、药品等，研究过程的注意事项等都可以从这些书籍中找到，这样老师在开展此研究性学习时“心中有数”，能够达到预期的学习效果。在开展研究性学习过程中农业科技知识能提供理论与实践支撑。

3.合理运用农业科技书籍有利于提高教师的业务水平

当老师在平时的课堂教学中注意利用农业知识去进行课堂导入，展开课堂问题讨论等，学生会积极地参与到课堂教学中，教师就会从课堂教学效果中体现到成就感，就会不断地去思考，如何将更多的农业知识巧妙地整合到课堂教学中，这样长期地进行下去会提高教师课堂教学的水平，教学效果将会越来越好，教师自己也能逐渐成为学生所敬重的老师，这是一个正反馈调节的过程。不仅在课堂教学中可以用于农业科技知识，在命题过程中同样可以用到这些知识，许多高考题就是以农业科技知识为背景来设计的。

农业的生产结构包括种植业、林业、畜牧业、渔业和副业，农业科技书籍覆盖了这些方面的知识。这些知识与生物学都有着密切的关系，在普通高中的必修教材与选修教材中都能合理利用。合理地用好这些农业科技知识服务于高中生物教学，既能激发学生的学习兴趣，又能提高课堂教学的效率，还能提高教师的业务水平。在普通高中生物教学中教师要用好这一课程资源，为新课程改革添砖加瓦。

参考文献

[1]中华人民共和国教育部.普通高中生物课程标准（实验）[M].人民教育出版社.2003

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【中图分类号】G633.91 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）21-

“结课”是一种艺术，它与“导入”一样是课堂教学中不可缺少的一个重要环节。古人云：“起句当如爆竹，骤响易彻；结句当如撞钟，清音有余。”一堂好课要“善始善终”，不仅要有引人入胜的“序曲”、扣人心弦的“主旋律”，而且也应该有一个让人感到余音绕梁、不绝于耳、韵味无穷的“结尾”。成功的课堂结尾，应起到概括总结、衔接新旧教材，使学生对关键问题豁然开朗的功效。以“不全”求“全”，在“有限”中追求“无限”，突破课堂教学的时空局限。耐人寻味的课堂结尾，不仅能巩固知识，检查效果，强化兴趣，还能激起学生求知的欲望，活跃思维，开拓思路，发挥学生的创造性，在热烈、愉快的气氛中把一堂课的教学推向。”结课”有哪些行之有效的技巧呢？生物课堂教学应如何提高“结课”的艺术性？笔者就近几年来的教学实践，谈几点粗浅的看法。

一.教师苦抓最后一刻，学生期盼休息半分。

镜头一：上课时间已接近下课，教师受“保姆式教学思想”的影响，仍紧扣教材，点点滴滴，讲透讲深，惟恐遗漏；或是填鸭式教学，不论试题大小、难易深浅、题型如何，口若悬河、滔滔不绝，忘记了下课，听不到铃响，不顾学生方便，直至下节课前，严重拖课。

镜头二：教师没有整体设计，缺乏课前预设，教学随心所欲，任马随缰，上到那算到那；或虽有教学设计，但未能掌握教学节奏，前松后紧，甚至不能完成教学任务，下课铃声响后，只能草草结束，这类教师虽然没有拖课，但缺乏课堂教学的整体性。

镜头三：为了解学生在教学最后5分钟的需求，笔者随机抽取了一个实验班和一个平行班共82位学生进行了问卷调查。问卷由科代表代收，学生采取自愿参加的方式进行问卷调查。实验班的42们同学都自愿上交了问卷，平行班有3位同学不愿参与。问卷对教学最后5分钟，学生希望和不希望老师做什么两方面进行调查，具体内容由学生填写，笔者对收到的79份问卷进行了统计，统计结果如下：

1.调查问卷汇总表（一）

最后5分钟，你希望老师做什么？ 理由 人数 百分比

1 简明扼要地总结归纳知识点 理清纷乱的思绪 34 43.04%

2 介绍与学科相关的新知识 丰富知识，开拓视野 12 15.19%

3 自主讨论交流 回顾知识，加深印象 11 13.92%

4 学生提问、质疑 解答疑难问题 5 6.33%

5 回顾反思 消化知识 6 7.59%

6 做几个练习，知识迁移 提高应用能力 4 5.06%

7 快点讲完，布置作业 课间音乐太响，听不见 4 5.06%

8 聊天、休息 注意力无法集中 2 2.53%

9 讲评昨天的作业 了解班级同学情况 1 1.26%

2.调查问卷汇总表（二）

最后5分钟，你不希望老师做什么？ 理 由 人数 百分比

1 老师讲新课，而且是难点内容 注意力不集中 28 35.44%

2 讲练习，而且是大、难题目 没有效率 20 25.32%

3 因为各种原因造成拖课 影响休息，上厕所 18 22.78%

4 讲废话 浪费时间 3 3.8%

5 梳理知识点 记不住 2 2.53%

6 自由做作业 作业应该是课后做 1 1.26%

7 集体读书 下课铃声听不到 2 2.53%

8 默写 一般要拖课 1 1.26%

二.先“立志” 后“力行”

新课程的核心理念是“一切为了学生”，近十年来在全国各地轰轰烈烈开展的教学改革，不论形式如何，方法各异，形式多样，最终都坚持一个目标，课堂教学从以教师教学为中心的传统方式向以学生学习为中心的新型教学模式转变，使学生由“要我学”转变为“我要学”。本校地处农村，属于三星级普通高中，学生来源层次较低，综合素质不高。学校为达成“促每一个学生成才，让每一个家庭放心”的办学目标，近三年来，在全体老师中开展“深化教学改革，建设和谐课堂”教学改革，力求转变教师“满堂灌” 、“填鸭式” 、“延时拖课”的教学方式。学校把”结课”作为建设“和谐课堂”教学模式的突破口，要求教师给学生要留足3-5分钟”结课”时间，让学生用于思考反思，归纳总结、知识迁移、训练提升等。经过一段时期的推行，青年教师们本来就语言精练，加上适应性强，他们很快就完成了角色的转变；但相当一批中老年教师习惯了长期形成的传统教学方式.一时无法适应新的教学方式，甚至对3-5分钟”结课”提出了质疑。当理化生学科在校园网教师论坛园地提出”如何提高结课的有效性”话题后，许多本学科和其他学科的老师踊跃参与，各抒己见，积极讨论。有的老师提出“留3-5分钟是否就是让学生自由学习”？有的老师说“这3-5分钟时间，我把它分散到了教学的各时段中，让学生反思、训练行不行？”甚至有的老师提出“是否每堂课都要用3-5分钟‘结课’，不要这个程序行不行？”针对上述问题，学科组组织老师们学习现代教育理论和新课程标准，寻找和探求课堂教学的真谛。关于”结课”，它与班级授课制的发展是密不可分的，最早的教学没有“课”的概念，只能说有一个大概程序。孔子在二千多年前提出“学、思、习、行”四个阶段；赫尔巴特提出“明了―联想―系统―方法”的教学程序，美国杜威提出“暗示―理智化―假设―推理―验证”的教学程序；直到后来苏联凯洛夫提出“组织教学―复习检查―讲授新课―巩固练习―布置作业”的五步教学程序才体现了“课”的轮廓。新课程改革以来，许多改革先驱者们又创立了适合本学科特点的教学程序，例如特级教师钱梦龙的“导读法”：自读―教读―练习―复读；魏书生的“自学六步法”：定向―自学―讨论―答疑―自测―自结；黎世法“中学最优学习方式”：自学―启发―复习―作业―改错―小结等。不论是那种教学程序，都具有一定的教学结构，具备其独特的结构特点，缺少了其中任何一个教学环节，其结构就缺乏完整性。因此，”结课”就是教学的一个重要组成部分，它可以具备艺术性，但却不能用开头，中段等来替代。通过学习，老师们认识了”结课”，祝老师用“编筐编篓，重在收口。”说明“结课”的重要性；吴老师认为“结课”的重要作用如同“描龙画凤，贵在点睛。”袁老师用指导作文的行话“凤头、猪肚、豹尾”说明“结课”的好坏决定一堂课的优劣。临近下课，学生或多或少有着不同程度的疲劳，精力困乏，注意力进入分散期，学习效率有所下降。作为教师，这些现象应该引起足够反思和探讨，这不仅需要教师及时变换课堂活动方式，更要精心设计课堂结束活动。

三.提高课堂教学技巧，提升“结课”艺术。

课堂“结课”的处理，方法很多，形式各异，选用那种方式，要根据课的特点、课的形式、课的内容，学生实际水平和班级情况来决定，正所谓教无定法。新课教学，应突出本堂课的重点和难点，呼应课堂开头的教学目标，使学生再次明确本堂课要掌握的重点知识，便于学生课后复习。复习教学，可采用知识网络结构形式，让学生对要掌握的知识有比较简洁明了的感官认识。习题练习课，要根据学生的实际，最好留有充足的时间，让学生讨论、提问，教师也可以到学生中，直接感受学生对知识的理解、以及学生普遍存在的问题进行答疑解惑和归纳总结。课堂“结课” 的语言要精炼，通过归纳总结、转化升华和设置悬念等方式，对所学知识及时地进行系统巩固和运用，使新知识有效地纳入学生的认知过程。生物学知识主要是自然科学技术中的基础知识和基本技能，根据学科特点，笔者常采用以下几种 “结课” 的技巧，学生反响很好。

1.归纳总结，达标巩固

新授内容结束后，教师将课堂教学内容有条理地、简明扼要地归纳出来。这样既能理清学生纷乱的思绪，构建知识网络，又能点明教学内容的重难点，使学生的学习有所侧重。此法可由教师来做，也可引导学生来做或师生共同归纳。例如，《光合作用与呼吸作用》专题复习的总结：可以让学生独立完成一张有关光合作用与呼吸作用比较表格，让学生在填表中既理清本堂课的思绪，构建知识网络，又能明确学习内容的重难点，使学生的学习有所侧重。

2.巧设歌诀，强化识记

教师根据教学内容，设计富有哲理性、新颖性、地方性和时代性的农谚、歌诀，加强学生对所学知识的记忆。如利用“有收无收在于水，收多收少在于肥”来总结《绿色植物的生活需要水和无机盐》，利用“螳螂捕蝉，黄雀在后”、“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”来总结生态系统中的食物链。这样的“收尾”使学生既产生一种新鲜感，激发学生探求每句歌诀所蕴含的知识内容，又加深对教学重点和难点的理解和记忆。

3.首尾呼应，主题升华

生物课堂教学，应使首尾衔接自然，前后呼应有序，力争达到首是首，尾是尾，不偏不倚，浑然一体的境界，从而使授课主题得到升华，让学生回味无穷。在讲授《传染病》一课时，可以用“传染病是如何传播的？如何预防？”创设情景，导入新课。而在教学的结尾可以用“通过这堂课学习，你应该知道在平时生活中如何预防传染病了吧。”结束课堂教学。这样首尾自然衔接，前后呼应有序的“结课”方法，可使授课主题得到升华，也能给学生一个圆满的结局。

4.构建模型，直观呈现

生物教学主要解决两大问题，一是使学生掌握相关的理性知识――原理、定理、公式等知识体系；二是使学生学会应用这些知识形成技能。而要使学生掌握这些内容，一般可用模型、标本、实物、教具等加深学生的理解。本校一次教学观摩活动中，章老师对于模型教具的使用给我留下了深刻的影响，章老师在讲授《基因指导蛋白质的合成》时，为使学生充分理解“转录”和“翻译”两个过程，课前先让部分骨干学生制作了相关生物模型，在“结课”时，让骨干学生在小组内演示蛋白质合成的两个过程。这种方法的优点在于通过回顾、演绎学习内容，让学生在动手中学习，在学习中探究，在探究中积累，在积累中提升。

5.陶冶情操，励志教育

在某些课堂“收尾”时，引用与教学有关的名人事迹，赞扬名人的思想品质或推崇名人的治学精神，给学生树立学习和模仿的样板，巧妙地寓德育教育于本课“收尾”教学之中，使生物学科与德育教育有机结合，达到立德树人的教育思想。如讲“探索生物的奥秘”时，可介绍李时珍的辉煌事迹：他用了27年时间，付出大半生心血，完成了令世人瞩目的巨著----《本草纲目》。还有我国杂交水稻之父袁隆平、英国生物学家达尔文、遗传学之父孟德尔的事迹等，使学生深刻认识到，从古至今，任何一项伟大成就的取得，都必须付出辛勤劳动，从而激励学生树立奋发学习，努力向上的情操。

总之，“结课”不仅是给一堂课划上一个完美的句号，还可以是感叹号、问号、省略号。但不论哪种方法都必须以调动学生积极性，集中学生注意力为前提，把学生思维吸引到“结课”环节上来，使他们能在最佳状态下进行学习。这样既能理清学生纷乱的思绪，构建知识网络，又能点明教学内容的重难点，加深学生对所学知识的理解，使他们产生渐趋佳境、意味无穷的感觉。

参考文献：

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随着课程改革的全面实施，现代信息技术越来越广泛地应用于教育教学中，这已经成为当今教育发展与改革的一个显著标志。我们可以把信息技术与生物教学整合的概念界定为：在先进的教育思想、教学理论指导下，通过在生物学科教学中有效地学习和使用信息技术，促进生物教学内容呈现方式、学生的学习方式、教师的教学方式和师生互动方式的变革，为学生的多样化学习创造环境，使信息技术真正成为学生认知、探究和解决问题的工具，培养学生的信息素养以及利用信息技术自主探究、解决问题的能力，提高学生学习生物学的层次和效率。

一、信息技术与生物教学的整合的必要性

在许多学校的生物课上，教师照本宣科，学生用笔勾画重点。相当数量的生物教师理论联系实际的能力不符合素质教育的要求，列举现实生产和生活的实例较少。因此，生物学教学要打破传统的由教师单一指向学生的接受式教学模式，将教学过程设计为一种师生间、生生间相互交流、相互启迪的教学实践活动。要做到这一点，很重要的就是要进行信息技术与生物教学的整合。

二、信息技术与生物教学的整合的关键手段

生物学课并非是信息技术课，传授信息技术的量、切入点等要恰到好处，有机地溶入生物学教学中。整合也并非只用计算机作为解决手段，要最大限度地发挥其作用与效益，必须与教材相适应，与学生的认知水平相适应。整合的关键就是计算机辅助教学。

计算机辅助教学的交互性、知识的大容量性为教师进行课堂教学提供了广阔的空间。它集文字、声音、图像、图形、视频、动画等多种传播媒介于一体，并可以灵活地把它们组合到一起，多方位、多角度、多途径地向学生传递信息，以其良好的交互性为老师和学生提供了生动活泼、灵活多样、丰富多彩的人机交流的多媒体教学环境，较好地完成教与学、学与练的全过程，具有极佳的教学效果。

三、计算机辅助教学的制作过程

计算机辅助生物教学的课件制作过程主要包括课件脚本创作、素材准备、课件编制等环节。

1.脚本创作

通常脚本创作分两步进行。第一步是文字脚本，第二步为制作脚本。

文字脚本就像建筑的设计图一样，是CAI课件最初阶段的总设计。文字脚本的基础是教材。教材是教学的基本依据，也是CAI课件设计的蓝本。文字脚本的编写是教师依据教学内容及要求，按照教学过程的先后顺序，把知识内容及呈现方式描述出来。文字脚本应包括重难点分析、教学目标分析、师生交流情境分析、媒体的选择及声音和动画的要求等，这些都应该尽量详细地描述出来。

制作脚本在CAI课件设计中占有非常重要的地位，它是设计阶段的工作总结，是教学内容和方法的载体，是课件开发阶段的依据，也是课件制作的技术施工图。制作脚本的编写主要是要写出CAI课件系统结构，流程分析，超链接关系等。编写制作脚本最好是用箭头将各个知识板块间的链接关系、交互切换关系描述出来，在重难点板块上还可以用文字或符号注明，这样容易使设计思路清晰。

2.生物课件的素材采编

生物教学用的内容，可以从以下的几个途径去收集。

首先是利用现成的教学课件，如果现成的课件不是很适合自己的教学，则可以用这些课件里的素材制作适合自己教学风格的课件。

其次生物科教类VCD也是很好的素材，如《动物世界》、《人与自然》等，另外，网上资源非常丰富，如K12、科普博览等教育网站，都有专门的生物内容，可以为我们提供很多精美的图片。

3.课件的编制

选择何种多媒体集成软件开发课件，首先取决于软件的功能、效率以及使用难易等元素。通常的方法有三种。

（1）直接使用通用的计算机语言。例如Visual Basic、VisualC++等，此方法开发成本低，但是编程量大。对于没有计算机专业知识的人来说是较为困难的。

（2）选择现成多媒体开发工具。常见的有：AuthorWare，PowerPoint、Flash、宏图、方正奥斯、Multimedia，Toolbook、Action等。

（3）综合开发系统。实际上目前课件的开发方法都是根据课件的类型，将以上各种方法综合采用。这就是以多媒体开发工具为主、写作工具为辅，利用这些工具的方便高效特性，相互补充。

综上所述，信息技术与生物课程整合的实质就是生物课程信息化，即生物课程内容信息化、课程实施过程信息化、课程评价信息化。“整合”所要表达的是一种全新的教育思想和教育理念，变革传统教学中的课程内容、课程实施、课程资源和课程评价，改变了传统的认知模式，拓展了学生搜集、处理、消化信息的空间，重新定位了师生角色，提高学生的生物科学素养，实现培养创新人才的目标。

参考文献：

[1]全国高等教育研究会.现代教育技术研究与应用[M].高等教育出版，1999，12-13

[2]钟玉琢.多媒体技术（高级）[M].清华大学出版社，1999，7-8