旅游专题研究范文

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1979年，我国第一所旅游高等学校――上海旅游高等专科学校成立，标志着我国高等旅游教育的开端。到20世纪80年代中后期，形成了以国家旅游局为领导核心，以南开大学、西北大学、杭州大学和中山大学为龙头的全国高等旅游教育的格局。进入20世纪90年代以后，随着我国高等教育体制的改革，同时受旅游业快速发展对地方经济和人才需求的影响，许多院校也相继在原有相关学科专业的基础上组建或新建了旅游系或专业，使我国的高等旅游教育进入一个高速度发展的新阶段。到2007年底，全国共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业的院校）1,641所，其中高等院校770所；旅游院校在校生为773,757人，其中旅游高等院校397,365人。近30年来，高等旅游教育为我国高速发展的旅游业培养和造就了一大批旅游专业人才。但同时，仍存在旅游人才建设与行业发展建设不适应、旅游人才培养与市场需求错位两大突出问题。一方面，在旅游专业本科毕业生中，每年都有大量的学生转行；另一方面，随着我国旅游业的飞速发展，对高层次专业人才的需求量与日俱增，旅游企业中高级管理人才的空缺成为企业发展的“瓶颈”。以致出现了对“旅游本科规模：是发展还是限制？”的疑惑。造成这一现象的原因是多方面的，其中课程体系结构不合理是一个重要原因。

一、 旅游管理专业课程体系问题分析

1.缺乏特色

课程设置是一项系统的工程，它意味着通过教学计划的制定，教学内容的传授，学校教育要培养何种规格人的问题。1998年教育部颁布的《普通高等学校本科专业目录》对旅游管理专业本科的培养目标进行了定位。但由于旅游学科的不成熟和复杂的依托专业背景，目前许多旅游院校对旅游管理专业的培养目标把握不准，有些教育机构主持制定的旅游管理专业教学计划的专业特色已经淡化到难以识别的地步，各院校的专业基础课和专业课的设置存在很大差异。如在《普通高等学校本科专业目录》中规定的旅游管理专业的13门主干课程，在不同院校的开设程度不一。据笔者对收集到的32所院校旅游管理专业本科（有不同专业背景和不同地域）的教学计划分析，13门课程都作为专业必修课开设的只有2所，最少的院校只开了3门，有些院校则把一些专业主干课程设在选修课中，各院校之间缺乏统一的体现专业特色的主体课程，没有形成明确的学位课程。从中反映了旅游管理专业在课程设置方面的统一性不够，专业特色不够明显，缺乏明确的核心主干课程，影响学生专业特长的形成和发展。

旅游活动是凭借一定的旅游资源和地域空间展开的，地理环境的地域分异使各地的自然条件和历史文化都各具特色，旅游业的地域分异和地方特色十分明显。因此，旅游专业课程设置和教学内容在关注专业统一性的前提下应体现一定的地域性和特色性，将与本地旅游资源及开发、旅游业发展等相关的内容列入培养方案和教学计划，形成地方特色课程。但目前许多高校（包括地方院校）旅游管理专业的课程体系中缺少乡土旅游课程和教学内容，学生毕业后对本地的旅游状况不了解，岗位适应期较长。

2.内容重复，逻辑性不强

我国高校旅游管理专业背景复杂，大多起源于地理、英语、历史、中文、经济等专业，课程设置具有明显的依附专业和学科的痕迹，与原有专业相关的课程设置过多，课程之间内容重复较严重，这不但浪费了学生宝贵的时间，使学生缺乏应有的系统的旅游专业知识，也会造成学生的厌学情绪。先修课和后续课顺序的颠倒，逻辑性不强，不仅造成学生理解上的困难，也使教学体系本身散失了应有的科学性、合理性和系统性。

3.因人设课现象普遍存在

由于师资和专业背景的原因，一些学院旅游管理专业在设置课程时，往往会忽视旅游专业人才培养的规格和专业特色，考虑更多的是哪些教师能上什么课或哪些教师想上什么课，而不是旅游专业学生需要哪些方面的知识和技能，因人设课现象较传统专业更为严重。因人设课也是造成部分教学内容重复的原因之一。

4.实践环节不足

旅游管理专业是应用性很强的专业。然而目前我国旅游管理专业本科课程设置普遍存在重课堂理论教学，轻社会实践的现象。根据对部分院校教学计划的分析，各校均在第8学期安排毕业论文设计，时间都为6周。但是其他类型的实践教学活动不论从实践内容上还是从时间安排上都存在很大的差异。总体上存在实践环节不足的问题，一是实践学时不足，旅游本科实习多为2～3个月，最多半年，二是实践内容不到位。目前我国大多数的旅游本科教育既缺乏基本的服务技能模拟实验室，更没有像瑞士洛桑等国外旅游院校“前院后店式”的办学条件，而一些旅游企业则对旅游人才培养舍不得投入，把实习学生当成廉价劳动力，学生到企业实习多是充当劳动力的顶岗实习，无法进行换岗实习和管理实习。而且大多数旅游专业学生到企业的实习属于最后一个学期的毕业实习，因忙于写论文和找工作，根本无心实习，使毕业实习流于形式。而海外旅游院校则具备相当好的实习体系。如欧洲某旅游院校学生在一年级、二年级和毕业之前分别有9周的入门级实习、8周的服务实习和16周的管理级实习，而且学生入学之前必须至少要有9个月的本行业工作经历。专业设置以综合广泛著称的康奈尔酒店管理学院对4年制的本科大学，要求在4年内必须有800学时的实习。瑞士、法国的旅游管理学院授课与实习时间各占一半，且大部分实习时间在一些联合饭店，实习后写出报告，并要求指出该饭店经营过程中的优缺点及改进意见。经过如此全面的实习之后，再加上大量的专业知识，学生毕业之后便可直接担任管理人员。而我国的许多学生在毕业实习时可能才第一次接触饭店工作，只相当于人家的第一或第二阶段，毕业后还要从头做起。

二、旅游管理专业课程体系结构优化思路

1.明确培养目标，力求专业特色和地方特色的统一

培养目标决定着课程体系改革的方向，决定着旅游管理人才的培养模式。21世纪高校旅游管理专业的培养目标，应坚持综合素质、专业知识和创新能力辩证统一的原则，面向旅游宏观管理部门、旅游企事业单位，培养基础知识较为扎实，操作能力较强，具有良好的职业道德与服务意识的中高级应用性人才。正确引导学生对“管理人才”的理解，使学生明白熟悉基层工作和具备娴熟的业务能力是成为优秀旅游管理人才的基础。加强课程理论研究，确定旅游管理专业必开的、能体现旅游管理专业特色的主干课程和学位课程。专业课程既要体现专业培养目标的要求，又要体现专业自身的特点和办学特色。与此同时，针对旅游业的地域性特征，各高校可以针对地方实际或学生就业的领域，开设适用的、具有地方特色的乡土课程，使学生毕业之后能以最短的时间适应工作岗位。

2.加强师资队伍建设

首先要丰富教师的实践经验和技能，创造教师到旅游企业兼职或挂职实习、交流与进修学习的条件，使他们能深入到旅游实践的第一线，以了解旅游业的最新发展态势。同时，也可聘请一些水平和能力比较突出的旅游行政人员和旅游企业高层管理人员到学校兼职教学，形成一支专职与兼职相结合的师资队伍。其次，中老年教师应更新原有知识结构，构建系统的旅游管理专业知识；年轻教师应加强科研能力培养，以科研促教学，做到教学科研相长。

3.加强实践教学，建立稳定的教学实习基地

实践与技能课程既包括最基层服务技能的掌握，也包括职业意识的培养，行业、企业管理环境的熟悉，对旅游业经营活动中人际关系的认识和对旅游行业实际管理活动的考察与见习。实践教学需要通过一系列实践活动的设计来完成，贯穿于整个大学教学过程中。在本科阶段实践时间可以安排1学年，大的实践活动主要包括4部分内容：(1)旅游资源考察实习；(2)导游实习；(3)饭店服务实习；(4)旅游企业管理实习。针对旅游管理专业的应用性特征,以及我国高校旅游专业办学经费少、缺少类似瑞士洛桑等国外旅游院校“前院后店式”的办学条件等状况，应建立一批长期稳定的、设施条件好、管理水平高、培训能力强的校外教学实习基地，充分利用企业和学校的不同教育资源，形成产学结合的人才培养机制。通过产学合作，使学生完成旅游业各部门、从服务到管理各层面的实践锻炼。

4.优化旅游管理专业课程体系

旅游管理专业本科课程设置应从培养目标的确定开始，以学科知识的逻辑性、教育的社会性和人的主体性相统一的课程观为指导，体现素质教育和专业教育的有机结合，对课程及其结构进行整体优化和改革创新，使之更有利于学生形成合理的知识结构，提高综合素质，促进个性发展和增强社会适应性。为此，围绕知识、能力、素质协调发展这条主线，将旅游管理专业本科课程整合为“基本素质课程模块”、“专业基础课程模块”、“专业方向课程模块”、“素质提高课程模块”，构成新的课程体系。根据旅游管理专业“厚基础、宽口径、高素质、一专多能”的人才培养模式要求，按照“前期趋同，后期分化”的基本思路，使旅游管理专业课程结构体现两个一致（即基本素质课程、专业基础课程模块相对一致）和两个分化（即素质提高课程分化和专业方向课程的后期分化），整体优化课程体系（图）。

旅游管理专业本科课程体系结构框架图

第一学年以基本素质课程为主，要加强思想道德和职业道德教育，突出外语、计算机等素质技能的教学。第二学年以专业基础课程教学为主，打破学科界限，构建宽泛的基础知识结构，为专业学习提供知识和能力的生长点。第三、四学年在基础知识和基本素质平台的基础上，开设专业方向课程，学生可通过专修三大专业的主干课程扩大专业口径，并根据不同的兴趣爱好有所侧重，形成一专多能的知识和能力结构。素质提高课程可以从第二学期开始开设，让学生根据不同的爱好自由选择。4次大的实践活动可根据不同的教学阶段循序渐进地设置：旅游资源考察可以安排在第一学年结束，利用暑假中两周左右时间进行；第二学年暑假安排一个月左右时间进行旅行社与导游业务实习；第三学年结束，进行四个月的饭店服务实习；旅游企业管理实习可放在第八学期，时间为两个月左右。

参考文献：

[1]旅游本科规模:是发展还是限制?[DB/OL].最佳东方网页.guanli.省略/guanli/112/2007-5/13/0751322153184742.htm

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1 绵阳旅游资源开发的现状

开发旅游资源,发展旅游经济,对地处西部地区、旅游资源丰富的绵阳市而言可以带来诸如促进农民增收、加快基础设施建设等众多的外部经济效应,但在旅游资源开发的同时,也不可忽视旅游资源开发给旅游资源环境的保护带来的负面影响。一是环境污染、偷猎珍稀动物、盗窃重要文物、毁坏景观建筑物等,给旅游资源环境带来严重破坏。二是文化冲击。随着绵阳民族地区旅游资源开发力度的加大,特别是商业行为的冲击,绵阳民族地区的特色文化日益受到削弱甚至面临湮灭的危险。三是开发不当。一方面造成旅游资源的过度开发和浪费,另一方面,又造成旅游资源开发的恶性循环,使旅游生态环境恶化,可持续发展受到一定影响。

2 绵阳体育旅游资源开发转变方式的策略

2.1由粗放型向精细化转变

绵阳旅游资源开发方式要吸取粗放型开发的教训,走出粗放型开发的误区,实现由粗放型向精细化的转变。一要打造精品。克服县县搞开发、乡乡抓旅游的现象,认真贯彻四川省委、省政府关于培育旅游支柱产业的决定,重视和加强以品牌为主的旅游资源开发进程,树立大旅游观念,努力使旅游资源开发向规模化、精品化方向迈进,培育旅游龙头景区和拳头产品。二要丰富内涵。在不增加或基本不增加景点和景区外延的情况下,以、文学、民俗、建筑、宗教、等文化因素为内涵,对原有人文景观和自然景观进行再开发,这既是旅游资源文化内涵深层次挖掘的过程,也是旅游产品的更新过程和深层加工过程。三是关注细节。细节决定成败。要按照旅游星级标准新建和改造好景区,解决好景区厕所的水源和排污问题;要建好景区游道、桥亭和休息凳椅,让游客既能安全游览观光,又能适时休息调整;要完善旅游标识和警示标牌,方便游客游览和提示游客遵守相关规定;要建设无障碍通道和各种紧急救援机制,方便残疾人旅游,妥善处理各种突发事件,真正把绵阳旅游区建成文明安全旅游区。

2.2由单点式向系统化转变

绵阳旅游资源开发方式实现由单点式向系统化转变。一要统筹规划。对旅游资源具有同质性、旅游经济具有关联性的相邻空间范围内的旅游景区在开发上的轻重缓急、旅游服务设施的空间布局、旅游行业的协调管理、旅游产品的联合促销等进行合理部署、有序安排,以避免单点开发导致低水平重复建设和资源破坏、资金浪费,实现资源整合,发挥资金最大效用。二要联动互补开发。联动互补开发模式是利用中心景点的较高知名度,进行旅游资源的滚动式开发,形成聚集规模经济的旅游资源开发利用模式。联动互补开发模式的实现,能够充分利用中心景点的品牌效应,以无形资产辐射带动有形资产的互补式聚集,起到以热点促冷点的效果,提高资源的使用效率,形成区位规模经济。三要合理配置资源要素。绵阳在旅游资源开发中要加快旅游路网建设,尽快改善通往景区的支线公路,重视和加强信息传输方面的基础设施建设,切实解决景区的可进人性问题;要重视和加强对旅游商品的开发、生产和销售,组织专门力量去设计和开发有民族特色、地域特色和特色的旅游商品,精化工艺,改进包装,提高旅游商品的附加值和竞争力。要加快景区宾馆、游乐等配套设施建设,打造具有地方特色的精品文化演出,挖掘绵阳地方美食文化,让游客游在绵阳、乐在绵阳。

2.3由简单化向生态化转变

绵阳生态旅游开发过程中,必须采取有效措施,减轻旅游地的生态环境压力,达到将游人分流的目的,以维护旅游地生态平衡。二要科学开发。绵阳旅游资源开发必须坚持生态旅游资源科学开发的原则和思路,做好总体规划与区域规划。其中的重要环节,是在规划阶段对各项建设项目的环境影响进行客观评价,既要考虑旅游资源开发建设、合理布局设施和维护生态平衡等,又要紧密结合区域所在的重点发展目标、相关行业配套,减少在实施项目中的盲目性、局限性及不必要的损失,求得科学与协调发展。三要持续发展。为了保证生态可持续发展,绵阳旅游资源开发必须坚持可持续发展的原则和思路,对景区进行功能分区,缓冲区和核心区内不能修建任何餐饮及住宿设施,以减少对生态旅游区的污染和破坏。加强旅游区(点)及周边生态环境建设,如加速实施绿化工程,提高植被覆盖率;抓好天然林保护工程和退耕还林(草)工程,建立绿色天然屏障,从而改善生态大环境,实现生态良性循环。四要生态与人文并举。就绵阳的生态旅游资源来说,体现于自然层面的地域特点和体现于人文层面的民族文化特点息息相关,并存在结构性的内在联系。

3 结束语

绵阳旅游资源开发必须坚持人文与自然有机结合。绵阳旅游资源得天独厚,经济发展相对落后,开发旅游资源,发展旅游经济是绵阳变比较优势为竞争优势、变资源优势为经济优势的现实途径。因此,既要提倡大力开发旅游资源,积极发展旅游业,在发展中提高发展质量,又要强调在资源开发中,坚持保护与开发并重,转变旅游资源开发方式,合理开发,优化利用。对多数旅游资源富集且具备发展条件的地区,应通过积极开发旅游资源、发展旅游业促进旅游资源保护;对少数生态环境脆弱、敏感的地区,实行封闭式的保护管理。绵阳旅游资源开发与保护应该和谐地结合为一个整体指导思想和行动方案,以发展为前导,以保护为支撑,既使当代人脱贫致富,又把青山、绿水、蓝天留给子孙后代,这才是真正的、完整意义上的“可持续发展”。

参考文献：

[1] 何志华,王康,陈晓莉.浅析甘孜州旅游资源开发[J].《西南民族大学学报》(人文社科版),2005,(4).

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我国旅游业经过近30年的发展取得了巨大进步，社会对旅游管理人才的需求越来越大，高等旅游教育，特别是本科教育，在近30年间也得到了快速的发展，为我国培养了大量的旅游专门人才。但是，正如许多学者所指出的那样，这种发展更多地表现为数量规模的扩张，在课程设置、能力训练和职业道德教育等方面还存在问题，尤其是在课程设置方面，我国已明显滞后于国际旅游业对高素质人才的需求。为了尽快缩小与国际水平的差距，我们有必要认真研究别国的旅游本科教育，借鉴其成功经验。本文试将中日两国旅游专业本科的课程体系作一比较，浅析我国存在的不足，以推进我国旅游管理专业本科课程体系的优化。

1　中国与日本高等院校旅游专业本科课程体系的概述

1.1研究样本的代表性分析

1.1.1中国南开大学

南开大学于1981年，受国家旅游局委托和资助创办旅游系，是国内最早开办旅游专业本科的高等院校之一。1991年，第一批获得了国内旅游经济专业(现为旅游管理专业)硕士学位授予权。1995年，南开大学旅游学系被世界旅游组织列入世界主要旅游教育机构名录。据2006年5月《科学时报》公布的中国大学及学科专业排行榜，南开大学旅游管理专业在本专业国内院校排名第7位，属于国内旅游管理专业一流院校。目前，旅游学系的教学理念和课程体系已在国内多数旅游院校推广。

1.1.2日本立教大学

立教大学是东京6所著名的大学之一，也是日本旅游教育的先驱者。1967年，日本教育部批准立教大学在社会学部(院系)设立四年制的旅游学科(专业)，它成为日本唯一的、作为独立学科的四年制本科旅游教育机构。这是日本旅游教育史上的划时代事件，它标志着日本旅游教育完成了从注重实践操作的应用型教育向旅游基础理论教育的嬗变。1998年4月，立教大学以旅游学科为主体成立了日本第一所旅游学部和旅游大学院(研究生院)。日本立教大学旅游教育经过40年的发展，在日本旅游教育界有着中心的地位，培养了许多具有高素质、国际意识丰富、专业知识扎实的人才，其学科设置和发展在一定程度上代表了日本旅游学科建设的方向。

1.2研究样本的基本情况

南开大学和立教大学是受到中日两国旅游学术界和旅游业界以及社会各界广泛认可的一流的旅游高等院校，可以比较有代表性地反映两国旅游高等教育的基本情况。

1.2.1南开大学旅游管理专业本科课程体系

(1)培养目标

该专业培养德、智、体、美全面发展的高层次旅游管理人才，要求学生具有坚实的专业理论基础和宽广的知识面，具有较全面的外语听、说、读、写、译的能力，具有较强的人际沟通能力，能够胜任各类旅游企业和政府旅游主管机构的管理工作。

(2)课程设置的现状

南开大学旅游管理专业的课程可以分成六类：A类为校公共必修课，一般开设在大一、大二学年；B类为院系(旅游管理专业设在商学院旅游学系)公共必修课，一般与A类课程同时开设在大一、大二学年；C类为专业必修课，主要开设在学生的大三学年，极个别的课程开设在学生的大四学年；D类为专业选修课，主要开设在学生的大三、大四学年，而学生可以根据自己的具体情况决定学习课程的具体学年；除以上课程之外，学生也可以根据个人的兴趣选修学校开设的各类全校性公共选修课程(E类)以及学校内其他学院的选修课程(F类)。

主要课程有：旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、旅游地理学、旅游法原理、旅游人类学、旅游市场营销、旅行社经营管理、饭店经营管理、度假村经营管理、旅游企业财务管理、旅游企业人力资源管理、旅游规划与开发、旅游资源评价以及旅游业公共关系等。

(3)课程设置的特点

南开大学商学院取消按专业招生，实行“按大类招生、统分结合”的原则。学生在入学后的前3个学期按照类别(旅游管理属工商管理类)学习相同的专业基础课，第四学期开始按照双向选择的原则，分不同的专业学习专业课程。可见，南开大学商学院是非常重视基础课程教育的。而专业课程基本上是按照旅游学科体系来设置的，理论知识的全面性、系统性和逻辑性较强。

1.2.2立教大学旅游学部旅游学科课程体系

(1)培养目标

该专业为饭店业、旅行社业、航空业和城市产业等服务性行业培养具有高素质、国际意识丰富、专业知识扎实的人才，具体培养能够在经营、策划、地方行政等方面的创新者，培养改革旅游事业和产业的创业者，培养振兴区域经济的领导者。

(2)课程设置的现状

立教大学旅游学部的课程可以分成六类：A类为综合教育科目，是全校共通的课程，涉及自然、人文与社会三大科学领域；B类为专业相关基础科目，包括法学、商学、政治学、经济学、经营学、地理学等课程；C类为专业基础科目，是学习和研究旅游的基础学问，也是旅游学科的核心课程，其中，旅游概论、旅游企业论和旅游调查法是必修课，其余则为选修科目，必修科目在一年级时学完，其他科目在二年级时学完；D类和E类分别为专业基干科目和专业展开科目，从二年级开始学习专业基干科目，并在大三、大四年级学习专业展开科目，在专业基干科目与专业展开科目里又分为旅游文化、旅游规划和旅游经营3个学科；同时为了达到毕业时所要修满的学分，学生还必须在专业选择科目(F类)中再选修一些科目，这就强化和扩展了学生的知识面。

主要课程有：旅游地理、日本区域地理、旅游经济学、区域经济学、旅游开发、旅游事业论、语言与文化(英语、法语、德语)、环境教育、外国区域地理、旅游调查法、环境心理学、接待消费论、国际旅游论、国际合作旅游开发、旅游心理学、旅游行为学、旅游文化学、旅游社会学、观光地域社会论、接待产业会计学、旅游文化人类学、住宿产业经营论、旅行社经营论、旅游人力资源管理、旅游投资论、旅游交通及各种实习等。

(3)课程设置的特点

立教大学除了让学生学习基础课程外，还为他们安排了旅游文化、旅游规划和旅游经营3个模块的阶段性课程，学生可以根据自己的学习兴趣和将来的就职方向不断调整和选择自己喜爱的学习领 域。立教大学旅游学部注重多学科教育，丰富国际感觉和培养具有真才实学的旅游人才。

2　中国与日本旅游专业本科课程体系的差异比较分析

2.1主要差异的比较分析

2.1.1课程体系设计中心的差异

中国旅游管理专业是以旅游学科以及相关学科的理论知识为中心构建课程体系的，理论知识系统、全面，逻辑严谨，但缺乏对学生综合能力的培养；日本旅游学科则是根据学校已有教师的专长和学生将来的就职方向以及学生对知识的关心程度而构建课程体系的，应用性与实际可操作性强。可见，两者的课程体系设计中心有着本质的差异。

2.1.2培养目标的差异

中国旅游管理专业本科的培养目标是培养具有高级旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门和旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才；日本旅游学科本科的培养目标则是为旅游业以及旅游业以外的其他领域培养具有高素质、国际意识丰富和专业知识扎实的人才。相比之下，中国人才培养目标的定位有些狭窄，也没有表现出明显的国际化倾向。

2.1.3课程结构的差异

在南开大学商学院，公共课100多门，专业课40多门。在公共课和专业课中都规定了必修课。开设的科目除基础外语、体育是两年科目，高等数学、数据库和面向对象程序设计、军事理论与军训、英语听力与阅读是一年科目外，其余的都是半年科目。一年科目和两年科目的课程只能连续在两个或者4个学期内完成。在专业方向课里开设了酒店管理、旅行社管理和旅游资源3个方向的课程，课程安排相对简单浅显，没有体现学生由浅入深的学习过程。在立教大学旅游学部，专业基础教育科目将近200门，专业教育科目70多门。除专业基础科目规定了4门必修课以外，其余科目均为任意选修课。开设的科目除讨论课(演习课)、毕业论文等少数是全年科目外，其他科目原则上都是半年科目，学生可以将一学年的课程分成上下两个学期灵活进行选修。课程设置的针对性强，在专业基干科目和展开科目里都开设了旅游文化、旅游规划和旅游经营3个学科，对3个学科近3年的专业学习，学生可以学到许多深层次的知识。学生可以集中选修一个学科的科目，也可以跨学科进行选修学习。当然，学生要先以自己所属学科的科目学习为主，这样有利于学生由浅入深逐步地展开学习。

2.1.4课程内容的差异

中国旅游管理专业很多课程的内容不是多年沉淀下来的经典理论，就是其他学科的嫁接理论，课程内容不仅陈旧和不实用，而且变化较少，与市场需求和旅游业的最新发展脱离得比较远。南开大学旅游管理专业课程内容涉及面较窄，只重点涉及了传统的三大块方面的内容，即旅行社业、饭店业、旅游开发规划，而关于环境保护、居民参与、旅游行政论、旅游需求调查、旅游地研究以及旅游文化等方面的内容还相当薄弱，课程内容设置的国际化趋势也不明显。日本立教大学重视学生的兴趣和未来的职业需要，尽量紧密地结合用人单位的需求，旅游课程开设的领域非常的宽泛，课程内容除涉及了旅行社、饭店业，旅游开发计划等，还涉及了职业指导、社会教育、景观论、旅游文化、旅游交通、国际旅游、会议产业、体育产业以及多种语言的学习等方面，其在增进国际理解、可持续发展、旅游行政管理和旅游文化建设等方面发挥了重要作用。

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2.1.5课程实施与组织的差异

为了能够让学生在最短的时间内尽可能系统全面地掌握整个旅游专业的基本知识与理论，目前国内不少旅游院校的教学依然沿袭“教师讲、学生记”的填鸭式传统教学方法，进行大班形式的授课，从理论到理论，平铺直叙，苍白无力，往往是“言者有意，听者无心”，严重影响教学效果。这就要求旅游专业的教师能在课堂中运用理论与实践相结合的创新教学方法，帮助学生全面提高专业技能和综合素质。在教学组织的过程中，我国高校对幻灯片、视听、计算机、多媒体和互联网等现代媒体的应用略显不足。立教大学旅游学部的讨论课属专业选择科目，从二年级开始在10至20名学生的规模内由学部制定“专业讨论课”的方向，在教师的指导下，在3个学年内，学生选取一个与专业讨论课有关的主题，从调查研究的方法到阅读专门文献以及进行野外调查，彻底地学习专业知识，通过3个学年在讨论课上的学习来完成毕业论文。在讨论课的基础上，一般科目也正在采纳共同研究和现场学习的形式，从理论与实践的两方面进行学习。在语言教学中以英语为主，包罗了世界主要国家的语言，从基础语言学习(全校共通)到专业语言学习，从初级到同声翻译，根据学生的实际水平满足学生的需求，采用小班形式教学。灵活利用计算机进行调查与分析，并灵活利用互联网收集各种信息。为了应对大众信息化社会的到来，采取了相应的教学方法，对信息处理的教学也加大了力度。除此，立教大学旅游学部还制定了学术辅导员制度，由专任的辅导员就有关学习计划和将来的就业方向与学生进行一对一的详谈。

2.2差异形成的原因比较分析

2.2.1历史与社会文化因素

中国的历史悠久，文化底蕴深厚。中国早在古代社会就普遍存在着“重理论轻实践、师道尊严”的社会价值观念，束缚了人的创新思维和能力的发展。儒家文化又讲中庸、重和谐，使人缺乏竞争意识。到了近现代，我国的教育体制主要是仿照社会主义国家前苏联来建设的，而前苏联教育学家大多认同科学、学问以及知识对人的形成具有的重要意义。日本是个狭长的岛国，历史不是那么悠久，所以它本身的文化积淀并不多。但日本特别重视对东西方外来文化的借鉴和吸收，既“崇尚”东方儒家传统道德又“嫁接”了西方文明成果，这使得日本教育文化具有兼容性和多元性的特征。这种拿来不是单纯的模仿，而是基于模仿背后的“日本本位”心理以及把外来的东西纳入本国文化体系的转化能力。可见，日本是非常注重本国教育的实用性和民族性的。

2.2.2教育体制因素

在中国，由于基础教育至今尚未摆脱以追求升学率为主的应试教育，再加之独生子女特有的成长环境，致使学生在思想道德素质、文化素质、身心素质和学习要求等方面存在一定的缺陷。经过高考，学生可以凭借自己的考试成绩进入大学学习旅游管理专业。这些学生在经过基础教育阶段以后，仍然重视理论知识的掌握，理论学习能力较强，而忽视了自己的兴趣爱好和能力的发展。这些势必会造成毕业生在进入旅游行业之后眼高手低，不愿意从基层做起，习惯于进行理论的学习，缺乏动手和实践能力，社会适应性差。日本在二战前采用的是德国教育制度，实行的是专门教育，战后采用的是美国教育制度，实行的是教养教育。现在，日本大学强调教养教育，加大本科生基础教育的比重，将本科生的一部分专业教育移到研究生教育阶段。另外，日本还提倡“个性”教育，根据区域和学科的特点，采取个性化的发展模式。

2.2.3旅游行业因素

中国旅游发展走的是一种发展中国家所共有的 模式，表现为旅游发展在目的上以经济利益为导向，在过程上以“先发展国际旅游后发展国内旅游”为选择次序，在战略上采取“适度超前”的发展策略。这种模式所营造的氛围也笼罩着旅游教育领域。中国高等旅游教育一直采取的是外延式扩张发展模式，其结果只能是全国范围内高等旅游院校数量很多，但整体教育质量却很低。日本旅游业的发展与其自身经济的发展有着十分密切的联系。日本的经济进入了一个新的阶段，这个阶段的特点是日趋强化的工业化和成熟的生活方式。从生活方式上讲，人们在消闲开支方面更加多样化，追求旅游、体育和文化的活动，扩大豪华消费品的开支。由于日本著名旅游景点少，以及消费水准偏高，严重影响了日本入境旅游的发展，但是，在强大经济实力的作用下，日元升值，促进了日本出境旅游的发展，使与之匹配的高等旅游教育呈现出国际化的倾向。

2.2.4旅游教育发展程度不同

中国旅游专业教育起步于1978年，经过近30年的发展已经形成了一个多层次结构的专业教育体系。但由于成立的时间晚，基础还比较薄弱，中国的旅游教育还处在一个整体质量有待提高的阶段，还没有进入真正以“旅游活动”为研究对象的教育研究体制的完善阶段，这给旅游教育的发展带来了不利影响。日本旅游专业教育进入大学教育阶段后，从总体来看，日本的旅游专业教育正在进入真正以旅游为研究对象的综合性、边缘性教育研究体制的完善阶段。除立教大学是以旅游学科为学部名称外，其余各大学均以国际、产业、贸易、经济等与旅游相结合的形式作为学科的名称，学科所属学部以商学部为最多，其次为社会学部、经济学部和国际学部等。就是说，作为旅游学的学科基础当首推商学和社会学，而旅游现象的产业和社会生活侧面应当成为旅游研究的主要对象。

2.3差异产生的影响比较分析

2.3.1教育的发展道路不同

我国改革开放打开国门后，先是入境旅游“一枝独秀”，接着是国内旅游“遍地开花”，出境旅游也“含苞待放”，旅游教育相对于旅游业的发展呈现出滞后性，因而选择外延式的规模扩张发展道路也是在中国旅游业“井喷”式发展背景下的不得已之策。日本由于对旅游学科设置的审批比较严格，再加上相继出台的日本旅游法规作为支撑体系，使得它的旅游高等教育发展呈现出循序渐进地有序扩展。从另一角度来看，也反映了由于日本旅游业尤其是入境旅游和国内旅游，多年来基本是徘徊不前或微增，导致日本旅游教育的规模有限，比较容易走内涵式的发展道路。

2.3.2行业进入性不同

目前，我国旅游高校的专业课设置更加偏重于理论化，而原本应该重点加强的学科基础理论、专业基础理论和实践技能课程被大大压缩，致使学生基础理论不扎实、知识面狭窄、学习能力不足以及实践技能不强，最终导致学生的行业进入性差，进入行业后缺乏发展的后劲力。日本旅游专业本科课程设置注重多学科，强调学科的基础性和实用性。在教学中，教师锻炼学生的独立思考能力和创新能力，力争培养具有真才实学的旅游人才。因此，学生的行业进入性强，进入企业后很快就会适应并胜任自己所从事的工作。

2.3.3学生的就业去向不同

在中国高校里，学生选课余地小，就业面窄，行业内就业率低，人才流失现象严重。学生的就业去向基本停留在旅游业的各类旅游企业、事业以及机关单位等。这与我国旅游专业设置的过细和过窄有关，既不利于学生的就业，也不利于科研的发展。而日本旅游学科的设置相对科学合理，在课程安排上，时刻与学生的就业去向相结合，特别是专业科目的3个学科分类基本上决定了学生将来的就业去向。学生选择余地大，就业去向多样化，毕业生就业率高。毕业生发挥才干的地方不只停留在旅游业，在旅游业以外的其他领域也有所作为，这些行业不仅有旅行社业、宾馆娱乐业、运输业，还有商业、服务业、通信业、制造业等。

2.3.4人才的国际化视野不同

中国旅游管理专业的课程体系设计大多参照国内旅游业发展的实际情况，而很少考虑国际旅游业发展的动态，因而，培养出来的人才视野相对狭窄，不能适应旅游国际化的需要。而日本旅游高校充分认识到了21世纪全球经济一体化会对人的素质和能力提出更高的要求这一国际形势，所以在人才培养目标的制定上和课程内容的安排上紧紧与国际接轨。不仅要培养国内旅游人才，还要培养能够满足国际化需求、具有国际化特点的旅游人才。一些有特色的学科设置，如国际旅游开发合作论、比较文化论、外国史等是值得我们借鉴的。

3　日本对我国旅游管理专业本科课程体系的启示

通过对中日两国旅游专业本科课程体系的研究，我们发现了很多的差异。尽管双方可能或多或少的都存在着一些不足之处，但很明显，日本的旅游专业本科课程设置是有很多值得中国借鉴和学习的。我国应该在比较研究中不断地完善和健全旅游管理专业的课程体系。

3.1从培养人的角度来设置课程

从立教大学旅游学部所开设的专业基础教育科目和专业教育科目来看，充分体现了以下4点内容：关于内心世界丰富的人的形成；关于自我教育能力的培养；关于重视基础、基本的教育与推进个性教育；关于重视文化传统与推进国际理解。可见，每一门课程都是针对学生(人)的兴趣和将来的工作而设计的，而且每一方面都是有理论支撑的，从以上来看，我们是可以感悟到其课程的设置是从培养真正的人的角度来考虑的。

3.2强调基础性、实用性与宽口径

日本旅游专业本科的课程设置合理，强调学科基础性、实用性与宽口径。立教大学旅游学部在专业基础教育科目中，开设了自然科学、人文科学与社会科学等近200门课程，在专业基础科目中开设了16门课程，学科内容涉及面广。在专业基干和展开科目中，开设了旅游文化、旅游规划和旅游经营3个模块课程，课程的内容由浅入深逐步地展开。通过4年的学习，旅游专业学生不仅具备从事旅游业务工作的能力，还具备能够适应工商管理、市场营销等经济管理和行政管理业务工作的基本能力和素质。他们将来不但能在旅游业，而且能在与旅游业相关的更广泛的领域内施展才华。

3.3强化国内与国外课程的衔接

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引言

在过去的30年内，中国旅游业表现出了近两位数的告诉增长，在巨大的市场需求下中国旅游高等教育得到了快速发展。从1979年上海高等旅游专科学校诞生为标志，经过近30年的发展，据统计，到2008年末，全国已有高等旅游院校及开设旅游系（专业）的普通高等院校所810所，培养了大批旅游管理人才，旅游管理高等教育在我国已经初具规模，多层次的旅游高等教育格局已经基本形成。但是旅游管理学科建设在高校一直面临复杂的局面。虽然1998年教育部将旅游专业设置为管理学，成为工商管理一级学科之下的一个二级学科，但在在旅游高等教育快速发展的历史时期形成的多学科争办旅游专业的局面，如许多高等院校是将旅游专业置于其他专业之下，根据自己的需求在其历史系、建筑系、中文、地理系下开设旅游专业，这一现象直接导致旅游高等教育在培养目标设置、课程体系构建等基础建设方面充满争议。多数本专业课程体系与旅游业发展、人才市场需求之间存在矛盾。相关学者研究发现高校在构建课程体系发展中存在一下问题：专业课程内容重复、旅游专业课程设置脱离市场需求、课程设置重理论轻实践、课程设置体系欠缺科学性、核心课程不统一、受依托学科的影响严重等诸多问题。

培养高素质的人才强调构建合理的课程体系和课程设置方案。课程体系设计所反映的人才培养在知识、技能和素质方面的要求，直接影响到旅游管理高等教育培养的人才是否符合产业发展及社会的需要，也直接关系到旅游管理学科建设的性质和发展方向。作为工商管理一级学科之下的二级学科，旅游管理专业开设在经济管理类院校内在师资力量、硬件设施具有明显优势，因此研究经济管理类高校旅游管理专业课程设置对本专业发展更具有实际意义。本文试图以贵州财经大学的学科特色和旅游管理专业本身的特点，结合本校近5年来的实践，对旅游管理专业课程体系建设和课程设置进行一些研究，以期促进旅游管理专业人培养。

1、课程体系建设的依据（薛秀芬.旅游教育学）

专业课程体系是否合理，很大程度决定着教学质量的高低和人才的培养质量。

1.1 以培养目标为主要依据

课程教学是实现培养目标的基本途径，实现专业的人才培养目标，需要整个课程体系的协调来实现，因此课程体系设计首先直接受到培养目标的影响[1]。1998年教育部对旅游管理专业的业务培养作了统一的要求，专业培养目标是“具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才”， 大部分高校都参照这一培养目标来进行课程体系的设计。目前看来，国内各院校旅游管理专业的培养目标定得过于宽泛，面面俱到，过于宏观而缺少微观的把握，各院校间没有形成自己相对独立的特色和重点 [2]。而部分院校的培养目标表述模棱两可，导致培养目标很难落实到具体课程设置中，因而影响了本专业课程体系设计的科学性和合理性。

1.2以社会经济发展和旅游人才市场需求为依据

任何一个本科专业课程体系的构建都必须以适应时代、社会经济发展的需要为前提。到2020年，我国将成为世界第一大旅游目的地国和第四大客源输出国。我国旅游事业的快速发展和品质提升，使旅游业所需的人才日趋多样化。作为一个应用性较强的跨学科、跨专业的新兴行业，旅游业不仅需要知识结构完备和专业素养良好的理。旅游管理专业本科课程体系构建需依据人才市场需求而不断变化。同时旅游高等教育的本质属性是实践的教育[3]，因此旅游高等教育应属于应用性本科教育，在课程建设上主要遵循产业需求导向，

1.3 以旅游学科建设为依据

旅游学科是一门新兴的交叉学科，因此在旅游课程设置中，要注意学科知识的综合，消除学科彼此孤立甚至壁垒森严的对立局面，让学科知识良性发展，使学生的学习产生最大限度的累积效应。

2、课程体系构建原则

课程体系构建的根本目的是向学生提供一套比较完整的符合专业需求的知识能力结构。

2.1 厚基础和宽口径

科学的进步越来越依赖于学科的交叉与渗透，专门人才不仅要掌握本专业领域的知识，而且还要掌握更为广泛的其他学科领域的知识，宽口径甚至按学科大类进行课程设置的趋势越来越明显，在发达国家甚至已经成为一种流行的课程设置。虽然旅游管理专业属于管理学下的分支专业，但旅游学的跨学科属性决定了旅游课程内容的复杂性和综合性，旅游研究必然要求相关学科作为支撑。

2.2 理论课程与实践课程相结合

旅游业具有很宽泛的边缘性和融合性的特征，是一个综合性、实践性很强的服务型行业，旅游管理专业培养人才必须具备扎实的理论功底和熟练操作技能，因而课程设置需要理论与实践相结合。旅游管理理论教学与实践性教学相互补充、相辅相成，旅游管理本科专业课程体系设置必须要注重理论与实践性教学的无缝整合。

2.3 时效性和实效性相统一

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随着我国经济不断发展，社会不断进步，旅游业对于人才的标准也越来越高，不但要求从业人员有比较强的实践能力，还要求他们有一定的理论知识基础，应用型本科院校的旅游管理专业为此不断对课程进行改革，希望能培养出现今旅游业所需的高标准专业人才。当前形势下，笔者认为旅游管理专业的课程改革，可从以下几个方面进行探索：

一、明确专业培养目标

相对而言，在我国，比较传统的旅游本科教育的主要教育者是老牌综合性大学，这类学校开设旅游专业多是依托于经济学、管理学、哲学、文学、理学等学科，具有较为深厚的学术基础以及研究方面的优势，而其着手培养的该专业学生，大多也是定位于理论研究型人才和行业管理型人才，并非目前我国旅游行业发展过程中所需要的高素质专业应用型人才。有一些地方院校在培养旅游管理专业的学生时，采用综合性大学的培养模式，导致其培养出来的毕业生大多具有比较强的理论知识基础，而其实践能力以及操作技能却比较差；相反，有些高等院校按照中等职业技术学校的培养模式来培养他们的旅游管理专业学生，这样毕业的学生往往有比较强的实践能力，但由于缺乏理论知识，将来到了社会上、到了行业中，就失去了本该有的上升空间。这样的现状，再加上旅游业现在对人才的渴求，对新兴的应用型本科院校提出了更高的要求：要求他们在设定旅游管理专业的培养目标时，扬长避短，合理定位，既不采取老牌高校培养研究型人才和管理型人才的目标，也不采取中专类院校培养操作型人才的目标。鉴于应用型本科院校的前身一般是地方性专科院校，其从事本科教育的时间较短，缺少学术方面的积淀；但是，它也有一般高等院校所不具备的优势，那就是和地方发展联系比较紧密，能够紧跟当地经济发展的趋势和需求，由此，新兴的本科类院校的旅游专业要明确专业培养目标，针对不同时期、不同地点的旅游业发展的特点，以点带面，改革和完善人才培养模式，指向性明确地培养行业所需人才，将目光放长远，制定符合行业未来发展规划的人才培养计划。

二、优化课程设置结构

课堂教学是专业学习必不可少的环节，也是实现教育目标的最基本的途径。由此，我们教育从业者要注意课程设置结构的优化，加大对创新型专业人才的培养力度。在对课程设置结构进行优化的过程中，要注意不与专业课程的人才培养目标相悖，将更多的关注点放在提高学生的综合能力上，遵循模块化的教学方向，将不同课程类别之间的设置比例进行科学、合理的安排，来最终达到课程教学的多样性：基础性、实践性、先进性以及综合性。在教学期间，授课老师和校方还应该注意，要将知识的传授和能力的培养结合起来，将人文精神的培养和学科素养的培养结合起来，将科学研究和实践操作结合起来，形成培养旅游业所需高素质专业人才的合力。

笔者纵观当前我国高校旅游管理专业的现状，认为在教学过程中可以按以下五个模块设置课程：知识普及课、专业基础课、专业方向课、专业实践课、拓展选修课。在设置这些课程的同时，我们还要注意明确每个模块的人才培养目标，并且在不同学期的课程设置上，还要注意与有关的一系列证书考试、资格考试相结合，合理安排课程时间，这样也可以对学生做好自己个人职业规划并设定好学期目标有利，让他们在校的时候又不荒废时间，又能在相应模块学习结束的时候，通过资格证书考试等来对自己的学习情况进行检测，并且这些证书还能让学生在找工作的时候多一块“敲门砖”，一举三得。举个例子来说，综合考虑学生的学习能力、学习进度以及其专业水准，再结合一年一度的导游资格考试的相关考试内容，可以将导游基础知识、导游业务等课程集中设置在第三学期，为学生提供在通过普通话导游考试的基础上加试的资格；可以将导游英语课程设置在第四到第六学期，和学生们参加大学英语四、六级考试相照应；还可以将电子商务、财务管理等要求较高的课程设置在靠后的学期，为需要考取相关资格证书的学生提供机会。

三、完善课堂教学方式

很多人，甚至是教师，都会认为教学方法就是教学方式，其实不然。教学方法其实是教学手段与教学方式的结合，人才培养是否成功与教学方式是否正确、得当有着直接的关系。纵观旅游管理专业的教学历史，采取的教学方式往往是“填鸭式”教学，或者干脆“一刀切”，在课堂教学中教师享有绝对优势，一般而言，学生只是处于劣势地位，被动地接受学科知识，因此，学生对于专业课的学习没有太大的积极性和主动性，也就很难实现教学目标，达到教学目的。由此可见，完善课堂教学方式成为了现在旅游管理专业整体课程改革的第一步：学校要注意加强现代化教学设备设施的建设，比如模拟实训教室、丰富的课程网络资源以及应用软件等，并且办学机构可以着重发展一下几种教学方式：切身体会、目标分层、学科交叉。接下来，笔者就这几种教学方式进行介绍和分析：

1、切身体会

这种教学方式比较适合实务性的课程，比如：导游业务、旅游信息系统管理、餐饮管理等，让学生置身于模拟场景中，切身体会真实情况下可能遇到的问题，在此基础上，帮助学生更熟练地掌握相关技能，领悟课本上学不到的知识，积累对今后工作有利的经验。这种教学方式对教师也提出了更高的要求：不仅仅要借助一些实际工作中的案例，来激发学生的学习热情，还要熟练掌握模拟实训教室中一些设备，为学生的实践学习提供技术性保障，如果条件允许，还可以组织学生进行实地参观或者实地实践。

2、目标分层

由于一些远期目标对于学生目前的学习状况而言，是有一定难度的，所以不少学生会产生畏难情绪，这对学生的专业学习非常不利。为了降低学生类似的不良情绪，可以采取将目标分层的教学方式，将课程的中长期教学目标分为短期的，具有较强可操作性的阶段性目标，配合循序渐进的训练，培养学生的兴趣，最大程度开发学生的潜能。比如，在教授《旅游文学》课程的时候，可以分为以下三个短期目标：第一步，让学生按照规定的格式制作PPT演示文档，并且上台进行展示，介绍某一旅游方面的文学作品，并且可以尝试做一些拓展和延伸；第二步，在格式规范的前提下，引导学生将自己介绍的文学作品和相关的旅游目的地进行关联性分析；第三步，培养学生开发旅游文学资源的意识，并在此基础上，鼓励学生对不同的旅游文学作品进行分析，找出其共性，来进行组合选题，并且通过这些极具特色的选题，对相关的文化旅游线路进行独到的设计。这样的教学方式，能有效引导学生由易到难进行学习，不但帮助学生更扎实地掌握学科知识，而且还将旅游产品的开发与文学作品联系在一起，也就是素质教育和专业能力的完美融合。

3、学科交叉

在教学过程中，背景学科所占篇幅过多，授课内容与实际旅游专业所需的联系不大的现象屡见不鲜，这一点很大程度上影响着学生的学习效率。为了加强学科的针对性，提高学生的学习效率，可以采取学科交叉的教学方式，以旅游专业为主线，将内容有重合的学科的理论精华交叉融入其中，结合教师正确的引导，便于学生运用相关知识高效地分析问题并且解决问题。这种教学方式比较适合例如《旅游法规》之类的原理性课程，由于知识体系的内容比较庞杂，不易于短时间之内完全掌握，因此可以结合旅游业几大部门机构：住宿、交通、旅游组织，等等，来介绍与课程内容相关的法律知识，这样不仅有助于提高学生的学习兴趣，还能加深学生对原理性知识的理解，帮助他们更扎实地掌握这些知识，方便日后的工作。

四、加大学生实训力度

除了上述几点之外，学校还应该加大学生的实训力度，比如：加强学校与企业之间的合作，为学生提供实训资源，实现校企双赢；发掘校内可行资源，例如校内礼仪接待、活动策划等，为学生提供更多实践机会……值得一提的是，由于实训教学项目比较难于落实，尤其是和校外机构合作的时候，倘若出现双方时间不合、学生专业能力不足等情况，就比较容易导致学生的实践活动简化成走马观花或者干脆被取消的不良结果，因此，学校在加大学生实训力度的同时，要充分考虑不同阶段学生的不同专业程度以及专业水平，为学生安排合适的内容，最好具有一定弹性，不能为了方便自己的安排，就简单地用一个技能操作类的综合实训项目来代替别的专项实训项目，这在一定程度上，是对学生的不负责任。

总而言之，旅游管理专业的教学必须明确本专业的定位，坚持特色的专业人才培养模式，确定可行的建设目标，完善课堂教学方式，多管齐下，形成合力，共同培养适应该行业发展，并将推动该行业发展的高级应用型旅游管理人才。

参考文献：

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现代学徒制是传统师徒学习与现代职业教育相结合的新型育人模式[1]，对于学校而言，现代学徒制人才培养模式主要是指在校企双方合作基础上，由企业和学校共同推进的新型育人模式，其教育对象既可以是在校学生，也可以是企业员工。通过现代学徒制模式的培养，使受教育者将理论知识与企业岗位技能紧密结合，实现学校教育与企业工作的衔接，培养出高质量的技术技能型人才和高素质劳动者。目前，我国旅游业飞速发展，高素质的人才成为企业发展的基础。对于学校而言，旅游管理专业人才质量决定了学校的教学质量和社会影响力，也是影响专业发展的关键。因此，探索现代学徒制在旅游管理专业中如何应用，解决旅游管理专业人才培养路径，避免教学内容与实践脱节，成了高职院校旅游管理专业人才培养迫切需要解决的问题。

一、高职院校旅游管理专业推进现代学徒制的意义及现状

（一）高职院校旅游管理专业推进现代学徒制的意义随着旅游业的不断发展，企业对人才的需求不断提高，学生不仅要具备良好的职业道德、扎实的专业知识和技能，还要求学生具备创新精神和爱岗敬业的工匠精神，从而适应现代旅游行业、企业对学生综合素质的要求[2]。现代学徒制的人才培养模式正符合新形势下旅游管理专业人才培养的要求。“师傅带徒弟”的培养模式是现代学徒制的突出特点，当前，这种职业教育培养模式已经广泛应用于高职旅游管理专业中，如《导游业务》和《餐饮服务与管理》两门课程作为旅游管理专业的核心课程之一，其导游带团服务技能和餐厅服务技能大多可以通过以“师傅带徒弟”的形式进行指导。现代学徒制培养，不仅使学生以学徒工的身份获得相应生活补助，真实地体验企业的日常管理和工作流程，而且还利用企业的资源进一步完成了人才培养方案中的实践工作。现代学徒制的实施，整合了学校和企业的资源，不仅有利于提高学生的专业学习水平，也有利于学生将所学理论知识与实践操作进行结合，并在操作中解决实际问题，对培育学生的职业道德和工匠精神具有积极推进作用。（二）高职院校旅游管理专业推进现代学徒制的现状在西方发达国家，很早就开始尝试现代学徒制的培养工作，并在上世纪90年代纷纷推行。其中比较典型的国家有英国、德国、瑞士等国家[2]。我国自1991年和2005年先后出台了一系列的文件，提出了尝试推行现代学徒制的教学模式意见，到2014年9月教育部《关于开展现代学徒制试点工作的意见》，标志着我国现代学徒制改革试点进入了实质性推进阶段。但针对现代学徒制如何开展、采取什么样的模式开展、如何实施等问题没有细化，政府部门尚未与旅游企业制定统一的学徒制教学标准，对学徒制的培训目标没有统一的要求，试点教学过程中缺乏监管机制。在这种情况下，高职院校试点工作缺乏政策和法律依据，导致现代学徒制试点工作成效不显著。

二、高职院校旅游管理专业推进现代

学徒制存在的问题笔者结合绵阳职业技术学院旅游管理专业校企合作情况，并对成都希尔顿酒店、四川阿坝州九寨沟天源豪生度假酒店、绵阳绵州国际旅行社、建川博物馆等周边地区的星级酒店、旅行社、旅游景点以及相关专业兄弟院校等进行了广泛调研和分析。根据调研结果来看，由于学校与企业是单纯的合作主体，缺乏相互制约和监督机制，在实施现代学徒制过程中，虽然众多试点学校取得了一些成效，但实施过程中存在的问题非常显著，具体问题如下。（一）现代学徒制推进机制不够完善现代学徒制是在我国现行职业教育体制下推行的，其实施过程必然要受到教育环境的影响。目前来看，我国职业教育体制中还存在诸多值得探讨的问题，如职业教育中的人才培养还是单纯以学校为主，政府参与度低，企业的积极性不高；政府部门对企业接受学生实习或联合培养学生没有要求，对企业的持证上岗、员工培训等监督机制还需要进一步完善；现代学徒制如何实施、企业对学徒的责任和义务的界定、政府对参与现代学徒制培养企业的补助等政策不明确。在这种情况下，高职院校推进现代学徒制培养试点工作缺乏政策和法律依据，导致学徒制试点工作成效不显著。（二）现代学徒制推进缺乏政策保障在开展校企合作过程中，产教融合、校企合作的机制缺乏政策保障。企业因接受实习生所实际发生的与取得收入有关的、合理的支出，缺乏一定的政策补助或优惠，虽然部分地方政府部门出台了一些具有指导性意见的文件，但纵观全国范围来看，各地政策不统一，具有可行性的政策还没有推广。因此，企业在接收实习学生时缺乏热情，更期望学生从事长期工作，给公司创造劳动价值，忽略了对学生的长期培养。（三）学校实施过程缺乏力度学校基于培养高素质人才的目的，在开展现代学徒制试点过程中热情较高，期望通过与旅游企业的全面合作提升专业人才培养质量和服务社会的能力，但从旅游专业课程体系来看，教材与行业、企业的发展不能匹配，无法适应现代教学过程，且多数学校师资力量相对薄弱，大多数师资缺乏从事旅游业的经历或经验，在授课过程中针对性不强[4]。由于学校的激励机制和待遇不完善，不能吸引企业能工巧匠来校长期参与专业教学，因此导致学徒制工作效果不明显。再者，学校作为单纯的教育机构，无政府的行政能力，缺乏对企业的约束，从而在校企合作过程中显现出学校热情高涨，但企业相对冷淡的教育现象。（四）企业主动参与度不高企业的首要任务是要将企业的生存和发展放在首要位置，在与学校的合作过程中，企业更期望招收毕业生或社会上现有人才，而不是需要较长培养周期的在校生或顶岗实习的学生。另外，学生在旅游企业实习过程中，企业需要支付一定的劳动报酬，如果再安排企业能工巧匠去实施学校制定的教学计划和学徒制内容，不仅增大了企业的人力资源成本，还降低了企业的生产效率，比较而言，以利润需求为主的企业显然不会将工作重心放在与学校的深入合作上。再者，由于政府部门未制定相关优惠政策或税收减免政策，企业参与现代学徒制人才培养工作热情不高也在情理之中。（五）学生缺乏合理的职业规划不少旅游管理专业学生在学徒制试点企业工作过程中热情不高，他们更看重企业的福利待遇，缺乏长期的职业规划。而旅游企业很多将学生作为廉价劳动力而忽略长期的培养，或处于企业方考虑，不愿意充当家长或教师角色去约束学生。再者，很多学生在实习过程中角色转换较慢，面对工作不熟练、加班时间过长、同事关系不融洽等问题，极易出现消极懈怠的情绪，有的甚至产生要求申请更换企业或逃避实习的想法，导致校外实习质量不高。

三、高职院校旅游管理专业推进现代学徒制的对策

（一）政府参与，完善各项保障机制现代学徒制工作需要政府主导，建议将学徒制试点工作纳入政府相关部门的年终考核范围；制定人社、财政、税务、教育、经信委等部门共同推进，企业、学校共同参与的机制；由劳动纠察大队、财政、税务部门等定期对试点企业进行督察；税务部门牵头，对企业因接受实习生所实际发生的与取得收入有关的、合理的支出，按现行税收法律规定在计算应纳税所得额时扣除；对从事学徒制试点效果显著的企业减免一定比例的税收，用于对实习的学生提供一定数量的生活补贴。再者，可由教育主管部门牵头，组建包括各职业院校师资、企业能工巧匠、行业负责人等的技术人才智库，围绕企业发展、学校专业建设、技术革新、人才需求、学徒制试点成效分析等问题开展讨论，针对存在的问题提出合理化建议，从而为政府部门的政策制定、项目实施等建言献策。（二）选择实力雄厚企业，明确校企双方责任学校根据现代学徒制人才培养的要求和企业用人特点，选择合适的旅游企业作为校企合作单位，通过专业负责人、企业负责人等成立专业建设指导委员会，定期开展联席会议和研讨会，校企双方共同制定人才培养方案，明确双方责任，安排专人负责学生培养和考核，从而顺利开展学徒制培养工作。完善学校旅游管理专业学生的招生、人才培养和就业方案，并与企业建立良好合作关系，落实实习人才输送与企业用工的衔接。在招生方面，邀请企业参与并按照企业标准对学生进行面试选拔，并根据学生成绩择优录取，被录取的学生同时身兼学生和学徒的双重身份；在培养方面，不断完善学校内部实习环境，定期赴企业进行交互式学习，了解企业的真实工作环境；在就业方面，企业参与面试和选拔优秀毕业生，并与其签订劳动就业合同，享受企业正式员工待遇。此外，还可以与实力雄厚的企业建立奖学金机制，从而加大学生的培养力度。（三）构建专兼结合的师资队伍根据旅游管理专业人才培养方案，可以聘请企业的能工巧匠从事核心课程的授课，并选拔年轻教师与外聘教师结对帮扶，根据“前期手把手教、后期指导”的原则，对在职年轻教师进行专业技能培养，科学制定发展规划，从而解决师资力量薄弱的问题。鼓励教师定期或不定期地赴企业锻炼实习，深入一线开展符合专业教学的实践活动，加强与企业员工的交流，及时调整人才培养过程中的内容，使教学过程动态更新。在培养师资过程中，制定明确的考核奖励机制，引入第三方评价机制，重点向职称竞聘方向倾斜，鼓励教师重视业务发展。（四）帮助学生树立职业规划在培养学生过程中，学校要把培养重点放在学生基础、学生素养上，为学生就业打好基础，为下一步适应岗位提供保障。辅导员或班主任要积极引导学生正确认识自身的个性特质、现有与潜在的优势，帮助学生重新对自己的发展目标进行定位，引导学生对自己的综合优势与劣势进行对比分析，科学评估个人目标与现实之间的差距，从而使学生不断增强职业竞争力，实现自己的职业目标与理想。（五）建立企业年终考评机制促进相关企业通过校企合作共同培养培训人才，不断提升企业的内涵和社会贡献价值。政府部门在相关企业年终考评中，可将参与职业教育力度、参与学徒制培养试点工作、学徒制培养人数及达标人数等数据，作为考核相关企业对地方职业教育和社会经济发展的贡献指标；对积极开展学徒制试点工作的企业进行“学徒制试点”挂牌，优先享受国家各项补助政策；政府部门主导、学校牵头定期邀请各种媒体对企业进行宣传，这样不仅提高了企业的社会声誉，也对学校各项工作起到了推进作用。（六）鼓励学校开办非营利性企业鼓励学校根据自身条件，合理规划专业建设，本着以服务学生实习实训为主要目的，开设各种集产学教研一体的校办企业或工厂，鼓励学生在校内从事生产性实习。校办企业的开设，不仅锻炼了教师队伍，解决了学生实习问题，更缩短了学校人才培养与企业需求的差距。此外，还可以鼓励相关专业教师作为创业导师，结合国家政策，带领学生开展相应的创业活动，或开办与之相关的企业，学校可以提供条件或启动资金。对于校内有条件开办企业的学校，可以商定盈利划分比例，以提高教师参与的热情。

四、结论与反思

通过构建一体化教学模式，完善工学融合的课程体系，确定现代化的人才培养目标等方式，实现学校与企业的深入合作，全面提高旅游管理专业的教学质量，为促进技术技能型人才就业奠定基础。伴随着职业教育的发展，结合学校办学的实际情况和专业发展要求，适时构建科学的人才培养路径，对技能型人才的培养具有重要作用。对现代学徒制人才培养模式实施过程中存在的问题及对策研究，为高职旅游管理专业建设提供了参考，对人才培养、专业建设、校企合作等内容具有指导意义。

参考文献：

[1]刘冉昕.国外现代学徒制职业教育模式的比较研究[J].辽宁经济，2012(12)：82-83.

[2]吴静，杜侦.英国职业教育学徒制变迁及其启示[J].职教论坛，2014(6)：92-96.

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当前情况下，世界各国的旅游业都十分关注智慧旅游这一新兴的旅游形态。具体来讲，智慧旅游其实依赖于物联网、智能数据等的科技成果，在此基础之上，它致力于让游客进行自主的旅游体验。在智慧旅游中，游客可以通过智能设备等接受到旅游企业所提供的全面的旅游信息管理和服务。这样一来，对于游客而言，在他们旅游的过程中，有关信息搜索、购买等方面的问题，都可以受到全面的智能化服务，由此可见，智慧旅游与传统的旅游方式存在明显区别，前者更具现代化，非常符合当前的社会发展趋势。

一、旅游管理课程体系中存在的问题

在构建课程体系时，需要得到教育价值理念的指导，因为只有这样才能够有效整合课程要素从而形成课程体系。这样一来，在动态过程中，每个课程要素都能够致力于实现课程体系的目标，并实现对学生们的专业培养。从广义的角度上来看，一般的课程都分为专业设置、课程体系、教材体系这三个层次，其中专业设置中包含高等教育的学科和专业，而课程体系中则有专业课程内部体系的问题，最后教材体系则是关于专业课程的教学内容。文章中主要针对课程体系进行了研究。通过研究可以发现，大多数高职院校旅游管理专业在课程体系设计方向，主要存在以下四个方面的问题:(一)课程设置不适应时代要求在旅游管理专业中，实践性是技能技术课程的明显特征，这一特征意味着旅游管理专业的课程计划不同于其他专业课程。就旅游专业来讲，其专业教师不仅需要有灵活运用先进教学设备的能力，还需要学会应用多媒体网络技术。还要求教师顺应时展需求，有效结合旅游行业发展新形势，在此基础上对课程体系进行合理的设计。但是就当前的旅游管理专业课程来讲，传统基础课程占据大部分内容，而且，也并没有满足智慧旅游的需求，为学生们设置结合互联网技术和旅游知识的相关课程。(二)课程内容重复就旅游管理专业的课程体系来看，其中包含着大量的内容，而且这些内容涉及到多个方面的知识。在这种情况下，很容易出现重复的课程教学内容。首先，基础理论课程包含内容多且十分全面，其中涉及到经济学、市场营销等多个方面的课程知识，但是在旅游专业课程中，学生们也需要学习关于旅游的市场营销和经济知识。其次，在专业课程上，具有范围小但是内容全面的特点，其中涉及到酒店管理、旅行社管理和景区管理这三个方向的内容。在旅行社管理中，旅行社经营管理和旅行社市场营销都是其中所包含的内容，但是，这些内容在景区管理中也有出现，从这一点我们可以看出，旅游管理专业虽然在方向上有分化，但是却没有进行有效的结合。不仅如此，旅游管理专业课程内容重复的问题还存在于专业内部知识中。(三)理论课程比例大于实践课程比例，实践环节质量不高实践性是旅游管理专业非常鲜明的特点。当前情况下，我国有很多旅游管理专业的学生，无法在一毕业后就从事于旅游领域。之所以出现这一问题，这要是因为学生们的实践能力薄弱。在大多数本科院校中，旅游管理专业课程主要围绕理论知识的教学，并没有重视培养学生们的实践能力，而且，学生们也没有太多机会参与到酒店管理、导游管理的实践活动中去。

二、“智慧旅游”对高职院校旅游管理专业人才培养的新要求

首先，高职院校应该致力于将学生们培养成为智慧型的旅游人才。面对智慧旅游的盛行，传统的旅游人才培养方式已经无法满足时展的需求，因此，在设置旅游专业课程时，高职院校应该充分了解信息化背景下的新知识，并将这些知识融入到旅游专业课程中去，以此来让学生们跟上旅游业发展的脚步。其次，高职院校应该强化自身与相关旅游企业之间的合作，为学生们成为智慧型人才提供良好的条件。在培养高职院校旅游管理人才的过程中，高职院校应该充分发挥自身的优点，强化与智慧旅游企业的合作，以此来为学生们提供实践的平台。与此同时，学校还可以积极联系相关企业，与企业一同研究旅游管理专业课程应该如何设置，这样一来，便可以有效避免人才的培养脱离现实轨道，而且，这也能够让人才的培养更加符合企业的需求。除此之外，高职院校还应该重视应用现代化的教学手段。就“智慧型”旅游人才来讲，其具有一定的特殊性，因为需要联系到多个领域的内容，特别要求掌握信息领域的内容。因此，高职院校在设置课程时，应该充分利用现代化教学手段，发挥云计算、多媒体等现代化教学手段的作用，使得“智慧旅游”的理论知识和现代信息技术充分联合。目前，就国内外旅游业情况来看，他们都十分认可“智慧旅游”理念。为此，高职院校也应该清楚地认识到“智慧旅游”的重要性，同时，也要在此基础上合理的设置旅游管理专业，致力于将学生们培养成为旅游管理专业的优秀人才。

三、基于智慧旅游视角旅游管理专业课程体系改革

(一)整合优化教学内容

要想有效培养人才，首先应该优化教学内容，因为教学内容是让学生们受到有效培养的基础，而且影响着学生们的能力。当前情况下，高职院校旅游管理专业在人才培养和教学内容中存在的问题出现体现在:没有确立培养人才的方向，学科定位不准确，课程设置不清晰等方面。

(二)利用网络学习资源实现

“线上+线下”体验式学习教师是实施体验式教学的关键人员，因此，旅游管理专业的教师应该改变自身传统的教学观念，充分发挥微课、翻转课堂等的有效作用，重新整合教学资源，让学生们能够进行良好的体验学习，从而在学习过程中促使自身实践能力的提升。同时，旅游管理专业还可以建设云平台，为教学活动提供服务，在这一平台上，教师和学生们可以展开活动，实现学习交流和共享资源，这样一来，便也有利于师生全面提升自我能力除此之外，通过这一方式，也能够将学习活动延伸到课堂之外，让学生们提高自己的课后自主学习能力。而且，教师通过观看学生们的网上学习痕迹，可以总和出大数据，以此来了解学生们的学习弱点，这样一来，便可以在课堂教学中完善这部分的教学，让学生们更好的学习相关内容。

(三)利用校企合作丰富课程教学，实现工学耦合

由于企业的经验主义，导致专业知识难以朝着教育资源方向进行转变。当前高职院校旅游管理专业的课程设置不符合企业对人才的需求，为此，这就必须要强化学校和企业之间的联系，实现校企合作。这样一来，在建设课程体系的过程中，便可以充分发挥学校和企业两大优势。

(四)课程设置融入地域特色文化元素

在各个地方中，高职院校是本地区的高校。为此，高职院校的办学应该立足于当地，从当地拓展到周边。而且，高职院校还有一个重要的职责，那就是为地方经济的发展做出服务。所以说，地方文化特色应该成为高职院校旅游管理专业中的课程教学内容，并对其内涵进行深入的挖掘，以此来强化当地文化特色，并有效增强当地旅游品牌的影响力。

(五)设置实训室，加强学生们的实践操作能力

实训课程是高职院校中的重要教学内容之一，对于学生而言，这类课程有利于他们通过动手实践来消化所学习的理论知识。所以，在高职院校的旅游管理专业中，实训课程也同等重要。因此，作为高职院校，就必须要为学生们设置实训室，以此来让学生们在良好的环境中学习。但是很多高职院校却忽视了实训室的设置，它们要么不设置实训室，要么就是不充分利用实训室，在这种情况下，实训室并不能够发挥自身的真实价值。所以，在“智慧旅游”背景下，高职院校要想让学生们成长为优秀的旅游管理人才，就必须要重视实训室的设置，并重视发挥其有效作用。

总结

总而言之，在智慧旅游背景下，当前高职旅游管理专业的课程体系中还存在着很多的问题，这些问题都导致高职旅游管理专业无法顺应智慧旅游发展的脚步，使学生们难以在旅游行业中顺利就业，自身的能力和水平也无法达到旅游行业的工作岗位标准。因此，高职旅游管理专业就应该满足智慧旅游发展要求，对自身的专业课程体系进行改革和完善，让学生们接受到良好的教育，充分提高自身的各项专业能力和水平，进而成长为旅游行业所需要的人才。

参考文献:

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加入WTO之后，中国旅游业的发展走上了一个新的平台。随着国务院2001年《关于进一步加快旅游业发展的通知》文件的下发和一系列相关政策的出台，全国各地掀起了旅游开发的热潮。海内外的企业界，包括民营企业集团及资本开始进军旅游景点景区，尝试买断几十年经营权，按市场规律独立自主进行开发利用。湖南是最早尝试景区经营权出让的省份，自1994张家界武陵源区就以租赁的方式出让了宝峰湖、黄龙洞等景区的经营权开始，随后四川、贵州、福建等省的一批成熟的名景区相继跟进，到近年一些中小景区或开发相对欠成熟或资源品质高开发技术难度较大的景区也纷纷仿效，大有不转让就不算开发和利用的势头。笔者认为，景区经营权整体转让在景区经营开发上不一定是上上之选，但若使景区所有权、开发权、使用权和经营权的适当分离，这不失是一种提高旅游资源资产经营效益，强化资产产权管理，以市场手段优化旅游资源配置是改革创新之举。然而，经过十多年来的经营权整体转让实践运作，不难发现，所暴露的问题实不在少数，如资源过度开发和保护缺失问题、国有资产流失量大、过分追求经济利益等等，有的景区资源价值的退化速度令人触目惊心。

一、景区经营权整体转让风起潮涌的深层原因

一是旅游业巨大的发展前景，无烟工业的巨额近、中、远期经济利益，以及资源的再利用性，是资本市场发起冲击的主要目标，投资风景名胜区成为它们的首选。二是各景区所有权、经营权、管理权归属不清，景区缺乏统一的科学规划和管理，景区的设备设施落后，经营的方式老化，根本不能满足迅速发展的旅游形势需要，以至很多的景点景区一直就处于养在深闺人不识的尴尬局面，严重的浪费旅游资源。三是地方政府和景点景区的管理者们急功近利，追求短期效益，忽视作为人类文明和自然遗存的旅游资源的文化性和不可再生性，将其转让给国企或民营资本去开发利用，以期望在最短的时间形成经济效益小环境，堆叠政绩和树立形象工程。四是现有的景点景区管理模式落后，国有资本投入少，民营成份大，有的甚至是自筹资金，景区资源持续综合开发的后续乏力。地方和景区的管理部门缺乏战略眼光，不放过任何一个可以让风景名胜变现的机会的。因此，招商引资，借鸡下蛋等等方式无所不用及至，从市场的角度讲，这不失是一种解决景区建设资金短缺问题的好方法，这也是许多著名的风景区忍痛转让的一个最主要的原因之一。五是我国现有的与风景名胜有关的法律界定不清，对文化性极强的旅游资源的开发、规划、利用及．进行市场运作等方面都缺乏详尽的规范，这也给无孔不入的资本市场提供了可乘之机。

二、景区经营权整体转让的SWOT分析

我国景点景区经营权和管理权分离肯定是大势所趋, 这也是许多国家旅游发展中的成功经验, 但是否应该将经营权和管理权同时交由企业或民营资本却值得商榷，笔者通过大量的实践调查，将其SWOT分析如下：

1.优势

（1）成熟的资本市场为景点景区经营权整体转让后未来的完全市场运作提供了先决条件。改革开放20年，中国的市场经济建设进入了相对成熟阶段，国有资本和民营资本的比率也发生了很大改变，私营资本市场日趋活跃或壮大，加上我国产业结构性调整和各个行业间的利润比差也越来越小，民营资本纷纷把目光投向可获得比较丰厚回报的景点景区建设经营，使得资本尤其是民营资本相对集聚在旅游行业。（2）先进能动的经营管理模式，为景区资源后现代优化和管理造就先进的管理和经营理念。我国的民营资本是在国有资本和公有制基础上的夹缝发展壮起来的，先天的灵活和后天的韧性使得他们高度适应具有中国特的市场经济建设，他们进军旅游行业从某种意义上就是先进理念或管理模式进军该领域的代名词，这为景区的长远建设进行了“智力”投资。（3）景区的转让使现有旅游资源的得到盘活以及激活潜在资源。丰厚的民营资本进入景点景区的开发经营行列，追求利润最大化的终极本能使得企业会盘活或激活所有的旅游资源，彻底进行资本运作。

2．弱势

（1）景点景区经营权整体转让无经验可循。我国旅游景点景区建设开发和管理还处于摸索阶段,国外也没有经营权整体转让的先例 而且单就经营权转让来讲与国外景点景区的经营管理尚有较大差距。尤其是在旅游业的资本运作方面,对景点景区资本经营更是无经验可循。无经验意味着风险,如何规避风险又是一个新的挑战。（2）景点景区经营权整体转让缺乏法律保障和理论研究依据。在景点景区经营权整体转让的具体实践中，无论是转让的景区抑或是受让方的企业或民营资本，在整个的运作体系当中都缺乏具体的法律依据和保障体系，而且我国旅游经济界对于景区建设和运作的理论研究也相对滞后，没有系统的理论依据。

3.机遇

（1）经济领域积极的新生现象，国家杠杆部门会进行政策扶持。景点景区经营权整体转让在我国旅游经济活动中属于新生事物，在国家大力发展旅游业的前提下，各级各部门及相关的杠杆机构体系会对这种经济领域内的新生现象给予一定的政策扶持和倾斜。（2）资本在景点景区的全面运作，会带动地方经济联动发展，创造较多的就业机会。

4. 威胁

（1）在管理机构管理职能缺失、监督弱化的情况下，由企业盈利欲望而引起的资源、环境保护的矛盾威胁。我国的景点景区, 自然资源和历史文化资源是密切结合、高度融合的, 具有极高的价值, 是中华民族文化的结晶，大多都是不可再生资源。因此, 对景点景区的管理,应该是保护第一，开发利用其次。然而，企业投资于景区经营, 其更多是考虑该项投资带给它的回报是多少, 这必然要求以最小的投入获取最大的利润。在利益的驱动下, 就有不可避免地出现破坏生态环境和资源的情况, 人为缩短资源生命周期，其损失后期将难以估量。如属于世界自然遗产的武源国家风景区里架电梯、开索道、拆建筑又重建等活动反复出现，被联合国教科文组织亮出黄牌就是显著一例。（2）我国试行的景点景区经营权整体转让通常时间为40～50年，时间相对较长，在资本化运作后国有资产严重损耗和流失的威胁。（3）根据我国相关法律法规明确规定, 无论是市级、省级、国家级景点景区和世界自然文化遗产地的风景名胜资源的所有权归国家所有。作为国有资产的一部分,景点景区的物质和非物质资源、民俗和各种文化形态、经济形态、生态资源等有形、无形价值在景点景区所有权与经营权分离时, 怎样在资本运作过后确保景区资本仍稳步增值而不至于过损或流失成了景点景区转让实践和研究的关键。（4）风景名胜的经营权整体转让，各企业为了自己的利益，难免会形成各自为政的局面，影响旅游经济发展的联动性，在一定程度上也影响区域旅游经济的发展。

三、对景区经营权整体转让的几点建议

从管理和经营的角度来探讨, 景点景区经营权整体转让其实就是风景和文物资源开发成旅游产品进入市场运作, 其转让主要是指他们它的经营权的变换,而不是所有权的转移。在市场经济的条件下,资产的所有权和经营权的合一和分离, 是一个具体的运作方式问题。笔者认为，景点景区原则上是不能经营权整体转让的。但经营权能不能出让,却可以根据景区的等级和性质来具体分析。

第一，采取所有权和经营权分离，分级分类进入市场运作。国家级景点景区或世界级的自然或文化遗产项目绝对是不可以转让，无论只所有权还是经营权。因为他们大多是不可再生的资源, 是国家民族的瑰宝。不能仅看经济利益而盲目开发。如泰山、峨眉山、张家界等。但就某些旅游项目：如景区的交通、宾馆、小型有偿服务项目可采取租赁经营方式。景区的门票是景区资源价值的票面体现，是不可以转让的，因为这也是景区建设、保护的最基本的保证金来源。

第二，设置一些景点景区转让的大体框架模式，让各类景区有一定的参照。我国景点景区经营权整体转让的现行资本运作模式主要由以下四种：国有国营；国有民营；各种所有制和GCV模式（G. C. V模式就是政府( GOV. ) 、旅游资源投资公司(CO. ) 、志愿者(V. ) 三者合一模式）。模式是一种范式，它是动态变化的，各景区可根据自己的具体情况作相应的改动，但大的前提是不能改变：即维护国有资产，使景点景区内的各种旅游资源在开发中得以保护，在保护中得以开发和利用，并稳定增值。

第三，完善相关法律体系，使景区和受让企业、法人的权益都能够到相应的保护和保障。

第四，建立相应的风险防范机制。景点景区旅旅游资源本身的脆弱性就决定无论是转让方还是受让方都承受着相当的风险，所以在资本运作的过程中，加强风险防范是很有必要的。如建立风险预警和反应系统，成立常务风险防范或处理机构。加强资源或财产保险的力度，力求面临危机时，尽量降低损失。

作者单位：文红湖南怀化学院

刘韵琴 永州职业技术学院

参考文献：

[1]郑向敏，冯朝华.福建省景区景点转让模式分析[J].东南学术,2005,4:78-79.

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旅游业是综合性产业，是拉动经济发展的重要动力，也是提高人民生活水平的一个重要标志。进入21世纪，我国旅游业面临的形势和任务有了明显变化。概括地说，旅游业正处于一个黄金发展期，产业转型期，战略提升期，矛盾凸显期。中国的旅游产业转型在本质上是一个以产业现代化为目的的旅游体制转换过程，体制转型与产业发展密不可分，体制转型是产业发展的基础和保障，而产业发展也为体制转型创造条件和动力，它们共同统一于旅游产业转型过程当中。

1 张家界旅游产业发展现状

张家界以旅游而闻名，是以旅游立市，以旅游业为主导产业的专业化旅游城市。张家界作为湖南旅游的龙头、开放窗口、美丽中国的名片盒国家《武陵山片区区域发展与扶贫攻坚规划（2011-2020年）》旅游集散中心城市，拥有世界绝版的旅游资源和中国首批世界自然遗产、全球首批世界地质公园、世界“张家界地貌”命名地和中国第一个国家森林公园等“金字”招牌。自从开发旅游业以来，张家界市旅游产业已打下了相当好的基础。2008年中国湖南国际旅游节在张家界的成功举行，使张家界成为海内外旅行商和各大媒体聚焦的旅游目的地；另外，张家界旅游建市54周年庆典及湖南张家界旅游商品博览会的精彩亮相，进一步提升了张家界的知名度和美誉度。与此同时，张家界市组织专业队伍分赴北京、上海、广州、青岛、厦门等为扩大客源，大力开展旅游产品促销活动，也不断提高了张家界的市场占有率。2012年，全市接待国内外游客3590万人次，实现旅游收入208亿；2013年接待游客3440万人次，虽同比下降4.1%，但旅游总收入却达到212亿元，同比增长1.7%，旅游从业人员超过10万人。旅游业成为全市名副其实的主导产业。作为国内外知名旅游胜地，游客数量规模大，但因为休闲度假产品不足，留下来休闲度假的游客数量有限，存在人气旺财气不旺的问题，传统旅游观光特征依然明显。

2 张家界旅游产业转型提质的初始条件

2.1 资源因素

旅游资源的禀赋的差别形成区域旅游的特色。张家界旅游资源的特殊性可以从国家和国际社会对其资源品质的一系列认定中见出： 1982年被批准为中国首个国家森林公园； 1992年武陵源被列入《世界自然遗产名录》； 2001年被命名为国家地质公园； 2004 年又被国际地质联合会授予“世界地质公园”称号。目前，张家界以森林公园、索溪峪、天子山三大景区为核心，以茅岩河、黄龙洞、天门山、普光禅寺等为卫星景区，景区总面积达500km2。融山、水、洞和历史文化、民俗风情为一体，是中国少有的大规模、高品位的旅游风景区。世界遗产资源是中国旅游业发展的重要资源，是市场拓展的重要品牌，是发展全国旅游！带动地方经济可持续发展的重要动力。张家界因拥有世界自然遗产而使旅游产业得到快速发展。

在开发张家界自然资源的过程中对现代科学技术的利用，不仅充分展现了自然景观，增加了自然资源的价值，挖掘了旅游潜力，创造了宣传效应，更重要的了丰富了旅游品种，形成了新的旅游社会资源。直升机两次飞跃天门山的惊险表演，蜘蛛人徒手攀爬天门山，张家界翼装飞行等，通过电视的直观报道，吸引了世人的注目，激发了旅游者的探险心理。这个事件和由此生成的话题，已成为附加于天门山自然资源之上的新的社会资源，由此产生的旅游产业效益是可观的。飞行事件是无形的资源，而横跨山峰的观光索道及观光电梯，则是有形的新资源）张家界奇峰林立，神奇秀美，索道实现了多角度的观览，最大程度的展现了自然资源的特殊禀赋与其观赏价值。土家风情园和大庸府城则很好地展现了土家民俗风情。据统计，张家界开发旅游以来，游客人数由 1989年的56.5万人次增加到2012年的3590万人次，旅游总收入也从1989年的2491万元到2013年的221亿。张家界旅游经济效益是独有的自然资源！以土家族苗族文化为主的人文资源和和利用现代科技开发出来的新的社会资源合力的结果。

2.2 历史文化传统及地缘因素

历史文化传统与地缘因素渗透在社会的思维模式和行为习惯之中，使人们在面对外部环境变化时作出不同的反应。它们对旅游产业转型方式和绩效的影响更为深远，有可能加速或迟滞产业转型的过程，进而影响了产业转型的路径和绩效。随着市场体制改革的深入，人们传统的思维与行为习惯也随之发生相应的变化，但是不同的历史文化背景对制度变迁的反应程度也不一样。张家界地处湘、鄂、渝、黔交界的武陵山区，是中国中西结合部，属典型的老、少、边、穷地区，162万总人口中，少数民族118万。张家界在开发旅游前区位闭塞，经济落后。由于世代依山而居，形成固定的生活方式和稳定思维习惯，旅游景区的开发，打破了长期的封闭，部分居民抵触心理严重，不愿搬迁下山，影响了景区的开发速度和整体规范）因此，开发初期，政府的参与是必要的，以政府为主的管理体制和模式适应了现实情况，有利于旅游资源的开发，这是其后产业转型的必经阶段。

2.3 产业结构因素

这里研究的产业结构包括三大产业结构和旅游产业内部结构。张家界1989年建市之时，第一产业的产值为47%，第二产业为 18、7 % ，第三产业为 34.3% ，是典型的经济落后的农业地区。2007 年时，一、二、三产业的比例分别为16.8%， 23.8%， 59.4%。从中可以看出张家界国民经济增长从建市时的第一产业带动演变为第三产业带动的特征相关研究表明区域产业结构与产业转型具有很强的相关性。旅游产业具有门槛低、就业容量大而且灵活、产业带动型强等特征，相比较而言在第一产业占主导地位具有丰富旅游资源的区域发展旅游业具有比较优势。张家界旅游产业内部的所有制结构从一开始就呈现多元化的形态。张家界旅游开发是在改革政策实施以后进行的，地方和部门成为旅游产业经济运行中极其活跃的利益主体，在投资！上项目等方面拥有很高的积极性。同时，张家界是在非常薄弱的经济基础上发展旅游业，为满足发展需要从一开始就大力引进资金并鼓励民间资本参与产业开发，产生了多种所有制的企业。多元化的所有制结构既是旅游产业转型的结果，也是其加快转型力度的积极因素。

2.4 制度因素

张家界旅游产业是在旅游立市的定位以后得到快速发展的，地方政府在发展初期担当了“先驱者”，实行计划经济体制的管理模式。中国特殊的所有权制度使得很多旅游资源和产品归政府所有，并且在政府内部又有多个管理主体。张家界旅游产业是在政府主导推动下发展起来的，这种管理体制在旅游发展的前期对旅游资源的开发和保护、旅游景区的建设和管理起到了重要的推动作用。旅游产业是需求推动型产业，政府主导模式下不可避免要发生诸如资源配置效率低、企业发育水平低、产业效益水平低等问题，并且容易形成狭隘的利益集团）这是由于在旅游资源管理中，政府的各级各个管理部门都在扮演着两个截不同的角色： 一是资源性资产的管理者和经营者；二是国家行政管理者）这两种角色存在一定矛盾，影响了旅游产业转型的速度和产业效益的增加。

3 张家界旅游产业转型提质的策略

3.1 完善基础设施，提高服务质量

加快区域旅游交通枢纽建设。①加快张花高速公路建设。②加快建设沅陵—张家界市区—桑植—湖北鹤峰公路（一纵）；永顺—桑植—慈利—石门—宜昌和吉首—张家界市区—慈利—常德公路（两横）；张家界市区—桑植—龙山—重庆黔江公路和张家界市区—武陵源—江垭—石门公路（两辐射）。③完善张家界公路主枢纽站场布局和站场设施，加快枢纽客运站和旅游客运站的建设。近期重点建设张家界汽车西站、官黎坪汽车站工程，且住岗组团预留旅游中转客站用地。④重点加开张家界与省内及邻省的中短线旅游列车以及往重要客源地的旅游地的旅游专线。⑤ 加快荷花机场的扩容提质改造，加快航班、航线与国际口岸建设，通过引进航空公司和航空基地、组织旅游包机推进航线建设，以航班补贴拉动航线建设。

3.2 丰富和完善旅游产品体系

着力三大主体旅游产品建设。①观光旅游产品。加快以武陵源核心景区（含张家界国家森林公园）的世界旅游精品建设，加快以天门山为核心的国家旅游精品建设，适度控制同质景区发展，挖掘景区文化内涵，提高观光旅游产品的质量。②休闲度假旅游产品。加快中心城区的城市休闲度假旅游项目、会展商务旅游项目及公共配套设施建设，武陵源休闲项目及公共配套设施建设；加快以江垭、

万福等温泉为主体的温泉旅游产品提质；充分利用张家界城市滨水景观带建设特色城市文化街区，建设配套高档度假酒店和休闲度假服务设施；加快高尔夫项目、文化演艺产品建设，为度假市场创造氛围；加快社会治安、行业秩序等问题的整治，为休闲度假旅游创造一个和谐、轻松的大环境；加快部分古村古镇旅游开发建设；加快公共服务设施如通讯、电视、邮电、网络、垃圾处理等的建设，创建良好的度假公共设施水平。③商务会展旅游产品建设。扶持会议酒店及相应设施建设；加快相关专业人才培养；加快城市公共配套设施建设；加快航空线路、航班建设，尽快改善张家界的可进入性；加快区域性旅游集散中心地位建设，使张家界成为区域旅游宣传、推广、展示与信息交通中心，带动展览业的发展；奖励组织大型会议旅游的机构。

3.3 加强人才队伍建设

旅游产业核心竞争力是人才队伍的建设，应树立人才是第一竞争力的旅游观念。在旅行社中应大力开展岗位培训，提高从业人员整体水平，可选送外向型人才到旅游发达国家培训，或者引进主要客源国的人员到旅游窗口单位工作，重点培训和引进外语人才。加强人才培训基地建设，尽量把张家界丰富的人力资源转化为人力资本，有计划、有步骤地发展张家界旅游教育，或者依靠本地高等教育来培育专业的旅游人才，尤其是高层次管理者的培养以及培育一批复合型的旅游人才队伍。坚持以人为本，提升旅游业从业人员的素质，建设一支高素

质的旅游业人才的队伍，培育国际化的人才队伍。切实做好人才激励工作，最大限度地吸引人才和留住人才，形成一个有活力的人才机制（造就和塑造一支高素质的旅游人才队伍，是提升旅游城市竞争力的基础，在此过程中政府应发挥积极地主导作用，努力为张家界市的旅游业打造一支合格的旅游人才队伍，依靠高素质的人力资本，全面提升张家界的旅游竞争力。

张家界旅游发展经历了探索发展阶段、起步发展阶段、波动发展、快速发展阶段，现在正处于转型过渡阶段，此阶段旅游发展的各种利益关系将重新洗牌，旅游景区竞争更加激烈，目的地品牌形象竞争与区域中心地位竞争成为旅游地竞争的关键。为张家界吸引力增加正效应的形象改造、企业及其产品创新推动的产业集群成长、区域旅游集散中心地位建设以及城市功能增强等将成为加快张家界旅游转型过渡的关键动力。目前，张家界市政府审议通过了《提质张家界，打造升级版——张家界市加快推进国内外知名旅游胜地建设五年计划》，部署了六大升级行动和六大战略保障措施，铺排了32项重大工作和72各重点项目，为张家界旅游的提质升级奠定了坚实的基础。

参考文献

[1]夏赞才.张家界现代旅游发展史研究[d].长沙：湖南师范大学，2006

[2]王振宇.旅游产业竞争力研究探新[j].洛阳理工学院学报（社会科学版），2009

[3]刘卫国，熊兴耀，龙岳林.张家界市绿地系统规划初探[j].湖南农业科学，2010

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高端旅游技能型人才是指具有快速适应环境变化的能力、解决新问题的能力和丰厚的文化底蕴的人才。旅游高等教育在培养高端旅游技能型人才方面具有决定性的优势，是推动中国旅游业快速健康发展的关键因素。据统计，全国已有各级各类旅游院校1113家，在校生41万多人，这些院校遍布于全国31个省、自治区和直辖市，形成了一个初具规模的旅游教育体系。高职旅游教育是中国旅游高等教育的重要组成部分。经过几年的快速发展，中国高职旅游学院在探索办学模式、人才培养模式、课程改革、实训教学等方面取得了丰硕成果，有力地推动了我国高职旅游教育的发展。但是，高职旅游教育也暴露出一些问题，如缺乏品牌学校、人才培养方向模糊、师资力量薄弱、产学研结合不够等。正视并解决这些问题是中国旅游业实现可持续发展的重要保证。

一、我国高职旅游教育现状

中国的高职旅游教育是伴随着旅游业的发展不断成长和完善起来的。1978年10月南京旅游学校的成立以及1979年10月上海旅游高等专科学校的成立，标志着中国旅游高等教育的开端。其后，随着中国旅游业的迅猛发展和国家旅游局对旅游教育投入的增加以及国家教育改革的不断深入，中国旅游院校如雨后春笋般增加。与此同时，中国的高职旅游教育也开始产生并蓬勃发展起来。

1.我国高职旅游教育发展成就

据统计，1990年我国仅拥有旅游院校215所，在校生49022人。2002年，全国共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业的院校）1113所，其中本科院校163所，高等专科院校244所，职业学校706所。2002年，旅游院校在校生总计为417022人，其中本科院校62964人，高等专科院校94445人，职业学校259613人。与上年相比，旅游院校在校生总数增长了21.7%，但增长主要集中在高等院校，增幅达54%，而中等职业学校只增长了7.9%。2002年，旅游院校校均在校生为375人，比上年的298人增长了25.8%。2005年教育部高教司的统计显示，全国设有旅游管理专业的普通高校355所，高职院校608所。高职旅游教育已成为中国院校教育体系中最热门、发展最快的专业教育之一。

2.我国高职旅游教育发展中存在的问题

（1）缺乏品牌院校。目前，我国的旅游高等专科院校状况如下：有的是独立建制，如桂林旅游高等专科学校；有的是二级学院与独立建制的结合，如上海师范大学旅游学院（上海旅游高等专科学校）。总体来说，我国至今仍然缺乏具有重大影响力及一定品牌性的旅游高等专科院校。虽然已经出现了如上海旅游高等专科学校（上海师范大学旅游学院）、桂林旅游高等专科学校、天津旅游管理干部学院等以旅游专业为主的旅游高等专科院校，但是目前尚未真正形成具有鲜明办学特色和办学模式，并在国内外业界得到普遍认可的品牌院校。

（2）人才培养方向模糊。中国的旅游高等专科院校在人才培养方向上最大的问题是过度追求“本科化”。专科教育原本应该按照行业岗位的要求设置，但是我国的大多数旅游专科教育却是全面移植本科教学模式，使高职旅游教育成了本科教育的“压缩饼干”，最终导致培养的人才“高不成、低不就”，不受行业欢迎。另外，不从行业特点考虑人才的培养，而普遍认为本科一定优于高职，这使得许多高职院校为升格为本科院校而不断努力。办学层次的盲目提高，从人才适销的要求来看，造成了教育资源的浪费。

二、我国高职旅游教育的发展对策

1.调整专业培养目标

旅游高等专科院校培养目标的设计应区别于旅游本科院校和普通中专院校，体现高职旅游教育的优势。旅游学是与管理学、经济学、文化学、人类学、环境学等学科有着紧密联系的交叉性学科，而且它是一个应用性较强的专业。旅游行业要求具有行业业务操作能力、行业所需智能结构、较高职业素质的复合型专业管理人才。旅游高等专科院校在培养目标的选择上应找准自己的定位，以培养具有较高素质的应用型、复合型旅游专业人才为导向。

2.创新教学内容和课程体系

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前段时间出现的“技工荒”现象让技校重新焕发了新活力，国家对于技术性人才的大量需求也让技校不断地发展壮大，很多学校都引进了西方较为先进的教学模式，例如德国和新加坡的技术型人才培养的方法和策略。但是这并没有起到加强学生理论知识的作用。

虽然技工类院校注重的是动手能力以及实践能力，但是没有相应的理论基础也是没办法实现的。所以技校首先应该加强理论知识的传授，而不仅仅只是让学生注重实际做法。有很多学生毕业以后参加工作时，由于理论知识不足或是固化，导致没有办法胜任相应的工作。导游基础知识、导游业务、旅游市场营销、旅游文化等都是旅游专业学生必须掌握的知识，而导游业务和旅游市场营销与管理是其中的重难点，因为它们的理论知识是相对固定的，但是其应用时的灵活性特别强，所以老师不仅应该针对相应的教学内容进行仔细讲解，强化学生对于专业知识的理解，还要在此基础上让学生能够活学活用，举一反三，培养学生的应变能力以适应旅游业的不断发展。例如，当有客人来旅行社咨询旅行的各项事宜时，你必须要了解游客的真正需求，清楚的知道哪些是游客心的问题，比如费用和安全问题，在不打断打消游客顾虑的同时还要向游客介绍所处企业的相关旅游产品以及企业的正规性和先进性，而且不能让游客感受到强烈的功利心，这样才能起到比较好的宣传效果。但是这对学生是否理解和掌握相应的理论知识、是否具有比较强的随机应变能力、以及把理论知识转化为实践的能力都是一种检验。首先，应该先站在游客的角度考虑问题，通过与游客拉近关系来降低他们的戒备心，取得游客的信任，并且保证在旅游中不会发生强迫消费的现象。另外，还要充分尊重游客的感受，当他们有任何问题都可以打电话咨询你，或是获得你的帮助。最重要的自然是与游客所签订的合同，一定要把必要的项目，以及所有答应游客的要求都要写上去，确保旅途的一切事宜都能得到解决，让游客更加放心。这些都是需要导游业务和旅游市场营销相关知识做支撑的。老师可以在课堂上设计不同的工作场景，把理论知识融入到实际的工作场景远比在课堂上枯燥的讲述课本的知识要有效的多，而且课本上的理论知识没有办法与时代完全同步，而旅游专业与时代又是同步前进的，若是不注重加强旅游专业学生的理论知识的传授，学生毕业之后也很难适应新一代旅游行业的发展。

在解决各种各样的设计场景的过程中，能够不断提高和加强学生的理论知识，以及学生的应变能力，学生也更乐意接受，教学效果自然会更加明显。先进理论知识的学习不仅仅局限于课本和老师，学生也应该通过网络或是课外书籍来不断填充，老师也应该鼓励学生多了解，多学习。

二、加强合适实践知识的探索

现在大多数技校都是直接把以往的教学案例讲给学生听，而不考虑这是否适合现代的旅游现状，也不考虑学生是否把今天所讲的内容消化掉了。这种“填鸭式”教学不仅仅存在于小学与中学，也在各大技校中奉行。所以加强合适的实践知识的学习和探索显得尤为重要。学生的学习热情不够，而老师所讲的内容不仅无趣而且没有实际应用的可能，教学质量自然也无法提高。

针对现在技校教育水平难以提升，校方应当鼓励老师多从互联网上了解现代旅游行业的现状，根据现代社会的需求，来调整教育的方向以及更新教学的内容。加强合适实践知识的探索中的“合适”不仅仅是指适合现代旅游业的发展，也指适合学生的学习现状，根据不同的学习阶段，学习不同的实践知识，由浅入深，循序渐进。旅游行业的发展日新月异，当学生学习了足够的实践知识时，老师应该领导学生对知识进行探索，如对还没有发生但是有可能发生的事情进行预判断，以及解决的可行方案的分析。因为在旅游业中，突发事件是经常发生的，学生能否正确判断问题的性质以及合适的解决办法对该旅行社或是公司有着至关重要的作用。例如，老师可以设计不同的突发状况，或是由学生自己设计突发场景，亦或是找现今比较热门的旅游事故或是常发事故，让学生分析该事故的前因后果，本质上是由什么引起的，又应该如何解决。对于学生设计的比较新颖的场景，老师可以在课堂上提出来，让大家一起想解决的办法。这样，不仅能够加强学生的临场应变能力和学生处理突发状况的能力，还能增强学生的预判能力，这些对学生提高自己的专业水平都具有非凡的意义。相比那些只是单纯不断吸纳现有知识的同学，他们的各项能力都会显得尤为突出，无论是现在的学习还是以后的工作和生活中，他们都会有更加优秀的表现。加强适合学生的实践知识的探索不是单纯的天马行空的乱想，而是要以现实为基础不断的思考，发现探索新内容，这是一个不断深入和拓展的过程，老师不能点到为止，更不能让学生浅尝辄止，应该通过一个案例带领学生不断深入探索，了解其发生的本质原因，不断归纳总结，让学生有丰厚的“实战经验”，在以后的工作中突发类似的问题，学生能以最快的速度进行分类，分析该事件所属的性质，思考出有效的解决方式和最适合的途径。

在旅游行业中要遵从以游客为本的宗旨，很多情况就是由于旅游业的相关人员没有遵守而造成的。所以加强引导学生以正确的方向进行探索，不仅能够为社会和谐和行业发展做贡献，对自身以后遇到类似问题能够快速有效的解决也是莫大的帮助。

三、灵活教学策略

现在技校里有很多老师都喜欢生搬硬套，喜欢照本宣科，讲课枯燥乏味，导致班上的学习氛围不浓，学生的学习热情不高，教学的质量水平自然也不高。针对现在技校的学习状态，老师应该灵活教学策略，把不同的案例以各种形式展现在学生面前，更加能够吸引学生的注意力，引起学生的兴趣。

在教学的过程中，老师应该注意学生能否听懂，应该用什么方法让学生能够更加理解，而不是只关心自己有没有完成教学任务。技校教学的主要目的就是要让学生掌握该专业的技能，而不是只求一知半解，否则，毕业之后也无法胜任相对应的工作。为了让学生能理解和掌握，老师可以通过PPT、仿真演练以及加强校企合作的方式来加强学生的理解和记忆。例如，老师可以将班上的学生分成几个小组，四人一组，让每一个小组自己设计不同的场景，然后，两人扮演游客，两人担任旅行社负责人，或是三人扮演游客，一人扮演导游，来进行“实战演练”，“游客”把自己的疑问以及不懂的地方提出来，让旅行社的负责人或是导游进行解答，学生必须要带入到角色中。在这个过程中，如果“旅行社负责人”无法回答或是解决相应的问题或事件，此时，老师可以让其他同学思考，并且相处解决办法或是应对措施，大家各抒己见，老师可以对相应的答案进行点评，这样不仅能够调动大家的积极性，也能让学生们思考，并且根据老师的点评对自己的想法进行纠正，提高了自己的专业技能，在这个过程中，老师自己也不需要多费口舌，只需要针对学生们的问题进行纠正，在这个过程中，学生更能认识到自己的不足，并且针对性的对自己的弱点进行加强和巩固，教学效果也更好，学生的成绩和专业技能也都能得到提高。灵活教学方式也不止这一种，老师可以根据学校的硬件设施和现有原材料进行最大利用，来帮助学生更好的理解和学习。校企合作是一个加强学校与企业连接的有效方式，让学生通过观摩和实际操作来加强理解，实践才是检验理论的最有效方式。在Я煅生去企业观摩或是实际操作过程不仅能改善在老师授课时学生的松懈心态，也能把所学知识与实际操作联系起来，实现理论知识的可行性。

学习是一个过程，老师不应该只注重于学生的考试成绩，而是应该关注他们是否掌握了相关专业必要的知识和手段，以及是否有能力应对可能出现的问题。所以为了让学生能够更好的掌握所学的知识，而且自己愿意主动钻研，灵活的使用一些教学手段和策略是非常有必要的。

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旅游管理是一个实践性强与产业结合较高的应用型专业，并在与产业结合的实践过程中发展新的旅游理论，提升研究力度，以理论引导企业快速发展的学科。旅游管理专业高等教育是旅游管理人才培养的一个重要部分，是培养旅游科学研究人才和旅游管理高级人才的必要环节。但是传统旅游管理教学模式不重视实践和研究教学体系化的建设，没有把产学研教学加以强化和研究，仅将重点落到对旅游管理理论知识的教学上，这样不利于培养学生的综合素质与能力。

随着改革开放的不断深入，我国高等教育领域进行了不断改革，伴随着我国建设创新型国家的步伐加快，产学研立体化教学模式受到了广泛的关注，在旅游管理专业高等教育领域也逐步展开产学研合作教育模式。产学研合作教育是一种既适合培养学术型人才，又适合培养应用型人才的模式。旅游管理本科专业教学应以旅游就业市场需求为导向，通过改革教学模式与旅游业发展紧密结合，加强校企之间的合作，形成产学研立体化教学模式，才能达到注重教学和育人的无缝结合。本文对目前旅游管理本科专业在进行产学研合作实践教学应用中存在的问题进行探讨，从而针对相关问题提出了对策和建议。

二、相关概念解析

产学研顾名思义就是通过产业、学校、科研机构的相互协作，形成集研究、开发、生产于一体的强大系统。系统各组成部分各取所长，在发挥自身优势的同时凸显先进系统的综合优势。产学研合作就是企业、科研机构和高校之间形成的合作，具体来讲就是，以企业为技术需求方，与以科研院所或高等学校为技术供给方之间的合作。

产学研合作实践教学是一种以就业为导向的综合性社会适用型人才培养模式。产学研立体化教育是一种培养适应社会和个人发展需要，提高人的全面素质的重要教育模式。产学研立体化教育的核心在于利用或整合多种不同的教育环境和教学资源，通过多化样的培养模式培养学生的创新、实践和竞争能力，进而全面提高学生的整体素质。

三、旅游管理本科专业应用产学研培养模式存在的问题

现阶段，我国许多旅游院校都认识到旅游管理专业的特殊性，通过对人才培养模式进行改革，积极实施产学研立体化教学模式，并取得了一定的成果。但是，纵观全国旅游院校产学研立体化教育模式应用成果，高校产学研合作水平较低，没有建立起适应创新型国家建设要求的深层次、全方位产学研结合模式，还存在许多根本性问题没有得到解决。这些问题主要表现在：

（一）“产学”结合不够紧密

我国旅游管理专业教学体系相对国外的培养模式来说，存在着教学与产业行业之间的合作不够紧密的问题，即“产学”结合不够紧密。康奈尔大学酒店学院的产学研培养模式是美国产学研合作的人才培养模式CBE（Competeney-Based Education）的成功范例，这种培养模式将能力作为人才培养的基础，根据实践中职业岗位的需求来确定人才能力培养的目标，课程设置以基础课、专业课、选修课和语言课为主线。而反观我国旅游管理专业的课程设置，基本上是由基础课、专业课和选修课组成。通过比较国内外的相关课程的课程比例可以发现，康奈尔大学酒店学院的专业课的课时占总课时的一半，而国内旅游管理专业课只占总课时的三分之一。由此可以看出，我国旅游管理专业理论知识的教学体系发展较为完善，但是在实践和应用型方面却不足。

（二）“产研”脱节严重

在我国旅游管理研究领域中，相关科研机构与行业企业之间存在理论与实践脱节的现象，即“产研”脱节严重。在国外，许多大学与企业联合创办研究中心，这也是美国产学研教育的一大特色。康奈尔大学酒店学院成立了酒店业研究中心（The Center for Hospitality Research，CHR）。作为产研合作的重要平台，CHR为酒店研究学术领域与行业企业之间建立了沟通桥梁。CHR会定期召集学校的教师与行业领军者对酒店行业的管理等方面提供新的智力支持，将研究成果向学术领域和行业领域的相关人士免费开放，并通过网络向全世界传播。

而我国高校管理人员对产学研结合认识不够，对项目研究时，仅关注国内外相关研究的前沿领域，却忽视了研究项目的市场前景、企业需求等，缺乏市场意识，高校成立旅游研究咨询公司的寥寥无几。目前大多数旅游科研成果处于基础研究和理论研究阶段，距离旅游企业的需求较远，甚至落后于企业的实际发展，理论不能够真正地指导企业的发展，与旅游企业期盼的科研成果能够快速进入市场、产生经济效益不匹配，在高校与企业之间进行合作时，因为种种原因及利益因素很难达成一致，特别是合作的利益分配等合作机制与模式构建方面，如创办新公司、成立旅行社、旅游饭店、旅游规划设计院、科技入股、多种研究成果转移形式及研究人员参与企业开发形式等。所以，产学研合作机制与模式构建是产学研合作的瓶颈。

（三）“研学”结合缺失

“研学”结合指的是科研与教学方面的结合。以澳大利亚为代表的 TAFE（Technical And Further Education）模式等世界著名的校企教育模式都是在行业的主导下，学校和企业密切合作，将研究成果应用于企业之中，共同培养人才。教师们在课堂上把理论与实践紧密地结合起来。同时，对学生的实习实践过程非常重视。学校拥有自己的实习基地，对学生的实习时间有着严格的规定，学生实习的时间占全部课时的一半，有着严格的实习教学和管理制度体系。而在我国旅游管理专业的学生实习时间仅占总学时的小部分，而且有些学校的实习只是一种形式，对于学生的实习没有进行严格要求，所以学生的实习时间不能得到保证。由此看出：我国高等院校旅游管理专业研学结合缺失严重影响了学生高层次的就业选择，导致高等院校旅游管理毕业的学生在本领域就业的比例偏低。

四、旅游管理本科专业产学研培养模式应用相关对策

由于当前旅游管理本科专业实践教学的要求、定位与旅游企业的需要之间还存在一定的差距，旅游管理实践教学的内容、方法、环节、时间安排与旅游企业需求不一致的现象比较突出，旅游管理师资队伍的培养、配置亟待与市场需求相吻合。因此，旅游管理本科教育在专业设置、培养方式、师资队伍等方面应进一步适应行业发展的需求，从而为提高旅游从业人员素质、培养旅游紧缺人才提供强力支持。具体建议如下：

（一）进一步加强实践教学改革，加强学生职业能力的教学，提高学生专业综合素质。在旅游院校的教育中，要形成“理论+实践”双线贯通培养的教学理念，依托高校建立校内实践基地或者依托企业建立校外实践基地，对旅游管理本科专业实行情境教学、定单式教学、全程交叉式教学等教学模式，进一步加强学生实践能力的教学；通过抓专业定位、抓课程建设、抓师资培养、抓实践教学管理等方法来保证学生对于专业实践核心技能的掌握，拓宽产学结合的方式和途径。

（二）引进行业资源，共建仿真实训基地。聘请旅行社行业、酒店行业的领军人物或者行业知名专家等作为高校旅游管理专业的校外教学顾问或者客座教授。这样利用行业领军人物和知名专家的行业前沿信息和专家的智力支持，促进旅游管理高等人才实践能力的培养。通过校外教学顾问或者客座教授，可以为实践训练基地的建立争取一定的设施设备，有利于院校的旅游实验实训基地建设。同时，也可以与这些行业领军人物和知名专家争取校企合作共建仿真实训基地（中心），为旅游管理专业人才的培养创造良好的条件。

（三）进一步加强与企业之间的合作合作，采取培训生管理计划等，实施校企合作“订单”培养人才的优势，借助高校的培养优势，实行校企联合培养模式，行业紧缺型人才进行针对性地培养和培训，即按照企业的“订单”进行针对性地“制造”。学校应与企业共同切磋、研究制定人才培养目标及培养方案，实现教学模式从实践到理论、再从理论到实践、理论与实践互动，有利于学生的学习与就业环节的良好衔接。

（四）在院校进行培养教学的过程中，应注重教学各环节之间的相互辅助和协作，进而从各方面来培养学生在从事旅游行业中所需的各种能力和职业素养。在教学模式上，要实行“理论+实践”双线贯通的教学模式，具体来讲，就是在进行理论知识学习的同时，添加理论应用的实践环节，形成循环互动的教学模式；在教学过程中，老师在教学中应注重对学生语言能力及动手能力的培养；在实习结束后，集实习回来的学生分享实习过程中的学习心得，从而提高学生的专业素养和综合素质。

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校企合作主要是指学校与企业建立的一种合作模式，面对当前激烈的社会竞争，高职院校为了谋求自身发展，以提高教育教学质量，采取与企业合作的方式，对人才进行针对性培养，注重人才的实用性与实效性[1]。从本质上来看，校企合作是一种重视培养质量，优化学校与企业资源，实现信息共享的“双赢”模式。推广校企合作模式是适应社会发展的具体表现，通过企业反馈与市场导向，培养学生实践能力，能够更好地培养社会需要的人才。此外，还能够节约教育与企业成本，实现企业与学校共同发展。

2.基于校企合作实习模式，构建实习质量评价体系的重要性

校企合作模式下，构建实习质量评价体系全面覆盖旅游类高职学生日后工作需要的知识素养及应用技能，为学生提供就业前必要的体验及过渡，因此，构建实习质量评价体系积极意义十分明显。一方面，有利于提高实习效果。质量评价体系充分考虑旅游管理岗位特点，提出人才应具备的知识及技能素养，为学生毕业工作奠定了坚实的基础，使其能够更加游刃有余的开展工作，实现自身价值。另一方面，有利于推动学生角色转变。有效的实习质量评价内容及指标，能够将学生知与技能转变为实际数据与实体，并在阶段性实践中完成实习目标，促使学生由学习者转变为生产者，确保学生能够尽快适应企业工作[2]。同时，构建实习质量评价体系是校企合作发展模式发展的必然选择，也是素质教育的具体表现。

3.构建校企合作实习质量评价体系需要坚持的原则及措施

3.1原则

第一，科学原则。旅游酒店管理专业学生的实习，主要是为了掌握酒店经营、管理及服务工作规律，提高自身职业意识及能力，由此，在设计评价体系时，应坚持科学原则，使各项指标之间应具备逻辑关系，既独立又相关，提高评价体系效度。第二，定量与定性结合原则。数量与质量作为事物双重性质，二者具有相辅相成、互相补充关系，定性评价是定量评价的前提，前者主要是针对教学过程结果性质的分析，而后者从数量方面进行评价。坚持二者结合原则，能够提高评价全面性。第三，实效原则。评价实施必须坚持实效原则，提高指标可行性，从指标、数据及整体三个角度入手，提高评价有效性。

3.2措施

为了体现该体系构建可行性、实效性，笔者结合A学院与B企业进行分析和研究，前者是吉林省内独立设置的旅游高等职业学院，后者是省内一家按照四星级酒店。

3.2.1评价体系主体模型构建

结合利益相关理论来看，笔者认为该专业实习质量评价主体应由学生、企业与学校构成。学生作为校企合作评价主体部分，是学校教育对象，也是实习主体；企业作为重要组成部分，缺少企业，合作无从谈起，是校企合作的必要条件；而学校是连接企业与学生的载体。由此可见，校企合作评价主体应由三个部分构成。本文构建评价主体模型如下。针对实习学生选择上，笔者选择2010级酒店管理毕业生，即2013届90位学生作为调查对象。对于企业主体选择，从高层、中层及基层三个方面选择为2人、5人及6人。对于学校方面，主要是专业带头人等[3]。

3．2．2评价体系建立

实习质量评价涉及内容较多，根据相关质量管理基本思想等具体要求，笔者选择三级指标，具体划分为一级3个（企业、学生及学校）、二级6个（如对校企合作满意度、成本费用等）、三级12个（如对就业环境满意度、就业对口率等）。

3．2．3确定评价指标权重

权重是指衡量各项指标体系中相对重要程度的数量标志，确定评价指标权重是构建该体系的难点。目前，结合相关酒店管理理论、相关文献资料等内容，笔者结合Delphi法确定各级指标权重，提高指标体系客观、可行性。学生对于校企合作评价的实施，相关指标主要为五个三级指标，对于满意度划分为不满意、满意等五个等级，数值为2、4...以此类推，最后运用算术平均法获取评价结果[4]。如学生对于校企合作满意度权重为10%。企业与学校同样按照上述方法对该实习模式进行质量评价。

3．2．4确定评价等级、标准

评价标准作为评价体系的重中之重，制定科学、合理的标准，直接决定该体系成败。为了提高本指标体系的可操作性，应量化评价标准，如对于实习计划和动员两个二级指标来看，其评价等级与相对应的标准可以设置为制定详细的实习指导书（1分）等。

3．2．5提高评价结果利用率

构建实习质量评价指标体系的根本目标是及时发现实习中存在的各类问题，为改善和优化指标体系提供依据，最终提高校企合作实习质量，从而为旅游、酒店领域发展培养更多专业人才[5]。因此，高职类院校在构建旅游酒店管理专业实习质量评价体系过程中，应树立现代评价观念，综合考虑评价主体，提高评价体系全面性，强化学生专业能力，相关部门应根据实习质量结果采取有效措施和方法，提高高职旅游酒店管理专业人才质量及专业发展能力。

4．结论

根据上文所述，笔者根据当前实习酒店、学校等实际情况，充分考虑影响实习质量各项因素，确定评价内容、指标及权重，使该评价体系具有客观、科学、系统性特点，同时结合A高职院校与B酒店进行实践研究，充分证明该体系可行性及推广价值。最后从观念等角度对提高高职院校在发展校企合作实习模式有效性提出建议，提高学生专业水平，从而促进学生全面发展。

【参考文献】

［1］杨娟.校企合作构建顶岗实习质量保障体系的探索———以高职旅游管理专业为例[J].经济研究导刊,2014,（05）:183-184.

［2］易红燕，陈启新，卢瑞等.高职旅游类专业校企合作评价指标体系研究———以L学院酒店管理专业为例[J].湖北工业职业技术学院学报,2014,（02）:29-33.

［3］郑昭彦.基于学习型组织理论的实习质量评价体系研究———以高职类酒店管理专业为例[J].当代教育理论与实践,2014,（05）:49-51.