茶艺和茶文化范文

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篇1

中国是茶的故乡，是茶的起源国和传播中心。中国茶文化有着源远流长的发展历史和丰富深层次的文化内涵。随着国民经济的发展，人们的生活水平不断提高，人们更倾向于追求精神方面的满足，而作为我国传统文化的重要组成部分的茶文化也随之复兴，茶马古道等传统文化的复兴进一步推动了茶文化和茶文化旅游的发展。同时近年来逐步占领一定市场份额的民宿也在改进和升级，民宿主们对民宿的设计往往需要一段长时间的酝酿，赋予其能够令人感同身受的文化内涵或者说情怀。然而，环境影响人，学会通过研究顾客对环境的感受能更好地对民宿做出设计。因此，本文将探析环境心理和定向对以茶文化为主题的民俗设计的影响。

一、相关概念

（一）环境心理和定向

定向是一个人进入到某一个环境时的第一行为需要。定向包含了地点定向问题（如“我在哪里？”）和功能定向问题（如“我该做什么？该怎么做？”）两个问题。当顾客进入到一个陌生环境时，顾客可以利用空间线索和以往的经验获来确定他们在哪里，他们将要去哪里，以及他们需要做什么、怎么做。如果陌生环境里不存在空间线索或者无法利用先前的经验，会导致定向力障碍，顾客有可能产生紧张、焦虑和无助等消极情绪。RichardE.Wener认为服务环境中的定向力障碍可以通过合并以下各项的设施设计来减弱：先前经验、设计的易读性和定向帮助。

通过规划设施，特许的服务已经有效的消除了定向力障碍带来的焦虑，，所以，顾客确切的知道该做什么。而在设施设计的帮助下，定向也能使顾客穿越空间进行观察，如银行宾馆布局常采用在入口处设置中厅的形式，使整个空间可以一眼被看到并表达出它的概念，这种布局也易于让顾客通过观察他人的活动以获得行为方面的线索。

（二）茶文化

我国是茶叶的发源地，拥有4000年的发展历史，根据加工手法的不同分为红茶、绿茶、白茶、黑茶、清茶和黄茶六大类。我国茶文化是中华民族优秀传统文化之一，历史悠久、文化底蕴深厚。茶文化是茶与文化的完美融合，以茶为载体传播不同相关文化。其既是一种上层文化，又是多民族、多层次的大众文化，是各阶层、各职业以及国家的文化纽带。随着经济的发展，茶叶不仅仅用于冲泡引用，在综合利用茶资源以及茶文化等方面的研究和发展也逐步深入。

（三）民宿及其发展现状

《浙江省民宿管理办法》首次给民宿一个定义：民宿是指经营者利用农村房屋，结合当地人文、自然景观、生态环境资源及农林渔牧生产活动，以旅游经营方式，为游客体验乡村生活提供餐饮住宿的接待场所。定义中强调“农村”和“乡村”，也许指出了与主题酒店等其他类型的酒店的不同之处。笔者认为茶文化元素可以与民宿结合，一是因为民宿多在自然环境、生物资源、景观等原生态条件较好的地方，再者民宿更有“情怀”的存在，二是因为茶文化并不是遥远的事物，只是被现代人遗忘了一段时间，茶文化的传承更多地需要依靠茶园、茶山或原汁原味的东西，那么这样一来，“情怀”和原汁原味是可以很好地融合在一起的。

不可否认，相比传统酒店的标准化服务和装饰，民宿里有情怀的宿主和个性的装饰颇具吸引力。然而，颇具情怀的民宿屡屡亏损甚至倒闭。情怀体现的前提必须是住宿和休息那功能能够得到预约和满足。所以，在目前阶段，相比情怀的温暖，外观和空间的设计以及历史文化等因素更能影响消费者决策。

二、环境心理和定向对以茶文化为主题的民宿设计的影响分析

定向是人到陌生环境的第一行为需要，因此，以茶文化为主题的民宿更应该注重设施设计，以下从设计定位、功能空间设计两个方面简要分析其影响。

（一）设计定位

正如陆羽所说，“茶者，南方之嘉木也”，优秀茶树种多集中于我国的南方，民宿以“茶文化”为主题，应该将市场和资源结合，综合分析民宿的区位因素以及周边环境特征，赋予不同的茶文化内涵。比如安溪因铁观音而闻名，可将主题细分为铁观音文化，融合铁观音的发展历史、茶叶加工、茶的种植采摘和茶艺等方面的特色内容。另外，民宿主应该对某种茶有一定程度的了解和认识，懂茶爱茶，才能将茶文化的内涵更好地表现在民宿中。

（二）功能空间

在功能空间上主要划分为四个功能区：公共空间、观赏空间、餐饮空间和住宿空间。以安溪铁观音茶文化主题为例，民宿的公共空间相对较小，走廊或阁楼等可以作为铁观音茶文化的展示区域和装饰元素米恶化空间。观赏空间可用于茶艺表演及器乐等演出。餐饮空间可以作为体验茶文化的区域，设置茶艺教学区域，让顾客亲身学习茶艺技术和泡茶方法，还有制茶品茶区域，提供DIY茶点，让歌顾客亲身感受安溪铁观音的“观音韵，兰花香”。至于民宿的住宿空间，同样小规模但可以很精致。房间可以很小，10平米左右，但是要有自己独立的门和观景阳台。

三、基于环境心理和定向的以茶文化为主题的民宿设计研究

环境心理和定向是人的第一行为需要，环境心理和定向对以茶文化主题的民宿设计风格影响不大，主要是在细节方面影响较多，在设计时要对目标市场的这个需要进行调研，了解目标市场在环境心理和定向的习惯要求期望，从而对民宿的设计进行调整。在参考其它文献资料以及实際体验后，总结该民宿设计应遵循的设计理念，并且从区位和功能空间两个方面分析环境心理和定向在以茶文化为主题的民宿实际中的应用。

（一）设计理念

1.简约自然：对旅客而言，民宿应该是一个能使旅客放松身心，摆脱城市喧嚣、事业压力和信息繁冗，达到旅游度假的目的的地方。不需要太多传统酒店豪华的装饰，正如茶汤的本质就是水，清澈自然。

2.人性化：比起民宿主的情怀更重要的可能是细节，周到的室内细节更能体现民宿主的用心和民宿的人性化。民宿主会考虑到各种各样的需求，考虑到客人的饮食，在房间的桌子上，民宿主人可以备上一套茶具和茶叶（茶叶根据客人喜好和健康状况赠予），自制的茶点和果脯；考虑到客人需要存储物品，民宿里会有专用的带密码的储物箱，箱子设计感十足，与茶有关，如果客人要也可以作为卖品，出售给客人。

3.本土化：前文中提到民宿的区位选择必须有市场和自然资源，民宿的设施和传播的文化也该符合所在地的特征。假设要在安溪建立一家以“铁观音茶文化”為主题的民宿（据笔者调查，目前为止安溪并没有一家以茶文化为主题的民宿），民宿设计要体现地域特征的文化符号，具体到实践中应该落实到每个特定的区域。比如一个茶叶包，一个门把手、一个指示牌、一个垃圾桶、一副餐具，都可能成为文化的符号。安溪铁观音的品牌是闻名全国乃至全世界的，在用文化符号抽象地描述铁观音时，应该归纳成系统的文化符号，用一套自成体系的文化符号或艺术概念对细节进行包装，会显得相对和谐。

（二）环境心理和定向在以茶文化为主题的民宿设计中的应用

1.区位：据研究环境心理学的专家们，社会背景、文化背景以及自然人对于周围环境的基本态度共同决定了人们对于环境的认知。休闲作为见证社会变化的一个载体和象征，已经突出成为社会发展和文化生活中的重要形式，因此城市人群会倾向于选择近郊民宿躲避生活压力。这就要求民宿多依托于自然人文价值较高的风景名胜区，尤其是以茶文化为主题的民宿，福建有武夷岩茶和安溪铁观音，安徽有黄山毛峰，浙江有西湖龙井，这些优质茶叶品种的产地周围必定有可利用的闲置资源。

2.功能空间：赋予茶文化内涵的民宿，既要保持传统，又要可持续发展。满足游客对于地域传统文化的渴望，又不使当地居民产生排斥，传承民宿地域文化，并对紫色和文化产生自豪感和认同感。因为该主题的民宿更多地需要依山傍水，处于乡村之间，所以在开发设计过程中，应充分最终村庄已经形成的建筑、街道的脉络，在不影响拆迁重建、不毁坏农田和森林的情况下，建设本土化的民宿。总而言之，以茶文化为主题的民宿建筑外形和空间设计在具有地域文化特色的同时，满足游客和当地居民的需求，形成一个可持续的发展模式。

篇2

杨占南 贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室

 

摘要：为了提升师范类大学生的综合素养，笔者在贵州师范大学开设《中华茶文化》公共选修课（通识课）。帮助学生树立学

饮茶、科学消费的理念，提升了师范类的人文素养和道德修养。从而为高校开展茶文化活动及教学提供支持。

 

关键词：中华茶文化；通识课程；综合素养；提升作用

 

中华茶文化是在几千年的历史长河中形成的，以茶为载体的物质文化与精神文化巧妙结合，其内涵博大精深[1] 。目前许多大

学开展茶文化公共选修课（通识课）教育，通笔者也在师范高校探索《中华茶文化》8 年教学，主要传授茶之“真、善、美”，重点参照要参考《中华茶文化》（浙江大学出版社）[2] 和《茶文

化》（中国农业出版社）[3] 编写《中华茶文化简明讲义》分发给

选课学生。具体内容为：第一章，中国是茶的故乡；；第二章，茶的鉴赏；第四章，如何喝好茶（健康饮茶）；第五章，茶文化与中国人的精神生活；第六章，饮茶艺术；第七章，茶风、茶俗[2] 。通过中华茶文化学习及茶艺修习，目的是提升大学生的综合素养。

一、《中华茶文化》有助于培养大学生健康饮茶、科学消费的理念

茶的鉴赏是《中华茶文化》传授的重要内容之一，体现“茶之真”的内涵，主要让学生欣赏茶园美丽的风光，认识茶树，并

了解茶树的分类学地位，了解六大茶类的特点及市面上常见的茶叶在六大茶中的归属，并实践真假茶叶的鉴别技巧，普通家庭中茶叶贮藏保鲜方法，同时结合贵州十大名茶及中国十大名茶欣

赏，使学生了解当今茶叶的动态，并引导学生根据自己的喜好和经济实力选购适合自己的茶叶，树立科学的消费理念。健康饮茶也是《中华茶文化》传授的重要内容之一，通过讲授与互动相结

合，让学生了解茶所含的营养成分及其明目、提神、醒脑、益思及抗氧化等保健功能， 茶为健康之饮， 但不是每个人都适合饮茶，如神经衰弱、贫血、孕妇及生长旺盛的小孩应减少茶叶饮用量，

严重患者甚至不宜饮茶。在每日茶叶饮用量方面也与学生们进行探讨，帮助学生树立健康饮茶、科学饮茶的观念。

 

二、《中华茶文化》提升大学生的人文素养

师范院校的学生承载着知识文化的传承作用，其自身的修养显得尤为重要[4] .。 参照黄晓琴等 [5] 的方法， 近年对 2 个班的学生共160 人进行调查，结果表明，通过《中华茶文化》课程学习对师

范大学生的人文素养明显的提升作用。授课前大约 71%的学生不知道有《茶经》这本巨著，17%的学生听说过，但不知具体内容，11%的学生知道《茶经》的内容，但没有读过，只有 1%的学生读

过该书。91%学生不知道六大茶类，问及茶的分类时，学生答的是市面上常见的茶叶商品名，仅有 4 名家里产茶的学生知道茶的分类。对中国茶区分布、中国十大名茶、贵州十大名茶及泡茶水

温的了解更少。授课后，有 85%的学生对《茶经》的内容有所了解，阅读《茶经》的比例升至 5%，87%的学生知道我国的茶叶按传统分类法分为六大茶类，并能准确说出类别。也能区分名优茶

与大宗茶泡茶水温的不同，了解近年我国十大名茶，并知晓十大名茶是通过评选出来的，知晓贵州十大名茶。通过期末考查，学生对茶文化发展历史、茶歌、茶诗、茶词也有不同程度的了解。

表1 《中华茶文化》 通识课对大学生人文素养的提升作用 （百分比 %）

了解茶文化的程度  授课前 

授课后《茶经》  12  85

六大茶类  9  87

茶区分布  4  81

中国十大名茶  3  86

贵州十大名茶  7  91

泡茶水温  8  95

注：调查人数为 160 人

三、提升大学生的道德修养

探索以弘扬中华茶文化为载体，将中华传统文化与当今道德

观相结合，有别于大学生的思想政治课程。以茶礼仪、礼节，组

队进行沏茶技艺演练，增强了学生的团结互助精神，且培养实践

与创新能力，尤其在文科生占多数的贵州师范大学起到积极的作

用。表 2 调查结果显示，肯定通过茶文化学习提升道德修养的学

生人数明显增多，逐步肯定茶文化学习有利于自身形成良好的行

为规范，更愿意与同学交流合作，有益于身心健康。

表2 《中华茶文化》 通识课对大学生道德修养的提升作用 （百分比 %）

肯定茶文化具有提升大学生道德修养的功能  授课前 授课后

修生养性  24  47

社交礼仪  8  36

行为规范  31  52

团结互助  23  42

奉献精神  18  31

注：调查人数为 160 人

 

结语

师范类高校开展《中华茶文化》教学，以茶文化教育实践活动为主要线索，重点体现茶之“真、善、美”。通过对茶及其文

化的学习， 了解中华茶文化的精髓， 体验茶叶的冲泡及饮用技法，通过茶艺、茶礼的实践，有助于大学生综合素养的提高及团结互助精神，在浮躁的生活中找到一片生活的宁静，也有利于和谐校

园的建设。

 

参考文献：

[1] 陆羽.茶经[M].北京：中国画报出版社，2011.

[2] 黄志根.中华茶文化[M].杭州：浙江大学出版社，2007.

篇3

2奥运与茶文化的融合精神

2.1以茶迎宾。茶文化历史悠久，古代帝王都将茶当做国饮，因此茶的普及度极广，它在民众的心目中都已成为最佳饮品。基于此，国人都以茶迎宾待客，从中也体现出了节俭、文雅、深奥及雅俗兼备的特点。古人就对茶有“夜寒客来茶当酒”的说法，用茶来代替酒由此也体现出古人的优雅品行，同时也与当今所提倡的勤俭节约相互照应。然而在当今的奥运匹克精神中也要体现出这种传统文化，用茶宴请世界各国的友人，以体现出我们是礼仪之邦。2.2以茶养生。人们经常有“清晨一杯茶，饿死卖药家”、“浓茶冲倦意，香烟伴失眠”、“好茶一杯，精神百倍”的说法，这些说法都是描述茶具有养生功能的句子。从整个奥运盛会来看，目前人们所具有的不健康的生活方式和社会所带来的生活压力都将影响人们的生命健康。同时这些不良生活习性也是一些疾病的罪魁祸首。因此，为了全面响应奥林匹克精神，提升国人的身体素质，务必先要让人们拥有一个健康的生活习性。对我国的茶文化来讲，它可以让人们保持一种良好的生活习惯，进一步提升人的身体素质，进而让人们保持一种健康的生活方式的功能，这也符合我们所提出的奥林匹克精神。2.3以茶交友。随着改革开放的不断深入，市场经济体制也发生了天翻地覆的变化。在市场经济不断发展的今天，市场竞争愈演愈烈。再加上社会人文交流的淡化，人际关系也随之变得紧致。然而人们可以通过茶文化，将三两知己聚集在一起以茶会友，这样好友之间不仅可以叙旧，而且通过相互交流也能增加彼此的友谊。一般来讲，朋友之间的叙旧都会选择一些安静的茶馆，在那里大家相互开着诙谐幽默的玩笑，追溯趣事，这将是生命中的又一乐事。我们认为茶作为一种古老的饮品，一些业界的精英才子也都会融入进来，将茶文化进一步推广，进而普及到民众的生活中去。2.4以茶谋和。奥林匹克精神不仅体现在体育精神的层面，经常也被用来作为建设和谐社会的指导理念。这就是我们所提倡的人文奥运，其关键就是要建设起一个和谐的社会，我们提倡的人文奥运，不仅是中国对整个世界和平的一个向往，同时也是中国建设社会主义和谐社会的指导思想。人文奥运将会成为中国乃至世界谋求和平的重要理念，我们要从自己的实际行动做起，从一点一滴做起，将人文奥运理念推广到世界。2.5以茶悟道从茶文化中体会人生大道，这也是从茶文化中形成的一种新的思想，在整个品茶过程中，喝茶者从自己洗茶、泡茶等流程中体会一些相应的人生哲理，通过学习先进的茶文化，也能从中受到一些正能量的渲染。人们经常在敬茶过程中体现出尊老爱幼等中国传统文化，同时在此过程中也将响应奥林匹克精神的主要核心。人们参与奥林匹克盛会的目的，不是为了获得一些名利上收获，而是通过一些竞技项目向人们展示出一个积极向上的优秀品德，成为一名新时代之下的有用之才。

3奥运与茶文化精神世界融合的几点建议

3.1建立起茶产业的新理念。从目前茶产业的发展形势来看，现在大家都提倡天下茶叶一家亲的新理念，这也是我国茶产业的新形象。将茶作为一种产业，这是推动社会经济发展的一种途径，特别是在运动会期间，我们要占据有利商机将中国的茶产业推广出去。我国茶产业的发展也面临一些阻碍，中国的茶产业要从自己做起不断地创新。在经济新格局之下，茶产业的管理模式要进行调整，从其生产到整个市场营销环节中都要制定出一套科学的管理运营体系，进而提升我国茶叶的质量及茶产业的发展水平。3.2注重茶文化的宣传。古人有句名言说的好：“见处贵透彻，行处贵着实。”这句话所讲的就是我们在计划一件事情时，要从其目的出发，这样才能保持一种可持续发展的态势。对于奥运会的茶文化来讲，它有多种表现形式，比如，从其发展范围来讲，规模有大有小；从其发展形式来看，有多种综合的，也有一些单项形式；从文化体现方式上来讲，有一些传统的形式同时也有独特的表现形式；其文化的作用，有一些实质性的作用，也有一些表演性质的作用。奥运文化不管是选择哪一种表现形式，都是站在服务对象的角度来看（参赛选手、观众、游客）的，茶产业的营销种类（茶艺展示、茶具、茶叶）都是茶产业的整个运行体系。进行茶文化宣传时，要从健康的角度来体现出茶文化的特色，茶文化使得每个人都拥有一个健康的身体。作为一种绿色有机饮品，它被列为21世纪最为健康的饮品之一。茶的种类有好多种，其中每一种茶叶的功能都有不同，每一种茶叶的冲泡方式也有不同，这是从科学饮茶的角度来看。人们进行一系列的运动或者养生都是为了追求身体的健康。另一种就是茶的文化含义。从目前的世界经济发展形势来看，各国文化之间的竞争也是非常激烈，这里所指的文化就是民族文化，同时也将其作为世界的文化。目前全球共有50多个国家拥有茶产业，有160多个国家的人有饮茶的习惯。因为茶的存在将不同肤色、不同国家的人聚集在一起。我们经常说文化推广是最简单的，可是文化推广也是最难的，所说的容易就是文化自身作为一种艺术形态比较简单，而所说的文化难是它具有民族性质的艺术形式。基于此，在奥运盛会期间，我们要大力推广茶文化，进一步让海外所有人重新认识茶文化并且喜欢上这种文化。3.3打造出自己的茶叶品牌。要想中国的茶叶走上国际舞台，那么就需要在茶产业界推举出一个领导者，以此建立起中国的品牌茶叶。不仅要用品牌来立足与市场，同时还需要对茶产业的生产及经营要有一套科学合理的管理制度，从往年茶产业的发展形势来看，一般来讲茶产业中品牌都是由人自己打造，其名牌效应也是通过人来建立。因此在整个茶产业中人占据着重要的因素，在其生产经营过程中拥有一批素质全面的管理人才及技术人才，才会打造出一个集先进产茶技术及先进管理机制为一体的品牌茶叶。其中茶产业中的人才包含了多种职能部门的技术人员，其中有企业管理层、执行层、操作员工。他们在各自的职能范围内都拥有相应的先进技术，以此让我国的茶产业走向世界，让中国历史悠久的茶文化推广到全球。在激烈的国际市场中，中国茶产业要寻找出一个领导者，从生产到管理上重新定义中国的茶产业，将中国的茶产业打造成为世界著名的茶叶生产公司。除此之外，打造品牌茶叶的基础工作就是减少茶叶的内耗，进而才能让中国的品牌茶叶融入到世界茶产业中。从我国茶产业的国内发展形势来看，一般我国茶产业中有多品牌之争、不同地区茶产业的竞争等。例如我国的茶产业品牌众多，有一些生产茶的商家打造出多个茶叶品牌，但是茶叶品牌种类繁多却没有一个著名品牌。中国茶产业的内部竞争严重阻碍了中国茶产业进入国际市场。但是换种角度来看，目前国际茶产业的发展形势给中国市场的进入提供了机会。目前国外的茶产业中的品牌也不是很多，我们要想在国际舞台上建立起属于自己的品牌效益，那么就需要各级部门通力配合。最后还要实行茶叶的品牌发展策略，我国的一些具有实力的茶叶生产商要和国际一些茶商建立起合作机制。从全球的发展形势来看，目前已经有许多茶叶生产商进入中国，他们以融资、收购、投资等手段和中国茶叶生产商进行合作，随后逐渐依靠自己的经济实力来掌握大部分股权，从而也将自己的品牌引入到了中国，从而进一步占据了中国的市场。3.4不失时机的将茶文化推广和引入到其他各届奥运会大家都知道奥运盛会每四年举行一次，这对于茶产业的推广和发展有着天时地利的机会。2008年的时候，奥运会举办地落户北京，在古老的北京城中举办奥运盛会这是利国利民的大好事。借着这次全球盛会，我国的茶产业已经做了很多的推广，许多国家和地区进一步了解了我国的茶文化。我们要借助于人们对奥运精神及人文奥运理念的认可推广中国茶叶，当每次举行奥运会时，我们都要参与其中并抓住每一个有利的机会，将中国的茶叶推广到世界。

4结语

将中国的茶叶推广到世界舞台，让中国的茶产业占据全球市场，这需要我们通力合作，打造出中国的品牌茶文化。在向世界推广中国茶文化的同时也就是推广中国的茶产业。当一种文化进入到经济领域时，就会产生一定的经济效益，进而会形成社会经济中的新产业。我们要抓住奥运会的契机，将中国的茶叶带到世界，将中国的传统茶文化带出国门进入世界。凭借茶文化中的“廉、美、和、敬”的文化内涵弘扬奥林匹克精神，把中国的品牌茶叶打造成为世界性的知名品牌，让中国的茶文化引领世界。

参考文献

[1]邹硕.申奥片的视觉文化分析研究———日本申办2016和2020年奥运会申奥片的比较研究[J].浙江体育科学,2016(2):22-27.

[2]李立锋.中国传统文化元素在茶叶包装设计中的运用[J].艺苑,2014(2):165-165.

篇4

众所周知,不管是冯小刚的电影,还是周星驰的电影,都共同具有一种解构的喜剧风格,都能使观众在看完影片后有一种释放的轻松,破坏与颠覆的兴奋,从而缓解了现实生活中的压力,这几乎是所有观看冯小刚和周星驰电影的观众共同的“期待视野”。

但是,如果认真比较,我们又会发现两者的电影虽有较强的平民化视角,但在塑造人物,制造喜剧效果的方式上却存在着极大的差别,通过这种差别我们可以看出香港与大陆两种文化的差异。

同中有异,和而不同

在冯小刚的电影中,男女主人公总是为“平常而琐碎的世俗生活与理想――比较好一点的物质生活,比较美满的婚姻配偶――而努力、而奋斗、而痛苦、而欣悦。”①举例而言,刘元并没有什么远大的抱负,也从未从事过什么值得夸耀的雄伟业绩。所谓的“炸开喜马拉雅山”的设想也不过是出于喜欢恶作剧的本性与自我调侃而已。韩冬也是生活里的小人物,日复一日地为生存在都市里奔波。梁亚洲以写作谋生,费心劳神,工作也颇为辛苦。女主人公们一样是平凡而普通,李清出国打工,谋求好一点的物质生活;宋晓英是护士,一门心思地相夫教子;其他如李小丹是公司的公关,吴倩莲饰演的角色只是一个普通的香港市民。也就是说,冯小刚影片中的人物是脚踏实地地生活在现实中,像普通观众一样更多地为生活中的各种物质性的东西所累。既然冯小刚的电影世界是逼真于沉重而繁琐的现实生活的,它的喜剧效果也就常常来自于对生活的细致观察和敏锐感受。比如梁亚洲在婚内婚外两种感情的极度痛苦与挣扎中发出的感叹:“就是一个仙女,你也要忍着,再说这个世界,哪有小仙女呀……”梁亚洲家里,李小丹和宋晓英两位情敌之间暗中较劲时,梁的小女儿端给李小丹的一杯盐水顷刻间扭转了局势,让李小丹落荒而逃。这种种的矛盾斗争,“身临其境,会产生痛苦、无奈;而置身事外,也许就会发出某些荒唐与滑稽。”②冯小刚的巧妙就在于他总能把尴尬与无奈留给电影中的人物,而将滑稽和幽默带给观众。所有冯小刚电影的喜剧效果就常常有“黑色幽默”的味道。是“沉重之中蕴涵着幽默,严肃之内夹杂着讽刺”。③

与冯小刚的“苦中作乐”不同,周星驰电影的喜剧效果常被一致称为“无厘头”。

“‘无厘头’原是广东佛山等地的一句俗话,意思是一个人做事、说话都令人难以理解,其语言和行为实质上有着深刻的社会内涵,透过嬉戏、调侃、玩世不恭的表象,直接触及事物的本质。”④“以《赌圣》系列影片开始,周星驰风格凸显,并得到相当认可,创造了一个与现代道德观念冲突、在普通人眼里是个有文化的小混混的‘周星驰式青年’的形象”。⑤如果说冯小刚笔下的小人物总是生活在平淡而具体的现实中,终日为生存而奔波劳累的话,那么周星驰以自己特有的“无厘头” 风格塑造的“周星驰式青年”则就很不同了。虽然说这些小人物也大部分处于生活的底层,但生活却充满了离奇、荒诞,富有喜剧效果。从《整蛊专家》中靠整人、搞恶作剧赚钱的古晶,到《逃学威龙》中实为飞虎队队员却卧底学校的周星星,再到《审死官》中仅靠两张嘴皮就可以颠倒黑白、扭转乾坤的状师宋世杰、《鹿鼎记》中稀里糊涂混进宫的假太监韦小宝。虽然这些“周星驰式青年”只不过是一些小人物――小县令(候补)、小警察、小状师,即使是身为鹿鼎公“不及阁”大学士的韦小宝,同皇上比起来,其实也不过是个小人物。他们与普通人一样,平凡却不安于现状,好色贪财却又胆小怕事,⑥生活之中可能有许许多多这样的小人物,刘元、韩冬、姚远等可能都是那样的。但不同的是,编导们给“周星驰式青年”安排的生存环境却不像刘元、韩冬那样逼似现实生活本身,而是曲折离奇、险象环生,又能处处化险为夷,他们的生存环境带有更多的虚拟性、假定性。玉树临风整蛊专家古晶、飞虎队队员周星星、鹿鼎公“不及阁”大学士的韦小宝等,他们并不像冯小刚影片的人物终日为生存奔波,为生活所累,在生活的矛盾、无奈、尴尬之隙开一两个带“黑色幽默”色彩的玩笑。相反,“周星驰青年”几乎是把生活当做游戏。整蛊专家的职业就是整人、搞笑;周星驰卧底到学校,课堂上与老师展开扔黑板擦大战,仿佛一场精彩的武打场面。更具代表意义的是《百变金刚》和《破坏之王》,剧中使用的道具和出现的人物如“阳婆婆”“西人牙膏”“人头马桶”“加菲猫”,这些可以说是成年人的童话了。生活对于“周星驰式青年”来说更像是游戏和漫画,充满了想象和乐趣。

正是在这种虚拟的游戏化的生存环境中,周星驰电影才能更轻松地搞笑,制造喜剧效果,带给观众轻松、愉快的感觉。

对比可见,冯小刚影片趋于实,而周星驰的影片则趋于虚。

差异的背后:文化土壤的迥异

冯小刚电影和周星驰电影的这种实与虚的差别,其实也正是大陆文化与香港文化差别的一个体现。大陆文化有着几千年的现实主义传统,要求作家反映生活,干预生活。从《诗经》到《乐府》,再到白居易的“歌诗合为事而作,文章合为时而著”,千年来,这几乎成为大陆知识分子的一种“集体无意识”。大陆知识分子大都有着强烈的忧国忧民的社会责任感和使命感。所以,尽管冯小刚的电影也带浓厚的后现代文化色彩,但在骨子里,冯小刚其实还是站在主流意识这个圈内的。“刘元的追求爱情与终成眷属,虽然有小小的骗术和潜藏的心机,但其目的是纯洁的,行为也不曾触犯法律和道德规范。而其本性的善良和乐于助人的风范”,⑦则更体现出主流意识形象的要求。“梁亚洲虽然犹犹豫豫地跨出了不该跨出的那一步,在几年之久的感情激流之中上下沉浮,终于还是选择了回归妻女身边。前半段是‘孰能无过’,而后半段是‘过而能改,善莫大焉’。”⑧冯小刚是善于以讽刺和幽默的手法把他“笔下”的人物放置于一个尴尬的境地,使观众发出笑声。他这种讽刺和幽默越发展,人文主义的传统就愈见鲜明,电影《手机》同以往的贺岁片一样,保持了葛优这面大旗不倒,片中笑料仍不少,但细心的观众会发现,《手机》的笑声不再轻松。冯小刚在把他的主人公放置于尴尬境地的同时,也把许多用手机撒谎的丈夫拉到了尴尬的边缘;《手机》对现代社会中人与人尤其是夫妻之间的关系作了比较锐利的窥视。这次,冯小刚就不仅仅是搔老百姓的痒痒肉了,而是有点揭起大众遮羞面纱的倾向了。这种深刻而犀利的人文批判精神是迥异于周星驰电影所代表的香港无厘头文化的。

深厚的人文主义传统,不仅是大陆文化的优点和宝贵资源,同样也是我们电影文化的优点和宝贵资源,从冯小刚的电影中便可以看出,这种人文主义传统保证了我们的喜剧电影在制作笑料的同时不至于滑落到低级庸俗的地步。

但是,一件事物的优点也许同时也是它的缺点。大陆文化人文传统深厚,但过于强调反映现实,批判现实,强调美学作用,会使这种文化负担过重,显得过于成熟而沉重,缺乏想象力和创造力。对比冯小刚和周星驰的喜剧电影,我们可以发现,冯小刚的喜剧电影全部是反映当代现实生活题材的,表现手法也是现实主义的,老老实实地反映生活、批判生活,在此前提下制造喜剧效果。而周星驰的喜剧电影就不同了,创造力极为旺盛,既有时装片,又有古装片;既可以是当代社会的小警察、小店员,甚至是比较荒诞的整蛊专家,又可以是古代的大内密探零零发、江南第一才子唐伯虎。故事或者借鉴国外电影《变相怪杰》《本能》,或者是借鉴民间传说“唐伯虎点秋香”,或者是改编金庸畅销小说《鹿鼎记》,也可以是凭空虚构出来的“大内密探”。香港文化的自由也给了电影创作者极大的自由,能够最大程度地调动创作者的想象力、创造力。与冯小刚电影多以京味幽默语言调侃制造笑料不同,周星驰电影制作笑料的手段也十分丰富,比如灵活的镜头切换,代表性的例子可举《唐伯虎点秋香》开头的“烤鸡翅我爱吃歌”,第一个镜头是唐伯虎手持大毛笔一脸严肃地醮墨运笔,观众都以为他是要写字或作画了,才子嘛,做的自然是文人雅事,接下来镜头一晃,原来唐伯虎是在给烤的鸡翅刷酱油。天下第一才子在烤鸡翅吃。一个巧妙的镜头切换,荒诞、滑稽一下子就出来了。在周星驰电影中,这种挑战观众定势思维,与观众展开思维赛跑的“指东打西”的镜头,可谓屡见不鲜。但在冯小刚电影中,如此富有想象力的镜头却很少见。漫画式的思维方式在周星驰电影中也是常见的一种搞笑方式。比如《大话西游》中芝麻开门一段,不论至尊宝跳到那个角度叫“芝麻开门”,盘丝洞洞口的那块大石板都会砸到他,而且被砸倒后居然一点事也没有,这就是直接把漫画思维手法运用在电影中,这种思维方法在冯小刚的电影中是很少见的。夸张手法也是周星驰电影中常见的一种搞笑方法,比如《九品芝麻官之白面包青天》中包龙星练骂人本领时,可以练到一张嘴就引起海水咆哮,巨浪冲天,如同投下了许多枚重型炸弹,可谓夸张之极。冯小刚笔下的韩冬、刘元等却从未如此搞笑的。

对比可见,香港文化是轻松、自由、年轻而富有创造性的,这种文化背景给港产喜剧电影一个极大的创作空间,香港电影人的想象力与创造力在这个空间中得到了自由的发挥。周星驰喜剧电影的成功便是一个有力的证明。但是,这种文化也有它自身的弱点,轻松和自由走到极致便容易滑向低级庸俗。周星驰风格的喜剧搞笑电影获得成功之后,为追求商业利润,便有大堆的模仿者出现,质量当然参差不齐。像《东成西就》这样集全港最著名的十大明星,内容却空无一物,纯粹搞笑的电影,可以说走到了反面。大陆文化氛围中,深厚的人文传统和人文精神使香港文化的这种现象不易在大陆出现。

在相似的后现代语境中,冯小刚和周星驰的喜剧电影走到了相似的娱乐化道路,以平民化的视角塑造了一系列可笑、可怜、可爱的小人物,在对传统的解构中给大众带来了轻松、愉快。但香港和大陆两种不同的文化体制,使它们或是内涵深厚但手法过于拘谨,或是花样翻新轻松愉快但有流于低俗的危险。

如果香港文化与大陆文化,具体到电影事业的范围内,能够得到很好的交流与合作,也许能够互相取长补短,增强各自的生命力、创造力。

注释:

①②③④⑦ 吴涤非:《世俗之梦:“反英雄、中庸哲学”与“平民风格”――关于冯小刚的电影创作》,人大复印资料,2001年第4期。

篇5

艺术与文化有着很大的关联，但在它们之间又并非是直接作用的关系。艺术家都是不同国界的人，他们有着不同文化与风俗，自然也有着不同的生活背景。艺术风格必定会受到来自于文化、社会、成长背景、受到的教育等这些因素的影响和制约。

一、东西方文化的差异

东方文化与西方文化之间存在着比较明显的差异，从艺术的角度来看，两者间的差异主要表现在以下的几个方面：

1.开放的西方文化与含蓄的东方文化

从整体上来看，文化可以分为东方文化与西方文化。

1)开放的西方文化

从根源和发展的情况来看，西方文化相对外倾化，属于商业海洋文化。西方文化的两大源头一个是希腊文化，另一个则是希伯来文化。

希腊文化是带有显著外倾化海洋文化特色的。在古希腊，海上贸易相对发展较快，其发展也带来了许多的外来文化，人们在接受这些外来文化时也造就了自身文化的开放性。而另一西方文化源头的希伯莱文化，它具有着浓郁的外倾化商业文化特色。西方希伯莱文化源于犹太人，犹太人频繁的大规模民族迁徙与商业活动，将原有的固定生活圈子打破了，将封闭转为开放。这种海上贸易文化与商业经济文化致使西方文化拥有着社会性与开放性。

2)含蓄的东方文化

相对来说东方文化就显得保守的多，它属于农业陆地文化。东方国家主要是靠农业为发展基础的，其经济形式为陆地型经济。农耕的生产比较稳定，这种经济方式拥有着自给自足的特点，也造就了东方人相信自然态度。这使得人们的思想比较保守，不愿去改变、去冒险，人们追求和平，重视先人们的说法与传统，并且对此不会去轻易的逾越。这种相对稳定的农耕陆地型经济造就了东方文化中的自然性与保守性的特点。

2.西方文化讲究个体性而东方文化讲究整体性

1)个体性的西方文化

在西方文化中比较重视人的外在与实践活动，是强调个体性的文化。西方国家认为个人是构成人类社会的基础元素，他们强调每个人的价值体现，崇尚自我的发展与实现。这种个性价值在现代的各个层面中都有体现，西方国家的人们追求多元化，这就促使了他们在实践活动中敢于创新与发明。

2)整体性的东方文化

由于东方文化起源于农耕文明，而在农业经济中的竞争性也不是不大，就使得人们的生活始终是一种相对稳定而又平和的状态，就致使东方人看待世界的眼光也比较平和，他们追求稳定与和谐，讲究秩序，提倡团队的合作精神。久而久之，在这种文化传统的影响下就形成了东方文化中整体性、集体性的特征。

3.西方文化中的理性，东方文化中的感性

1)理性的西方文化

在西方文化中，强调崇尚理性，并且他们认为理性能够决定一切。这种思想、观念就是理论学说、理性主义。西方国家在科学上同样遵循理性主义，他们注重科学的研究与实验分析，强调数据，重视实效。

2)感性的东方文化

相对来说，东方文化就是感性的文化。对于实验的研究以及数据分析都没有西方国家理性与重视，在处理问题中常常是定性而非定量。比较倾向于从大处着手、论整体而言。东方文化充满了神秘色彩，东方人往往会通过直观、内省等等这些个人体验来获得对世界的感知，较西方理性文化而言东方文化显得更为感性。

二、艺术根源的不同

所谓艺术，它是一种能够激发人们想象的东西。再确切一点地说：艺术，首先它应该是对人们思想的反映。其次，它应该是人们根据艺术的性质与特征在自己思想中塑造的一个形象。最后，才会有艺术价值。在不同的国度中，人们对艺术的理解也会有所不同。而艺术的根源，它的最主要的依据是历史。

看东、西方文化的历史背景以及人文环境，就大体决定着东、西方艺术的发展形势。也就是说，东、西方国家的主流思想将主导着艺术家所创造的艺术形象。虽说，现在文化交流变得越来越频繁，也变得相对容易了，但是一个地域赋予人们的传统思想在受到多种潮流文化的冲击时，它依然还是会根深蒂固地生长在设计者的思想深处，这是很难得抹灭掉的本性思想。

东、西方艺术体现的差异，从另一个层面来讲，就是民族与民族之间，东、西方不同地域的人在思维模式上是不相同的。

三、东西方国家在思维方式与艺术的反映形式有所不同

从某种意义上来说，艺术是一种概念，它存在于人们的思想中。归根结底，艺术它的载体是人，是人的思想，而思想是无限的、活跃的。艺术它可以以任何一种形式来完成人们思维、思想的变现与传播，这就说明了不同国度的艺术家之间存在着对艺术理解的差异，同时这个差异是必定的。艺术它本身是一个很广的概念，不同的是艺术形式，是不同艺术形式下的艺术形象。

东方国家的艺术在理念上更注重从整体上去把握、去透析，其艺术风格大体是把客观的东西溶入设计者主观的感情与思想。或者也可以说，艺术家将自己的感情发泄于客观的事物中，利用艺术手段将其表现出来。

而西方国家的艺术创作理念，他们往往会更主观化，艺术家自身的抒情会变得相对客观化。或者可以这样说，西方国家的艺术家会更直接的去描述事物的本身，对塑造的艺术形象不做过多的修饰与评论。

另外，在东方国家的艺术作品中，有时会很难从外表看出什么东西。东方国家的艺术重视内在美，他们的作品多是以其独特的内蕴美而被大家欣赏。鉴赏东方国家的艺术品，不在于对表面的视觉感官，更重要的是挖掘其更深层次中蕴含的意义，重视内在美。

而西方国家的艺术，往往会做得更大胆，更直观。他们更注重在人们的视觉冲击。他们更强调形式美，西方国家的艺术会更直接的表达美。

四、东西方艺术的差异

看现代艺术作品的风格，不难发现呈现出了多种思想、多利，流派并存的现象。但在总体上，仍可以归结为东西方两种不同的表现风格。西方的艺术有着多变、充实、大胆、性感、理性等特点；而东方的艺术有着整体感强、含蓄、收敛、神秘、玄妙、有内涵等特点。

1.西方艺术性感而又开放

由于西方文化，西方人在情感方面更习惯于情感外化。这科，情感的表达突出的表现在艺术创作中，使西方的艺术创作显得更为性感化。在西方的艺术观念中，艺术家们更重视个人的主观意念、原欲，追求情感上的直接表达与思想上的解放，这些表现在艺术创作中，使得西方国家艺术的风格大胆而又前卫，他们往往在艺术的取材方面多种多样，追求创新。

2.东方艺术收敛而又含蓄

相比之下，东方文化的含蓄内敛就促使东方国家的艺术家注重整体表现，他们往往拥有内蕴天成、含蓄自然的风格。东方国家的艺术家更注重人与人、人与自然的这种和谐关系的表现。他们在表达主题的手法上也相对含蓄收敛，不张扬、不夸张，所以

东方国家的艺术创作往往没有西方国家艺术创作的夸张外型与艳丽花哨的色彩，相比较而言，东方国家艺术造型会更简洁，色调也相对冷静。

3.西方艺术的多样性

西方的艺术充实、多变，这个特点形成了多种艺术的思想与流派。这都是源于西方文化中求新、求变的精神以及张扬、主观、个性的作风。这种文化赋予的精神与作风体现在西方艺术中，就是艺术家在个人作品风格中的不断探索与大胆创新，这就促成了西方艺术的多样化。

4.东方艺术的整体性

东方的艺术具有较强的整体感，表现为对传统的继承性。虽然说现在西方文化对东方的艺术有一定的影响，不少东方国家的艺术家也受到了社会发展与文化思潮的影响，但是在他们不停向前发展的同时，却还是放不下对于传统性理念的保持思想，并且这一点在东方艺术中还是体现的相当明显。

5.理性的西方艺术

西方艺术中，艺术家们会十分看重几何学中的构图原理。他们会认为只有严格的遵照几何比例，才能表现出内含的秩序。

6.感性的东方艺术

而在东方艺术中，常常会出现古老的吉祥符号、神秘的图腾又或者是具有某种特殊含义的元素，艺术家们会将它们融入到现代艺术创作中，借以表达某种情感，这也体现了东方艺术的感性与神秘。

五、东西方艺术的差异与东西方文化差异的关系

根据以上的分析和比较，可以得出一个这样的结论：东西方在艺术上的差异其主要原因是因为是东西方文化的差异。从本质上来讲，艺术的差异可以等同于文化的差异。没有开放、大胆的文化，就不可能铸造出西方国家大胆、有创造力的艺术；同样，没有东方长期收敛、含蓄的文化熏陶，也不会滋长出含蓄、感性的艺术作品。

当今社会，是一个多元化的发展时期，在东方艺术立足于自身本土文化的同时，可以学习借鉴一些西方艺术的思想与理念。但借鉴不是简单地模仿，要首先去了解西方的文化与思想。只有多学习西方文化，发展多元化的文化，才会有可能发展多元化、多样化的艺术。

而东西方的文化差异，归根到底是来自于世界观与价值观上的差异。由此才衍生出了东西方在审美观以及艺术风格上的差异。当今社会变得越来越全球化，面对着东西方两种不同文化的冲撞，在审美观与艺术风格上，如何做到的更多样、更精彩?或许应该是从如何将传统与反传统结合起来，即从传统本质上出发但在艺术的形式中可以借鉴西方国家的、大胆的突破传统，敢于创新，只有这样才能将艺术的道路变得更宽，也才能在这条大道上走得更远。

参考文献

[1]陈学博.中国传统文化与西方极简主义的共性[J].雕塑.2010