农产品追溯流程范文

导语：想要提升您的写作水平，创作出令人难忘的文章？我们精心为您整理的5篇农产品追溯流程范例，将为您的写作提供有力的支持和灵感！

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[5]肖芳.解析生鲜电商四种模式[J].互联网周刊，2013（9）：50-51.

[6] 小丸子. 国外10大生鲜农产品模式与供应链创新（2016-2-24）.

[7] 程艳红. 美国生鲜电子商务模式研究[J]. 世界农业，2014（8）：76-79.

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2系统建设需求及功能分析

2.1系统需求分析

从总体功能要求来看，新昌大佛龙井质量安全追溯系统的建设，可满足消费者、加工生产企业、政府相关管理部门对市场上销售的大佛龙井茶叶进行实时追溯查询的要求。该系统利用sql数据库，对大佛龙井生产种植期间的施肥、防虫、采摘等各类数据进行采集和处理，对加工过程中质量数据以及各类检测数据指标等数据信息进行收集，以实现基于条码标签的质量信息追溯。随后设计条码标签，并以条码标签为主键，对茶叶种植、质量检测、加工、销售的整个过程进行有效标识，高效连接种植、加工及销售环节。

2.2系统开发前期主要工作

2.2.1选定茶叶种植单位

在新昌县农场、联户农场、小型农庄中选择。初步选定西山碧芽专业合作社和大明有机茶场2家有茶场自加工的企业作为试点。指导这2家单位构建详细完整的田间种植数据采集数据库，通过建立种植阶段各项数据指标，形成质量追溯的第一阶段基本信息。

2.2.2建立数据库

针对生产、加工、流通、销售等不同阶段，建立各阶段追溯码，形成数据库，以利于规范生产，为消费者提供详细的质量追溯信息。同时，建立涉农企业、消费者、农产品追溯码等数据库，实现农产品质量安全追溯流程化、网络化管理。

3系统架构设计

3.1设计思路

以大佛龙井条码标签作为主线，及时采集并上传从生产到销售各环节的质量安全数据。通过产品条码标签的应用，消费者可通过网站、电话语音、手持扫描仪等方式及时查询大佛龙井的各环节质量安全信息，通过这些信息进行追溯。今后还将进一步扩展手机短信查询功能。

3.2系统流程设计

新昌县大佛龙井质量安全追溯系统的构成见图1，主要由数据和网络服务器部分、内网工作站、电话语音站、移动短消息、远程网站访问、远程扫描识别工作站6个部分组成。图1新昌县大佛龙井质量安全追溯系统的构成支撑平台采用系统统一的软件，以实现信息互动和减少重复工作，降低建设成本。大佛龙井质量安全追溯系统建设主要由3大块系统组成。基础支撑平台包括基础信息平台、运行环境和工作环境的建设。全过程管理平台包括大佛龙井从生产、流通、消费领域中的全过程质量跟踪、信息反馈、监督指导系统的建设。信息综合查询平台包括WEB网站、电话语音、手持式扫描仪输出查询方式的实现等。

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1 蔬菜条码制销售的概念

蔬菜条码制销售就是销售者在蔬菜销售过程中将蔬菜追溯码（即条码）粘贴于消费者所购买的蔬菜表面或包装上，消费者可以根据蔬菜追溯码（即条码）查询蔬菜质量安全信息。一旦出现质量问题，消费者可查找到生产者，投诉到监管部门，监管部门可通过农户的生产台账记录分析查找产生问题的原因，从而分清责任，作出处理。其特点是通过纸质生产台账追溯生产源头，符合江苏省农产品质量安全条例中规定的建立生产记录和鼓励、引导对农产品进行标识的要求。

2 蔬菜条码制销售的追溯流程

蔬菜条码制销售的追溯流程见图1。

3 实施蔬菜条码制销售的作用

实施蔬菜条码制销售，贴上条码就相当于给蔬菜配上了“身份证”，也相当于“一张发票”、“一个承诺”，具有一举多得的作用。

3.1 提高生产者的安全意识

实施蔬菜条码制销售后，一旦出现蔬菜质量安全问题，消费者可以通过蔬菜条码追查生产者，进行追根溯源，对于蔬菜生产者来说，蔬菜条码制销售就像是一个“紧箍咒”，时刻督促菜农提高蔬菜质量安全生产意识，确保蔬菜质量安全。

3.2 促进销售者诚信经营

自产自销户既是生产者又是销售者，在蔬菜条码制销售过程中，不仅可以通过条码所含信息获得消费者的认可，还可以不断积累销售信用，逐步打造自我品牌，培育固定客户。因此，蔬菜条码制销售促进了销售者间的良性竞争，引导销售者进行诚信经营，为最终实现蔬菜优质优价奠定了基础。

3.3 满足市民的消费需求

蔬菜条码制销售不仅有效提高了消费者对蔬菜质量安全的知情权，还有利于消费者通过条码了解所购蔬菜产品的相关情况，做到明白购买，放心消费；同时还可有效提高消费者自身利益的维护权，一旦出现蔬菜质量安全问题，消费者可以根据条码追根溯源，维护自身权益，从而满足市民的消费需求。

3.4 提高行政监管效能

蔬菜条码制销售有效约束了蔬菜生产者（销售者）的行为，减轻了监管部门的工作强度。同时，一旦某蔬菜产品出现质量安全问题，监管部门可以根据蔬菜产品的条码信息追根溯源，及时准确控制或召回、销毁问题产品，迅速将为害控制到最低限度。

4 实施蔬菜条码制销售的主要内容

以乡镇农贸市场为实施主体，以蔬菜自产自销户为实施对象，按照建立一支队伍、设立一本台账、建好一套系统、设置一块标牌、粘贴一张条码“五个一”的要求，高标准、高质量建设蔬菜条码制销售管理体系，实现蔬菜“生产有记录、来源可追溯、去向可查询、责任可追究”，给生产者以利益、销售者以责任、消费者以信心。其核心内容是设立一本台账、建好一套系统、粘贴一张条码。通过纸质生产台账追溯生产过程，符合目前菜农素质和家庭经济条件的实际情况。

4.1 建立一支队伍

以现有乡镇农服中心检测员和农贸市场检验员为基础，组建一支负责蔬菜条码制销售执行情况监管的专业队伍，并确立一名条码制销售管理人员，通过专业培训，提高其蔬菜质量检测能力和“条码”信息采集、日常监管、操作流程控制能力。

4.2 设立一本台账

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哈密瓜质量安全追溯体系的建立成为新疆第一个自行研发的追溯系统

新疆自古以来就有“瓜果之乡”的美誉，瓜果园艺是自治区的优势产业，在吐鲁番盆地东部的鄯善县东湖，哈密瓜味甜质优，闻名世界。为使哈密瓜的品质优势进一步转化为产业优势和经济优势，吐鲁番地委提出要实施哈密瓜品牌战略，将现代科技充分应用到农业生产中，提高该地区哈密瓜专业化、规模化、商品化生产能力，促进哈密瓜基地建设上规模、上水平、上档次，大力推动地区现代农业产业化发展。哈密瓜质量安全信息追溯系统建设工作是吐鲁番地区发展现代科技农业的重要组成部分。

在此基础上，2007年初自治区标准化研究院与吐鲁番地区质量技术监督局合作，成立《哈密瓜可追溯信息系统的研究及应用示范》项目开发组，在中国物品编码中心和山东分中心的技术支持下，率先在该地区开展哈密瓜质量安全信息追溯系统的研究及应用工作。此系统是一个能够连接哈密瓜种植、检验、运输销售全过程，为消费者、生产者和各级管理部门提供综合信息，提高消费者放心程度的追溯信息管理系统。该系统采用“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了消费者关心的种植、检验、运输销售等供应链环节公共追溯要素，建立了哈密瓜质量信息数据库，从源头上保障消费者的合法权益；同时有利于提高新疆哈密瓜的品牌形象、扩大哈密瓜生产经营规模、规范哈密瓜标准化种植过程。

该项目是根据国内外食品安全形势需要及该地区经济发展要求提出的，对促进哈密瓜生产的标准化、规范化和系统化有着积极地推动作用，是现代食品行业标准化、产业化生产的必由之路，而且它在提高哈密瓜质量安全，增强哈密瓜市场竞争力，维护农民群众利益，促进农业增效、农民增收，及保护新疆特色资源等方面同样具有积极的推动作用。

项目还引起社会各方的广泛关注，于2007年5月9日中央电视台《新闻联播》中做了相关报道。各大媒体、网站也做了大量的宣传，中国质量报头版头条进行了报道，新疆广播电台、新疆日报、新疆经济报、新疆都市消费晨等新闻媒体进行了专题报道：国家条码中心网站、中国质量报网站、新疆天山网、新疆新质信网、中国食品产业网、中国农业信息网等行业网站，以及新华网、新浪网等门户网站也转载了相关报道。

通过大力宣传，不仅提升了新疆分中心的社会知名度，也为积极推动商品条码标识系统，扩大食品质量安全追溯体系的应用领域奠定了基础。

实现哈密瓜质量安全信息追溯，是吐鲁番地区大力推进哈密瓜品牌战略的关键一步，对吐鲁番哈密瓜品牌战略具有积极的推动作用，对促进吐鲁番地区特色农产品产业发展将有深远的意义和影响。同时，它填补了新疆食品监管在追溯方面工作的空白，标志着新疆食品监管工作步入信息化轨道，为拓展、提升物品编码(条码)管理、应用范围及水平创造良好机遇，在社会引起较强反响。

葡萄质量安全信息追溯系统在新疆吐鲁番地区的成功实施

新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。新疆葡萄栽培历史悠久，品种资源十分丰富，约50多个品种。葡萄还可酿酒、制作果酱、果汁等。因此打造吐鲁番葡萄品牌在吐鲁番地区农业发展中起举足轻重的作用。

为保证吐鲁番地区葡萄出口符合欧盟等国家食品安全跟踪与追溯的要求，并满足奥运食品安全追溯的要求。2008年，自治区标准化研究院又建成吐鲁番红柳河葡萄质量安全信息追溯系统，开展了对吐鲁番特色水果――葡萄的追溯体系建设工作，此项目已通过2009年国家物品编码中心推进工程项目的验收并获得“国家领先水平”的高度评价。实施追溯的葡萄成为2008年奥运会指定准入食品，顺利进入北京奥运村。

葡萄追溯平台主要完成以下几个目标：根据葡萄特点抽象出与质量安全相关的业务；实现葡萄资料信息化；将葡萄产品质量档案向公众公开。

消费者只需登陆“新疆食品安全追溯平台”就能直接查询到葡萄的产地、采摘日期、净重、品种及种植农户的相关信息，还可以了解到包括产地环境，化肥施用等情况。葡萄追溯系统的研究及应用项目是继哈密瓜追溯系统的研究及应用示范项目后，又一个在新疆特色瓜果应用商品条码编码体系实现质量追溯的成功案例。

在葡萄包装上贴制追溯码后，消费者大大增强了对葡萄质量安全的信心，提高了对红柳河葡萄品牌的信任度，从而提高葡萄的销售价格，也为当地农民带来了巨大的收入。

新疆昌吉“天域蜜”甜瓜品牌实现全过程信息可追溯

按照昌吉国家农业科技园区优势资源经济发展战略要求，2011年5月，自治区标准化研究院与新疆金强农业科技有限公司签属合作协议，开展绿色食品“天域蜜”甜瓜追溯系统建设工作：2011年6月，自治区标准化研究院对新疆金强农业科技有限公司进行培训，目前实施追溯的第一批近4万个“天域蜜”甜瓜已粘贴了“追溯码”，实现了产品的可追溯性。

依据质量安全追溯流程，按照实施追溯农产品的实际追溯过程，制作“‘天域蜜’甜瓜质量安全追溯体系”建设宣传板、展示沙盘等，建成自治区质量安全追溯体系示范、展示、观摩点，宣传、展示“天域蜜”甜瓜质量安全追溯工作的流程及开展情况。

和田、喀什地区进一步开展质量安全追溯工作

2008年，自治区标准化研究院完成了和田皮亚曼甜石榴质量安全追溯系统项目建设，实施追溯的和田皮亚曼甜石榴进入家乐福高端销售市场。在“2009年新疆名优特及精深加工农产品(上海)展示会”上，实施质量安全追溯的和

田皮亚曼甜石榴，赢得了上海市民的信任和青睐。2008年11月5日，新疆家乐福超市举办了石榴节开幕仪式。皮亚曼石榴农产品质量追溯体系是继新疆哈密瓜追溯系统和葡萄追溯系统研究应用示范项目后的又一个成功案例。目前皮亚曼石榴是自治区第一个打入超市使用质量安全追溯体系的农产品。

2009年至今自治区标准化研究院又相继开展了和田地区薄皮核桃、安迪河甜瓜、红柳大芸：喀什地区喀什噶尔红枣、喀什噶尔木亚格杏、喀什噶尔石榴、伽师瓜；以及和田玉都枣等特色产品的质量安全追溯信息系统的研究及应用，使我区质量安全追溯体系建设达到了新的高度，取得了社会的广泛关注，并为打造农业品牌和推动优质特色农产品进入高端市场，对提高产品质量，提升市场占有率，以及促进农民增收，起到积极作用。

政府大力支持新疆质量安全追溯体系的建立

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矽感成立于1996年，2012年集团资源重组成立了上海矽感信息科技有限公司（以下简称矽感），总部由香港和武汉分部合并形成迁至上海市张江高新科技园区，并在武汉、深圳和北京等地成立了子公司或分公司。矽感集团是主要从事二维条码技术及相关产品的研究、开发、设计、应用、制造及销售的公司。矽感集团在中国二维码行业有丰富的经验，其具有完全自主知识产权的GM码为企业和消费者提供了重要的食品安全保障措施。为了对二维码技术及矽感集团有更多的了解，本刊记者采访了矽感集团市场总监朱伟先生。

记者：我们知道，食品追溯“追”的就是一个安全，那么您能介绍一下食品追溯都能为企业和消费者带来哪些好处吗？

朱伟：我认为食品追溯追的不仅仅是一个安全，还是一种科学监管机制，可以做到从农田到餐桌的全程监测、干预、实现预防为主的先进理念。实现“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究”的科学监管目标。非常符合当下食品环境的要求。如果食品企业实现了食品可追溯性，那么将会为企业带来不可估量的效益。

具体有以下几个方面：

第一，可以规范企业的管理。因为食品追溯有着对食品生产全程监控的作用，所以可以让企业管理者更加了解自己的生产线，严格把关、控制各个环节，从源头避免食品安全事件的发生。

第二，可以规范食品行业市场。从产品出厂到消费市场，也依然难以逃脱“食品追溯”，它的追踪功能能够让食品生产商有效掌握食品的真实流向，从而避免同一产品不同批次的窜货事情的发生，以及假货、劣质货的侵扰为自己企业带来的诸多不利影响。

第三，可以让食品企业在第一时间查找到问题原因。如果有消费者投诉，食品企业便可根据二维码中所记载的信息进行追溯，从而找到问题所在，积极主动地将二维码溯源到的食品质量问题及原因通过官方权威部门向消费者公布，并快速做出反应，站在消费者的角度去提醒大家不要购买该批次的产品，这样不仅能够减少该事故对企业信誉、品牌的负面影响，有效维护消费者对产品的信任，而不是被动地等待媒体去曝光披露，受尽人们唾骂与指责。

第四，可以在食品发生问题时精确召回。食品一旦出现问题，便会在消费人群中引起轩然大波，误以为只要是这类食品或者只要是这家企业生产的食品就是不安全的。如果企业有食品追溯这个管理环节，可根据追溯流程记录在案的信息及时查找问题原因，以及问题食品的批次，有从而有范围的召回，有效降低大面积盲目召回对企业资本造成的不利影响。

同时，食品追溯对于消费者自身来说益处就更多了，不仅可以让老百姓吃到安全放心的食品，让消费都轻松知道自己所买食品的原料来源、生产加工工序、储存方式、质量检测、物流等信息，实现公平买卖，还能够在出现质量问题时成为消费者维护权益的有效武器等等。

记者：二维码作为正在推进的追溯手段，与一维码相比有什么不同，其特点是什么？

朱伟：一维码的信息存储量小，仅能存储一个代号，另外，一维码安全性能差、标准也不统一，这些都限制了它的应用。二维码是用特定的几何图形按一定规律在平面（即二维方向上）分布双色相间的矩形方阵，记录数据符号信息的新一代条码技术，看上去像一个双色方形迷宫。在信息表达上，二维码能在横向和纵向两个方位同时表达不同信息，因此可存储的信息量是条形码的几十倍，并能整合图像、声音、文字等信息；在功能上，二维码不但具有基本识别功能，而且可显示更详细的产品内容。它不仅读取方便，还能节约纸张。

此外，二维码的特点还包括保密性好、制作成本低、容量大、编码范围广等。它还具有纠错功能，在污损的面积小于纠错能力所规定的百分比时，可以正常纠错复原全部条码信息。矽感科技独立自主研发的GM二维条码以其无死穴、抗污损性能强、抗畸变能力强的特性受到了众多客户的高度认可。

记者：据了解，贵公司的GM码是中国第一个拥有自主知识产权的二维条码，您能不能为我们介绍下该条码，其特点是什么？

朱伟：矽感科技GM码（国家标准号为GB/T27766-2011）是一种正方形的二维条码码制，该码制的码图由正方形宏模块组成，每个宏模块由6乘6个正方形单元模块组成。GM码可以存储一定量的数据并给用户提供5个可选的纠错等级，该技术国际领先。2007年荣获国家信息产业重大技术发明奖。2008年12月被AIM Global批准为国际标准。

GM码具有以下几个特点：保密性好、制作成本低、容量大、编码范围广等。在纠错等级允许的前提下，任何区域被污损都不影响识读（无死角）。超强的抗污损能力及纠错能力：允许污损出现在GM条码符号的任意位置。在污损的面积小于纠错能力所规定的百分比时，可以正常纠错复原全部条码信息。因污损导致缺边仍然能准确识读。

至此，矽感科技GM码也因为这些特点确立了在自动识别领域无可替代的性能优势。GM码的应用主要体现在物流、商品标识、票务防伪及电子凭证等领域中。

记者：请您介绍下GM码是如何实现追溯的？