安全管理学知识点范文

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二是创建和完善富有实效各具特色的改革实验模式。改革实验的总要求是：通过顶层设计，统筹配置县域内义务教育资源，在县域内实施以义务教育为重点的基础教育学校管理机制改革，通过建立紧凑型、松散型或混合型等多种形式的学校管理新机制，坚持优质带动，促进共同发展，逐步实现优质学校和薄弱学校统筹发展、优势互补、资源共享、整体提升，进而形成校际合作、城乡合作、区域合作的共生机制，创建以义务教育为重点的基础教育学校共同发展、均衡发展、科学发展新模式。

三是建立和完善四项县域义务教育学校管理机制。要求各市（区）教育行政部门建立和完善义务教育学校在布局结构、师资校长、经费投入、设施设备、图书资料等各项教育资源在城乡、校际、区域之间均衡配置、统一管理、资源共享、整体发展的机制；要建立和完善区域内教师和校长统筹管理、定期合理交流和流动的机制；要建立和完善城乡、区域和校际之间教育对口支援，促进优质学校与薄弱学校之间结对帮扶和交流服务的机制；要建立和完善优质普通高中招生计划向辖区内初中分配的机制。

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课程考核可评估学生成绩、检验教师教学效果，更能激励教师提高教学能力和促进学生的学习发展[1—3]。然而，传统的大学课程考试多采用单一的期末总结性、鉴定性的考核方式，极容易造成学生学习行为的恶性循环：考前突击课程重点60分出考场忘记所学内容[4，5]。这种考核方式必然培养出很多死记硬背的“高分学生”，即“优秀学生”，但所学知识又会快速忘记，所谓的“优秀学生”快速转变为“低能学生”。这种现象普遍地存在于高校中，严重影响了高校人才培养的质量[6，7，8]。

《安全管理学》课程是安全工程专业必修课，其教材文字性内容较多，极易使学生形成“可背诵课程”、考前突击背诵知识点即可的错误认识。鉴于此，笔者对该课程的考核方式进行了改革实践，并在考试后对考生进行了无记名问卷调查及分析。

1.开放性试题内涵

开放性试题是一种以能力考查为重点，重视知识的实际应用、创新性思维的试题形式，这种试题形式一般都没有固定答案或者所谓的“正确”答案[9]。开放性试题形式注重通过实际问题考查学生的应用和创新能力，使学生产生“学以致用”的满足感。开放性试题的表现形式非常灵活，例如：（1）考试时间的开放；（2）考试方式的开放；（3）考试情境的开放；（4）考试评价的开放等。

2.安全管理学考试改革实践

2.1安全管理学考试改革的必要性

《安全管理学》是安全工程专业必修课程，是该专业知识体系中所必不可少的一部分。该课程主要研究安全管理的基本理论、基本规律及应用方法，涉及管理学、运筹学、心理学等多学科的内容，具有很强的理论性、技术性和实用性[10]。笔者调查发现，国内采用的安全管理学教材的大量篇幅为文字，很少有公式、例题之类的“理科”表现形式，因而虽然安全管理学属于理科类课程，但绝大部分学生将其视为“可背诵”文科课程，完全忽略了其内在的理科属性。这导致绝大部分学生上课效率极低，学生把工夫全部放在考前知识点的背诵上。这种现象违背了课程的设置目的，更不符合创新人才培养目标。

由此可见，对安全管理学之类可背诵课程的考试进行改革势在必行，必须将以往以“考查记忆力”为主的考题形式变为以“考查应用能力、创新能力”为主的开放性试题。

2.2考核方式改革的初步实践

本次考试的对象为安徽理工大学2009级安全工程专业学生，采用开放性试题，考核方式为开卷，学生可提前准备资料及素材，在考试过程中可以任意查阅相关文献与资料，甚至可以通过手机上网查询资料。

考试内容大部分为主观题，没有固定答案，可较好地考查学生的应用能力和创新能力，例如：根据提供的材料，如果你是采石场厂长，厂子规模达到310人，将如何建立该厂的安全管理体系？如果你是建筑企业的老板，将如何进行企业的安全教育？

考核材料均取材于考试近期发生的国内外相关报道，保证了考试材料的时效性与先进性，例如考试前一个月在美国发生的杨磊博士车祸事件、考试前两周发生的咸阳锅炉爆炸事件、江苏徐州的校车事件等，这些材料均作为分析材料用于考查学生对知识的应用能力。

3.考核方式的调查结果与分析

问卷调查对象为安全工程专业2009级学生，共135人。发出问卷135份，回收133份，回收率为98.5%，其中有效问卷为133份，有效率为100%。

3.1问卷调查设计

调查问卷包含22道题，分为三部分。第一部分是个人基本情况，包括学生考试前的工作状态、学生家庭环境、学生是否为学生干部等5个问题。第二部分是对本次考试的评价，包括相比闭卷考试本次考试的难度、答题情况能否真实反映对这门课程的掌握程度等10个问题，这些问题均通过打分的方式表述自己的观点，满分为5分。第三部分是学生对该类课程的期望及建议，包括学生对该课程的考核方式的期望、该课程的教学哪种方式更能激发学习兴趣、该课程的课下时间应采取哪些学习方式等7个问题。

3.2问卷调查结果分析

3.2.1调查对象的基本情况

本次问卷调查，男生108人，女生25人，数量对比是与该专业的特性相符合的；在本次考试前，已经找到工作的同学为84人，准备考研的同学为39人；考试同学中106人为农村学生，其他为城市学生；考试同学中有31人为学生干部，66人曾获得过奖学金；在学习方向上，98人为安全工程技术类，35人为安全管理类。

3.2.2问卷调查结果分析

（1）对开放性试题的接受程度

调查的所有学生均表示非常接受这种考试方式，接受率达到100%。然而，对于大四期间的课程是否应多采用开放性考核方式，例如写报告、做调查等，考研同学给出的平均评分为4.03分，而非考研同学则给出了4.3分，可见非考研同学欢迎更开放的考核方式，而致力于考研的同学则不是很感兴趣，考研同学还是更欢迎考前背诵的方式，节省时间准备考研。这种现象给笔者一种启示，即考研之前的课程考试是否有必要必须安排在本学期完成？

（2）对开放性试题的难度分析

开放性试题的难度。考生对该类试题普遍反映不难，相比封闭性考试，开放式考试更易于考生的发挥，但也有9位同学表示该类试题太难，给出了5分，占到学生比例的7%。但这9位同学均为已找到工作且没拿过一次奖学金的非学生干部，这与该类同学平时的学习态度是相关的。

（3）开放性试题对学生应用能力及创新能力的考查作用

开放式试题的材料方面，大部分同学表示该类试题对学生的创新思维的启发作用非常大，更有22%的同学给出了5分的满分；94%的同学表示该类试题极大提高了他们的学习兴趣，而且26%的同学给出5分的满分。这就表明，在考试中应尽可能多地采用新近发生的事件结合课程设计考题，这些新鲜的材料不仅会引发学生的学习兴趣，更会强化他们应用所学知识的能力。

（4）其他方面

男女同学对本次考试的反映出现很有意思的现象。女同学普遍反映该类试题较难，不太欢迎该类考试，而男同学则表现出很积极的态度。同时，女同学普遍认为对该类试题不感兴趣，不利于启发创新，而男同学则表现出非常高的积极性。

拿到奖学金次数较多的同学普遍反映很接受该类考试，却表示该类考试很难，对自己的锻炼程度不高，然而，又很喜欢这种考试方式。这就明显地表明了一种现象，即拿奖学金的同学更喜欢死读书，虽然在心理上很期待开放式考试，却又找不到封闭式考试中的那种优越感，这是一种很矛盾的心理状态。

3.2.3学生信息反馈分析

（1）对课程重要性的认识

在学生对课程教学及考核的反馈信息中发现，有8%的同学根本就没有意识到该课程的重要性，认为该门课程对于工程技术类方向是没有必要的，这些同学的学习方向均为安全工程技术方向。由此可见，在课程教学中必须加强学生对课程性质的认识教育。

（2）对考核方式的建议

调查发现，62%的同学希望采用开卷的形式，而11%的同学倾向于实践并撰写报告类的考核方式，更可喜的是，有5%的同学倾向于口试等更开放的考核方式，可见，学生对考核方式的多样化持非常欢迎的态度。

（3）对教学方式的建议

在学生的建议中，发现有47%的同学倾向于案例教学探讨的方式，他们认为案例教学可以非常明确地告诉他们所学知识有什么用；11%倾向于课下调查研究，并在课堂宣读；13%跟老师做课题研究，增强课程的科研效果。从这些数据可以看出，学生们对新颖的教学方式还是持非常积极的态度的。

（4）课下学习方面

在课下学习方面，41%的同学倾向于小组合作进行某个方面的课题研究；26%的同学希望可以针对课程内容进行调查研究。这表明学生非常希望通过实践检验所学知识，应用所学知识。

4.问卷调查的启发

通过这次问卷调查，发现了安全管理学教学与考核方面存在的一些问题，不仅包括学生自身方面，而且包括教学方面。

4.1学习目的偏差

现行教学方式下，学生对课程的理解出现了较大偏差，特别是教学目的和课程性质。部分学生对强调理论的课程出现了认知错误，特别是安全学原理、安全管理学等课程，学生认为这些课程均为“文科”课程，不应出现在强调工程技术的学科中。这就说明了学生的认知出现了很大偏差。其实，该类课程强调的是理论，是安全学科及安全行为所遵循的基本规律，更强调的是用这种基本规律或基本理论解决现实问题。因而，在以后的学习中，必须加强学生对“可背诵课程”的认识教育，让学生认识到课程的原理、规律和作用。

4.2树立学以致用的教学目标

教学研究性大学要求培养出来的学生具有一定的学术水平和科学研究能力，而科研能力与学术水平绝不是简单地通过对重难点的讲解所能培养的，更不是学生“举一反三”会做题、多做题能达到的。对于强调理论的课程，不能通过加强考前背诵知识点、注重“记忆力培养”的方式完成。

在教学过程中，必须通过多种途径培养学生的科研学术能力。在课程知识的传授过程中，应较少致力于传递和储存知识，而应该培养学生获得知识及运用知识的方法。

4.3强调案例讨论的教学方法的改进

案例讨论教学法既能培养学生发现问题的能力，又能培养学生主动运用知识解决问题的能力。在案例教学中应该注意如下几个问题：注意案例讨论的科学性与思想性相结合，必须让学生用科学知识和科学精神思考问题，解决问题；注意理论联系实际，必须注重实际问题的时效性，绝不能拿十年前的数据解释今天的问题。教学中更要使用最新发生的实例探讨问题；注意一定要强调学生的主体性，要强调让学生自己寻找多种解决问题途径，增强解决问题方法的综合型，强调解决问题方法的自主性。

4.4考核方式的改进

高校考核模式必须进行一系列创新，考试的重点应从书本知识的记忆能力考核转向实际运用知识的能力考核，考试方法应更多地采取研究性论文、实验报告、社会调查心得、新产品设计等，使得大学生能够更好地灵活运用所学知识，独立思考，创造性地解决现实问题。

5.结论

5.1通过问卷调查方式，对开放新试题考核实践进行了分析，发现学生们普遍接受开放性试题的考核方式。

5.2通过对学生反馈信息的分析，提出了一些改进措施，例如：加强学生对“可背诵课程”的认识教育；多采用案例讨论教学法；将考试的重点转向实际运用知识的能力考核；多采用研究性论文、实验报告、社会调查心得、新产品设计等更开放的考核方式，使得大学生能够更好地灵活运用所学知识，独立思考，创造性地解决现实问题。

参考文献：

[1]沈良斌，祁嘉义，冒小璟.深化高校考试改革，培养创新人才[J].江苏高教，2006（3）：91-93.

[2]徐爱萍.大学课程考试改革的趋向探讨[J].理工高教研究，2009，28（1）：67-70.

[3]刘洁，冯婉玲，唐德玲.研究型大学课程考试改革的实践与思考[J].高等理科教育，2004（4）：30-33.

[4]殷国强，何承源.高校考试模式改革与学生创新能力的培养[J].高等教育研究，2005，21（4）：26-30.

[5]丁兰，吕浩雪.改革高等学校考试形式的探讨[J].高等教育研究，1999（1）：52-55.

[6]田建荣，马莹.高校学业考试现状与高校教学质量保障的基本途径分析[J].高等教育研究，2009，30（3）：37-41.

[7]龙文祥.论高校课业考评发展的有效发挥[J].高等教育研究，2006，27（12）：76-80.

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随着科学技术的进步，检验医学不断发生可喜的变化，全新的临床实验室管理的模式和内容，让临床实验室已不仅仅是单纯分析来自于患者的各种样本并提供检验信息的医疗单元，同时也是配合医院为患者提供医疗服务的机构之一。临床实验室的服务范围也日趋扩大，服务对象涵盖医生、患者及其家属、健康人群以及感染控制部门、疾病控制中心、社会福利机构等医疗相关管理部门。特别是“精准医学时代”的到来，为临床实验室的服务内容带来了挑战与机遇。据统计，临床实验室提供的检测信息占疾病诊断治疗辅助信息量的70％以上[1]。如何确保实验室提供的检测信息是最合理、准确的，依托的是对组织所拥有的人、财、物、时间、方法、信息等资源进行有效的计划、组织、领导和控制，最终达成最优的目标的过程。而这个过程正是临床实验室管理学的研究内容。我国临床实验室管理学的研究与教学开展较晚，专业指导书籍相对匮乏。虽然国内临床实验室的环境和仪器设备条件与国外发达国家的差距已大大缩小，发展速度亦趋于同步，但国内很多临床实验室内部管理的系统化、规范化、科学化尚有待提高。从事医学检验专业的技术人员迫切需要学习临床实验室管理学知识，以适应当今飞速发展的检验医学发展的需求。

1强化临床实验室管理学的教学

2006年6月由原卫生部制订的《医疗机构临床实验室管理办法》开始执行，标志着我国临床实验室的管理走上法制化轨道[2]。培养既懂检验专业技术又懂实验室管理的综合人才，更好地促进我国中医药医疗机构的健康发展，必然要强化临床实验室管理学教学研发。我校为中医药大学，首次招收医学检验技术本科专业学生，开设《临床实验室管理学》课程也是刚起步。在实施本课程教学过程中，吸纳同行的先进教学经验，优选具有临床实验室管理经验的教授任教、合理安排教学时间与内容、注重结合临床实践、采用多种教学手段，让学生能够系统、全面地了解和掌握临床实验室管理的知识。

1.1优选授课教师

由于我校是第一次开设临床实验室管理学课程，授课教师的授课能力直接影响着后续的教学工作，因此聘请授课老师是非常关键的。我们聘请的授课教师具有丰富的临床实验室工作经验，对实验室管理有着切身体会，授课中采用启发式教学、举例式教学法等多种教学手段，将临床更多管理学理念运用于教学实践中，调动起学生对学习临床实验室管理学的兴趣，最终获得良好教学效果。学生对教师教学的反馈评价也是非常好的。

1.2教学安排与专业课契合

学生经过近3年的大学课程学习，对医学检验专业有较全面了解，具有一定的基本实验操作技能并掌握了检验专业技术基础知识，但在校生毕竟没有接触检验科，对临床实验室认识比较模糊。因此，我们将《临床实验室管理学》教学安排在实习前最后一个学期，同时还有一部分专业课教学正在进行，学生已经可以结合各专业课教学内容学习临床实验室管理学，比较容易理解相关知识；再者也可以把临床实验室管理知识内容与即将学习的本专业知识进行联系，达到融会贯通作用。目前，在我校医学检验专业的培养计划中本课程的理论课为36学时，设为学生必修课，教学进度为每周3节课。

1.3精炼授课内容

临床实验室管理学涉及内容广泛，涵盖实验室的方方面面，章节之间缺乏较好的连贯性和系统性。大多数学校安排授课时间较少，一般为20～40学时[3]。我校安排为36学时，课时安排还是非常紧张的。卫生部“十二五”规划教材《临床实验室管理学》第3版有15章，内容涉及组织管理、全面质量管理、方法学选择与评价、检验项目临床效能评价、仪器与试剂的管理、实验室安全管理、信息管理等各方面[4]，法规律条多，抽象理论多，学生们理解困难。要在36学时中把这些条条框框、管理方法全都灌输给学生很难，听课效果也不会好。我们采用教师重点讲授与学生自学结合的方式，很好解决了这个问题。教师依托“医疗机构临床实验室管理办法”[5]等一系列管理文件对临床实验室的具体要求，重点讲授方法学章节，法规性文件章节采用学生自学并预留有作业，课堂提问检验学习效果，同时将学生课后的自学作为考核评分的依据，纳入到期末考评成绩中。

2运用多种教学方法促进教学改进

以问题为基础的教学法（problem-basedlearning，PBL）是国际上受到广泛重视的一种教学法，这种教学法强调学生的主体性，打破了传统教学中以教师为主的教学模式和陈旧的教育思想。采用学生自学及导师指导小组学习，强调基础医学结合临床实际[6]，已成为全世界医学院校一致公认的教学方法。我们将这一全新的教育理念引入到临床实验室管理学教学中。例如标准化操作文件是临床实验室质量管理体系的重要内容，而质量管理体系文件的讲授又是很枯燥的，为了让学生能够掌握实验室质量管理体系文件的编写要领，将来到工作岗位中能够用到所学的知识，我们利用多媒体教学信息量大直观的优势，将ISO15189达标实验室标准化文件管理经验介绍给学生，逐一对应质量管理体系程序文件的编制要点[7]，学生听起来既感到新奇也比较容易接受。为了考察听课效果，我们在课堂上让每位学生自行设计标准化操作文件模板，对照标准化操作文件编写内容和要领，让学生评判标准操作文件编写是否规范、可行，教师对学生编写文件中出现的问题进行讲评，加深了学生对全面质量管理理念的认识。这种新颖的教学方式的尝试也获得了学生的认同。临床实验方法的选择和评价是临床检验质量控制的重要基础工作。这部分内容知识点多，在校学生很少接触到具体实验方法，学生理解实验方法性能评价比较困难。教师将临床实验室实际应用的实验方法做教学示例，结合现代最新检验技术，用方法学评价指标来验证临床检测系统的可靠性及是否满足临床使用的需要。分析不同临床检测系统的性能指标，在这个过程中，教师充当引导者角色，通过启发式提问，创设问题情境，借助多媒体图像系统演示临床检验工作中不同检测系统的原理、参数以及实际应用效果，讲授新仪器设备如何进行方法学的评价，结合验证数据帮助学生理解书本中的知识。讲授全面质量控制内容方面，注意联系医院检验科室内质量控制与室间质量评价的常态机制，结合图形图表讲授临床实验室室内质量控制的操作技能，室间质量评价的评价方法，最新的质量控制技术，将临床检验工作中出现的实际问题拿到课堂上讲，请学生一起分析讨论，通过扮演管理者，亲身参与实际问题的处理，获得了很好的教学效果。

3学习临床实验室管理学责任感增强

本届学生都是第一次接触临床实验室管理学课程，仅有少数学生听说过这门专业，学生对临床实验室管理学充满了好奇和敬畏，甚至多数学生认为临床实验室管理学离自己很远，将来走上检验工作岗位也用不上，认为是领导者的事情。因此，在教学中介绍检验结果误差引发的医疗纠纷，对实验室安全生产责任事故、生物安全隐患的介绍，让学生认识到实验室质量不仅限于检验结果本身，而且包括影响分析结果检测的全过程和全方面；质量管理不只是质量管理人员或质量管理部门的事，而且是实验室全体工作人员的事，增强学生对检验工作人员在临床实验室管理中的地位、职责和作用的认识，有利于学生在实习及工作中较好地适应科室管理，自觉地按照质量管理规范要求开展工作。

4教学考核与效果反馈

将临床实验室管理学列为考察课，采取60%考试成绩+40%平时成绩的方式。平时成绩为出勤、课后作业加课堂互动。考试试卷涉及选择题、判断题、填空题、简答题和分析题，主要考核学生对学科知识点的认知度，特别注重结合临床工作实践考察学生分析问题解决问题的能力。学生考试成绩合格率为100％。对我校首届检验技术本科毕业班133名学生学习《临床实验室管理学》课程进行无记名问卷调查，显示98%学生理解和充分理解授课内容，99%以上学生对授课教师满意，85%的学生认为学习《临床实验室管理学》重要，100%学生认同没有规范化的临床实验室管理就没有准确可靠的检验结果，医院检验科的建设和发展与科学管理密切相关。学生对临床实验室管理学教学提出了中肯的建议，希望走出课堂多接触临床实验室，近距离了解临床实验室管理学知识在医学实验室中的应用。学生们的建议对我们今后的教学工作是一个鞭策，我们将逐步增加临床实践机会，开放实验室，更多地将教学研究新成果运用于临床实验室管理学教学实践中。

作者:程宇航 李南 刘燕 张丽 单位:首都医科大学附属北京安定医院临床检验与实验中心 北京中医药大学东方学院检验学系

参考文献：

[1]申子瑜，李萍.临床实验室管理学[M].2版.北京：人民卫生出版社，2007：11.

[2]陈英利，于洋，吕跃山，等.案例教学法在临床实验室管理学教学中的应用[J].山西医科大学学报（基础医学教育版），2009，11（1）：82-84.

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2国内临床实验室管理学课程内容的概况

2．1临床实验室管理学教材及其发展现状

20世纪70年代，国外大学已出现临床实验室管理教育课程，几乎在同一时期，实验室管理方面的专著和教科书也不断涌现，如1982年Karna出版的《ClinicalLaboratoryManagement》，1996年Ver－nadoc出版适合大学的教科书《MedicalLaboratoryManage－mentandSupervision》，2000年临床实验室管理协会（CLMA）出版的《CLMAGuidetoManagingaClinicalLaboratory》。国内于2000年成立中国医院协会临床检验管理专业委员会（原名为中国医院管理学会临床实验室委员会），并于2003年首次出版关于临床实验室质量管理方面的本科教材，此后几乎每年都有相关的论著和教材出版。

2．2教材框架和课程内容方面存在的问题

临床实验室管理学课程经过近几年的修订，虽然在内容上进行了一些调整和更新，但仍存在一些不足：（1）多种教材相继出现，但各种教材侧重点不尽相同，缺乏完整性和系统性。（2）现有的教材注重理论知识的阐述，缺乏与临床实际工作的联系，轻实践。（3）临床实验室管理学涉及的概念和定义较多，而目前的教材对一些术语的定义不确切。（4）国内临床实验室方面的法令法规及实验室认可的有关规定也在不断完善，使得临床实验室管理学涉及的内容需要不断更新、变化。（5）国外虽然有一些较好的论述临床实验室管理的书籍，但以专题论述形式为主，不适宜作为教材。

3构建新型临床实验室管理学课程内容的探索

3．1构建新型临床实验室管理学课程内容体系的指导思想和原则

从上述对国内临床实验室管理学课程内容存在问题的分析来看，有必要重新对该课程的框架和具体内容进行调整，充实和更新现有的教学内容，集理论教材和实例于一体，强调实用性，以更好的供医学检验专业的学生使用。在构建新型临床实验室管理学课程内容体系时应该依据以下原则：（1）临床实验室管理学涉及内容比较广，在课程内容体系的设计中要体现系统性，注意各部分内容的连贯性，要强调“少而精”的原则。（2）临床实验室管理学涉及理论和概念很多较抽象，注重内容的实用性和综合性，删减以往类似教材中较刻板的理论知识点，注意多用图表的形式，形象、生动地介绍相关内容。在术语的介绍中要注重定义的准确性。（3）临床实验室管理学与生化检验、免疫检验、血液检验和微生物检验密切相关，教材内容应突出共性部分，多引用临床实例，注意理论联系实际。（4）由于临床实验室管理学涉及相关的国际标准、国家法律法规等。而相应的标准也在不断变化，因此，教材内容要注重行业的前沿性。

3．2新型临床实验室管理学课程内容体系

临床实验室管理学与管理学类似，是一门综合性学科，它既是科学，又是艺术；同时也是一门不精确的学科。目前对临床管理学内容的分类还很不明确。为了论述和学习的方便，常将临床实验室管理学分为组织管理、质量管理、人力资源管理、仪器设备和试剂管理、环境管理、经济管理、信息管理、安全管理和学科建设与科研管理等。当然这些管理也互相交叉和渗透，如质量管理和环境管理都离不开组织管理和人力资源管理。就目前国内临床实验室的状况而言，质量管理是重中之重。因为长期以来国内临床实验室的质量水平与国外存在着较大差距，国内不同实验室之间的质量管理水平也存在较大差异，临床和社会公众对提高质量要求的呼声也很高。质量管理又可分为统计质量管理和非统计质量管理，前者主要指应用统计方法对过程中的各个阶段进行监控和判断，从而达到改进与保证质量目的；后者是对统计质量管理之外的各环节进行控制，如人员素质、仪器设备、环境设施、试剂材料、工作流程、标本管理等。此外，在课程内容体系构建是应强调临床实验室管理的艺术特性，不同的领导者管理办法可能差异极大，但都可能产生非常好的管理效果。具体课程内容体系设计见图2。

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中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）08-0042-02

食品科学是一门以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科，自建立以来为各级食品生产企业培养了大批食品检验人才[1]。但是，随着社会经济的发展和科技的不断进步，随着食品生产技术和管理水平的不断提高，人们对食品质量的认识也发生了根本地改变，充分认识到食品的质量不是检验出来的，而是生产出来的。各大食品生产企业也将食品质量控制的重点从事后检验转移到生产中的管控上来[2]。因此，各大高校的食品学院陆续开设了食品质量安全管理专业和食品质量管理学课程，以应对企业不断增长对高级食品质量管理人才的需求。《食品质量管理学》课程与其他专业课程相比，还是一门新兴的课程，需要进行更多的教学改革与建设，与直观的企业和市场建立更紧密的联系[3]。这些年来，虽然对《食品质量管理学》课程教学进行了各种探索和改革，但教学模式仍然没有大的变化。仅仅依靠多媒体教学，是无法满足学生的需求和教学的要求的。大量的图片和视频展示并不能使学生记住质量管理的方法和内容，难以在学生头脑中形成生动深刻的印象[4，5]。但基于能力导向教学法却具有非常独特的优势，它以能力的培养为课程教学的总目标，通过食品质量管理学教学理念、教学内容、教学方法、教学手段和考核方式的改变，使学生真正理解明白食品质量管理的方法和意义，并着重培养学生分析质量问题和解决质量问题的能力，以达到学以致用的目的。为达到这个目的，应当从以下几个方面进行。

一、教学理念

教学理念是教师对教学和学习活动内在规律的认识的集中体现，同时也是教师对教学活动的看法和持有的基本的态度和观念，是教师从事教学活动的信念。有效教学的教学理念对教学活动有着极其重要的指导意义[6]。《食品质量管理学》不是一门单独的课程，而是贯穿于食品生产、经营全过程的质量意识、质量管理、质量控制、质量检验的工作总和。这门课程与食品化学、食品微生物学、食品包装学、食品物性学等多门课程有着紧密的联系。在这门课程的讲授过程中，教师应当在学生前期所学的各门课程的基础上更加注重实践能力的应用，将所学检验方法体现至食品企业生产活动中，以能力为本位设计相关的教学案例，不再追求检验分析过程的枝节，重在整个检验流程的设计管控，才能培养出能独立进行质量管理的复合型人才。

二、教学内容

为了注重对学生食品质量管控整体能力的培养，我们对本门学科的教学内容也做了相应的调整。目前，我院食品质量与安全专业的学生在学习本门课程前已学习了食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品工艺学、食品营养与卫生、食品贮藏原理、食品分析与检测等基础课程。在有限的授课时间中，我们主要把教学重点放在了质量管理体系、质量设计、质量管理工具、抽样检验、HACCP、GMP、SSOP上，突出了教学重点，使课程的知识结构趋于合理。同时，为了使课程的内容更加丰富，我们从当地企业如阿布拉馕、巴口香、新疆怪等食品企业中引入了切合当地实际的教学案例，使学生对食品质量管理有了更深刻的认识。由此在实际应用部分方面安排较多的课时，为学生理论联系实际提供具体的指导教学，制定出符合新疆地域特色的《食品质量管理学》教学方案。

三、教学方法

把以教为主，改变为以学为主；把以内容为主，改变为以问题为主。学生只有学到了知识，才能达到有效教学的目的。在食品质量管理学的教学课堂上，教师更要引导和激发学生的解决企业生产中实际问题的欲望，以培养工科学生的能力为主。讲授食品质量管理学课程，教学改革中主要采用项目管理法授课，把能力培养贯穿于具体的教学内容之中。项目教学法，就是以项目为载体贯穿教学过程，采用目标推进式进行完善。如在抽样检验教学过程中，提出如何对生产中的巴口香牛肉干进行抽检？如何取样？取多少样？如何进行判断？通过对项目流程的分析，达到最终教学目标。这一过程使学生在项目的解决过程中萌生自主学习的动机和欲望，同时还培养学生观察问题和提出问题的能力。在这些细节上若能结合区域本土特色实际的企业食品管理问题，就能让学生主动参与到教学活动中，师生互动，学生间互动，教师的引导作用才能达到，师生共鸣，达到较好的教学效果。这就要求教师在课下的备课准备中应多参观考察企业的生产实际，并多与企业交流，才能达到以项目教学法培养学生食品质量管理能力的目的。

四、教学手段

因为食品质量管理学是一门学时少的课程，因此在整个授课时间中我们可以尝试不同的教学手段。如在HACCP章节的讲解之中，主要采用了视频资料与黑板板书相结合的方式。在HACCP的引入过程中，让学生先观看美国牛肉企业HACCP内容的宣传片，让学生对HACCP的概念有个清楚和感性的认识。这样的宣传片学生较感兴趣，但若只通过视频的形式来进行教学，学生对知识点的印象不深，看完视频后学生很快就会遗忘。因此，在接下来的课堂讲授过程中还需要进行补充，结合学生的兴趣对HACCP的原理进行分别详细的讲述，将重点以板书的形式长时间停留在黑板上，符合学生的认知行为，能有效地达到教学目的。各种多媒体教学方法与传统板书相结合，教学效益能达到最大化。而在作业环节中，针对食品质量管理学作业，改变了以往的上一次课，交一次作业的方式，而采用小组学习的方式。先把学生分成3～4人一组的学习小组，让他们互相学习、互相督促，然后采取学完一章或相关的几章之后交一次作业的方式，以顺应学生的认知需求，从不懂到逐渐理解再到完全理解，项目作业从刚开始的设计到一次又一次的完善都由学生自己负责。而对于作业的监督，采取PPT汇报的形式，对不做作业的学生扣除相应的平时分，在检查中询问难题、难点，给予集体讲解和答疑，效果非常好。

五、考核方式

考察课程学习效果的阶段，我们采用了设计论文的方式，不但要求学生掌握基础的理论知识，重点在于要求学生具备一定的解决实际问题的能力。在课程结束后，我们引入项目化的设计论文方式，让学生利用自己所学的食品质量管理方面的知识，来具体解决实际生产中遇到的问题，从而反映出学生真实的学习水平。让学生自主地发现问题、解决问题，使课程论文更有实际意义。引导学生以小组为单位，按照选择课题、制定计划、合作研究、产生结果、相互交流、撰写论文的程序，自主自觉地开展课程论文的写作。在教师的启发引导下，通过收集、分析信息资料，形成各个小组感兴趣的课题，然后再经过充分时间的小组内安排和讨论论证，根据图书资料、网上查阅和实际调查获得对某企业食品质量管理的研究结论，完成研究报告。这样的课程论文比考试更有利于调动学生的学习积极性，最终提高其在实践中解决问题的能力。

作为一门与实践结合非常紧密的课程，《食品质量管理学》的教学方式必然要以能力为基础，用富有当地特色的企业案例资源作为教学资料，遵循质量管理的原则、特点，以灵活多样的教学方式来实现全部课程内容的讲授。基于能力导向的《食品质量管理学》课程教学方式的探讨，在企业注重大学生能力应用的今天，具有积极的意义。

参考文献：

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关键词：高等教育；课程群；能力目标；人才培养

Key words： higher education；curriculum group；ability target；talent training

中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2017）03-0224-02

0 引言

工程管理人才已经成为社会和经济发展的关键因素之一，是提升企业竞争力的核心驱动力。截至2013年国内高等学校中有406所开设了工程管理专业，在校学生总人数为15万人，在高等学校土建本科专业中招生规模仅次于土木工程[1]。课程群是以单门课程为基础，由多门相互独立而又紧密相连的相关课程共同组成的一系列课程[2]。工程管理专业的核心课程就是工程项目管理课程群。工程项目管理课程群以《工程项目管理》为中心展开，实践性和综合性较强[3]，是培养学生专业综合素质和专业综合创新能力的关键环节。

本文以能力培养目标为导向，在分析目前工程项目管理课程中存在问题的基础上，构建工程项目管理课程群，达到知识整合和转化的目标，从而提高学生的综合专业素养和创新能力。

1 工程项目管理课程教学中的问题分析

工程项目管理课程包括《专业导论》、《工程项目管理》专业主干课程以及投资造价、质量管理、安全管理等专业选修课程。在单门课程建设中，教师往往较为重视课程内容的完整性和系统性，但由于不同的专业课程由不同的教师主讲，缺乏系统性规划和建设，忽视了平行课程、上下游课程之间的交叉和衔接，因此出现很多弊端，主要体现在：

①教学内容存在局部交叉或脱节。由于《专业导论》、《工程项目管理》是纲要性课程，是系统性讲授专业课程所需掌握的基本知识点，然后通过其他具体课程详细讲授不同领域的知识内容，这种课程体系的架构很容易带来教学内容划分不清晰，造成教学内容存在局部交叉或空白的现象。

②知识点被割裂到不同的课程，课程间的互动和系统性不足。工程管理是一个系统性工作，对知识点割裂性的讲授实际上违反了工程管理学科自身的特点，影响学生综合专业素质和创新能力的培养。

③实践教学环节各自独立，缺乏整体设计。体现在：课堂案例设计围绕各自课程，缺乏系统性和延伸性，学生无法接触到全面的工程管理案例分析实训；单独课程的课程设计主要起到巩固对应的知识点的作用，对学生专业知识的综合应用能力的提高作用有限。

因此，目前的课程设置方式，无论在教学内容、案例讨论还是课程设计环节，都没有顺应工程管理学科综合性和系统性的特点，造成前后课程间缺乏有机的联系，迫切需要对相关课程的关联性和系统性进行整体规划和融合。

2 工程项目管理课程的能力目标分析

工程管理专业的目标是培养具有土木工程或其他工程领域技术知识，能够在土木工程或其他工程领域从事全过程工程管理的高级专门人才[4]。因而，作为工程管理专业的核心课程，工程项目管理课程旨在通过技术、管理、经济、法规、计算机等专业知识和技能的训练，培养学生在专业领域的综合素质和创新能力。

根据工程项目管理课程综合性和实践性强的特点，将能力目标分为三阶段逐级建设（如图1所示），从整体认知阶段扩展到专业课程的学习阶段，最后通过知识和实践的综合运用达到对所有理论和实践知识的整合和转化。

3 工程项目管理课程群建设

结合工程管理专业的课程体系设置和图1所示的能力培养目标，构建工程项目管理课程群（详见表1）。

考虑到《专业导论》是先导性的启蒙课程，培养学生初步的、整体的专业认知，因此设置在第1学期。《建筑施工》是技术类的基础性课程，《工程造价与投资管理》、《建设工程进度管理》、《建设工程质量管理》是工程管理的三大核心知识领域，《建设法规》和《BIM技术原理及其应用》分别补充法规和计算机方面的理论和方法。因此，将工程项目管理课程群建设的对象确定为表1所示的八门理论课程，共288学时。此外，根据单门课程的培养要求，设置了《建筑施工课程设计》和《工程造价与投资管理课程设计》的实践环节。根据能力培养目标，设置了《工程项目管理综合课程训练》的实践环节以促进学生的知识整合和转化。课程群建设不是对多门课程内容简单的叠加，而是要在整合总体知识的同时，实现各门课程知识结构的优化和改进[5]。

各门课程在工程项目管理课程群中的能力目标定位如图2所示。最后通过《工程项目管理综合实训》的实践环节，对所有课程中的知识点以综合性案例分析的方式进行融合，更有利于促进知识的整合和转化。可以看出，课程群中各门课程的上下游关系更清晰，这种“整体-局部-整体”的认知方式更符合知识获取的一般规律。

4 结语

在我国新型工业化和城镇化迅速发展的新时期，更加迫切需要具备良好的专业素质和实践能力的复合型工程管理人才。工程项目管理课程群的建设有利于学生对专业知识进行系统梳理和整合，综合提升学生的实践能力和创新能力。

参考文献：

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[2]黄小林，蒋慧.基于能力培养的土木工程管理类课程群建设[J].管理观察，2015，24（587）：136-137.

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二、CDIO理念下的安全工程教学改革

（一）基于CDIO理念的课程体系建设

课程体系与专业培养模式息息相关，构建合理的课程体系是培养安全工程高素质人才的关键。在此，我院拟结合安全工程专业的自身特点，以学生个性化发展为核心，以未来职业规划为导向，基于CDIO理念构建相应的课程体系，形成一、二、三级课程群。安全工程专业的课程体系见图2。其中，一级项目为安全工程导论课（安全科学发展动态）及毕业论文（设计），学生能够从中受到构思、设计、实现、运作的系统训练。二级项目由公共基础类课程、专业基础类课程、专业类课程、专业特色课程等组成，专业类课程又可以进一步归类为安全管理类、安全技术类；各门课程之间相互联系，针对具体课程开设课程设计；三大实习包括认识实习、生产实习、毕业实习，旨在促进安全理论知识和工程实践的融会贯通。二级项目主要以专业学习过程中的实践、创新、综合能力培养为目标，鼓励学生参与各类创新创业项目。三级项目在二级项目下进行拓展，为加强核心课程与二级项目而设立的相应课程群，如安全管理类课程包括管理学概论、安全管理与安全法学、安全心理学、保险与安全经济学等。　CDIO理念下的安全工程课程体系区别于传统的重理论而轻实践的教学模式，重在培养学生的创新意识、团队协作精神和理论联系实际的综合能力。通过采取实验课程的研究性教学、特定专业课程设计的设置、创新创业项目资助来贯穿相应的核心课程，学生可望提高学习的积极性。

（二）实验课的研究性教学

研究性教学是引导学生从自然、社会和生活中选择并确定与专业相关的课题开展研究，主动思考，主动实践，从中吸收知识、运用知识、解决问题，从而提高综合素质的一种实践活动。实验教学作为本科教学的重要组成部分之一，体现出综合性、直观性等特点，能够激发学生的创造性思维，有利于提高学生的实践能力。将研究性教学理念引入安全工程专业的实验课程教学中，完全相符CDIO工程教育理念。安全工程专业的研究性实验教学内容可区分为基础性、综合设计性、创新性三大类。基础性实验教学主要为强化专业理论理解和培养基本的实验技能、动手能力；综合性实验教学旨在培养学生综合运用所学理论和专业知识，分析、处理工程和前沿课题中的安全问题；创新性实验是整个实验教学的核心，由学生自发组建研究小组，围绕教师的研究项目或学术前沿课题，通过查阅文献、搭建实验平台、收集数据等，达到良好的实践效果。因此，CDIO工程教育模式要求高校应加大安全工程专业的综合设计性和创新性实验的扶植力度。此外，高校应该大力建设开放性实验室，向全体本科生开放，为学生参加各类学科竞赛、自主实验、参与创新项目、参与教师科研项目提供平台。开放性实验室可成为学生备赛的训练场，自己动手，积极性增加，也提高了实验设备的利用率。学生借助该平台选定实验课题、选择仪器设备、拟定实验方案、处理实验数据和分析实验结果。指导老师和实验室管理人员在实验室开放、实验资料、解答实验问题等方面为学生提供全方位服务，给学生创造一个研究型的学习环境。同时，实验室还为全校学生创造了一个交友的平台，许多获过奖项的学生在这里可以起到很好的示范作用，高年级引导低年级，研究生指导本科生。安全工程专业实验室必须加大相应的经费投入。各高校可以结合本校特色，设置安全系统工程实验、安全人机工程实验、工业通风实验、矿井通风与除尘实验、火灾爆炸实验、机械安全实验、安全检测实验、电气安全实验、锅炉与压力容器实验、地下工程安全防治实验、软件模拟仿真实验等。

（三）多样化的实习教学模式

认识实习是让学生了解安全工程专业的主要知识点及职业特性，为后续的专业学习奠定基础；通过共建校外产学合作认识实习基地，采取教学参观与专题讲座相结合的实习模式，加深学生对安全工程专业的认识。生产实习是在系统掌握安全工程专业基础课与专业课程后实施，实习地点尽量满足多样化，如港口码头、建筑施工现场、火电厂、变电站、化工厂、造船厂、矿山等。毕业实习单位可由学生自主与就业单位取得联系，或由指导老师推荐。毕业实习的内容可以涉及机械制造、石油化工、矿山、核电、建筑、道路交通、港口、酒店消防、地铁施工、金融保险、安监部门等多个领域，与地区经济建设、生产实况、科研现状紧密结合。依据CDIO教育理念，必须加强校企合作，建立长期稳定的实习基地，以保障各类实习基地的有效性与延续性。

（四）课程设计与毕业设计的多样性

课程设计主要以专业知识为基础，是安全工程专业人才培养的重要实践环节，有助于学生深入理解和灵活应用所学的专业知识，并且可以进一步提高学生的综合应用能力与团队协作能力。当前课程设计普遍存在一些不足之处，如课程设计题目偏少、时间安排不充足、教师重视程度不够、考核方式不科学等，这是高校需要共同解决的一个问题。毕业设计是安全工程本科教学计划的重要组成部分，其目的在于培养学生具有系统运用所学理论知识和技能分析和解决实际安全问题的能力，能够从事安全技术与管理、安全科学研究及安全工程师的工作。安全工程专业毕业论文（设计）的选题应该紧扣学生的毕业实习单位，以便让学生更早融入工程实践中，适应新的社会环境。学生也可以根据未来的就业方向及科研兴趣进行毕业设计题目的选择，按照“导师—学生”双向选择的原则确定指导教师。保证毕业论文（设计）的选题尽量满足工程设计需要，与实习项目相吻合。毕业设计题目类型多样化，可涉及核电项目、建筑施工、公路隧道、煤矿水害、船舶重工、消防灭火、石油化工、银行保险、矿山等多个行业的安全问题。

（五）科研训练项目的设立

安全工程作为具有高度社会责任感的特色专业，要求毕业生在工作中要有较高的创新性思维和动手能力。开展科研训练是遵循CDIO工程教育理念的重要手段之一，有利于创建良好的创新型学习环境。为提高本科生的科研能力、创新能力和实践动手能力，了解安全学科发展的前沿和动态，可以组织和实施校级本科生科研训练计划项目。同时，专业教师还应该鼓励学生积极申请国家级、省级大学生创新创业项目；学生也可以直接参与专业教师的在研课题。福州大学安全工程专业本科生近年获批的立项课题涉及企业安全文化体系构建、煤矿水害防治、建筑施工用电风险管理、学生公寓人机不安全因素辨识、校园安全风险分析、大学生职业安全健康素质调研、手机人机界面设计、建筑工程安全培训模式构建、防火涂料研制等。学生通过参与各类科研训练，由此贯穿项目构思、设计、实施、运行的全过程，不仅拓宽了安全工程领域的科学知识，而且有助于培养自身的工程设计能力和团队协作能力。

（六）教学团队的建设

为更好地贯彻CDIO工程教育理念，必须建立一支优秀的教学团队。当前从事安全工程专业教育的多数教师是在本科毕业后直接深造而走上教学岗位的，生产现场的实践经验比较缺乏。各个高校可以有计划地安排青年专业教师深入工矿企业一线挂职锻炼，并建立相应的奖励制度；或主动聘请在各类企业中专门从事安全管理与安全技术的优秀工程科技人员到高校任教，弥补专职师资队伍工程经验不足的缺陷。安全工程专业教师要有终身学习的能力，不断提高自身的工程实践能力，以便及时将企业最新的技术进展反馈给本专业的学生。改革安全工程专业教师的考核方式，不能仅以论文为指标，还需注重教师的教学能力、工程实践能力、团队协作能力、人际交往能力和终身学习能力的综合评价。实行本科生导师制。每个专业教师负责若干名学生的学业辅导，定期与学生进行直接交流，加强学生在职业道德、诚信和职业素质等方面的指引。

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一、引言

《食品企业管理》教学对象主要是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全专业及相关专业的本科生。其教学内容包括以下几个方面：食品企业的特点、食品管理的职能、食品质量体系、企业管理组织、经营决策方法、食品质量保证体系，以及跨国企业的经营理念[1]等，具有应用性、探讨性强的特点。随着社会主义市场经济的快速发展，《食品企业管理》课程在我国食品专业的整个课程体系中日趋显现。近年来，到企业就业的食品专业本科生已越来越多，高校食品专业人才已经逐渐成为我国各类大中小型食品企业的中坚骨干力量。因此，需要探索与企业生产实际接轨结合食品企业管理课程体系[2]。通过启发式教学可以激发学生学习《食品企业管理》课程的热情，提高学习效率，让学生在有限的时间内掌握食品企业管理理论知识，并能灵活运用所学知识综合分析问题、解决问题，才能达到课程所要求的知识目标和能力要求。本文旨在分析启发式教学的原则和在《食品企业管理》课程教学中的应用。

二、在启发式教学应遵循的原则

启发式教学是指教师在教学中依据教学目标的要求，结合教学内容特点，采用多种启发和诱导的方式，有效地激发学生的兴趣和求知欲望[3，4]。通过教师的引导充分调动学生学习的积极性和主动性，使学生成为学习的主体，能够主动进行思考，发现问题，分析问题，进而解决问题，在掌握知识和技能同时，更重要的是学会学习，发展智力，提高能力[5-7]。1.启发式教学应体现教师主导和学生主体性。近几年来，教学改革一直在倡导教学中学生主体的重要性，这也说明大家逐渐重视学生在教育教学教育地位，传统以教师为主体的教学方法正在改变。“师生互动”是启发式教学的体现形式和内在要求，充分地体现了教师主导作用与学生主体作用的教学客观规律。“施教之功，贵在引导，妙在开窍。”[8，9]教师应该认识到教学是师生双方的互动、知识探讨和心灵沟通。这种互动不再是简单的语言的问答和表达，更是教师和学生之间思维的碰撞，不仅需要教师讲解，更需要学生配合。教师要充分发挥在教学过程中的主导作用，调动学生学习的自发性和兴趣，使学生有更多的自，才能达到“教学相长”，提升学生探索性思维，培养学生的主观能动性思维，提升学生综合能力的目的。2.启发式教学应注重培养学生的思维能力。与传统教学相比较，启发式教学更注重学生思维启发、创新和运用知识能力的培养，而传统的教学模式只注重知识的传授。启发式教学是培养学生主动思考意识、解决分析问题能力以及独立创新精神的重要方法，也是锻炼和提高学生思维能力的有效教学手段，更是培养学生创新意识和探索精神的重要教育形式[10]。当今这个信息时代，我们获得信息和知识的方式可以有很多的途径，教师已经不是唯一获取知识的渠道，教师的传授传统知识的职能已经在变化和转变。随着社会的发展和进步，对人才的需求要求也在变化，用人单位更注重人才的综合素质和解决问题的能力。因此，在教育教学过程中注重培养学生的思维方法和提升综合能力是最终的教学目标。

三、启发式教学方法在《食品企业管理》中的应用

1.问题启发。有“疑问”是人类进一步探求真知的前体，它既能启发积极的思维，同时又是探索问题的源动力[10]。在《食品企业管理》课程教学中，根据教学目标和教学重点，为学生设立“疑问”，让学生带着疑问学习，主动学习。同时，通过循序引导让学生自己找到正确的答案，在学习中促使学生主动思考，从而达到训练学生思考问题能力。在教学过程中，教师应注重培养学生学习中的“质疑”精神。结合教学内容特点设计疑问，依据教学计划通过反问、课堂提问、学生讨论环节设计等方式让学生养成和发现问题的习惯和能力。提出合理的疑问是有效启发的关键所在，根据教学内容特点针对学生难以理解的知识点，需要经过认真思考的内容巧设疑问，给学生留下悬念。先提问后讲解，边提问边讲解，设疑，解疑，在教授知识中有启发，在启发中有讲授，让学生不断思考。让学生在探究过程中进行分析、总结、归纳和解决问题，这样才能促使学生主动学习，主动求知，大大地调动了课堂的学习氛围。实现学生真正的知识内化和吸收，通过知识的内化达到思维的锻炼和能力的提升。2.兴趣启发。著名教育学家叶圣陶先生指出“教师之教，不在全盘授之，而在相机诱导”。孔子曰：“不愤不启，不徘不发”，就是说学生想知而不知，想说而说不出时给予点拨指引。兴趣是最好的老师，教师在开始讲课时，首先要考虑怎样能把学生吸引过来，使学生产生一种学习兴趣。《食品企业管理》是一门应用性很强的课程，具有理论性和实践性相结合的特点。如果一开始就介绍枯燥理论知识点，课程的重要性，学生会感到枯燥，失去兴趣。教师要从调动学生学习本门课程的兴趣入手，选取一些成功的经典企业管理案例，而且这些企业是我们耳熟能详的，贴近学生生活的。比如，电商京东、电子企业苹果、食品企业蒙牛、伊利等，从介绍学生熟悉的成功企业管理人士，到他们的管理理念和思想，再到这些企业的管理方法等，学生带着对这些成功人士的认可和崇拜，心中会充满激情和兴趣，这样会使学习达到事半功倍的效果。兴趣启发可以采用如视频演示，简单的一个设问，等等，只要运用适当巧妙，都不失为好的激发学生兴趣的形式。只要能使枯燥无味的教学内容变得妙趣横生，能唤起学生的积极思维，激发他们的求职欲望，都不失为好的兴趣引导方式。3.案例启发。案例教学法即基于典型案例分析的教学模式，以培养学生的创新和思维能力为目标。老师结合教学内容收集整理典型、具有代表性的真实案例，通过分析和探讨，强化对理论知识的理解和记忆。《食品企业管理》是一门应用学科，该学科的许多理论知识都可以在企业实践中找到实际案例。枯燥的讲解理论会让学生觉得费解难懂，失去兴趣。因此，教师在备课时应充分搜集相关案例，选择与课程知识点内容相吻合，同时更贴近学生生活和兴趣的案例，采用视频演示、多媒体方式图文并茂地向学生介绍案例，循序渐进引出与该课程相关的问题，设置相关疑问，逐步引导学生完成提出问题。进而再分析问题、解决问题。如讲解食品企业的组织管理时，可以列举一些知名企业的组织管理模式，如张裕葡萄酒、汇源果汁、统一、娃哈哈、旺旺、蒙牛、伊利等知名企业的组织运营管理模式，结合这些实际企业案例进行展开讲解企业组织运营模式的理论和特点，将抽象的理论知识具体化，采取从实践到理论，从理论又回归到实践相结合的方法，从而使学生加深对抽象难懂知识点的理解和记忆，也启发了学生对食品企业管理问题的进一步思考。4.对比启发。对比法教学主要是对某一专题知识点或知识面的深入讨论。不仅使学生辨析概念，加深理解，开阔视野，而且也培养了学生主动提出问题，分析问题和解决问题的能力。例如讲到企业的质量管理时，比较汇源果汁、娃哈哈、可口可乐、统一等公司的质量管理体系；通过对比和优劣势分析使学生加深了对质量管理体系知识的理解和掌握，使抽象的概念简明具体、分散的知识点连续化，使学生形成逻辑理解性记忆。在教学过程中，教师还应适合时机地利用表情、手势等肢体语言，多利用视频演示、图片照片展示等多媒体教学手段使课堂生动形象，使学生的感官和思维处于最佳状态，以达到预期的教学效果。俄国心理学家谢切诺夫认为：“比较是人类最珍贵的智力宝藏。”通过比较能够发现事物的共性和个性，突出重点，深化理解，可以帮助学生全面、准确、深刻地记忆事物的特点，从而培养学生分析问题、概括问题的能力。

四、结论

启发式教学法可以极大地提高《食品企业管理》课程教学质量，教学过程中要结合教学内容特点采用合适的启发式教学方法，多种启发式教学法的综合应用以达到最佳的教学效果，这种教学方法贯穿于整个课程的教学过程。它将理论知识和实践相结合，突出学生主体地位，注重引导学生独立思考和挖掘学生的创新能力，极大地激发了学生的学习自发性和积极性，培养和提高学生分析问题、解决问题的能力，增强学生的综合素质，是培养合格的食品人才的基本教学方法。

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[8]陈应康.启发式教学法在病理生理学教学中的应用[J].黔南民族医专学报，2008，（2）：106.

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1 “安全系统工程”课程的教学任务和特点

安全系统工程研究的主要对象为“人-机-环境”系统，研究的内容是采用系统工程的基本原理和方法，识别、分析和评价系统中存在的危险性，并采用系统危险控制技术使系统安全性达到预期目标的工程技术（它是一整套管理程序和方法体系）。“安全系统工程”课程是一门理论与实践结合十分密切的课程，主要讲授系统安全分析、系统安全预测、系统安全评价、系统危险控制技术等。通过本课程的学习，使学生能够了解和掌握系统工程的原理和方法，学会辩识系统危险因素，分析和评价系统安全性，有针对性地提出控制系统风险、消除事故隐患的技术措施和方法。

安全系统工程所面对的对象是工业工程，涉及矿山、石油、化工、机械、煤矿、交通、建筑和核工业等多种行业领域，应用范围非常广泛。[3]随着安全科学与工程学科的发展，安全系统工程涉及的前沿知识体系也不断创新和扩展，且现有教材与“安全学原理”、“安全管理学”以及“安全人机工程”等基础课程的现行教材存在知识交叉和重复，安全系统工程的教学内容必须进行有的放矢和更新。安全系统工程课程的授课时间一般在第五学期，授课对象是刚刚修完学科基础课的三年级学生，除了大二下学期的认识实习时能稍稍接触企业生产实践外，所掌握的行业背景知识相当有限，对企业的实际生产状况了解甚少，如何理论联系实际并能让学生学以致用，要求承担这门功课的教师具备相当的行业知识和丰富的实践经验。

2 “安全系统工程”课程教学内容的优化

2.1 合理选择教材和组织教学内容

教材是供教学用的资料，也是教学内容设计的母体，教材选择的合理性对教学质量和教学内容有重要的影响。目前，“安全系统工程”的教材有十余种，通过分析我国注册安全工程师和安全评价师资格考试大纲要求，对比分析各类教材的内容体系、课程教学目的和要求以及我校安全工程专业的人才培养特色，选择由高等学校安全工程学科教学指导委员会组织编写的全国高校安全工程专业本科规划教材“安全系统工程”（主编为林柏泉和张景林）为课程教材，并选择3本参考教学供学生课后学习。依据选用教材提供的内容体系组织课堂教学内容，[4]主要由以下5个模块构成：安全系统工程基础（2学时）、系统安全分析（16学时）、系统安全预测（6学时）、系统安全评价（8学时）和系统危险控制技术（8学时），将安全系统工程的典型应用实例作为以上各个模块案例教学的素材。

2.2 依据学科发展和人才培养特点，分模块优化教学内容

南华大学安全类人才培养一直坚持核特色，学生主要面向核行业和建筑施工企业，如核电建设施工、民用建筑施工、核电运行和铀矿冶企业等，围绕学科发展动态、核特色安全工程专业人才的培养能力要求和学生就业情况，在课程内容上进行了以下优化：

（1）系统安全分析教学模块 依据建筑施工现场安全分析的特点，增加“LEC评价法”的教学内容；为了避免与“安全人机工程”课程在教学内容上的重复，删减了“人的工作可靠度预测”的教学内容；针对教材中缺少预先危险性分析的危险等级确定方法的内容，增加了“危险等级确定方法”的教学内容。

（2）系统安全预测教学模块 追踪当前安全预测方法的发展前沿，在本模块教学末期，增加了研讨式的教学内容“系统安全预测方法的发展”，帮助学生扩宽专业视野；针对安全预测方法涉及数学计算较多，且一些计算手算复杂等问题，引入“MATLAB数学计算软件的介绍”的教学内容，通过介绍MATLAB软件的数学计算功能和在系统安全预测的简单应用实例，增强本专业学生运用计算机技术解决专业问题的兴趣。

（3）系统安全评价教学模块 依据核行业安全分析的特点，增加“概率安全分析方法（PSA）及应用” 的教学内容；依据安全评价师的能力要求和“安全评价课程设计”的教学实践要求，增加了“系统安全综合评价”的教学内容，补充讲解《安全评价通则》和层次分析法等课本上没有的内容。

（4）系统危险控制技术教学模块 随着《安全生产法》的修订和《中华人民共和国突发事件应对法》的实施，灾难性事故的应急处理技术是今后企业安全工作的重点，从事安全工作的人员必须掌握应急救援的基本知识，因此，在“灾难性事故的应急措施”小节补充了“应急预案的编制与演练”的教学内容。近年来，随着安全科学与工程学科的发展，公共安全也是重要的学科领域，在“安全措施”小节补充了“城市重大危险源监控措施”的教学内容。

2.3 依据学生就业去向，通过教学案例扩大相关行业知识面

没有行业或企业作依托将无从谈安全；离开了行业或企业的安全生产，安全系统工程的原理和方法也将无施展之地。因此，必须引导学生了解典型行业或企业的生产特点及安全知识。目前，安全系统工程涉及的行业较多，学生不可能在有限的学习时间内逐一了解所有行业的安全特点。为此，在“安全系统工程”课程教学内容中，依据我校安全工程专业学生近几年的毕业去向，主要面向核工业、建筑、矿山以及化工等行业设计教学案例，通过这些案例，让学生去思考和查阅涉及行业的安全生产特点。

3 “安全系统工程”课程教学方法的改革

3.1 强化任课教师专业素养，合理设计“教”的过程

在整个教学过程中，教师是一个领导者。任课教师的专业素养和教学水平决定了课程“教”的质量。目前，“安全系统工程”课程的责任教师为我校安全工程系系主任，南华大学“十佳”青年教师教学能手，具有国家注册核安全工程??、国家注册安全工程师和国家注册安全评价师（二级）等资格。同时，以责任教师为中心，组建了一直责任心强、教学和工程经验丰富的课程教学团队，共同设计和开展课程教学。

教案是任课教师根据教学大纲、教材及学生的实际情况，为顺利而有效地开展教学活动，以课时或课题为单位，对教学内容、教学步骤、教学方法等进行的具体设计和安排的一种实用性教学文书。[5-6]针对“安全系统工程”课程性质、教学任务以及授课对象的特点，遵循科学性、创新性、差异性、艺术性、可操作性和考虑变化性的原则，认真编写南华大学详细教案，明确每次课程的教学目标与要求、主要知识点、重点与难点；依据前几届学生对所授教学内容的掌握效果、教学手段的实用性和教师自身的特点，选择合适有效的教学方法，并设计教学过程设计（包括讲授内容、讲授方法、时间分配、媒体选用、板书设计等）；依据教学知识点和学生的理解情况，设计课堂互动环节和布置课后自学内容和习题。

3.2 强化课程地位，端正学生的学习态度

在第一堂课，强调“安全系统工程”的课程地位：（1）该课程是专业基础课，是学好其他专业课的基础；（2）该课程是注册安全工程师和安全评价师资格考试必考的内容之一；（3）该课程是绝大多数高校安全科学与工程学科硕士和博士研究生入学考试的主要专业课。在教学过程中，通过多种途径获取其他开办安全工程专业院校的考研试题、注册安全工程师和安全评价师资格考试试题，编写课程习题库在该课程的网络课程教学平台上；在课程讲授过程中，对相关考试动态和试题进行讲解，让学生深刻认识该门课程的重要性，端正学生的学习态度，扣住学生的学习兴趣。

3.3 开展“课前预习、课上互动和课后复习”的教学模式，培养学生自主学习的习惯

通过对本专业学生的了解和调查，发现大部分学生没有养成在课前主动预习和课后复习功课的自主学习的习惯，造成部分学生对一些教学知识点似懂非懂，跟不上课程进度；对一些课堂上看似听懂的知识，没有及时的复习巩固， 前面所学的知识点又很快被遗忘。这种恶性循环造成了学生学习积极性不高，最终导致学生不能较好的掌握本门课程的知识。针对此问题， 设置课堂互动环节，事先让学生利用教材、参考资料或baidu文库等资源在课前对本次课程教学内容进行自学，在课堂上将一些容易理解的知识点设置成互动教学方式，如提问、师生讨论、角色变换等，并对踊跃发言和回答得好的学生给予加平时分的奖励，从而调动学生课前预习的积极性。在课后通过留课后作业和学习笔记等形式，引导学生去复习。通过这种教学模式的实践，绝大部分学生在完成后续的《安全评价课程设计》以及《毕业设计》等综合性实践教学环节的能力得到了较大的提高，起到了增强学生自主学习的意识，提高了本门课程的教学成效。

3.4 强化“案例教学”，拓展课堂知识和激发学生的兴趣

提高教学效果的关键是让学生对课程有兴趣，让学生感觉这门课程对安全生产具有重要作用，能解决生产中的安全问题，在未来的工作中能用得上。针对“安全系统工程”课程的一些教学内容比较单调，学生有时不愿意认真听，也不容易抓住关键点。近年来，在教学过程中强化“案例教学”。在授课内容讲解前先介绍相关的背景知识、安全形势和发展前沿，不仅可以拓展课堂知识量，而且还可以提高学生的学习兴趣。例如，在讲解安全检查表时，先以学生熟悉的学生宿舍楼为对象，讲解学生宿舍楼不安全因素安全检查表的编制过程和作用；接着，讲解地下矿山通风系统的作用、组成和安全特点，指出地下矿山通风系统安全检查的意义以及安全管理的法规等，让学生自己在课下利用CNKI等学术网站完成地下矿山通风系统安全检查的编制工作；在讲解事故树分析法时，以学生熟悉的宿舍火灾事故为例讲解事故树分析法的作用、分析流程和在安全管理中的应用；接着，讲解建筑施工现场脚手架施工作业的特点和事故类型，让学生以脚手架倒塌事故为顶上事件，在课堂上完成事故树的编制工作。学生完成作业后，选择部分学生在课堂上进行讲解并与大家共同讨论，形成全员参与、共同探讨并解决实际问题。通过这种教学方式，起到了加深理论联系实际，激发学生学习兴趣的作用，提高了课堂教学效果。

3.5 利用现代教育技术手段，开发网络课程教学平台

目前，“安全系统工程”课程于2011年获批为南华大学网络教育资源建设项目。通过近几年的建设，利用现代教育技术手段，搜集国内外相关高校“安全系统工程”课程教学资料，总结本课程以往教学经验和教学素材，本课程建立了较为丰富的网络课程教学平台，建设了包括教学大纲、教案与课件、图书资源、参考资料、试题库、交流讨论平台和网络链接资源（包括国内外专业网站和其他高校“安全系统工程”课程网站）等，方便与学生间的交流。在交流讨论平台中进行作业的布置、问题的答疑、相关教学信息通告的以及一些学生反应问题的反馈。每年依据学生成绩考核情况、学生和同行教学评估的结果、学科发展动态以及任课教师的自身认识对各教学资源进行了完善和更新，不断促进网络课程教学平台的发展。

4 “安全系统工程”课程教学改革的方向

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良好的护患关系可以降低纠纷的发生率。建立以人为本的服务理念,尊重患者自身的权利,家人给予患者温暖,护士给予患者安全,亲情和关爱是患者健康的精神支柱。给别人微笑的人得到的微笑更多,护士通过体贴入微的服务,得到患者及其家属的好评,从而找到工作的乐趣,随之大大提高工作积极性。同时,医院和科室也要对护理人员的工作给予肯定,树立爱岗敬业的先进典型,关心护理人员的生活,进一步激发护理人员的工作热情。

2选用合适的护理人员

护士必须具备热情开朗的性格、吃苦耐劳的精神、健康的身体。开朗的性格不会因为患者的痛苦而受到感染,产生压抑;面对突况,能正确应对;遇到问题,能积极想办法。强健的体魄能使护士胜任超负荷的工作,再苦再累也能坚持。护理工作非常辛苦,不能运用“能者多劳”的原则,要爱护同事,团结协作。

3严格消毒隔离,防止院内感染

按病种合理安排患者,上班时须穿戴工作衣帽,进行无菌操作时严格遵守无菌操作规则;手术室、供应室、治疗室、抢救室、监护室、婴儿室、新生儿室、产房、换药室每天用紫外线消毒1次,普通病房1次/周,每月做空气监测并留存资料定期监测分析;各种器械、物品及普通病房严格执行消毒隔离制度。严禁使用过期的一次性用品、药品等。

4认真执行交接班制度

值班时要集中精力,做到人少事多不忙乱,业务不熟不蛮干,单独值班不松懈,抢救患者不涣散,做到严格交接班。危重患者必须床前交班,交接病情、治疗、护理,尤其应注意检查抢救器材的运行情况;认真执行交接班检查制度,要求做到“四看三查一巡视”。四看:看医嘱本、病情报告本、体温本、各项记录单是否完善。三查:一查新入院患者处理是否完善;二查手术前患者准备是否完善,术后患者伤口有无渗血、渗液,各种管道是否通畅;三查危重、瘫痪患者是否按时翻身,有无褥疮等。一巡视:对所有患者巡视一遍。

5增强法制观念,依法管理

要加强法制教育,增强护理人员的法律意识和法制观念,定期组织护士学习相关的法律法规,尊重病人的权利,遵法守法,依法办事[2]。护理部对护理人员定期进行法律、法规、诊疗护理规范常规的培训和职业道德教育,加强工作责任心,并在工作中认真贯彻执行;对实习生进行岗前培训,使她们熟悉院、科内有关规章制度。

6增强护士的理论知识和操作技能,提高综合知识水平

护理工作本身是一项独立的工作,需要具备一定的理论知识水平和操作技能,要不断更新观念,学习新知识。护理管理者应有计划地培训,制订学习计划及学习目标,根据毕业不同年限制定学习目标,进行理论与实践的考核。注重基础知识培训,每位护理人员分配一定知识点或一项操作技能,通过充分准备,定期全科讲授,达到边教边学的目的;定期进行专业技能操作考核,以提高护士的理论知识和专科技术水平。同时要求护士进行心理、人文科学和社会科学的学习,拓宽知识面,提高综合知识水平,满足病人的身心需求。

7规范护理记录的书写和管理

护理记录是病历的重要组成部分,在法律上有不容忽视的严肃性,要求统一护理记录格式。病人入院时的入院评估一定要注重客观资料的书写;危重病人护理记录按要求书写,记录要全面、真实、客观、准确、及时。当发现护理记录与医生的病情记录不一致时,应主动找医生核实,避免医护记录的不相符性。护士长应定期或不定期检查护理记录,对存在的问题及时纠正,定期对书写质量进行监测,以提高护理文书质量。

8严格落实各项规章制度

护理工作的各项规章制度包括病房管理制度、查对制度、值班交接班制度、分级护理制度及各项操作规程等[3]。首先护士长要以身作则,年资高者给年轻的同志做表率。对新入科的护理人员要严格要求,放手不放眼,使各种行为规范化。强化责任意识,保证基础护理质量,加强护理人员的医德修养,强调各班护士工作职责。在各班交接中应抓好病情、治疗、护理、液体有无外渗、皮肤有无压伤等环节的交接。时刻把医疗安全放在第一位,经常进行防范差错事故教育,经常学习《医疗事故处理条例》,使医疗安全警钟长鸣。

9建立和完善质量控制体系,做到层层把关

医院应重视质量管理,院长是质量改进的第一责任人[4],下设院、科质控组织。护士长每日督促检查本科护理工作,院、科质控组织不定期进行检查,护理部组织各科护士长每季度进行一次互查,对每次检查中发现的问题进行登记、分析、总结、反馈,并找出原因,提出解决措施,做到层层把关,从而提高护理质量,减少差错事故的发生。

质量是医院的生命,护理质量是一个连续动态的过程,只有对护理质量进行持续监控,才能确保各项工作的良好运行和平衡发展,才能确保全程质量的提高。

参考文献

[1]潘绍山,孙方敏,黄始振.现代管理学[M].北京:科学技术文献出版社,2001:349.

[2]黄荔红,林丹.加强安全护理管理预防护理纠纷[J].护理杂志,2002,19(2):41.

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（西安财经学院管理学院，西安 710100）

（School of Management Engineering，Xi'an University of Finance and Economics，Xi'an 710100，China）

摘要： 根据工商管理类专业的特点和管理信息系统课程在本专业中的定位，对课程的教学内容体系、理论教学方法和实践教学方法进行了研究，教学实践表明该方案的应用对课程的教学起到了良好的促进作用。

Abstract: According to characteristics of business administration specialty and location of management information system, teaching contents infrastructure, theory teaching methodology and practical teaching methodology of the course is studied. Teaching practice shows that this teaching method has played a significant role in teaching management information system as soon as possible.

关键词： 工商管理类 管理信息系统 教学

Key words: Business administration；MIS；Teaching

中图分类号：G42文献标识码：A文章编号：1006-4311（2011）15-0210-01

0引言

管理信息系统（Management Information System，简称MIS）是工商管理类专业的核心课和必修课，是基于管理学、经济学、统计学、运筹学、信息科学、行为科学、计算机技术和通信技术等的一门综合性、边缘性、系统性的科学，是涉及多门专业基础课与专业课的综合性专业应用课程。如何针对工商管理类专业进行MIS课程的教学，对于该类专业学生就业和组织发展具有重要的意义。

1MIS教学内容体系结构

MIS概念部分要求正确理解管理、信息、系统和IS（Information system）及MIS等相关概念；技术基础部分包括计算机软硬件技术、数据处理和数据库技术、计算机网络技术和通信技术等知识，常见MIS包括典型的MIS软件如MRP、MRPII、ERP、SCM、CRM和DSS等的使用以及这些软件对信息的处理和管理；MIS开发部分涵盖了该课程的主要内容，如MIS开发方法、MIS开发过程各阶段的任务与技术等；系统开发过程和运行过程的管理内容涉及信息系统开发的项目管理、运行维护、安全管理和评价等；MIS应用和案例部分介绍各类现代管理信息系统的特性、应用及其发展方向，通过大量相关案例总结课程内容和体系。

2多种理论教学方法并举

针对不同的教学内容，将多媒体教学、网络化教学、交互式教学及案例教学等方法灵活使用和动态结合，改变以往单一、枯燥的授课模式。

2.1 合理使用多媒体根据MIS的特点，采用多媒体教学与传统教学方式的有机结合。多媒体教学方式呈现的信息量大，图文表直观生动，便于流程的动态演示，能加深学生对知识点的印象和记忆，并且通过增加大量阅读材料可以增加学生的感性认识和对一些MIS中概念或原理的理解。但是对于一些教学重点难点内容，教师还是需要进行必要的板书来讲解，同时用自己的语言，手势和表情传达知识和信息，已达到较好的教学效果。

2.2 网络化教学网络化教学是对课堂内教学的有力补充，是实施教学改革的一种重要手段，也是教学网络化的趋势。一方面笔者在教师个人计算机上构建FTP服务器，将课程教学中的常用MIS软件工具、教学资料和一些课外阅读材料等上传，以适应学生的学习需求；另一方面鼓励学生参与网上论坛、专题学习网站、专题QQ群、各大门户网站提供的免费博客系统等及时提出和解决问题，在使用过程中，学生也可以体验信息技术带来的优势。

2.3 讨论式教学在教学过程中，为了避免传统的灌输式教学和被动学习，可以就某些课程内容展开讨论，让学生积极参与，提高学习的主动性和学习兴趣，加深学生对课程内容的理解和把握。例如本次教学改革中，涉及了如下讨论的内容：要求学生通过查阅资料，讨论针对工商管理类专业，MIS课程的所起的作用和发挥的意义；MIS在现代社会中面临的挑战和MIS的发展趋势；调查沃尔玛公司，讨论其信息化建设；如何利用MIS增强企业的竞争力等。

2.4 案例教学在MIS教学中，由于教材的内容大都偏重理论，缺乏一些典型的案例，导致学生因抽象的理论而难以理解和掌握相关知识，案例教学是该课程重要的有效的教学方法之一，即将一个完整的、典型的、有一定实用价值的核心实例贯穿于教学全过程，从问题的提出、系统的初步调查、战略规划、详细调查、系统分析、系统设计到系统实施和运行管理过程，有机的把理论和实践结合起来。

3重视实践与操作

3.1 实地参观调研有条件的话，可以让学生分批分组到实地去参考调研，这是学生对管理信息系统取得感性认识的最直接也是最有效的方法。通过参观企业已建成的管理信息系统，让学生了解企业的业务流程，熟悉管理信息系统的实际结构和功能。

3.2 上机实验法在介绍信息系统的应用时，先介绍基本的原理，再通过相应的软件系统来操作，让学生增强感性认识，培养学生从系统的观念出发考虑问题，教学过程中，使用了有代表性的ERP软件让学生分组，按照规定的业务流程，合作完成相应业务的处理，掌握如何将MIS运用于实际工作中。

3.3 课程实践体验法MIS课程实践是MIS课程教学的主要实践环节，MIS的许多概念、方法等需要通过课程实践来理解和掌握，所以着重在于培养学生对问题综合分析的能力，例如在教学过程中，选择一些企业为背景，让学生按照MIS的开发步骤和方法，动手设计一个简单的MIS，从而让学生亲身体验，理解MIS开发过程。

4结束语

信息技术发展的今天，现代管理思想和管理方法的进一步延伸和提升，新技术、新知识不断涌现，对人才需求的质量也会不断提高，要与时俱进，不断改进教学内容和教学方法，努力调动学生学习的积极性和主动性，以培养出高素质的创新性的工商管理类人才。

参考文献：

[1]邢喜荣等.管理信息系统[M].北京：电子工业出版社，2010.8.

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（一）夯实理论基础

连锁经营管理课程在整个专业课程体系中并不是孤立存在，而是与其他课程密切相关：如客户关系管理、市场营销、品牌管理、消费者行为学、战略管理等。因此，在教授理论时，一方面需要掌握连锁经营管理自身所特有的一些理论知识体系，同时还需要纳入一些其他相关研究领域的理论，如连锁经营管理的经济学基础包括规模经济理论、区位选择理论等，管理学基础包括市场营销理论、战略管理理论等。因此，在理论教学时，需要尽量体现出基础性与通用性，夯实连锁经营管理的理论基础。

（二）重视经营实践

连锁经营管理是一门要求理论与实践结合性很强的课程。因此，需要特别注重实践性，充分发挥实践教学的作用，提高学生的认知水平，以取得良好的教学效果。如在每章授课前可以选择合适的案例进行引导，使学生通过引导案例的学习进入相关教学内容；针对连锁企业日常经营中的典型问题，可以组织学生进行专题讨论；为了提高学生的实践认知，一方面可以聘请连锁企业领导或员工进入课堂教学，另一方面可以安排学生到连锁企业进行参观学习与实地调研等。

（三）突出实用内容

围绕连锁经营管理课程教学内容，在教学设计与安排上着力突出与连锁经营密切相关的内容，如市场定位、营销策略、门店布局、店铺设计、商品陈列、物流管理以及安全管理等基本环节或流程。针对具体实际操作问题进行深入阐述，并配合视频演示、小组讨论、角色扮演等方法，并结合课程理论与实践的相关要求，确定出课程教学的重点与难点，突显课程内容的针对性与实用性。

二、实现教学方技形式多元、灵活运用、注重实效

连锁经营管理具有覆盖范围广，涉及层面多，理论性与实践性强等特点，决定了课程教学方技的选择与使用，不能局限于一两种教学方技，应力求形式多元，灵活运用，注重实效。根据课程教学需要和学生的实际情况，有针对性地选择，合理利用。除了传统的课堂讲授式，可以选用多种教学方技协调使用，以调动学生学习积极性和主动性，提高教学质量。

（一）教学形式多元

根据国内外教学改革经验，在连锁经营管理课程教学中，可以采用多元化的教学方式、方法和手段：

（1）翻转课堂。转变以往教师主导课堂的教学方式，重新配置课堂内外学习时间，将学习决定权由教师转移给学生。学生在课后完成自主学习，教师则采用讲授法或协作法来满足学生需要以及促成个体学习。

（2）换位思考。教师通过教学情境设计，让学生以主体身份参与其中，并转换研究问题的角度，从不同的角度深入观察和思考，通过问题的不断提出，激发学生思维活力，牢固掌握与灵活运用专业知识。

（3）案例教学。教学案例一般源于企业的经营实践。对案例的分析也是对企业经营管理经验的学习和总结，大多可分为课堂教学案例和专题性案例等类型。通过对教学案例的分析与学习，学生提出个人的观点和看法，学习运用理论知识解决实际问题，个人的表达能力、沟通能力、分析和解决问题的能力得到相应锻炼。

（4）角色扮演。依据某个教学情景随机选择数名学生参与角色扮演，演示结束后由学生指出各个角色的演示所反映的问题，并提出如何预防或解决的方案或措施，最后由教师进行点评和总结。

（5）视频演示。在进行专题讨论或介绍连锁企业经营实践时，选择国内外知名连锁企业进行视频演示，以加深学生对连锁企业管理中存在的主要问题的深入理解。

（6）模拟软件。通过引入连锁企业经营管理软件，激发学生对课程的学习兴趣，增加学生对连锁企业经营管理流程的认知，如组织结构、人员管理、财务管理、生产管理等。

（7）参观实践教学基地。充分利用实践教学基地等社会资源，通过实习和其他社会实践环节，积累实际的经营管理经验。

（8）引入实践导师。聘请连锁企业领导或员工成为学生的实践导师，对连锁企业的实践操作现身说法，增加课堂理论教学与实践教学的有效衔接。

（二）方技灵活运用

从上述论述中可以看出，每种方技都有着自身的优点，同时由于课程性质、进度安排，教材选择等的不同，也会影响到各种方技的实际效果。因此，在教学过程中需要认清各种方技的优点，结合重点与难点，以及具体教学情景，因势利导，灵活运用。如翻转课堂的目标是让学生通过实践获得更为真实的学习，学生在课后完成自主学习，自主规划学习内容，学习节奏等，既可以对课程整体教学，也可以对某些具体章节采用；换位思考是一种参与式教学方式，学生结合生活实际，客观分析问题。教师通过问题的不断提出和深入，激发学生的思想活力，引导学生对相关知识形成新的认识和理解，可以在服务失败与补救、商品陈列与布局等方面采用；角色扮演法可以应用于门店的营销策略和店铺管理的教学中，让学生以经营者、招聘者、应聘者等身份现场演示；视频演示可以选择国内外知名企业整体运作流程，也可以通过剪辑合成知识点碎片，使学生对一些抽象概念、管理流程、问题处理等进行认知；经营模拟软件需与教学情景进行契合。当前可以选用“商道”、“流通大师”等软件，可以针对某个教学知识点，也可以针对整个企业运作流程进行模拟；实践教学基地可以使学生通过实地调查，专家访谈等对连锁企业实践操作获得直观认知，如企业物流配送中心、商品陈列等。

（三）注重综合实效

在上述教学方法应用过程中，更需要注重各种教学方式、方法或手段的综合实效。提高综合实效需要考虑如下方面：一方面是连锁经营领域和范围的转变。由于互联网技术的不断发展，“互联网+”思想的推行，使得连锁经营的涵盖范围、经营模式与管理模式等都在不断变化；二是学生的学习模式的转变。以往教师主导课堂、学生被动填鸭的传统模式已经不再适合当今教育发展需要。碎片化学习、思考型学习、研究型学习以及实践探索型学习等被不断提出。因此，为了让学生更好地了解连锁经营的发展态势和趋势，掌握连锁门店经营管理原理，获取实战操作经验，需要通过案例教学、视频演示、经营模拟软件等各种教学方技协同，因材施教、因学施教、因势利导，不断提升教学效果。

三、考核体系：方式多样，注重过程，弱化考试

连锁经营管理课程考核可以实行考核方式多样化；注重学生学习的综合表现，能反映出学生的能力和素质，考核贯穿于教学的全部过程；加大对实践教学部分的考核，弱化考试的作用。对于连锁经营管理课程考核，可采用期末考试、调查报告、课程论文、比赛获奖等形式，具体考核方式可以采用小组考核或个人考核、单独评定或综合评定等。例如在综合评定中，学生成绩可以由平时成绩（70%或60%）和期末考试成绩（30%或40%）两部分构成（具体权重可由教师决定）：其中平时成绩包括平时作业、课堂提问、模拟实训、出勤情况等，贯穿于整个教学全过程。平时作业考核学生完成课后作业以及调查报告等的质量；模拟实训考查学生参与各项实训活动的表现；课堂提问考查学生课堂陈述的质量；课堂出勤考核学生遵守纪律的情况；期末考试以理论笔试为主，主要是针对知识点的系统梳理，以及考查学生识记、理解和创新的能力。由于期末考试考评指标单一，效果具有短期性，可以弱化考试作用。

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混合式教学作为将传统课堂教学和网络教学优势相结合的信息化教学新形态，是高职教学改革的重要研究方向。[1]对此，国内部分高职院校已经开展了以混合式教学为代表的信息化教学探索与研究，并在相关课程中进行了应用实践。如季杰以《管理沟通》课程为例，分析了混合式教学在汽车营销与服务专业的具体应用[2];李晨以高铁乘务安全管理与应急处置为例，研究了基于翻转课堂的混合式教学的设计与实践问题[3];陶会平探讨了混合式教学在《管理学原理》课程的应用，并提出了具体方法及注意事项。[4]杨志超建构了思想政治理论课的混合式教学模式，实现“在线课堂”、“传统课堂”和“实践课堂”的有机互动。[5]此外，还有一些院校则从宏观层面对信息化教学与管理问题进行了研究和规划。如王珺萩对上海信息技术学校运用信息化手段监控教学质量的成果进行了介绍。[6]

李占军等人对“互联网+”在高职教学中的应用与实践问题进行了研究[7]，上述研究都有助于推动高职院校向信息化教学新形態的转变。不难发现，混合式教学在相关课程中的一般性应用已经较为成熟，然而对于该模式下的线上学习如何实施，线下学习如何组织等问题缺乏进一步的研究。基于此，本文在分析当前高职院校管理类课程教学中存在问题的基础上，对混合式教学背景下的管理类课程的线下实践教学问题进行研究设计，并在人力资源管理专业《员工招聘与测评》课程教学中进行了应用实践。

二、高职院校管理类课程教学存在的问题

面对社会对人才需求从专业性向综合性的转变，培养既有专业知识和经营头脑，又懂技术和管理的复合型人才已成为应用型高校人才培养的趋势，因此诸如《管理学基础》《战略管理》《人力资源管理》等管理类课程普遍进入各专业的课程体系中，以期提高学生职业素养与经营管理能力，满足企业和社会发展需要。[8]然而管理类课程往往具有软科学的学科属性，在实操和实践方面可以说先天不足。从高职院校的定位以及学生情况来看，实操和实践又是其教学的核心。这就在学科特性和院校定位之间产生了冲突，使得管理类课程教学效果差强人意。主要问题体现在以下几个方面：

（一）课程设计和教学组织缺乏统筹优化

每个专业学生的培养，每门课程的教学，乃至每一节课的教学，都涉及多个教学要素的协同运作，应该视为一个系统性的项目问题，不仅需要从宏观层面的课程体系进行设计，还需要从微观层面的教学组织实施方面进行统筹优化。然而目前这个方面的工作并不到位，具体体现在两个方面：

一是从宏观层面来看，有些非管理类专业的管理类课程是作为补充性课程开设的，只能见缝插针式地安排课程。部分院校的一些管理类专业往往也由教学秘书抄搬其他院校的培训方案而被堆砌成不成体系的课程群。这种不考虑学生前期学科基础，不考虑不同课程相互支撑关系，不考虑学生学科背景特征的课程群，将导致学生管理知识结构不清晰、知识体系不健全、课程关系混乱等现象。例如有些院校先开设《人力资源管理》课程，后开设《管理学基础》课程，导致学生由于缺少管理学基础知识支撑，无法较好理解人力资源管理的知识内容。

二是从微观层面来看，管理类课程的教学组织需要结合当前普遍的、突出的、众所周知的问题，阐述管理的理论和方法。这与技术性较强、知识内容较稳定的课程有着很大区别。管理类课程要求教师每次授课前都要对教学过程进行统筹规划，思考案例如何引入，如何与教学内容对接，教学过程包括多少环节，每个环节安排多长时间，如何组织语言以突出教学重点和难点等微观层面的教学方法选择问题。目前，鲜有老师能在应用各种教学方法时深度思考并统筹优化。他们更多是为了方法而方法。那些比较炫酷的、吸引人的方法往往更容易受到教师青睐，而那些合适的、效果好的方法却被忽视掉。例如，有些教师在讲授物流设施设备时，放着现有的实训场地和真实的设施设备不用，反而通过VR进行模拟教学，这种舍本逐末的方式严重影响教学效果。

（二）完全忽略理论学习，过度倚重教学方法

为了解决院校定位与学科属性之间的冲突，诸如案例分析、情景模拟、角色扮演、任务驱动等强调参与和互动的讨论式教学方法已成为高职院校管理类课堂上最常见的形式，而理论讲授却被弃如敝屣。[9]按照教育界的共识，“认知—熟记—理解—内化—运用”是学生学习应遵循的基本过程，也符合“由外到内再到外”的逻辑过程。引人入胜的各类讨论式教学方法固然能让课堂活动丰富有趣，并提高学生的积极性和参与度。如果学生没有相应的理论基础，参与讨论互动的过程就只能凭借常识和个人经验而就事论事，无法触及问题的核心，流于肤浅。这样的讨论互动对于学生的影响是表面的，不能真正促进学生的学习成长。理论学习由于有思考和反刍的特点，能够对学生产生长期和深层次的影响。基于理论基础而开展的互动讨论能让学生站在一定高度看待某个问题，使其思维的广度和深度远超流于表面的侃侃而谈，能给学生带来更大的价值效用。

（三）教师缺乏对整个场面的把控力

教师的工作主旨是“传道、授业、解惑”。为了更好地实现这一主旨，教师在授课过程中，还要承担课堂主持人的角色，根据课堂的实时情况采用最合适的处理方法。这需要教师具有较深的专业知识、技能功底，还需要教师具备较强的观察能力、引导能力、语言能力和随机应变等综合才能。事实上，很多老师普遍缺乏这些能力。具体体现在以下几个方面：

一是学生的兴趣与课堂参与意愿并未充分调动起来。虽然不少教师课堂上采用了角色扮演、主题辩论、小组演讲等教学方法以期更好地调动学生的兴趣和课堂投入度，但是新鲜感一旦过去，学生就会觉得厌烦，学习兴趣和参与度也会大幅度降低。最终不可避免地出现冷场的情况。此时，教师如何用幽默恰当的语言进行化解，引导学生继续保持兴趣度和参与度至关重要;二是课堂参与者总是局限于固有的几个活跃同学。如何调动内向、参与度较低的学生参与课堂互动也需要教师进行适当的引导;三是点评不到位，甚至没有点评。管理类课程非常重视课堂的师生互动。很多教师都会在课堂上设置思考和提问环节。在学生阐述个人观点后，有些教师点评往往不到位，甚至不进行点评。其主要原因在于教师缺乏实际工作经验，仅能从理论的角度展开点评。当前信息时代下，理论性的知识随处可查、可看、可用。学生所言内容已经让教师无言可评。

（四）教学效果不明显，考核体系不科学

不同于技术类和理工类课程，管理类课程教学效果的外显性很低。很多学生在学完后总感觉没有学到什么知识。没有价值反馈在很大程度上消磨了学生学习的积极性。此外，管理类课程的考核评价方式也较为单一，主要考查對概念、原理的记忆和理解，忽视了对学生管理技能的考核。其主要原因在于缺乏衡量管理技能掌握情况的评估方法和考核体系，仅靠纸笔的考试测验很难反映学生的学习效果。

三、管理类课程混合式教学模式的构建与实践

鉴于上述高职院校在管理类课程教学中存在的问题，有必要运用一定的教学策略以改进教学效果。混合式教学作为将线上教学与线下教学有机融合，将教师和学生紧密连接的教学模式可以在一定程度上解决上述问题。对此，本文以《员工招聘与测评》课程中的“简历筛选”教学内容为例，研究混合式教学背景下管理类课程教学的实施，并提出以下几个方面的措施。

（一）高屋建瓴，课程设计先行

任何教学方法和模式都应为课程教学服务。教师不能为方法而方法、为模式而模式。教师应在每个课程、每节课开始前对整个教学过程进行统筹设计。设计不能闭门造车，必须从国家标准到学校标准再到课程标准，结合社会需求、教学理念以及学生情况进行综合考量。例如，对于 “简历筛选”这一教学内容，首先需明确国家层面《高等职业学校专业教学标准》以及学校层面《人才培养方案》《课程标准》的要求，同时调研社会在这方面的用人需求情况，开展对教学对象的学情分析。唯有完成这些基础工作，才能确定这一知识点的教学目标和教学重难点，进而制定相应的教学策略。通过这样一个逻辑流程，才能保障后续教学活动的可靠性和有效性。

（二）课前自学理论，课中课后强化实践

理论知识不可或缺，实践操作更是高职院校的立足之本。如何在两者之间做好权衡？教师可以依托信息化教学平台，将学习资源在网络上。学生课前在线上自行学习，实现理论知识学习的前置化。在课中，基于学生已经具备了一定的基础理论知识，教师可以将教学重心放在深化理论和强化实践方面。

深化理论方面，可以通过启发式的教学，以问题引导学生自主思考。在强化实践方面，可以设置案例情境，开展模拟实践。也可以借助校企合作，将企业实际任务项目设为实践任务。在提高学生实践操作能力的同时，协助企业完成实际的业务项目。此外，针对项目任务的完成情况，还可以邀请企业负责人给予点评。这能在很大程度上克服教师实践经验不足、无法做出高价值评价的弊端。

（三）突出知识技能联动，推动“课岗融合”

任何专业知识内容都不是彼此孤立的，而是相互支撑、相互作用的。实践环节应该将不同知识技能衔接和联动起来。例如学生大一时学习过《工作分析》课程，掌握了岗位说明书的撰写技能，便可将该技能运用到大二《人员招聘与测评》课程中，进行招聘信息的，实施简历筛选、面试等业务流程。《商务礼仪》课程的学习使得学生掌握了电话沟通技巧，可将该技巧运用到简历筛选流程评疑环节，对应聘者简历中的可疑信息进行电话沟通核实。同时，大二《人员招聘与测评》中简历筛选知识的学习可以帮助学生在大三《大学生就业指导》课程中完成求职简历撰写。当然，大三所撰写的求职简历亦可运用到大二学生简历筛选课程实操中。