江苏调味副食品杂志简介
- 主管单位：江苏省调味副食品行业协会
- 出版周期：季刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：江苏省调味副食品行业协会
- 国际刊号：1006-8481
- 类别：工业
- 创刊时间：1982
- 国内刊号：32-1235/TS
- 全年订价：¥ 132.00
- 出版地区：江苏
- 邮编：211168
《江苏调味副食品》是一本由江苏省调味副食品行业协会主办的工业学术刊物，该杂志为季刊，面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业研究事业的发展作贡献。
《江苏调味副食品》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、经济管理、农业科学、化学工程、文化科学、医药卫生、水利工程、环境科学与工程、生物学、理学。二级发文领域主要有：轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 发酵工程、轻工技术与工程 / 食品科学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、经济管理 / 产业经济、经济管理 / 国民经济、轻工技术与工程 / 水产品加工及贮藏工程、医药卫生 / 公共卫生与预防医学、农业科学 / 园艺学。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了理论研究、产品研发、生产与技术、食品安全等栏目，反映工业领域科研成果和工业实践经验，为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
江苏调味副食品期刊荣誉
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 陕西省社会发展科技攻关项目 | 8 |
| 2 | 国家自然科学基金 | 8 |
| 3 | 江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目 | 8 |
| 4 | “十一五”国家科技支撑计划 | 5 |
| 5 | 四川省教育厅资助科研项目 | 4 |
| 6 | 国家级星火计划 | 4 |
| 7 | 国家级大学生创新创业训练计划 | 4 |
| 8 | 江苏省“青蓝工程”基金 | 4 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | “十一五”国家科技支撑计划(2008BAI63B06) | 5 |
| 2 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 3 |
| 3 | 山东省高等学校科技计划项目(J11LC12) | 3 |
| 4 | 江苏省科技支撑计划项目(BE2008384) | 2 |
| 5 | 川菜发展研究中心项目(CC06Z09) | 2 |
| 6 | 辽宁省教育厅高校重点实验室项目(2006012) | 2 |
| 7 | 四川省教育厅资助科研项目(082A085) | 1 |
| 8 | 四川省教育厅重点项目(CC05S03) | 1 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 江苏经贸职业技术学院 | 57 |
| 2 | 嘉兴酿造总公司 | 40 |
| 3 | 江苏恒顺集团有限公司 | 38 |
| 4 | 陕西理工大学 | 37 |
| 5 | 江苏食品药品职业技术学院 | 35 |
| 6 | 会稽山绍兴酒股份有限公司 | 32 |
| 7 | 江苏食品职业技术学院 | 30 |
| 8 | 山东轻工业学院 | 28 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 食品；活性；抗氧化；食品安全；生物活性 |
| 2 | 黄酒；酿造；保健；发酵；物料 |
| 3 | 香醋；企业；食醋；调味；调味品 |
| 4 | 活性；黄酮；微波辅助；抗氧化；挥发油 |
| 5 | 食品；饮料；酸奶；响应面；响应面法 |
| 6 | 黄酒；发酵；酵母；酿制；麦曲 |
| 7 | 食品；食品工业；酸奶；酿造；啤酒 |
| 8 | 调味；调味品；生产方法；生产工艺；食品 |
江苏调味副食品期刊文献
- 葛花的应用开发研究现状 作者：汪洪涛；江苏经贸职业技术学院工程技术学院; 江苏南京211168；
- 不同产地茶油品质特性研究 作者：刘晓伟; 潘路路；长垣烹饪职业技术学院食品工程系; 河南新乡453400；
- 酶制剂在食品工业中的应用 作者：侯瑾; 李迎秋；齐鲁工业大学食品科学与工程学院; 山东济南250353；
- 料酒的工业化生产与质量控制 作者：胡杨；徐州恒顺万通食品酿造有限公司; 江苏徐州221004；
- 传统酱油发酵制曲菌种的筛选 作者：盛明健; 周华林; 邢利民；湖州老恒和酿造有限公司; 浙江湖州313000；
- 香辣豆筋的工业化生产技术研究 作者：吕广英; 吕鹏；漯河职业技术学院食品工程系; 河南漯河462000; 漯河双汇集团有限公司技术中心; 河南漯河462000；
- 黄秋葵花中黄酮类物质的提取及抗氧化性分析 作者：陈宝宏; 马震雷; 孙莹莹；江苏经贸职业技术学院江苏省食品安全工程技术研发中心; 江苏南京211168；
- 啤酒生产过程中提高麦汁还原力影响因素研究 作者：王庆权; 张俊；江苏食品药品职业技术学院健康学院; 江苏淮安223003; 淮安纵横生物科技有限公司; 江苏淮安223300；
