粮食加工杂志简介
- 主管单位：陕西省粮食和物资储备局
- 出版周期：双月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：陕西省粮油科学研究院
- 国际刊号：1007-6395
- 类别：工业
- 创刊时间：1976
- 国内刊号：61-1422/TS
- 全年订价：¥ 172.00
- 出版地区：陕西
- 曾用名：西部粮油科技;陕西粮油科技
- 邮编：710082
《粮食加工》是一本由陕西省粮油科学研究院主办的工业学术刊物，该杂志为双月刊，面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业研究事业的发展作贡献。
《粮食加工》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、经济管理、农业科学、文化科学、化学工程、自动化与计算机技术、机械工程、理学、医药卫生、环境科学与工程。二级发文领域主要有：轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、经济管理 / 产业经济、农业科学 / 农艺学、农业科学 / 农产品加工、轻工技术与工程 / 食品科学、农业科学 / 作物学、文化科学 / 教育学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、自动化与计算机技术 / 控制科学与工程。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了信息荟萃、小麦加工、仓储与物流、研究与开发、稻米加工、粮食加工设备、粮食经济论坛、粮食深加工及食品、玉米及小杂粮加工、检测分析与仪器、检测等栏目，反映工业领域科研成果和工业实践经验，为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
粮食加工期刊荣誉
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 河南省科技攻关计划 | 54 |
| 2 | 国家自然科学基金 | 39 |
| 3 | 国家科技支撑计划 | 30 |
| 4 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 24 |
| 5 | 公益性行业科研专项 | 16 |
| 6 | 国家科技重大专项 | 14 |
| 7 | “十一五”国家科技支撑计划 | 13 |
| 8 | 黑龙江省教育厅资助项目 | 12 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 河南省科技攻关计划(082102350005) | 12 |
| 2 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-03) | 8 |
| 3 | 河南省基础与前沿技术研究计划项目(82300430020) | 7 |
| 4 | 国家自然科学基金(31271935) | 6 |
| 5 | 河南省科技攻关计划(121199110120) | 6 |
| 6 | 辽宁省科技厅科技攻关项目(2004205001) | 6 |
| 7 | “十五”国家科技攻关计划(2001BA512B02) | 4 |
| 8 | “十一五”国家科技支撑计划(2008BADA8B03) | 4 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 河南工业大学 | 541 |
| 2 | 江南大学 | 41 |
| 3 | 东北农业大学 | 39 |
| 4 | 西北农林科技大学 | 37 |
| 5 | 武汉工业学院 | 37 |
| 6 | 沈阳师范大学 | 36 |
| 7 | 河北苹乐面粉机械集团有限公司 | 33 |
| 8 | 四川旅游学院 | 32 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 馒头；小麦；面粉；制粉；磨粉 |
| 2 | 食品；小麦；荧光；稻米；毒素 |
| 3 | 糙米；贮藏；发芽糙米；整精米率；精米 |
| 4 | 小麦；淀粉；面粉；荞麦；优质小麦 |
| 5 | 膳食纤维；膳食；小麦；营养强化；稻壳 |
| 6 | 玉米；粉质；储藏；粮食安全；感官 |
| 7 | 磨粉；磨粉机；平筛；小麦；面粉 |
| 8 | 正交；正交试验；蛋糕；响应面；营养 |
粮食加工期刊文献
- 牛筋面工业化生产 作者：朱克庆; 邓奎力; 卢铁宝；河南工业大学主食工程研究所; 郑州450052; 河南金谷实业发展有限公司; 郑州450053; 郑州朱屯米粉食品有限公司; 郑州450052；
- 小麦制粉过程中的能源管理办法研究进展 作者：陈红梅; 姚艳艳; 张会娟; 刘楠嶓；河南工业大学; 郑州450001；
- 荞麦饺子粉的研制 作者：李芮芷; 王东伟; 丛馨哗; 孙塬; 李月乾; 索朗次仁；沈阳师范大学粮食学院; 沈阳110034；
- 自发馒头粉的开发与发展前景 作者：王欣怡; 刘长虹; 孙祥祥; 张煌；河南工业大学粮油食品学院小麦和玉米深加工国家工程实验室; 郑州450001; 河南牧业经济学院食品工程学院; 郑州450044；
- 解析生产烩面专用粉 作者：吴玉辉; 李文哲；河南平顶山豫皓面业有限公司品控部; 河南平顶山467000；
- 面粉“灰度”是什么？
- 颗粒粉是什么面粉？
- 西安市2017年收获小麦质量调查和品质测报报告 作者：刘星; 高星；西安市粮油质量检验中心; 西安710003；
