《粮油食品科技杂志》CSCD期刊 统计源期刊
粮油食品科技杂志简介
- 主管单位：国家粮食和物资储备局
- 出版周期：双月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：国家粮食和物资储备局科学研究院
- 国际刊号：1007-7561
- 类别：工业
- 创刊时间：1993
- 国内刊号：11-3863/TS
- 全年订价：¥ 400.00
- 出版地区：北京
- 曾用名：商业科技开发;科研与设计
- 邮编：100037
《粮油食品科技》是一本由国家粮食和物资储备局科学研究院主办的工业学术刊物，该杂志为双月刊，面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业研究事业的发展作贡献。
《粮油食品科技》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、农业科学、经济管理、化学工程、医药卫生、生物学、建筑科学、理学、自动化与计算机技术、文化科学。二级发文领域主要有：轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、轻工技术与工程 / 食品科学、经济管理 / 产业经济、农业科学 / 农艺学、农业科学 / 农产品加工、农业科学 / 作物学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 发酵工程、农业科学 / 畜牧兽医。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了食品加工、质量安全、营养品质、粮食加工、宣传公告、油脂加工、仓储物流、生物工程、产业经济、国际约稿、公益宣传等等栏目，反映工业领域科研成果和工业实践经验，为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
粮油食品科技期刊荣誉
粮油食品科技历史收录
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（1992版）
- 中国科技核心期刊
- 中国科学引文数据库-扩展（2023-2024）
- 乌利希期刊指南
- Scopus数据库
- 日本科学技术振兴机构数据库
- 开放获取期刊指南
- 化学文摘（网络版）
- 农业与生物科学研究中心文摘
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 国家自然科学基金 | 159 |
| 2 | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 | 111 |
| 3 | 国家科技支撑计划 | 89 |
| 4 | 公益性行业科研专项 | 61 |
| 5 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 35 |
| 6 | 国家高技术研究发展计划 | 33 |
| 7 | 河南省科技攻关计划 | 32 |
| 8 | “十一五”国家科技支撑计划 | 22 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 国家科技支撑计划(2012BAD34B05) | 16 |
| 2 | 国家自然科学基金(31271963) | 11 |
| 3 | 国际科技合作与交流专项项目(2013DFA31960) | 10 |
| 4 | 国家科技支撑计划(2012BAD37B04) | 8 |
| 5 | 国家自然科学基金(51276102) | 6 |
| 6 | 公益性行业科研专项(201313001-06) | 5 |
| 7 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-15-1-10) | 5 |
| 8 | “十一五”国家科技支撑计划(2006BAD08B05) | 4 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 国家粮食局科学研究院 | 335 |
| 2 | 河南工业大学 | 305 |
| 3 | 国家粮食和物资储备局科学研究院 | 226 |
| 4 | 江南大学 | 109 |
| 5 | 青岛农业大学 | 101 |
| 6 | 中国农业大学 | 74 |
| 7 | 华南理工大学 | 73 |
| 8 | 湖南农业大学 | 40 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 小麦；储藏；储粮；食品；稻谷 |
| 2 | 储粮；小麦；害虫；馒头；储藏 |
| 3 | 食品；储粮；谷物；毒素；真菌 |
| 4 | 食品；淀粉；籽油；色谱；相色谱 |
| 5 | 淀粉；花生；分离蛋白；湿热处理；响应面 |
| 6 | 食品；小麦；蛋白；糊化；发酵 |
| 7 | 食品；淀粉；营养；米粉；活性 |
| 8 | 淀粉；理化性；理化性质；大米；色素 |
粮油食品科技期刊文献
- 发芽糙米粉面团性质及面包品质研究 作者：吴娜娜; 王娜; 谭斌; 翟小童; 田晓红; 刘明；国家粮食局科学研究院; 北京100037; 河北科技大学; 河北石家庄050018；
- 调质过程小麦水分变化及迁移的研究 作者：陈成；河南工大设计研究院; 河南郑州450001；
- 榄钱酥性饼干配方优化研究 作者：米顺利; 谢振发; 高程海; 邓家刚; 易湘茜；广西中医药大学广西中药药效研究重点实验室; 广西南宁530200; 广西中医药大学海洋药物研究所; 广西南宁530200; 广西中医药大学药学院; 广西南宁530200；
- 南瓜籽制油工艺研究进展 作者：李晓宁; 薛雅琳; 郭咪咪; 李秀娟; 张东; 朱琳; 王雅朦；国家粮食局科学研究院; 北京100037；
- 混合植物油加工预制外婆菜及其品质研究 作者：季敏; 刘忠义; 张剑; 阳洋; 廖腊梅; 杨峻豪；大马棕榈油技术研发上海有限公司; 上海200108; 湘潭大学化工学院; 湖南湘潭411105；
- 不同包装材料对大米品质的影响 作者：张红建; 谢更祥; 邹易; 赵阔; 陈艳; 郑联合；海南省粮油科学研究所; 海南琼海571400；
- 燕麦分离蛋白的提取及功能性测定 作者：李玉娥; 王愈; 陈振家；山西农业大学食品科学与工程学院; 山西晋中030801；
- ICP-MS和GFAAS测定粮食中镉的对比研究 作者：戴冠苹; 高敬铭; 张红云; 高海军; 彭星星; 秦祎芳; 刘莹；河南省粮油饲料产品质量监督检验中心; 河南郑州450004；
