美食杂志简介
- 主管单位：江苏省苏豪控股集团有限公司
- 出版周期：月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：江苏苏豪传媒有限公司
- 国际刊号：1005-0345
- 类别：工业
- 创刊时间：1989
- 国内刊号：32-1379/TS
- 全年订价：¥ 379.20
- 出版地区：江苏
- 邮编：210021
《美食》是一本由江苏苏豪传媒有限公司主办的工业学术刊物，该杂志为月刊，面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业研究事业的发展作贡献。
《美食》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、农业科学、经济管理、建筑科学、医药卫生、文化科学、文学、生物学、环境科学与工程、历史地理。二级发文领域主要有：轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 食品科学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、农业科学 / 园艺学、建筑科学 / 建筑设计及理论、农业科学 / 畜牧兽医、农业科学 / 蔬菜学、轻工技术与工程 / 发酵工程。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了食材&生活_养生金坛、酒店餐饮_特别报道、大众美食_创意料理、大众美食_三点一刻、酒店餐饮_行业资讯、大众美食_美食头条、食材&生活_主题风情、食材&生活_美食众议院、大众美食_地标美食、食材&生活_KOL餐饮美学等等栏目，反映工业领域科研成果和工业实践经验，为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
美食期刊荣誉
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 江苏省人民医院 | 21 |
| 2 | 扬州大学 | 14 |
| 3 | 《美食》编辑部 | 8 |
| 4 | 南京医科大学 | 5 |
| 5 | 江苏省常州技师学 | 4 |
| 6 | 南京旅游职业学院 | 4 |
| 7 | 江南大学 | 2 |
| 8 | 江苏省淡水水产研究所 | 2 |
美食期刊文献
- 面包总会有的! 作者：胡桃; Samantha; David(摄)；不详；
- 维港美景下的惬意下午茶时光 作者：皇家太平洋酒店；不详；
- NOW IS GOOD活在当下 作者：胡桃; David(摄)；不详；
- 常州特色菜 作者：常州菜研究院(文/图)；不详；
- 米其林三星的“味觉之巅” 作者：罗莱夏朵.南京颐和公馆; Samantha；不详；
- 风干的水果 作者：胡桃；不详；
- 小龙虾中的终极大boss 作者：17(文/摄)；不详；
- Fabrizio Fiorani天然风味的艺术诠释
