食品科学与营养
食品科学与营养杂志简介
- 出版商：John Wiley and Sons Ltd
- 出版语言：English
- TOP期刊：是
- 出版地区：United Kingdom
- 是否预警：否
- 是否OA：开放
- 出版周期：6 issues/year
- 出版年份：2012
- 中文名称：食品科学与营养
- 是否OA：开放
食品科学与营养（国际简称FOOD SCI NUTR，英文名称Food Science & Nutrition）是一本开放获取（OA）国际期刊，自2012年创刊以来，始终站在农林科学研究的前沿。该期刊致力于发表在农林科学领域各个方面达到最高科学标准和具有重要性的研究成果。全面反映该学科的发展趋势，为农林科学事业的进步提供了有力的支撑。期刊严格遵循职业道德标准，对于任何形式的抄袭行为，无论是文字还是图形，一旦查实，均可能导致稿件被拒绝。
近年来，来自CHINA MAINLAND、Iran、USA、South Korea、Nigeria、Japan、Pakistan、Canada、Taiwan、Kenya等国家和地区的研究者在《Food Science & Nutrition》上发表了大量的高质量文章。该期刊内容丰富，包括原创研究、综述文章、专题观点、论文预览、专家意见等多种类型，旨在为全球该领域研究者提供广泛的学术交流平台和灵感来源。
在过去几年中，该期刊保持了稳定的发文量和综述量，具体数据如下：
2014年：发表文章0篇、2015年：发表文章0篇、2016年：发表文章0篇、2017年：发表文章138篇、2018年：发表文章281篇、2019年：发表文章387篇、2020年：发表文章747篇、2021年：发表文章583篇、2022年：发表文章471篇、2023年：发表文章686篇。这些数据反映了期刊在全球农林科学领域的影响力和活跃度，同时也展示了其作为学术界和工业界研究人员首选资源的地位。《Food Science & Nutrition》将继续致力于推动农林科学领域的知识传播和科学进步，为全球农林科学问题的解决贡献力量。
期刊指数
- 影响因子：3.5
- 文章自引率：0.0512...
- Gold OA文章占比：72.41%
- CiteScore：7.4
- 年发文量：686
- 开源占比：0.6885
- SJR指数：0.753
- H-index：15
- SNIP指数：1.125
- OA被引用占比：1
- 出版国人文章占比：0.3
WOS期刊SCI分区（2023-2024年最新版）
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 60 / 173 |
65.6% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 61 / 173 |
65.03% |
中科院分区表
中科院SCI期刊分区 2023年12月升级版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
| 否 | 否 | 农林科学 2区 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3区
|
CiteScore（2024年最新版）
CiteScore 排名
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 排名 | ||||||||
| 7.4 | 0.753 | 1.125 |
|
学术指标分析
影响因子和CiteScore
自引率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大 。
CiteScore：该值越高，代表该期刊的论文受到更多其他学者的引用，因此该期刊的影响力也越高。
自引率：是衡量期刊质量和影响力的重要指标之一。通过计算期刊被自身引用的次数与总被引次数的比例，可以反映期刊对于自身研究内容的重视程度以及内部引用的情况。
年发文量：是衡量期刊活跃度和研究产出能力的重要指标，年发文量较多的期刊可能拥有更广泛的读者群体和更高的学术声誉，从而吸引更多的优质稿件。
期刊互引关系
| 序号 | 引用他刊情况 | 引用次数 |
| 1 | FOOD CHEM | 920 |
| 2 | J AGR FOOD CHEM | 497 |
| 3 | LWT-FOOD SCI TECHNOL | 288 |
| 4 | J FOOD SCI | 265 |
| 5 | J FOOD ENG | 254 |
| 6 | FOOD RES INT | 219 |
| 7 | MEAT SCI | 177 |
| 8 | J SCI FOOD AGR | 158 |
| 9 | INT J FOOD SCI TECH | 144 |
| 10 | FOOD HYDROCOLLOID | 139 |
| 序号 | 被他刊引用情况 | 引用次数 |
| 1 | FOOD SCI NUTR | 79 |
| 2 | MOLECULES | 47 |
| 3 | J FOOD PROCESS PRES | 43 |
| 4 | LWT-FOOD SCI TECHNOL | 41 |
| 5 | NUTRIENTS | 41 |
| 6 | FOODS | 40 |
| 7 | FOOD CHEM | 34 |
| 8 | J FOOD SCI TECH MYS | 26 |
| 9 | J FOOD PROCESS ENG | 25 |
| 10 | J FOOD SCI | 25 |
高引用文章
- Fermentation and germination improve nutritional value of cereals and legumes through activation of endogenous enzymes引用次数：37
- Content of phenolic compounds and vitamin C and antioxidant activity in wasted parts of Sudanese citrus fruits引用次数：24
- Evaluation of Thymus vulgaris and Thymbra spicata essential oils and plant extracts for chemical composition, antioxidant, and antimicrobial properties引用次数：22
- Physicochemical properties, antioxidant capacities, and metal contents of virgin coconut oil produced by wet and dry processes引用次数：20
- Chlorogenic acid alleviates obesity and modulates gut microbiota in high-fat-fed mice引用次数：19
- Preparation of bioactive peptides with antidiabetic, antihypertensive, and antioxidant activities and identification of alpha-glucosidase inhibitory peptides from soy protein引用次数：16
- Resveratrol: A miraculous natural compound for diseases treatment引用次数：15
- Review on nutritional composition of orange-fleshed sweet potato and its role in management of vitamin A deficiency引用次数：15
- Effects of age and extraction solvent on phytochemical content and antioxidant activity of fresh Moringa oleifera L. leaves引用次数：14
- Effect of medicinal plant type and concentration on physicochemical, antioxidant, antimicrobial, and sensorial properties of kombucha引用次数：14