食品科学的最新研究
食品科学的最新研究杂志简介
- 出版商：Elsevier
- 出版语言：English
- TOP期刊：是
- 出版地区：Netherlands
- 是否预警：否
- 是否OA：开放
- 中文名称：食品科学的最新研究
- 是否OA：开放
食品科学的最新研究（国际简称Curr Res Food Sci，英文名称Current Research In Food Science）是一本开放获取（OA）国际期刊，始终站在农林科学研究的前沿。该期刊致力于发表在农林科学领域各个方面达到最高科学标准和具有重要性的研究成果。全面反映该学科的发展趋势，为农林科学事业的进步提供了有力的支撑。期刊严格遵循职业道德标准，对于任何形式的抄袭行为，无论是文字还是图形，一旦查实，均可能导致稿件被拒绝。
在过去几年中，该期刊保持了稳定的发文量和综述量，具体数据如下：
2014年：发表文章0篇、2015年：发表文章0篇、2016年：发表文章0篇、2017年：发表文章0篇、2018年：发表文章0篇、2019年：发表文章0篇、2020年：发表文章0篇、2021年：发表文章101篇、2022年：发表文章228篇、2023年：发表文章225篇。这些数据反映了期刊在全球农林科学领域的影响力和活跃度，同时也展示了其作为学术界和工业界研究人员首选资源的地位。《Current Research In Food Science》将继续致力于推动农林科学领域的知识传播和科学进步，为全球农林科学问题的解决贡献力量。
期刊指数
- 影响因子：6.2
- 文章自引率：0.0317...
- Gold OA文章占比：99.15%
- CiteScore：7.4
- 年发文量：225
- 开源占比：0.9787
- SJR指数：1.057
- SNIP指数：1.435
WOS期刊SCI分区（2023-2024年最新版）
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 19 / 173 |
89.3% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 22 / 173 |
87.57% |
中科院分区表
中科院SCI期刊分区 2023年12月升级版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
| 否 | 否 | 农林科学 2区 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
2区
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CiteScore（2024年最新版）
CiteScore 排名
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 排名 | ||||||||||||||||
| 7.4 | 1.057 | 1.435 |
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学术指标分析
影响因子和CiteScore
自引率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大 。
CiteScore：该值越高，代表该期刊的论文受到更多其他学者的引用，因此该期刊的影响力也越高。
自引率：是衡量期刊质量和影响力的重要指标之一。通过计算期刊被自身引用的次数与总被引次数的比例，可以反映期刊对于自身研究内容的重视程度以及内部引用的情况。
年发文量：是衡量期刊活跃度和研究产出能力的重要指标，年发文量较多的期刊可能拥有更广泛的读者群体和更高的学术声誉，从而吸引更多的优质稿件。
高引用文章
- Investigation on the changes of carotenoids and capsaicinoids in chili oil at different frying temperature by using 1H NMRAuthor：Bai, Xueying; Wan, Peng; Liu, Jie; Yao, Jingyu; Chen, De-Wei
- Preparation process optimization and evaluation of bioactive peptides from Carya cathayensis Sarg mealAuthor：Yan, Fujie; Wang, Qingqing; Teng, Jialuo; Wu, Fenghua; He, Zhiping
- Characterization of degradation patterns and enzymatic properties of a novel alkali-resistant alginate lyase AlyRm1 from Rubrivirga marinaAuthor：Zheng, Yuting; Wang, Yujie; Dan, Meiling; Li, Yanping; Zhao, Guohua; Wang, Damao
- Quality changes and indicator proteins of Litopenaeus vannamei based on label-free proteomics analysis during partial freezing storageAuthor：Sun, Kangting; Pan, Chuang; Chen, Shengjun; Liu, Shucheng; Hao, Shuxian; Huang, Hui; Wang, Di; Xiang, Huan
- Quantitative metabolome analysis of boiled chicken egg yolkAuthor：Wang, Jinghui; Luo, Wei; Chen, Yan; Zhang, Qionglian; Harlina, Putri Widyanti; Wang, Jinqiu; Geng, Fang
- Encapsulation of vitexin-rhamnoside based on zein/pectin nanoparticles improved its stability and bioavailabilityAuthor：Huang, Xin; Li, Tuoping; Li, Suhong
- Characterization of wine volatile compounds from different regions and varieties by HS-SPME/GC-MS coupled with chemometricsAuthor：Zhang, Lin; Liu, Qianqian; Li, Yuanyuan; Liu, Shuzhen; Tu, Qian; Yuan, Chunlong
- Structure-activity relationship of dietary flavonoids on pancreatic lipaseAuthor：Li, Mang -Mang; Chen, Yi-Ting; Ruan, Jin-Cang; Chen, Ji-Guang; Zhang, Qing- Feng
- Tyrosinase inhibitory mechanism and anti-browning properties of novel kojic acid derivatives bearing aromatic aldehyde moietyAuthor：Peng, Zhiyun; Wang, Guangcheng; He, Yan; Wang, Jing Jing; Zhao, Yong
- Application of omics technology in the research on edible fungiAuthor：Cao, Luping; Zhang, Qin; Miao, Renyun; Lin, Junbin; Ni, Yanqing; Li, Wensheng; Yang, Delong; Zhao, Xu