食用菌杂志简介
- 主管单位：上海市农业农村委员会
- 出版周期：双月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：上海市农业科学院
- 国际刊号：1000-8357
- 类别：农业
- 创刊时间：1979
- 国内刊号：31-1257/S
- 全年订价：¥ 160.00
- 出版地区：上海
- 邮编：201403
《食用菌》是一本由上海市农业科学院主办的农业学术刊物，该杂志为双月刊，面向国、内外公开发行。主要报道农业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为农业研究事业的发展作贡献。
《食用菌》杂志一级发文领域主要有：农业科学、经济管理、轻工技术与工程、医药卫生、生物学、化学工程、文化科学、环境科学与工程、历史地理、理学。二级发文领域主要有：农业科学 / 园艺学、农业科学 / 蔬菜学、农业科学 / 作物学、农业科学 / 中草药栽培、经济管理 / 产业经济、农业科学 / 植物保护、农业科学 / 农业昆虫与害虫防治、轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了专题综述、生理生化、深层发酵、小集锦·信息、资源调查、育种驯化、培养材料、指导生产、栽培技术、病虫害防治、书刊讯等等栏目，反映农业领域科研成果和农业实践经验，为农业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
食用菌期刊荣誉
食用菌历史收录
- 北大核心期刊（2004版）
- 北大核心期刊（1992版）
- 化学文摘（网络版）
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 196 |
| 2 | 国家自然科学基金 | 65 |
| 3 | 国家科技支撑计划 | 45 |
| 4 | 现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创... | 29 |
| 5 | 河南省科技攻关计划 | 25 |
| 6 | 国家级星火计划 | 17 |
| 7 | 泰安市科技发展计划项目 | 16 |
| 8 | 广东省科技计划工业攻关项目 | 14 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-24) | 19 |
| 2 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-20) | 17 |
| 3 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS24) | 7 |
| 4 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS20) | 6 |
| 5 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 5 |
| 6 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-18) | 5 |
| 7 | 国家高技术研究发展计划(2007AA021506) | 4 |
| 8 | 国家科技支撑计划(2007BAD89B13) | 4 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 上海市农业科学院 | 182 |
| 2 | 学研究院 | 83 |
| 3 | 山东省农业科学院 | 81 |
| 4 | 辽宁省微生物科学研究院 | 61 |
| 5 | 河南省科学院 | 59 |
| 6 | 四川省农业科学院 | 54 |
| 7 | 泰安市农业科学研究院 | 53 |
| 8 | 广西农业科学院 | 52 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 栽培；蘑菇；食用；食用菌；香菇 |
| 2 | 栽培；香菇；栽培技术；菌丝；平菇 |
| 3 | 栽培；平菇；食用；食用菌；栽培技术 |
| 4 | 栽培；平菇；菌丝；菌种；食用 |
| 5 | 栽培；食用；食用菌；香菇；大型真菌 |
| 6 | 栽培；食用；食用菌；栽培技术；木耳 |
| 7 | 栽培；木耳；菌丝；栽培技术；黑木耳 |
| 8 | 栽培；灵芝；金福菇；菌丝；培养料 |
食用菌期刊文献
- 林果废弃物栽培食用菌研究进展 作者：沈盟; 郑巧平; 姚祥坦；嘉兴市农业科学研究院; 浙江嘉兴314001; 丽水市农业科学研究院; 浙江丽水323000；
- 湛江市食用菌产业现状及发展建议 作者：肖自添; 何焕清; 刘明; 徐江; 黄育江；广东省农业科学院蔬菜研究所/广东省草菇科技创新中心/广东省蔬菜新技术研究重点实验室; 广东广州510640; 湛江市农业科学研究院/湛江市金秋食用菌科学研究所; 广东湛江524094；
- 液体发酵高产灵芝多糖培养基的筛选与配方优化 作者：冯东英; 杨宁; 刘爽; 戴洪琨; 贾传福; 杜新永；聊城大学农学院; 山东聊城252000；
- 桑黄原生质体的制备与再生研究 作者：白静莹; 王立山; 张媛; 范桂枝；东北林业大学生命科学学院; 黑龙江哈尔滨150000；
- 石渠白菌母种培养条件初探 作者：杨春敏; 胡生华; 黄建初；广州工商学院; 广东广州510850；
- 高海拔地区不同羊肚菌菌株比较试验 作者：王永元; 曹秀文; 李岩龙; 徐寅; 汤钰；白龙江林管局林业科学研究所; 甘肃兰州730070; 甘肃白龙江森林生态系统国家定位观测研究站; 甘肃舟曲746300；
- 黑木耳菌株引进比较试验 作者：杨明华; 毛小伟；浙江省江山市农科所; 浙江江山324104; 浙江省江山市种子管理站; 浙江江山324100；
- 棉籽壳质量对平菇熟料栽培的影响初探 作者：申进文; 马浩佳; 邹明; 魏忠方; 胡越; 文晴；河南农业大学生命科学学院; 河南郑州450002；
