饮食科学杂志简介
- 主管单位：辽宁省人民政府;国有资产监督管理委员会
- 出版周期：月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：辽宁利盟国有资产经营有限公司
- 国际刊号：1008-9489
- 类别：工业
- 创刊时间：1972
- 国内刊号：21-1158/TS
- 全年订价：¥ 220.00
- 出版地区：辽宁
- 曾用名：轻工微生物;辽宁食品与发酵
- 邮编：110001
《饮食科学》是一本由辽宁利盟国有资产经营有限公司主办的工业学术刊物，该杂志为月刊，面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业研究事业的发展作贡献。
《饮食科学》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、医药卫生、农业科学、文化科学、经济管理、文学、建筑科学、自动化与计算机技术、生物学、化学工程。二级发文领域主要有：医药卫生 / 临床医学、轻工技术与工程 / 食品科学与工程、医药卫生 / 护理学、医药卫生 / 公共卫生与预防医学、文化科学 / 教育学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、医药卫生 / 中医学、医药卫生 / 内科学、医药卫生 / 营养与食品卫生学、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了食事·健康_卷首语、食事·健康_特别策划、食事·健康_专家忠告、食事·健康_食养参谋、食事·健康_营养师论坛、食事·健康_圈点食事、食事·健康_养生之道、食事·健康_经典验方、食事·健康_答疑解惑、食事·健康_吃的百科、食味·厨房_药膳坊、食味·厨房_西点教室、食味·厨房_养生餐谱、食味·厨房_拿手好菜、食味·厨房_宝贝餐桌、食味·厨房_面面俱到、食味·厨房_素菜之美、食味·厨房_煮妇支着、食趣·文化_名人食趣、食趣·文化_滋味生活、食趣·文化_风情风味、食趣·文化_杯中天地、食事·健康等栏目，反映工业领域科研成果和工业实践经验，为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
饮食科学期刊荣誉
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 甘肃省社科规划项目 | 12 |
| 2 | 国家级大学生创新创业训练计划 | 12 |
| 3 | 国家自然科学基金 | 8 |
| 4 | 河南省科技攻关计划 | 6 |
| 5 | 教育部人文社会科学研究基金 | 5 |
| 6 | 江西省教育厅科学技术研究项目 | 4 |
| 7 | 国家临床重点专科建设项目 | 4 |
| 8 | 桂林市科学研究与技术开发项目 | 3 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 9 |
| 2 | 国家临床重点专科建设项目([2013]544) | 4 |
| 3 | 国家级大学生创新创业训练计划(201210347010) | 2 |
| 4 | 国家自然科学基金(41262007) | 1 |
| 5 | 国家自然科学基金(11078012) | 1 |
| 6 | 贵州省优秀科技教育人才省长资金项目(2012) | 1 |
| 7 | 湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目([20... | 1 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 邵阳学院 | 573 |
| 2 | 辽宁中医药大学 | 193 |
| 3 | 沈阳师范大学 | 184 |
| 4 | 中国农业大学 | 180 |
| 5 | 长沙医学院 | 103 |
| 6 | 黄冈职业技术学院 | 95 |
| 7 | 四川大学 | 93 |
| 8 | 江西中医药大学 | 86 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 自动化；电气；电气工程；机械设计；教学 |
| 2 | 食疗；养生；饮食；中医；综合征 |
| 3 | 教学；教育；数学；日语；文化 |
| 4 | 营养；食品；食物；健康；饮食 |
| 5 | 教学；小鼠；教学法；学法；实验教学 |
| 6 | 高职；教学；会计；院校；教育 |
| 7 | 互联；互联网；护理；大数据；营销 |
| 8 | 中医；中药；穴位；综合征；阻塞性 |
