中国食品杂志简介
- 主管单位：中国商业联合会
- 出版周期：半月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：北京食品科学研究院
- 国际刊号：1000-1085
- 类别：工业
- 创刊时间：1972
- 国内刊号：11-1498/TS
- 全年订价：¥ 820.00
- 出版地区：北京
- 邮编：100050
《中国食品》是一本由北京食品科学研究院主办的工业学术刊物，该杂志为半月刊，面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业研究事业的发展作贡献。
《中国食品》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、经济管理、农业科学、医药卫生、文化科学、建筑科学、环境科学与工程、自动化与计算机技术、政治法律、化学工程。二级发文领域主要有：轻工技术与工程 / 食品科学与工程、经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 食品科学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 发酵工程、经济管理 / 国民经济、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、文化科学 / 教育学、农业科学 / 畜牧兽医、经济管理 / 企业管理。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了要闻聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、会展报道、食品检测、食品实验、食品教学、食品安全、食品营养、食品前沿研究、文化趣谈、食味艺文志、快讯等栏目，反映工业领域科研成果和工业实践经验，为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
中国食品期刊荣誉
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 博士科研启动基金 | 6 |
| 2 | 国家自然科学基金 | 4 |
| 3 | 国家级大学生创新创业训练计划 | 4 |
| 4 | 重庆市高等教育教学改革研究项目 | 4 |
| 5 | 广东省高等教育教学改革项目 | 3 |
| 6 | 湖南省教育厅科研基金 | 3 |
| 7 | 江苏省“青蓝工程”基金 | 3 |
| 8 | 江苏省教育厅哲学社会科学基金 | 3 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 2 |
| 2 | 福建省自然科学基金(2011J01397) | 1 |
| 3 | 北京市属高等学校人才强教计划资助项目(PHR201008... | 1 |
| 4 | 国家自然科学基金(71141017) | 1 |
| 5 | 广东省科技计划工业攻关项目(2012A020603008) | 1 |
| 6 | 黑龙江博士后基金(LBH-205001) | 1 |
| 7 | 黑龙江省博士后基金(2005037639) | 1 |
| 8 | 湖北省高等学校省级教学研究项目(无) | 1 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 《中国食品》编辑部 | 988 |
| 2 | 北京莫劳龙玺西餐厅 | 180 |
| 3 | 扬州大学 | 87 |
| 4 | 中国农业大学 | 55 |
| 5 | 中国药膳研究会 | 48 |
| 6 | 武汉商业服务学院 | 35 |
| 7 | 北京莫劳金龙玺餐饮管理顾问有限公司 | 32 |
| 8 | 中国科学院 | 24 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 食品；食品安全；健康；食品安全法；中国食品 |
| 2 | 西餐；餐饮；食品；美食；餐饮业 |
| 3 | 烹饪；餐饮；食品；调味；西餐 |
| 4 | 食品；营养；食品科学；厨房；食品营养 |
| 5 | 药膳；养生；中国烹饪；菜肴；烹饪大师 |
| 6 | 美食；美味；餐饮；餐桌；菜肴 |
| 7 | 餐饮；食品；食品安全；餐饮行业；食品安全问题 |
| 8 | 营养；饮食；食品；蔬菜；水果 |
中国食品期刊文献
- 全民共建共享建设健康中国 作者：张卫；不详；
- “菜篮子”供应有保障下半年价格将出现回落——农业农村部就今年上半年重点农产品市场运行形势等举行新闻会 农业农村部；
- 严格遵守规范要求不断满足师生的餐饮服务需求——中南财经政法大学膳食服务中心食品安全保障工作综述 作者：朱莉茹；不详；
- 从工地走出来的团餐大佬 作者：孙志云；不详；
- 行业盛会,商业良机——意大利米兰世界食品展览会(TUTTOFOOD 2019)精彩回顾 作者：墨菲；不详；
- “意大利葡萄酒的风土与传承”主题论坛近期在京举办 作者：墨菲；不详；
- 引领健康素食新概念——记“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛 作者：墨菲；不详；
- 强强联合共同打响赣南脐橙品牌——赣南脐橙供应链项目合作洽谈会在龙南县举行 作者：张卫；不详；
