中国食品添加剂杂志简介
- 主管单位：中国轻工业联合会
- 出版周期：月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：中国食品添加剂和配料协会
- 国际刊号：1006-2513
- 类别：工业
- 创刊时间：1990
- 国内刊号：11-3542/TS
- 全年订价：¥ 220.00
- 出版地区：北京
- 曾用名：全国食品添加剂通讯
- 邮编：100020
《中国食品添加剂》是一本由中国食品添加剂和配料协会主办的工业学术刊物，该杂志为月刊，面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业研究事业的发展作贡献。
《中国食品添加剂》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、化学工程、经济管理、理学、生物学、医药卫生、农业科学、自然科学总论、环境科学与工程、政治法律。二级发文领域主要有：轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 食品科学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、轻工技术与工程 / 发酵工程、理学 / 化学、经济管理 / 产业经济、理学 / 分析化学、医药卫生 / 中医学、医药卫生 / 中药学。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述等栏目，反映工业领域科研成果和工业实践经验，为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
中国食品添加剂期刊荣誉
中国食品添加剂历史收录
- 北大核心期刊（2008版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2020版）
- 化学文摘（网络版）
- 日本科学技术振兴机构数据库
- 中国科技核心期刊
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 国家自然科学基金 | 364 |
| 2 | 国家科技支撑计划 | 81 |
| 3 | 博士科研启动基金 | 60 |
| 4 | 国家高技术研究发展计划 | 55 |
| 5 | 河南省科技攻关计划 | 49 |
| 6 | 国家级大学生创新创业训练计划 | 40 |
| 7 | 广西壮族自治区自然科学基金 | 29 |
| 8 | 广东省科技计划工业攻关项目 | 27 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 26 |
| 2 | 国家自然科学基金(31301573) | 13 |
| 3 | 江苏省自然科学基金(BK20130493) | 13 |
| 4 | 江苏省教育厅自然科学基金(12KJB550002) | 9 |
| 5 | 国家自然科学基金(31201322) | 8 |
| 6 | 天津市高等学校科技发展基金计划项目(20100609) | 8 |
| 7 | 国家科技支撑计划(2012BAD32B01) | 7 |
| 8 | 国家科技支撑计划(2012BAD33B05) | 7 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 天津科技大学 | 234 |
| 2 | 华南理工大学 | 171 |
| 3 | 江南大学 | 99 |
| 4 | 河南工业大学 | 95 |
| 5 | 黑龙江八一农垦大学 | 88 |
| 6 | 中国食品添加剂生产应用工业协会 | 84 |
| 7 | 哈尔滨商业大学 | 77 |
| 8 | 中国农业大学 | 75 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 活性；抗氧化；色素；食品；响应面 |
| 2 | 食品；甜味；活性；生理；生理功能 |
| 3 | 食品；色素；食品工业；酵母；发酵 |
| 4 | 淀粉；抗氧化；响应面；多糖；食品 |
| 5 | 响应面；响应面法；抗氧化；活性；食品 |
| 6 | 食品；食品添加剂；配料；食品工业；展览会 |
| 7 | 食品；营养；茄红素；响应面；抗氧化 |
| 8 | 食品；稳定性；色素；微胶囊；风味 |
中国食品添加剂期刊文献
- 天然甜味剂专家
- 第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2019)将于2019年3月18日~20日在上海国家会展中心隆重举行.
- FIC2019精彩看点
- 第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2019)暨第二全国食品添加剂生产应用技术展示会 FIC2019同期举办的重要专业活动
- FIC 2019新产品新技术会日程安排
- 感谢FIC 2019重要供应商对展会的支持
- 2019年第全国秋季食品添加剂和配料展览会(FIC2019秋季展)暨提取物、功能性配料、保健食品供应商见面会将于11月14~16日继续在广州举行
- 2019年出国参展信息
