中国食物与营养杂志简介
- 主管单位：中华人民共和国农业农村部
- 出版周期：月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会
- 国际刊号：1006-9577
- 类别：农业
- 创刊时间：1995
- 国内刊号：11-3716/TS
- 全年订价：¥ 360.00
- 出版地区：北京
- 邮编：100081
《中国食物与营养》是一本由中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会主办的农业学术刊物，该杂志为月刊，面向国、内外公开发行。主要报道农业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为农业研究事业的发展作贡献。
《中国食物与营养》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、农业科学、经济管理、医药卫生、生物学、环境科学与工程、化学工程、文化科学、理学、自动化与计算机技术。二级发文领域主要有：轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 食品科学、经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、医药卫生 / 公共卫生与预防医学、医药卫生 / 营养与食品卫生学、农业科学 / 畜牧兽医、医药卫生 / 临床医学、农业科学 / 园艺学。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了专题论坛、食物生产、食物安全、食品工业、消费与流通、营养功能评价、营养与健康、膳食营养调查等栏目，反映农业领域科研成果和农业实践经验，为农业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
中国食物与营养期刊荣誉
中国食物与营养历史收录
- 中国科技核心期刊
- 日本科学技术振兴机构数据库
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 国家自然科学基金 | 328 |
| 2 | 国家科技支撑计划 | 108 |
| 3 | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 | 77 |
| 4 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 70 |
| 5 | 公益性行业(农业)科研专项 | 61 |
| 6 | 国家社会科学基金 | 50 |
| 7 | 国家高技术研究发展计划 | 39 |
| 8 | 国家科技重大专项 | 33 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 国家社会科学基金(11&ZD052) | 15 |
| 2 | “十一五”国家科技支撑计划(2009BADA9B01) | 11 |
| 3 | 国家科技支撑计划(2012BAH20B04) | 10 |
| 4 | 山东省农业重大应用技术创新课题([2011]39) | 10 |
| 5 | 攀枝花市政府专项资助项目(无) | 8 |
| 6 | 国家科技重大专项(2001BA804A42) | 7 |
| 7 | 国家自然科学基金(71373025) | 7 |
| 8 | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11551523) | 6 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 中国农业大学 | 245 |
| 2 | 中国农业科学院农业信息研究所 | 240 |
| 3 | 北京大学 | 206 |
| 4 | 山东省农业科学院 | 168 |
| 5 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 146 |
| 6 | 山东农业大学 | 114 |
| 7 | 湖南农业大学 | 95 |
| 8 | 中国农业科学院农业经济与发展研究所 | 94 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 食品；营养；膳食；蔬菜；糖尿 |
| 2 | 农产；农产品；农业；食物；食物安全 |
| 3 | 营养；膳食；低聚肽；儿童；摄入 |
| 4 | 食品；营养；营养价值；活性；农产 |
| 5 | 营养；膳食；摄入；儿童；食物 |
| 6 | 食品；营养；膳食；活性；食品安全 |
| 7 | 食品；营养；抗氧化；多糖；保健功能 |
| 8 | 农业；食品；农产；农产品；食物 |
中国食物与营养期刊文献
- 贫困农村土壤—植物—儿童人体必需微量元素的研究进展 作者：吕爱清；宜春学院生命科学与资源环境学院; 江西宜春336000；
- 食物强化对儿童健康影响的研究进展 作者：张晓帆; 李涛; 张倩；中国疾病预防控制中心营养与健康所; 北京100050; 中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心; 北京100836；
- 安徽省居民家庭内即食状态谷类食物脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染调查和暴露评估 作者：王小丹; 陈志飞; 周爽; 高芃; 曹佩; 徐海滨; 梁江；国家食品安全风险评估中心; 北京100022; 安徽省疾病预防控制中心; 合肥230601；
- 采前喷钙对黄秋葵采后贮藏品质的影响 作者：贺红宇; 朱永清; 王自鹏; 詹敏; 李敏; 李兴瑶; 曾晓丹；四川省农业科学院农产品加工研究所; 成都610066; 四川省农业科学院; 成都610066；
- 响应面优化食用菌多酚的提取及抗氧化活性评价 作者：王晶波; 秦文; 王丽媛; 杨倬; 卓勤; 宫照龙; 沈葹；中国疾病预防控制中心营养与健康所; 北京100050；
- 微波消解-ICP-MS法同时测定干紫菜中28种元素 作者：曾臻; 谭强来; 武晓丽; 徐锋；厦门医学院; 福建厦门361023; 江西中医药大学基础医学院; 南昌330004; 南昌大学中德联合研究院; 南昌330047；
- 明胶软糖的质构仪分析与感官评定研究 作者：符秀敏；好丽友食品有限公司; 北京100015；
- 非洲猪瘟对猪肉消费行为的影响研究——基于辽宁省沈阳市459份消费者问卷调查 作者：朱佳; 于滨铜; 张熙; 王志刚；中国人民大学农业与农村发展学院; 100872；
