中国油脂杂志简介
- 主管单位：中粮工程科技股份有限公司
- 出版周期：月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：中粮工科(西安)国际工程有限公司
- 国际刊号：1003-7969
- 类别：工业
- 创刊时间：1976
- 国内刊号：61-1099/TS
- 全年订价：¥ 340.00
- 出版地区：陕西
- 曾用名：油脂科技;油脂工业
- 邮编：710082
《中国油脂》是一本由中粮工科(西安)国际工程有限公司主办的工业学术刊物，该杂志为月刊，面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业研究事业的发展作贡献。
《中国油脂》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、化学工程、经济管理、理学、文化科学、农业科学、医药卫生、石油与天然气工程、生物学、环境科学与工程。二级发文领域主要有：轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、化学工程 / 精细化工、经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 食品科学、理学 / 化学、石油与天然气工程 / 油气加工工程、理学 / 分析化学、文化科学 / 教育学、医药卫生 / 中医学。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了专题论述、油脂加工、油脂化学、油脂化工、油料蛋白、油脂安全、油料资源、应用研究、生产实践、检测分析、广告·微论、广告·书评等栏目，反映工业领域科研成果和工业实践经验，为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
中国油脂期刊荣誉
中国油脂历史收录
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2020版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2008版）
- 北大核心期刊（2004版）
- 北大核心期刊（2000版）
- 北大核心期刊（1996版）
- 北大核心期刊（1992版）
- 中国科技核心期刊
- 中国科学引文数据库-核心（2023-2024）
- 中国科学引文数据库-核心（2021-2022）
- 中国科学引文数据库-核心（2019-2020）
- 中国科学引文数据库-核心（2017-2018）
- 中国科学引文数据库-核心（2015-2016）
- 中国科学引文数据库-核心（2013-2014）
- 中国科学引文数据库-核心（2011-2012）
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 日本科学技术振兴机构数据库
- 开放获取期刊指南
- 化学文摘（网络版）
- 农业与生物科学研究中心文摘
- 文摘杂志
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 国家自然科学基金 | 736 |
| 2 | 国家科技支撑计划 | 217 |
| 3 | 国家高技术研究发展计划 | 139 |
| 4 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 79 |
| 5 | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 | 73 |
| 6 | 公益性行业科研专项 | 67 |
| 7 | 河南省科技攻关计划 | 63 |
| 8 | 公益性行业(农业)科研专项 | 61 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 国家自然科学基金(31360192) | 14 |
| 2 | 国家高技术研究发展计划(2010AA101506) | 13 |
| 3 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-20-1-0... | 13 |
| 4 | 国家科技支撑计划(2011BAD02B00) | 11 |
| 5 | 国家科技支撑计划(2011BAD02B04) | 11 |
| 6 | 教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NCET-10-0457) | 11 |
| 7 | 国家科技支撑计划(2007BAD32B03) | 10 |
| 8 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 10 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 江南大学 | 870 |
| 2 | 河南工业大学 | 563 |
| 3 | 武汉轻工大学 | 289 |
| 4 | 华南理工大学 | 199 |
| 5 | 国家粮食局西安油脂科学研究设计院 | 192 |
| 6 | 东北农业大学 | 123 |
| 7 | 武汉工业学院 | 119 |
| 8 | 中国农业科学院油料作物研究所 | 118 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 籽油；油脂；色谱；抗氧化；酶法 |
| 2 | 油脂；芝麻；籽油；大豆油；用油 |
| 3 | 油脂；菜籽；籽油；功能特性；分离蛋白 |
| 4 | 油脂；脂肪酶；酶法；催化；甘油二酯 |
| 5 | 油脂；籽油；植物油；油料；用油 |
| 6 | 酶法；大豆；水酶法；大豆油；黄酮 |
| 7 | 油脂；菜籽；油菜；油菜籽；压榨 |
| 8 | 菜籽；籽油；油脂；籽粕；微波预处理 |
中国油脂期刊文献
- 微波预处理对芝麻油营养品质及抗氧化能力的影响 作者：黄颖; 郭萍梅; 郑畅; 马素换; 黄凤洪；中国农业科学院油料作物研究所; 油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室; 农业部油料加工重点实验室; 油料脂质化学与营养湖北省重点实验室; 武汉430062；
- 花生仁光电色选工艺条件的研究 作者：袁婷兰; 张友峰; 曹佳茜; 王珊珊; 金青哲；江南大学食品学院; 江苏无锡214122; 阜新市食品检验检测所; 辽宁阜新123000; 山东鲁花集团有限公司; 山东莱阳265200；
- 不同干燥方式对核桃仁及核桃油理化品质的影响 作者：罗凡; 费学谦; 郭少海; 杜孟浩；中国林业科学研究院亚热带林业研究所; 杭州311400；
- 响应面法优化小桐子油酸法脱胶预处理工艺 作者：王菊华; 陈玉保; 杨顺平; 李兴勇; 张旭; 王强; 苏林; 赵兴玲; 资文华；云南师范大学能源与环境科学学院; 昆明650500；
- 黄秋葵籽油的研究进展 作者：王金亭；聊城大学东昌学院; 山东聊城252000；
- 三文鱼油超声波辅助提取工艺及脂肪酸组成分析 作者：汪学荣; 周玲; 吴青；西南大学动物科学学院; 重庆402460；
- 水代法制备核桃油过程中微波破乳工艺的优化 作者：冯红霞; 常云鹤; 岑顺友; 周笑犁; 刘晓燕; 马立志；贵阳学院食品与制药工程学院; 贵阳550005; 贵州博兴生物科技有限公司; 贵阳550008；
- 陇南油橄榄“贺吉”果实中主要功能成分的动态变化规律 作者：后春静; 闫辉强; 马君义; 邓煜; 金凤; 余嘉利; 李云; 巴俊霞；西北师范大学生命科学学院; 兰州730070; 陇南市经济林研究院油橄榄研究所; 甘肃武都746000; 陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司; 甘肃武都746000；