中国果菜杂志简介
- 主管单位：中华全国供销合作总社
- 出版周期：月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所
- 国际刊号：1008-1038
- 类别：农业
- 创刊时间：1982
- 国内刊号：37-1282/S
- 全年订价：¥ 264.00
- 出版地区：山东
- 曾用名：中国果品研究
- 邮编：250014
《中国果菜》是一本由中华全国供销合作总社济南果品研究所主办的农业学术刊物，该杂志为月刊，面向国、内外公开发行。主要报道农业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为农业研究事业的发展作贡献。
《中国果菜》杂志一级发文领域主要有：农业科学、经济管理、轻工技术与工程、医药卫生、生物学、环境科学与工程、化学工程、理学、建筑科学、文化科学。二级发文领域主要有：农业科学 / 园艺学、农业科学 / 果树学、农业科学 / 蔬菜学、经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 食品科学与工程、农业科学 / 植物保护、农业科学 / 农业昆虫与害虫防治、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、农业科学 / 作物学、轻工技术与工程 / 食品科学。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、栽培生理、产业发展等栏目，反映农业领域科研成果和农业实践经验，为农业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
中国果菜期刊荣誉
中国果菜历史收录
- 日本科学技术振兴机构数据库
- 农业与生物科学研究中心文摘
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 国家自然科学基金 | 64 |
| 2 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 40 |
| 3 | 国家科技支撑计划 | 32 |
| 4 | 现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创... | 32 |
| 5 | 山东省自然科学基金 | 26 |
| 6 | 山东省农业良种工程项目 | 19 |
| 7 | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 | 17 |
| 8 | 国家级大学生创新创业训练计划 | 16 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 13 |
| 2 | 国家高技术研究发展计划(2012AA101703) | 7 |
| 3 | 国家科技支撑计划(2012BAD38B02) | 7 |
| 4 | 国家科技支撑计划(2012BAD36B04) | 4 |
| 5 | 国家科技支撑计划(2012BAD36B07) | 4 |
| 6 | 国家苹果产业技术体系建设专项(CARS-28) | 4 |
| 7 | 质检公益性行业科研专项项目(201210219) | 4 |
| 8 | 国家科技支撑计划(2012BAD31B01) | 3 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 中华全国供销合作总社 | 392 |
| 2 | 山东农业大学 | 91 |
| 3 | 山东省农业科学院 | 74 |
| 4 | 山东农业工程学院 | 60 |
| 5 | 《中国果菜》编辑部 | 52 |
| 6 | 中国农业大学 | 43 |
| 7 | 学研究院 | 42 |
| 8 | 天津科技大学 | 39 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 果蔬；农产；农产品；果汁；保鲜 |
| 2 | 活性；栽培；蔬菜；多糖；樱桃 |
| 3 | 蔬菜；栽培；黄瓜；山药；贮藏 |
| 4 | 活性；抗氧化；营养；蒲公英；超微 |
| 5 | 农业；农业厅；瓜菜；农产；农产品 |
| 6 | 葡萄；果蔬；栽培；食品；采后 |
| 7 | 栽培；栽培技术；高产；高产栽培；高产栽培技术 |
| 8 | 保鲜；贮藏；抗氧化；活性；贮藏品质 |
中国果菜期刊文献
- 不同超高压处理对独头黑蒜加工品质的影响 作者：孟令冬; 贺瑞玺; 李昀；天津农学院食品科学与生物工程学院; 天津300384; 天津市农副产品深加工技术工程中心; 天津300384；
- 降低浓缩果汁中不溶物含量的技术研究与产业应用 作者：曲昆生; 郝亚斌; 蔡晋; 于东华; 孟秀芹; 包振；烟台北方安德利果汁股份有限公司; 山东烟台264100；
- 百香果与西兰花复合果冻加工工艺研究 作者：于斌; 东莎莎; 常雪; 王春燕；烟台南山学院; 山东烟台264000; 中华全国供销合作总社济南果品研究院; 山东济南250014; 龙口市徐福街道徐福中学; 山东烟台265713；
- 影响泡菜风味形成的因素探究 作者：杜连娇; 陈琳；曲靖医学高等专科学校微生物研究所; 云南曲靖655000；
- 高效液相色谱法测定花生仁中甲咪唑烟酸残留 作者：黄志勇; 李汶鲜; 陈艳; 邹沫君; 景赞; 刘超；四川省乐山市食品药品检验检测中心; 四川乐山614000; 四川省乐山市沙湾区绥山初级中学; 四川沙湾6149；
- 不同农药在花椰菜中的安全间隔期研究 作者：许爱霞; 牟龙; 刘子斌; 宋小龙; 田强；甘肃省干旱生境作物学重点实验室; 甘肃农业大学农学院; 甘肃兰州730070; 定西市农产品质量安全监督管理站; 甘肃定西743000；
- 苹果商品性状的表观指标及影响因素 作者：王心悦; 迟馨; 杜晓云; 宋来庆; 姜中武；烟台大学生命科学学院; 山东烟台264005; 山东省烟台市农业科学研究院; 山东烟台；
- 不同地膜覆盖对全州红辣椒生长发育及产量的影响 作者：王逢博; 赵立军; 高立波; 廖红梅; 李庭壮; 陈忠林；广西桂林市全州县农业农村局经济作物站; 广西全州541500; 广西全州县绍水镇农业技术推广站; 广西全州541501; 广西桂林市经济作物技术推广站; 广西桂林541001; 广西桂林市全州县农业农村局; 广西全州541500; 广西全州县东山乡农业技术推广站; 广西全州541521；
