中外食品杂志简介
- 主管单位：中国轻工业联合会
- 出版周期：月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：中国食品工业(集团)公司;中国食品科学技术学会
- 国际刊号：1671-8895
- 类别：工业
- 创刊时间：1994
- 国内刊号：11-4823/TS
- 全年订价：¥ 336.00
- 出版地区：北京
- 曾用名：中外食品工业信息;中外食品工业;全国食品工业信息
- 邮编：100006
《中外食品》是一本由中国食品工业(集团)公司;中国食品科学技术学会主办的工业学术刊物，该杂志为月刊，面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业研究事业的发展作贡献。
《中外食品》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、经济管理、农业科学、建筑科学、文化科学、化学工程、自动化与计算机技术、一般工业技术、医药卫生、电子电信。二级发文领域主要有：轻工技术与工程 / 食品科学与工程、经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 食品科学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 发酵工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、经济管理 / 国民经济、经济管理 / 企业管理、农业科学 / 园艺学、经济管理 / 国际贸易。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了业内资讯、行业动态、市场观察、行业论坛、政策·信息、专题报道、特讯、料与配料等等栏目，反映工业领域科研成果和工业实践经验，为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
中外食品期刊荣誉
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 安徽高校省级科学研究项目 | 2 |
| 2 | 国家社会科学基金 | 2 |
| 3 | 国家自然科学基金 | 2 |
| 4 | 中央高校基本科研业务费专项资金 | 2 |
| 5 | 河南省科技攻关计划 | 1 |
| 6 | 福建省属公益类科研院所基本科研专项 | 1 |
| 7 | 湖南省自然科学基金 | 1 |
| 8 | 公益性行业(农业)科研专项 | 1 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 国家社会科学基金(07BTY003) | 2 |
| 2 | 国家自然科学基金(21276237) | 1 |
| 3 | 浙江省自然科学基金(Y12B060048) | 1 |
| 4 | 中央高校基本科研业务费专项资金(505476) | 1 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 中国农业大学 | 16 |
| 2 | 国家质量监督检验检疫总局 | 13 |
| 3 | 北京普浩投资管理有限公司 | 9 |
| 4 | 财团法人食品工业发展研究所 | 7 |
| 5 | 福建农林大学 | 5 |
| 6 | 国家质检总局 | 5 |
| 7 | 中国肉类协会 | 5 |
| 8 | 北京工商大学 | 4 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 食品；食品工业；近红外；近红外光；近红外光谱 |
| 2 | 抽查；监督抽查；国家监督抽查；产品质量；质量公告 |
| 3 | 食品；乳业；饮料；上市公司；食品饮料 |
| 4 | 食品；食品产业；饮料；饮料市场；营业 |
| 5 | 食品；生物高分子；食品品质；食品甜味剂；食用品 |
| 6 | 监督抽查；国家监督抽查；抽查；监督抽查结果；国家监督抽查结... |
| 7 | 肉类；食品；肉类食品；食品产业；规模化畜禽养殖 |
| 8 | 食品；油酸；脂肪；脂肪含量；低芥酸菜籽油 |
中外食品期刊文献
- 酸梅汤走上星光大道——酸梅汤市场调查分析 作者：张华勇；
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- 你还记得我吗？
- 欧洲食品“抢滩登陆战” 作者：张爱水；
- “抢滩登陆”的三大致命问题 作者：张华勇；
- 榜样的力量——日本食品工业发展之道 作者：完颜宝赫；
- 以消费者为本，发展食品工业——访日中健康科学会负责人田村由人先生
